! ! _www.pelince.com_ ! !

Yayla Çorbası

2012-02-10T15:10:00.000+02:00

Daha önceki yıllar da kar yağdığı zaman çok sevinirdim .. Ama bu son kar yağışlarından anladığım kadarıyla ben artık eskisi kadar kar'ı sevmiyorum .. Kar yağdı mı şöyle 1 metre yüksekliğinde yağmalı , okullar 3-4 gün tatil olmalı ve sonrasında bir daha yağmamalı :)

Benim hayalim ve beklentim bu yönde sanırım.Bu sebeple bu kar yağışı beni oldukça sıktı.Allahtan merkezi bir yerde oturuyorum,yoksa daha çok şikayet ederdim.. Bu hafta sonu hava yağmurlu olacakmış ama daha sonra haftaya tekrar soğuklar gelecekmiş.. Şubat ayı çok çabuk bitsin ve artık bahar gelsin diliyorum ...

Yayla çorbası da malum ,her evde sık sık yapılan bir çorba sanırım .. Bende çocukları okula yollamadan bir kase sıcak çorba içirip öyle servise bindiriyorum ..

Benim tarifim ise şöyle ;

Malzemeler

-1 su bardağı yoğurt

-1 çorba kaşığı un (tepeleme)
-Yarım su bardağı pirinç

- 6 su bardağı et suyu veya su

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 yumurta sarısı

- tuz

- kuru nane

Hazırlanışı:

1- Önce pirinçleri bir tencereye alın,üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçleri hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Üzerine çorbanın suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. (su miktarı göz kararı olabilir )

2- Diğer tarafta bir kabın içine yoğurdu,yumurta sarısını ve unu ekleyip tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

3- Kaynayan suyun içinden bir kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma dökün ve tekrar çırpın.Terbiyesini yavaş yavaş kaynamakta olan suya dökün ve karıştırmaya devam edin.

4- Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra çorbanın tuzunu ilave edin.Bir sos kabında sıvıyağını ısıtın ve ocaktan alıp içine 1 yemek kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın.

5- Çorbanın içine döküp karıştırın.Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Not:Çorba'nın su miktarı koyu kıvam veya daha sulu kıvam isteyenlere göre değişiklik gösterebilir.

Eks Mutfak Akademisi & Erikli İle Derin Lezzetler

2012-02-08T16:21:00.001+02:00

Sevgili Ebru'nun daveti üzerine Eks Mutfak Akademisi'nde Erikli ile Derin Lezzetler atölyesine katıldım . Şef Barış Aytekin eşliğinde harika yemekler hazırladık .

Eks Mutfak Ekademisi seçkin bir çok marka ile birlikte çalışıyor.Erikli su yemeğe kattığı lezzeti anlatmak için artık her ay eks mutfak akademisinde çeşitli workshoplar düzenleyecekmiş.

Bizde bu etkinliğin ilk katılımcıları olarak nefis lezzetler pişirdik.

- Portakal Soslu Somon Bifteği ile Sebze Sotesi

- Deniz Mahsüllü Risotto
- Hindiba Salatası
- Fıstıklı Un Helvası

Sevgili Ebru'ya ve Eks Mutfak Akademisi çalışanlarına ve Sevgili Şefimiz Barış Aytekin'e çok teşekkür ediyorum.

Eks Mutfak Akademisi & Maggi ile Yeni Yıl Etkinliği

2012-02-08T15:48:00.001+02:00

Maggi Türkiye facebook sayfasında yeni yıl workshop'u adı altında "Mutfağın Ustaları Bloggerlar ile yemek pişirmek ister misiniz?" diye sordu .

Maggi 'nin facebook sayfasını takip eden okurlarımız arasından bir çekiliş yapıldı ve biz seçilen okuyucularımız ile birlikte yeni yıl menüsü hazırladık.

Bende uzun zamandır yazıştığım ama bir türlü karşılaşamadığımız Esin'le (küçük prens) tanıştım. Daha sonra hep beraber kahkahalar eşliğinde nefis lezzetler pişirdik..

- Kış Çorbası

- Sebzeli tavuklu noodle

- Körili tavuk salatası
- Çikolatalı sufle

Bu yüzden Maggi Türkiye sayfasını facebook üzerinden de takip etmenizi öneririm,böyle güzel süprizler yeni yıldada sanırım devam edecektir :)

Maggi Türkiye ekibine ,Sevgili Yasemin'e bu güzel gece için bir kez daha teşekkür ediyorum.

Cevizli İrmik Helvası

2012-02-03T14:58:00.001+02:00

Geçen senenin gezisini yazdıktan sonra bugün kendimi affetirmek için sıcacık dumanı üzerinde cevizli irmik helvası yaptım.

Mevlid gecemiz mübarek olsun.Tüm dualarınız kabul görsün inşallah..

Malzemeler

- 150 gr margarin

- 1,5 su bardağı şeker

- 2 su bardağı su

- 1,5 su bardağı süt

- 2 su bardağı irmik

- 50 gr ceviz(irice kırılmış)

Yapılışı:

1- Margarini tencerede eritin içine irmiği ekleyip on dakika kavurun.

2- İçine cevizi ilave edip kavurmaya devam edin.( yaklaşık 30 dakika rengi koyu kahve rengine dönene kadar)

3- Diğer taraftan süt,su ve şekeri ayrı bir tencerede kaynatın.

4- Kavrulmuş olan irmiğe sütü ekleyin.Suyunu çekinceye kadar ocağın altını kapamayın.

5- Suyunu iyice çektikten sonra kapağını kapatıp on dakika dinlendirip sıcak olarak ikram edin.

Not: Kavrulmuş olan irmiğe sütü eklerken çok dikkat edin,sütü irmiğin üzerine dökerken inanılmaz bir buhar çıkıyor ve etrafa sıçrıyor.Bu yüzden dikkatli olmanızı öneririm. Afiyet olsun..

Abant Gölü Gezisi - Petro Club Abant Otel

2012-02-02T09:58:00.000+02:00

Geçen yıl yazamadığım postu bu sene yazıyorum :) zamanlama konusunda hep böyle gecikiyorum.. Geçen sene Şubat ayında eşimin Safranbolu'da işi olunca birlikte gitmeye karar verdik.Ama yolda çocuklar kar kalınlığını görüp çok şaşırdılar .Bu yüzden yolda aniden fikir değiştirip kendimizi Abantta bulduk.Biz bunu her zaman yapıyoruz,yanii son dakika kararları ile her şeyi yaşıyoruz. Nereye gittiysek asla önce plan yapmadık :) Bu sebeple Abantta kalacak yer kısırlı olması nedeniyle elbette boş oda abant gölüne yakın otellerde bulamadık .

14 yıl önce eşimle petro club tatil köyünde kalmıştık , yol dönüşü uğrayalım acaba hala aynı mı diye düşünürken kendimizi orada bulduk.O zamanlar yukarıda ki restaruant açıktı ama şimdi terkedilmiş haliyle öylece duruyor.

Odaların içi oldukça geniş,mutfak tarafında gördüğünüz gibi ocakta ve mutfak eşyaları da mevcut.Odalarda 5 kişi rahatlıkla kalabilir.

Fikir versin diye bolca fotoğraf ekledim ..

Petro Club Abant Otel tam ailelere göre aslında ,tabii 14 yıl önce geldiğimizden pek bir farkı yoktu :) banyo çok bakımsız ve eskiydi . Ama odalar inanılmaz sıcak ve müstakil ev gibi olunca çocuklarla kalmaya karar verdik.
Petro Club'ta seyirlik bir mini gölet ve güzel yürüyüş parkı ve çocuklar için mini bir park bulunuyor.4 kişilik fiyatları da göl etrafındaki otellere göre daha uygun diyebilirim.Abant gölü çok yakın değil (15-20 dk'lık yol sanırım) ama arabayla gidiyorsanız bu çok sorun olmaz.

İyi ki de kalmaya karar vermişiz , kapının önünde doya doya kar topu oynadılar .Biz içerde rahat rahat otururken onlar gözümüzün önünde oynadılar.Biz yarım pansiyon konakladık .. yemekler fena değil,akşam eğlencesi ise çok samimi ve güzel.Otel konforu aramam sadece konaklamak ve çocuklar eğlensin diye düşünüyorsanız öneririm.

Hem petro club hemde abant gölünden bize artan anılar ve tabii ki fotoğraflar ... Bunlar bazılarını ekliyorum .. Şubat ayında gitmek isteyenlere belki bir fikir olur.

Abant Gölü'nün etrafı her zaman çok kalabalık.Otobüsler ,turlar ,sucuk partileri hep ana meydan da yapılıyor.Bu yüzden arabayla önce bir genel tur atmanızı öneririm.Daha sonra arabayı park edip , yürüyüş yapabilirsiniz.

Çocuklar için bir dolu kayak yeri var .. Biz en tehlikesiz ve kısa yeri bulup çocukların botlarla kaymasını izledik.

Abanta gidipte mangalda sucuk ve sıcak şarap içmeden dönmek olmaz .. Bunun için kokuyu takip etmeniz yeterli :)

Gözlerinizi bol fotoğraf ve video ile boğdum sanırım ama :) fotoğrafların ve videoların devamları bu linklerde ;
Fotoğraflar burada
Videolar burada

Şimdiden iyi tatiller ve iyi eğlenceler diliyorum.

Peynirli Kurabiye

2011-12-21T21:42:00.000+02:00

Peynirli kurabiye hem çok pratik hemde çok hızlı hazırlandığı için en sevdiğim tariflerin başında geliyor.

Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler

- 250 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1 yumurta beyazı
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz

Süslemek için:
- 1 yumurta sarısı
- Çöreotu
- Susam

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeleri karıştırma kabına sırayla ekleyin.

2- Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.

3- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin , hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp yuvarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürün.

4- Kurabiyelerin üzerini susam veya çörekotu ile süsleyin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Siemens EKS Mutfak Akademisi Etkinliği

2011-12-20T14:46:00.002+02:00

Geçen haftalarda Capitol Ogilvy’den Duygu Hanım’dan davet maili ile Sıemens Mutfak Akademisi Etkinliğî'ne katıldım . Bu davette Siemens Ev Aletleri ile EKS Mutfak Akademisi'nin harika mutfağında yeni yılın ilk menüsünü neşeli bir ekiple Hamarat Diva ( Enhar ) ve Cafe İn Life ( Behiye ) birlikte hazırladık.

Sevgili Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç önce bize neler yapmamız gerektiğini tek tek büyük bir sabırla anlattı :) En çok merak ettiğim ürün Siemens Teppanyaki Ocak oldu.Mutfağınızda yeriniz varsa alın derim. Ürünü mutlaka mağazalarda inceleyin.

Nefis lezzetler hazırladık;
- Buğdaylı ve Mısırlı Kaygana
- Narenciye Soslu Bahçe Salatası
- Kuru Meyveli Pirinç Pilavı
- Nar Ekşili ve Limonlu Piliç But
- Yıldız Anasonlu ve Dondurmalı İrmik Helvası

ve süpriz olarak nefis bir hindi ikram edildi ... Tüm lezzetler için Eyüp Kemal Sevinç ve ekibine teşekkür ediyorum.

Beni davet ettikleri için Duygu Hn'ma ,Sıemens Ev Aletleri ailesine ve bizi her zaman en iyi şekilde ağırlayan Eks Mutfak Akademisi 'ne çok teşekkür ediyorum ..

Meraklı Köfteci

2011-12-20T14:10:00.002+02:00

Sapanca veya Darıca gezisi dönüşü mutlaka tuzla'ya köfte yemek için uğrarız .Bizim tercihimiz sahildeki çarşının içinde bulunan "Meraklı Köfteci" bizim lezzet durağımız .

Öyle çok lüks bir hizmet yok,insanlar kapıda ayakta sıra bekliyor. Uzun uzun oturmak gibi bir lüksünüz yok :)

Nefis bir piyaz geliyor sofraya ,yağ ve sirke ile lezzetlendirip afiyetle yiyorsunuz. Köfte tam kıvamında pişmiş geliyor,ne çok pişmiş ne de az pişmiş .. Mönü fiyatları oldukça uygun,tam bir esnaf köftecisi .. Ama oldukça meşhur olduğunu söylemeliyim..

Lezzetini bilen hemen hemen herkesin buluştuğu bir nokta burası,bence yolunuz düşerse mutlaka uğrayın.

Afiyet olsun..

http://www.meraklikofteci.com/

Çikolatalı Fıstıklı Kek

2011-12-03T10:45:00.001+02:00

Kek tarifleri üst üste geldi biliyorum ama bu bol çikolatalı ve fıstığın birleşimi öyle güzel oldu ki paylaşamadan edemedim..

Çikolata ve Fıstığın Efsanevi Aşkı :)

Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı süt
- 125gr. tereyağı
- 200 gr. bitter çikolata
- 1 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı elenmiş un
- 1 su baradağı toz antep fıstığı
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

1- Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar mikserle yaklaşık beş dakika iyice çırpın.

2- Diğer tarafta çikolata ve tereyağını benmari usulü (Çikolatayı ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba alın. küçük bir sos tenceresinin içine su doldurup kaynatın. Çikolatayı ve tereyağı koyduğunuz kabı bu tencere üzerine yerleştirerek çikolata eriyene kadar kaynatmaya devam edin.) eritin.

3- Karıştırma kabına süt' ü ve toz fıstığı ilave edin.Üzerine eriyen çikolatalı karışımı ekleyin.(sıcak olmamasına dikkat edin)

4- Elenmiş un ve kabartma tozunu kek karışıma ilave edip karıştırın.Yumuşamış tereyağı ile kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı kalıba boşaltın.

5- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.Ilınan kek'i kalıptan çıkartıp üzerini toz fıstıkla süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun..

Carte D'or Çikolatalı Sufle Kek Karışımı

2011-12-03T10:29:00.001+02:00

Carte Do'r çok lezzetli ve çok süslü bir paket gönderdi.İçinden bu gördüğüm karışımlar ve pudingler hediye geldi. Kek karışımlarını çok fazla kullanmasamda denemek için sabırsızlandığım bu seri beni çok heyecanlandırdı.

İlk denemem Çikolatalı Sufle Kek Karışımı oldukça başarılı ve lezzetli oldu.

Diğer karışımları da en kısa zamanda , lezzet testinden geçireceğim :)

Sebze Yatağında Soya Soslu Et Sote

2011-12-01T13:08:00.001+02:00

Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 150 gr . kuşbaşı dana eti
- 2 adet mantar
- 2 adet kurutulmuş domates
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 2 küçük parça brokoli
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım çay bardağı sıvı krema
- 2 yemek kaşığı kikkoman soya sosu
- 1 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1- Önce renkli dolmalık biberleri jülyen şeklinde doğrayın.Kaynamış olan bir tencereye biberleri ve brokolileri ilave edip yumuşaması için 10 dakika haşlayın.

2- Diğer tarafta tencereye çok az koyup yemeklik doğranmış kuru soğanları kavurun.Üzerine eti ve soya sosunu ekleyip birlikte kavurun.

3- İçine ince dilimlenmiş mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.

4- Diğer tarafta hafif dirice haşlanan biberleri ve brokolileri buzlu bir suyun içine koyup süzgeçle hemen başka bir kaba alıp bekletin.

5- Etin içine en son olarak baharatları ,tuzu ve kurutulmuş domatesleri ilave edin.Kremayı ekleyip etler yumuşayıncaya kadar (krema kendini çekinceye kadar ) pişirin.

6- Haşlanan sebzeleri hafif yağda sebzeleri soteleyip ve tabağa servisini yapın.Üzerine pişen etleri ilave edip,sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun.

Eks Mutfak Akademisi - Kikkoman Soya Sosu Etkinliği

2011-11-22T20:25:00.000+02:00

Eks Mutfak Akademisinde hafta sonu nefis ve çok eğlenceli bir workshop'a katıldım . Kikkoman soya sosunu daha öncede sadece tavuklarımı pişirirken kullanmıştım. Ama soya sosunun çeşitlerini ve bir sürü yemeğe lezzet katacağını bu etkinlik sayesinde tecrübe etmiş oldum.

Sevgili şefimiz Eyüp Kemal Sevinç ve ekibi yine bizi güler yüzlerle ve harika ikramlarla karşıladı .Bu sefer diğer etkinliklerden farklı olarak kalabalık bir grupla beraberdik.. Bir sürü pırıl pırıl gastronomi okuyan çeşitli okullardan gelmiş öğrencilerle birlikte mutfağa girdik. Kendimiz yaptık diye demiyorum,inanın çok lezzetli oldu.

Biz yemek bloggerlarına şef olma şansı verildi :) Tezgah üzerinde bizim için hazırlanan çeşitli ürünlerden arzu ettiğimizi seçip 45dk. içinde yemek pişirmemiz istendi.

Benim ekibimde ki arkadaşlar Zümray ( Beykent Üniversitesi ) ve Arda ( Kocaeli Üniversitesi ) bana eşlik ettiler. Birlikte sebze yatağında soya soslu et sote hazırladık .. Pişirdiğimiz yemeklerin tadına tek tek bakıp lezzet testi yaptık :)

Kikkoman'dan Nazlı Bahçekaya 'ya , Değerli şefimiz Eyüp Kemal Sevinç 'e , Eks Mutfak Akademisi çalışanlarına sevgili arkadaşım Ebru'ya beni davet ettikleri için çok teşekkür ediyorum.

Polonezköy Country Club

2011-11-22T17:51:00.000+02:00

Polonezköy polina'da güzel bir kahvaltı ettikten sonra daha öncede blogumda anlattığım polonezköy country club'a gittik.

Daha önce uzun uzun bahsettiğim polonezköy country club'ta yine çocuklarla dolu dolu harika bir gün geçirdik.Hayvanat bahçesi denildiğinde ilk akla gelen kafeslerin arkasında bir sürü hayvanın gezdiği bir yer olarak düşünülür,ama burası bambaşka .. Bütün sevimli dostlarımız çok yakınınızda ,çocuklar rahat rahat sevebiliyorlar.

Siz mangal keyfi yaparken yanınızdan öylece geçip gidiyorlar.. Park alanı oldukça geniş ve keyifli,koca bir günü nasıl geçirdiğinizi anlamıyorsunuz.

Bu sefer mangallık etler hiç hoşumuza gitmedi,bu sebeple et kısmında biraz kötü bir seçim yaptığımızı düşünüyorum.Donmuş ürün sattıkları için etlerin tazeleği gözümüze pek güzel gelmedi.. Yaz aylarında bence bu işi daha ciddiyetle yapmaları gerekiyor.

Kuşbaşı aldığımız etlerin ekşimiş olduğunu söyledik ama pek ilgilenen olmadı ,mekan çok güzel ama bu kez gittiğimizde yemek kısmında aynı ilgiyi ve aynı konforu yaşayamadık.

Çocuk mönü'sü gayet başarılıydı,köfte veya sucuk tercih edilebilir.Diğer ürünleri dikkatle almanızı öneririm..

Şimdiden mutlu hafta sonları ..

Polina - Polonezköy

2011-11-22T17:27:00.000+02:00

Lezzet durakları diye bir köşem iyi ki var,yoksa hiç bir tarif yayınlamama bir bahane bulamazdım :) postları hızlı hızlı yayınlayıp inanın nefis lezzetlerede ilk fırsatta yer vereceğim...

Bu kez yine yaz aylarında çok severek gittiğimiz bir çoğumuzun da bildiği Polina'dan bahsetmek istiyorum.Polonezköy'de güzel bir kahvaltı ediyim çocuklarda parkta oynasın veya hamak keyfi yapsın diyorsanız doğru adrestesiniz.

Polina'nın reçellerini mi anlatsam,o güzel pastalarını mı anlatsam bilemiyorum .. Polonezköy hem şahane bir kaçış noktası hemde doğa ile başbaşa kalmanın en kolay adresi .

Polina harika bir kahvaltı hazırlar,sofra öyle bir kurulur ki daha yemeğe başlamadan gözünüz doyar :)

Meşhur pastalarının tadına bakmaya veya güzel bir kahve içmeye mutlaka uğrayın..

İstanbul Akvaryum

2011-11-22T16:44:00.001+02:00

İstanbul Akvaryum hem yapılan tanımtımlarıyla hem de reklamlarıyla bende çok merak uyandırmıştı.Çocuklar özellikle balıklar söz konusu olduğunda daha da meraklanıyorlar. Florya da açılan bu moder akvaryum gerçekten çok güzel dizayn edilmiş.Kapıda güler yüzlerle karşılaşıyorsunuz.Giriş ücreti ilk başta biraz pahallı gelebilir ama mesela özel günlerde duyuyorum ki çocuklara güzel indirimler yapılıyor.Hatta belli bir yaş aralığından ücret alınmadığını da okudum.Biz 4 kişilik aile ücreti olan 80 tl. ödedik.

Kapı'dan içeri girer girmez balıklar ve o kocaman akvaryum sizi hemen içine alıyor.Normalde bu kadar kalabalık oluyor mu bilmiyorum ama biz bayramda gittiğimiz için biraz kalabalıktı. Planlama oldukça güzel olmuş ,Karadenizde başlayıp Pasifik’e kadar uzanan toplam 16 tema ve 1 adet yağmur ormanından oluşan güzel bir düzergah sizi bekliyor. Dekorasyon her gezdiğin mekanda farklı farklı,ağzımız açık gezdik diyebiliriz :) Bu gezimizden bize kalanlarda bir kaç fotoğraf ve güzel anı.

Bunlardan bazıları;

Fotoğrafların devamı flickr adresimde ,linki burada

Untitled from pelin süme sak on Vimeo.

Çocuklarla Hafta Sonu nereye gidelim diyenlere şimdiden iyi eğlenceler..

İstanbul Akvaryum
Şenlikköy Mahallesi Yeşilköy Halkalı Cad. No:93 Florya-İstanbul
Telefon :444 9744 PBX
Faks : +90 212 574 2135
Mail : iletisim@istanbulakvaryum.com

Kurban Bayramı Tebriği & Özür :)

2011-11-05T20:51:00.005+02:00

Bu kadar uzun ara verdikten sonra gerçekten yazı yazmak çok hoş bir duygu,o kadar yaşanmışlık ve anılar birikti ki nasıl yazmalı nasıl başlamalı toparlayamadım bir türlü.

Bloglar arası gezinmeyi,tarifleri ve fotoğrafları takip etmeyi çok özledim.Hayat o kadar hızlı akıyor ki ben yaşadıklarımı anlatmaya fırsat bile bulamıyorum.

Aslında burası benim sığınağım gibi,sanki hiç kimse okumuyormuş gibi hissedip her şeyi rahat rahat anlatıyorum:))

Bu blog benim için çok özel, dört senedir bu blog sayesinde bir sürü güzel dost tanıdım ,bir dolu yemek tarifi öğrendim.Hatta diğer bloglardan nasıl giyinmeli,nereleri gezmeli,el işleri hakkında bile bir dolu paylaşıma şahit oldum.

Blog camiiasını çok seviyorum ,bana çok şey kattığını düşünüyorum ,bu kadar uzun ara hiç vermemiştim.Tüm takipçilerden ve blogcanlardan öncelikle özür diliyorum ..

Bu kadar ara vermeme neden olan biraz tembellik , biraz üst üste gelen şehit haberleri, biraz da zamana karşı yarış sanırım.

Büyük oğlum 4. sınıf oldu,diğeri de 1. sınıfa başladı . İkisinin telaşı ve en zor seneleri olması nedeniyle biraz bocaladım.Yeni yeni kendime geliyorum , umarım çok çabuk toparlanır güzel ve lezzetli tariflerle geri dönerim.

Mail atan ,mesaj bırakan tüm dostlara çok ama çok teşekkür ediyorum.

Tüm takipçilerime lezzet dolu şahane bir bayram diliyorum ....

Kurban bayramınız mübarek olsun... Bayram boyunca lezzet dolu fotoğraflarla beraber olmak dileğiyle ...

Kocaman Sevgiler...

Kıbrıs Gezisi - Güzelyurt & Lefke

2011-08-27T11:58:00.010+03:00

Kıbrıs gezimizin bir sonraki durağımız ise portakal bahçeleri ile ünlü Güzelyurt oldu.Güzelyurt yolu üzerinde Çamlıbel köyüne Mavi Köşk var ,burası askeri bölgenin içinde yer alıyor.Kapıda kimliklerinizi verip askeriyenin izniyle ,köşkü geziyorsunuz.Köşkün içinde fotoğraf ve kamera görüntüsü almak yasak.

Üst rütbeli komutanların burayı sık sık ziyarete geldiği söyleniyor.Gerçekten önemli bir yere sahip.Köşkün olduğu mevkii şahane,dünyada bir ilk bile olduğu düşünülüyormuş.

Mavi Köşk Kıbrıs from pelin süme sak on Vimeo.

Mavi Köşk:Girne-Güzelyurt dağ yolu üzerinde, Orta Doğu Teknik Üniversitesi kampusu yakınlarındaki Çamlıbel Köyünde. 1956 yılında yapılmış. O dönemin şartlarında; böyle muhteşem bir mimari gerçekten göz kamaştırıyor. Zamanın şartlarına göre, oldukça lüks. İçerideki; eşyalar, değerli tablolar, aksesuarlar, perdeler, banyo ve tuvalet dekorasyonları, bahçesindeki havuz, içerisindeki devir-daimli olarak şarap akan estetik musluk, Roma medeniyetinin etiketlerini taşıyan havuzlar, o zamanın şartlarında bütün odaların klimalı oluşu, gizli dehlizler, gizli kasalar, köşkün içerisindeki açıklanamayan sırlar. Köşkün sahibinin oturma odasındaki bütün eşyalar orijinal.

(Pablo Pavilides’in dağların arasından kaçtığı tünel)

O yıllarda; ada cumhurbaşkanı olan Makarios’un avukatı ve Orta Doğu’nun en büyük silah tüccarı olan İtalyan asıllı Rum; Pablo Pavilides’e ait ev. Pavilides; 1974 Barış Harekatında; bir tünelle, buradan kaçar.
Pablo Pavilides’in daha sonra mafya yüzünden öldürüldüğü söyleniliyor.

Bu gezileride askeri personel sayesinde yapıyorsunuz.Geniş ve çok güzel bir bahçesi var.O dönemde evin içinde ki her şey gerçekten çok lüks olarak döşenmiş.Mutlaka görülemeye değer diyorum.

(Şarap Çeşmesi)

Çamlıbel köyünden ayrıldıktan sonra Lefke'ye doğru ilerledik.Lefke ise narenciye bahçeleriyle ünlü bir yer.Portakal ve limonlar yerlerde geziyor :) Lefke'de yeşilırmak köyünde nefis çilek tarlaları var.

Biz çocuklarla yol boyu ellerimizle topladık,hayatımda yediğim en güzel çileklerden biriydi..

Gezerken es geçmeyin diye yazıyorum.. Lefke'Deki en önemli kalıntı Soli Harabeleri inanılmaz güzel bir yer. O tarihlerde böyle geniş bir alana kurulması ve bu tarihe kadar kalıntılarının kalması bile ne çok şey anlatıyor bize.Antik çağ dönemindeki kalıntıları incelemek ,fotoğraflayabilmek bizim için şahaneydi.

Tiyatro,pazar yeri ve diğer kalıntılar koruma altında.

Soli Harabeleri:Soli’nin orjini İ.Ö. 700 yıllarına ait ve Asurluların haraç aldıkları kentleri içeren bir listeye kadar izlenebilmiştir. Bu listede kentin adı Si-il-lu olarak geçmektedir. Eski yazılı kaynaklara göre İ.Ö. 580 yılında adadaki krallardan Philokypros, hocası Atinalı filozof Solon’un tavsiyesi üzerine, başkentini Aepia adle kentten Si-il-lu’ya taşımış ve buraya hocasının adını vermiştir. İ.Ö. 498 yılında adadaki öteki kırallıklarla birlikte Soli de kıbrıs’ın hakimi olan Perslere baş kaldırmış ve yenilmiştir. Soli, en parlak yıllarını Roma döneminde yaşamıştır. Ancak İ.S. 4. yy’a gelindiğinde, liman gemilerin giremeyeceği kadar dolmuş ve bakır madenleri kapanmıştı. 7.yy’daki Arap korsanlarının akınları kentin sonu olmuştur. Araştırmalardan Soli’de de tiyatronun sırtını verdiği tepeyi kaplayan akropoliste Vuni’deki gibi kral sarayı olduğu anlaşılmıştır. Kazılarda Helenistik döneme ait altın ve gümüş takılar, İ.Ö. 1.yy’da yapılmış mermer bir Afrodite heykeli (Kıbrıs Müzesi – Güney Kıbrıs) ve İ.Ö. 2.yy’a ait Amazonlarla savaşı gösteren bir kabartma ele geçirilmiştir. Viyana Tarih Müzesi’nde Fugger lahdi olarak bilinen lahdin de Soli akropolisinden çıkmış olabileceği ileri sürülmüştür. Kazılarda, Helenistik döneme ait, agoraya açılan sütunlu caddenin ve agoradaki mermer anıtsal çeşmenin kalıntıları da açığa çıkmıştır. Tatlı su kaynakları, verimli topraklar ve korunaklı bir liman, ayrıca bakır yatakları ve bakırı işleyecek bol miktarda odunun bulunması Soli’nin burada kurulan ilk yerleşme olmayabileceğini göstermektedir. Nitekim arkeolojik kazılarda İ.Ö. 11.yy’a tarihlenen biryerleşmenin izlerine rastlanmıştır.

kaynak:buradan

Lefke'de iyice gezip yolduktan sonra dalgasız bir koy bulup deniz keyfi yaptık.Güzel lokantalar ve efis koylar var.Dilediğimiz yerde mola verip yüzdük.

Vuni Sarayı çok yüksek bir tepede kurulu,yolu tımanırken bile çok korktum :) hem çıkıyoruz hemde sürekli insanların o imkansızlıklar içine buralara nasıl geldiklerini ve nasıl saray inşaa ettiklerine şaşırıyoruz.

Vuni Sarayı, Lefke ile Yeşilırmak arasında denizden oldukça yüksek bir tepe üzerinde kurulmuş ve 137 odası, güzel manzarasıyla muhteşem bir saraydır. Su ihtiyacını karşılamak için yağmur sularının saklandığı bir sarnıcı vardır. Vuni’nin en görkemli yeri burasıdır. Sarnıcın başında devasa bir yarı tamam heykel durmaktadır. Dik ve virajlı asfalt bir yolla çıkılan saray günümüzde açık hava müzesi olarak ziyaret edilmektedir. Vuni’den Akdenizin koyu mavi renginin seyrine doyum olmaz.
Yeşilırmak yönünde, denizde bulunan küçük ve dik ada “ Limnidi adası” buradan çok güzel görünmektedir. Bu adayı seyrederken insan kendisini adeta ana kıtada sanıyor. Lefke, Trodos Dağı, Gemikonağı,Yedidalga, virajlı yollar ve deniz doyumsuz seyirler sunar sizlere. Athena Tapınağının izlerini görmeden Vuni Sarayından ayrılmamak gerekir.

Vuni Sarayı - Kıbrıs from pelin süme sak on Vimeo.

Vuni Sarayı'nı gezdikten sonra otele dönüş için yola koyulduk,o gün şansımıza yine hava püfür püfür ve çok güzeldi.Dönüş yolunda Cengiz Topel Anıtı'nı da ziyaret ettik.

Türk pilot yüzbaşı. 1964'te Türk Hava Kuvvetleri'nin Kıbrıs'ta gerçekleştirdiği uyarı uçuşunda, uçağı Rum uçaksavarlar tarafından vurulunca paraşütle atladı ve esir düştü. Rumlar tarafından hastanede öldüğü belirtilen Topel'in naaşı iade edildi. Türk Hava Kuvvetleri'nin Kıbrıs'taki ilk pilot kaybıdır.

Fotoğrafların devamı burada

Sulu Köfte

2011-08-19T09:35:00.004+03:00

Sulu köfte bizim evde en çok sevilen yemeklerden biri,malum çocuklar köfte patates olayını duyduklarında andan itibaren koşarak sofraya geliyorlar.

Sulu köftede hem bereketli hemde bol naneli çok lezzetli oluyor.

Malzemeler
- 250 gr. kıyma
- yarım çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 bardak su
- sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- kuru nane
- un

Hazırlanışı:
1- Kıymaya rendelenmiş soğanı,yıkanmış pirinçleri tuz ve karabiberini ekleyip yaklaşık 5 dakika yoğurun.
2- Misketten biraz daha büyük şekilde köfteleri yuvarlayın.Hafifçe un serpilmiş tepsiye dizin.
3- Tencereye sıvıyağı ekleyip bir yemek kaşığı salçayı kavurun.Üzerine sıcak suyu ilave edin.(yemeğin suyunu devamlı kontrol edin,su azalırsa sıcak su ekleyin.)
4- Su kaynadıktan sonra yuvarladığınız köfteleri ve küp küp doğranmış patatesleri yemeğe ilave edin.
5- Yemeğin suyununa da çok hafif tuz serpin, ve yaklaşık 1 yemek kaşığı nane dökün.Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin,sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun.

Kıbrıs Tatili - Gazimağusa

2011-08-17T18:15:00.005+03:00

Gazimağusa'da ilk durağımız Can Bulat Müzesi oldu,müzede etnografik ve arkeolojik eserleri sergileniyor.Mağusa'da gezilecek tarihi eserler Othello Kalesi, Aziz Nicholas Katedrali, Francis Kilisesi, Namık Kemal Zindanı ve Müzesi, Kertikli Hamam, Mağusa Surları, Aziz Barnabas Manastırı ve Salamis Antik Kenti.

Gezi programınızı önceden ayarlarsanız bir çok yer rahatlıkla dolaşabilirsiniz.

Daha sonra Lala Mustafa Paşa Camii'sini gezdik,Orijinal ismi Saint Nicolas Katedrali olan eski bir Katolik mabedidir. Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC)'nin en büyük iki camisinden biridir. 1328'de katedral olarak açılmış ve 1571'de Osmanlı Devleti tarafından bölgenin ihtiyacını karşılamak için camiye çevirilmiştir. Kıbrıs Fatihi olarak anılan Lala Mustafa Paşa'nın adını almıştır.

Lala Mustafa Paşa Camii - Kıbrıs from pelin süme sak on Vimeo.

Namık Kemal Zindanı ve çevresini gezip bol bol hediyelik eşya dükkanlarını gezdik.

Gazi Mağusa sokakları bol bol arşınLadık,deniz kenarında ki Petek Pastanesi harika bir soluklanma yeri.Nefis yemekler ,gözlemeler ve dondumalar var.. İçeri girince insan hangisini yiyeceğini şaşırıyor,eğer uğrarsanız benim için lütfen maraş dondurmasını denemeyi unutmayın..

Bu kadar yemek yedikten sonra eritmek lazım diyerek yine yürüyerek Otello Kalesini gezdik.Tarihi yerleri gezmek konusunda millet olarak o kadar az ilgiliyiz ki bir çok müzeyi ve tarihi kalıntıları neredeyse tek başımıza veya 1-2 yabacı turist aileyle birlikte dolaştık.

Magusa'yı dolaştıktan sonra hava öyle güzeldi ki artık akşam güneşi batmak üzereyken son an da fikir değiştirip Salamis Harabelerinde bulduk kendimizi.Şansımıza o akşam Salamis Harabelerinde Jazz konseri varmış,o güzel atmosferde bütüm solo provaları da dinlemene fırsatımız oldu.Güzel bir dinletinin ardından harabeleri dolaştık.

Salamis harabeleri öyle güzel ve büyük bir alana kurulmuş ki,hayretler içinde geziyorsunuz.
Salamis Harabeleri Gazi mağusa şehrinin 6 kilometre kuzeyinde yer alan ve tarihi M.Ö. 11. yüzyıla dayanan antik şehir. Trodos Dağından çıkan kanlıdere'nin denize döküldüğü yerdeki havzaya yakın bir yerde kurulmuş olan Salamis şehri 19. yüzyılın sonlarında toprakla ve ağaçlarla kaplı olarak ortaya çıkarılmıştır. 1952- 1974 yıllarında yapılan kazılarla kentin büyük bölümü meydana çıkarılmıştır.

Gezi fotoğraflarının devamı burada:

Kıbrıs Tatili - Lefkoşa

2011-08-17T14:42:00.006+03:00

Sabah erkenden kalkıp deniz keyfi yaptıktan sonra öğlen yemeği için Lefkoşa'da ki Burger City'e (Burger King) gittik.Kıbrısta bundan 4 sene önce Mc Donalds açılmıştı ama isim hakları yüzünden kapatmışlar.
Burger King ise işi firmanın ismini değiştirmekte bulmuş.Burger City tamamen buradaki Burker King dekoru ve hamburgerleri ile Kıbrıs'ın hemen hemen her yerinde şubesi açmış.

Oda kahvaltı konakladığımız için 8 gün boyunca bolca balık ve hamburger yedik sayılır ..

Yemeğimizi yedikten sonra ilk durağımız Selimiiye Camii'si oldu.Kıbrısa gitmek için en güzel mevsim yaz aylarının başı ve sonbahar ayları en ideal zaman diye düşünüyorum.Biz Kıbrısı turlarken hava yüzünden hiç zorluk yaşamadık.Daha önceki gezilerimden de bildiğim için yaz ayları inanılmaz bir sıcak oluyor.

Sıcak yüzünüze öyle bir vuruyor ki değil,şehri gezmek dolaşmak bile imkansız hale geliyor.

Selimiiye Camiisini gezmek için arabayı meydana bir yere park ettik.Pazar günü gittiğimiz için her yer bomboştu.Meydandaki Venedik Sütunu oldukça önemli bir yere sahip.Granitten yapılmış Venedik Sütunu, 6 metre uzunluğunda olup Gazi Mağusa’da bulunan Antik Salamis Harabelerindeki bir dikili taş iken 15 yüzyılda Venedikliler tarafından adayı ele geçirmelerinin bir sembolü olarak Lefkoşa'ya getirilmiştir. Osmanlılar döneminde Salamis Harabeleri’ndeki orijinal yerine konulmuş ancak 1917 yılında İngilizler sütunu alıp eski adı Konak Meydanı bugünkü adı Atatürk Meydanı’nın merkezine yerleştirmiştir. Sütunun tepesinde St. Mark’ın aslanı (the Lion of St. Mark) resmedilmiş ancak bu daha sonra bakır ile kaplanmıştır. Sütunun altında soylu Venedik ailelerinin silahlarında bulunan işaretler yer almaktadır.

Selimiiye Camiisi'de yine görülmesi gereken yerlerden biri ,ne tarafa dönseniz eski döneme ait kalıntılar veya yapılar görmeniz mümkün.

Lokmacı Sınır Kapısı'da şehrin ortasında kendine yer bulmuş, tüm şehir sadece bir kaç paravan veya telle rum tarafından ayrılmış durumda.Askeri denetim çok sıkı olduğu için ,fotoğraf çekmek veya görüntü almak bir çok yerde yasak.

Bizim daha önce başımıza geldiği için söylüyorum,elimizdeki kamera görütüleri tek tek kontrol ediliyor,eğer istemedikleri bir görüntü varsa hemen sildiriyorlar.

Yiğitler Burcu Parkı (Sınır Parkı ) ise çok entresan bir yerde,tel örgünün arkası rum tarafı ve o taraftan bu tarafı görebiliyorsunuz. Sınır boyunca askeri kontrol ve gözetleme son derece sıkı yapılıyor.Birleşik Milletlerin arabalarını ve askerlerini her yerde rahatlıkla görüyorsunuz.

Biz pazar günü gittiğimiz için Büyük Han kapalıydı ama ben daha önce içini gezip yemek yediğim için mutlaka gezilecek ve dolaşılacak yerlerin başında geldiğini hatırlatıyorum.

Büyük Han : Tarih ve mimari değerler bakımından Lefkoşa’daki Türk eserlerinin başında Büyük Han gelmektedir. 1572 yılında adanın ilk Osmanlı Valisi Beylerbeyi Muzaffer Paşa tarafından yaptırıldığı kabul edilmektedir. Yapı dörtgen bir plan üzerine, iki katlı inşa edilmiş olup, geniş bir avlunun çevresinde sıralanan odalar kemerli ve kubbeli bir sundurmaya açılmaktadır. Büyük Han’ın çeşitli yapılardan ve yerlerden alınmış taşlardan yapıldığı bellidir. Aynı şekilde avlunun ortasındaki mermer sütunlar üzerine yapılmış mescidi tutan sütunların da başka bir yapıdan alınmış olunması muhtemeldir. Altı köşeli, konik başlıklı taş bacalarla, bu kubbeli küçük mescit, Hanın Türk tarzı mimarisini tamamlayan önemli unsurlardır. Hanın zemin katındaki odalar dükkan, depo ve ofis olarak kullanılmıştır. Üst kattaki sekizgen bacalı birer şömineleri olan odalar ise yatak odalarıdır. Anadolu’da sık rastlanan benzerleri gibi olmasına rağmen, bir farklılığı da mevcuttur. Bu tip han ve kervansaraylar genellikle tek bir ana kapıya sahip olmalarına rağmen, Büyük Han’ın bir girişi daha bulunmaktadır.

Kaynak:buradan

Daha sonra Barbarlık Müzesini ziyaret ettik,Kıbrıs vatandaşları öyle rahat yaşamaya alışmışlar ki bir çok müze ve gezi yerleri saat 17.00 gibi kapanıyor veya size çabuk gezin hava sıcak eve gideceğim ben diyebiliyorlar :)

Barbarlık Müzesinin bazı odalarına çocukların gezmesine müsade etmedik ,hatta çok az anlatmamıza rağmen Özgür küçücük çocukların fotoğraflarını görünce ,onları öldürmüşler mi falan dedi. 6 yaşında bir çocuğa böyle bir barbarlığı anlatmanın veya savaşı açıklamanın hiç bir yolu yok sanırım.

Gezi fotoğrafların devamı burada ;

Soslu Tavuk Kanadı

2011-08-15T19:28:00.004+03:00

Soslu tavuk kanadını bol baharatlı sevenler eminim beğeneceklerdir.Tavuk kanadını ızgara'da veya mangalda da pişirebilirsiniz.

Benim hazırladıklarım philips airfryer ile 20-25 dakika içinde pişti .Yemek tarifi vermek inanın çok zor bir şey,tadını anlatmak lezzetini anlatmak için bazen abarttığımız oluyor :)

Bu tarz marine edilmiş etlerin lezzetinde yanılma payı çok az diye düşünüyorum.Bu yüzden bu sosu mutlaka deneyin...
Çocuklar ve eşim parmaklarını yediler diyebilirim :))

Denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler
- 12 adet tavuk kanadı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı köri
- kırmızı tozbiber
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- tuz

Hazırlanışı:
1- Tavuk kanatlarının bazen üzerinde tüyler kalmış olabiliyor eğer öyleyse onları ocağın üzerinde hafifçe tütsüleyin.
2- Daha sonra yıkayıp suyunun süzülmesi için kenara alın.
3- Karıştırma kabının içine tavuk kanatlarını ve baharatları ekleyip elinizle bir güzel harmanlayın.
4- Mümkünse en az bir gece buzdolabında ( ağzı kapalı olarak )veya 1saat oda sıcaklığında bir kenarda bekletin.
5- Daha sonra philips airfryer'ın pişirme haznesine kanatları dizin ve 160 derecelik ısıda 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Kara Orman Tatlısı

2011-08-15T19:05:00.004+03:00

Geçen gün eşimin ailesini ve benim annem ve babam iftara geldiler,öğlen gibi karara bağladığımız için bende eldeki malzemelerle hemen hızlı bir tatlı yaptım.

Gerçi onların getirdiği baklavaların yanında benim tatlım çoook gerilerde kaldı :)) ama puding işin içine girince sevinen yine çocuklar oldu .

Sizde ani gelen misafirlere hazırlamak isterseniz tarifi;

Malzemeler
- 2 paket bitter çikolatalı puding
- 5 su bardağı süt
- bir avuç vişne (çekirdeksiz)
- sprey krema
- bitter çikolata

Hazırlanışı:
1- Pudingi tarifine uygun olarak pişirin ve ılınmaya bırakın.
2- Servis kuplarının yarısını pudingle doldurun
3- Üzerine krem şanti veya sprey krema koyun.
4- Vişneleri kremanın üstüne 6-7 tane gelecek şekilde dizin.
5- Kalan çikolatalı pudingi kremanın üzerine yavaşca dökün.
6- Çikolata rendesi ve vişne taneleri ile süsleyip buzdolabına kaldırın.
7- Soğuk olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Kaynak: Carte Do'r puding paketinden ilham alınarak yapılmıştır:)

Arnavut Ciğeri

2011-08-08T10:47:00.003+03:00

Evde iftar için o kadar yemek olmasına rağmen eşim eskiden fındıkzade 'de biz çocukken sokak satıcıları arnavut ciğeri satardı,tadı şahane olurdu diye anlatmaya başladı. Ben mesajı aldım ama epeydir duymazdan geliyordum,çünkü sakatat görmeye ve ellemeye dayanamıyorum.

Kendim yemediğim için evdekilerde bu lezzetlerden çoğu kez uzak kalmış oluyor.Bu sefer her şeyi eşimle birlikte hazırlamak şartıyla arnavut ciğerini yapmaya karar verdim :)

Sizde denemek isterseniz tarifi;

Malzemeler
- Yarım kilo dana ciğeri
- 4 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- tuz
- kırmızı pulbiber
- kırmızı toz biber
- sumak
- un
- kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:
1- Ciğerleri yıkayın ve süzgece koyup suyunun iyice süzülmesi için bir saat kadar buzdolabında bekletin.
2- Diğer taraftan patatesleri soyup küp küp doğrayın.Bol yağda kızartın.
3- Soğanları piyazlık doğrayın.İçine ince doğranmış maydanozu,baharatları arzu ettiğiniz kadar ilave edip elinizle yumuşaması için hafifçe yoğurun.
4- Ciğerleri alıp una bulayın.Ciğerleri süzgeçe koyup silkeleyerek fazla ununu atın.
5- Patatesleri kızarttığınız yağın içine ciğerileri atıp hemen çevirmeye başlayın,1-2 dakikadan fazla yağın içinde bırakmadan hemen kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına ciğerleri çıkartın.
6- Soğanları en alta gelecek şekilde tabağa servisini yapın,üzerine arnavut ciğerlerini,kenarlara da patatesleri ekleyip sıcak veya soğuk ikram edin.

Afiyet Olsun..

Kırmızı Erik Kompostosu

2011-08-07T17:27:00.003+03:00

Akşama buzz gibi soğuk bir erik kompostosuna ne dersiniz bence şahane olur,ben dün yaptım ve nefis oldu.Hatta dün gece sahurda bile içtim :) bana tadı biraz tatlı gibi geldiği için içine buz parçalarıda attım.

Sizde denemek isterseniz tarifim;

Malzemeler
- Yarım kilo kırmızı erik
- 2 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su

Süslemek için:
- Taze nane

Hazırlanışı:
1- Kırmızı erikleri yıkayıp saplarını temizleyin.
2- Tencereye su ve tozşekeri ilave edip kaynatın.
3- Kaynayan suyun içine erikleri ilave edip,kısık ateşte on dakika pişirin.
4- Ilındıktan sonra servis kaselerine koyup buzdolabında bir kaç saat bekletin.
5- Soğuk olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Mısırlı Pirinç Pilavı

2011-08-07T17:04:00.002+03:00

Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 kutu konserve mısır
- 100 gr. tereyağı
- tuz

Hazırlanışı:
1- Pirinci sıcak suyla ıslatın,yaklaşık 1 saat bekletin.
2- Pirinçleri iyice yıkayıp suyunu süzün.
3- Tereyağını tencereye koyup eritin.İçine pirinçleri ve tuzunu ilave edip yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
4- Daha sonra tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pilav göz göz oluncaya kadar pişirin.
5- Mısır konservesindeki mısırları yıkayıp süzün.Pilavın üzerine ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Komili Hakiki Lezzet Atölyesi

2011-08-04T13:45:00.004+03:00

Eyüp Kemal Sevinç'in Koşuyolunda yeni açtığı EKS Mutfak Akademisinde Komili zeytinyağları ile nefis lezzetler yapmak için buluştuk.

Komili'nin zeytinyağları'nın bir çoğunu sanırım hepimiz biliyoruz.Çok az duyulmuş belkide çok az bilinen zeytinyağı çeşitleri ile yemekler pişirdik.

Hollandaise Sosu Komili 0,3 ile hazırlanan Komili çekirdeksiz Sıkma ile Confi edilmiş "Somon Bonfile" çok leziz oldu.

Komili Taş Baskı ile hazırladığımız "Armutlu ve Cevizli Bebek Ispanak Salatası"

Komili Erken Hasat ile pişirdiğimiz "Kırmızı Biberli Gambas" eşliğinde Komili Organik ile pişirdiğimiz "Maydanozlu Risotto" nefis oldu.

Komili’den yepyeni bir lezzet: Çekirdeksiz Sıkma
Türkiye’nin 133 yıllık markası Komili’nin uzmanlığıyla yepyeni bir zeytinyağı doğdu. Özenle seçilen zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak sıkılmasıyla elde edilen ‘Çekirdeksiz Sıkma’ ile Komili, tüketicilerine lezzetli bir seçenek daha sundu.
Erken Hasat, Taş Baskı, Cold Pressed, 0,3 ve Organik Sızma ürünlerinden oluşan Özel Ürünler Serisi ile sofraları lezzetlendiren Komili, ‘Çekirdeksiz Sıkma’ ile damak zevkine özen gösterenlere farklı bir seçenek daha sunuyor.
Türkiye’de zeytinyağı kültürü oluşmasına büyük katkılar sağlayan Komili’nin güvencesiyle üretilen ‘Çekirdeksiz Sıkma’, özenle seçilen Ayvalık zeytinlerinden, sıkma işleminden önce çekirdeği çıkarılarak elde ediliyor ve yörenin kendine has nefis kokulu zeytinlerinin mükemmel lezzetini içinde barındırıyor.
Duyusal özellikleri üstün Komili Çekirdeksiz Sıkma Zeytinyağı; zeytinin en iyisini, en doğalını ve en lezzetlisini Ayvalık’tan toplayan ve 1878’den beri sofralara sunan Komili’nin uzmanlığının izlerini taşıyor. ‘Çekirdeksiz Sıkma’, yüksek oranda meyvemsi tadıyla özel salata ve yemeklerinize değer katmak için sofralardaki yerini alıyor.
Her damak zevkine hitap eden lezzetler…
Sofraları şölene, yemekleri ziyafete dönüştüren Komili; Sızma, Ege Sızması ve Riviera Zeytinyağı’nın yanı sıra Özel Ürünler Serisi ile farklı tatlarda sızma zeytinyağını tüketicisinin beğenisine sunuyor.

Türkiye’de ilk defa Komili Özel Ürünler Serisi’nde kullanılan “ince uçlu kolay kapak”, özel tasarımı sayesinde zeytinyağının kalitesini daha uzun süre korurken ölçüyü ayarlayabilme özelliğiyle hayatı kolaylaştırıyor.

- Komili Taş Baskı; Zeytinlerin taş baskı yöntemi kullanılarak ezilmesiyle elde edilen yumuşak ve buruk lezzetiyle zeytinyağı meraklılarının tercih ettiği, Natürel Sızma Zeytinyağı
- Komili Organik Sızma; Tamamen organik tarım yöntemleriyle yetiştirilmiş zeytinlerden üretilen Organik Natürel Sızma Zeytinyağı
- Komili Cold Pressed; Bekletilmeden aynı gün içerisinde ezilerek hamur haline getirilen zeytin tanelerinden, 27 °C’nin altında soğuk su kullanılarak elde edilen eşsiz tat ve kokusuyla Natürel Sızma Zeytinyağı
- Komili Erken Hasat; Ayvalık yöresi zeytin ağaçlarından olgunlaşmadan toplanan ve bekletilmeden sıkılan zeytinlerden elde edilen, hafif yakarlığı olan meyvemsi Natürel Sızma Zeytinyağı
- Komili 0,3; Komili için özel olarak toplanan 0,3 asitli Ayvalık zeytinlerinden elde edilen, sınırlı üretimiyle, Natürel Sızma Zeytinyağı
- Komili Çekirdeksiz Sıkma; Ayvalık bölgesinden toplanan zeytinlerin, çekirdekleri çıkartıldıktan sonra sıkılmasıyla elde edilen duyusal özellikleri üstün Natürel Sızma Zeytinyağı.

"Çekirdeksiz Sıkma" nın Farkı Nedir?
Zeytin, çekirdeğiyle beraber yağa işlendiğinde, çekirdekte bulunan enzim oksidasyona neden olur. Çekirdeksiz üretilen zeytinyağının, kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyucu etkisi bilinen fenolik bileşik miktarı ve antioksidan etkisi daha yüksektir.

Duyusal özellikleri daha üstün olan bu natürel sızma zeytinyağının tat ve kokusu diğer zeytinyağlarından farklıdır.
Son yıllarda geliştirilen ve Türkiye’de ilk defa Komili tarafından kullanılan çekirdeği çıkartılmış zeytinlerden zeytinyağı elde etme tekniği, natürel zeytinyağının kalitesinin artmasını sağlıyor.

Bizi çok güzel ağırladıkları için Komili ailesine,EKS Mutfak Akademisine ve Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç'e çok teşekkür ederim.

Kıbrıs Tatilimiz & Dipkarpaz ve Lapta

2011-08-03T10:49:00.004+03:00

Tatilin 3. günü sabah erkenden kalkıp ilk önce Lapta bölgesinde ki Açık Hava Araç Müzesi'ne gittik.Karaoğlanoğlu Şehitliği'ni gezdik.Öyle etkileyici bir yer ki gezerken duygulanmamak mümkün değil.

Şehitlik, 1974 Kıbrıs Barış harekatında Şehit düşen Subay, Astsubay, Erbaş ve Erlerin anısına inşa edilmiştir.
Adını 1974 Barış harekatında Şehit düşen Alay Komutanı Albay İbrahim Karaoğlanoğlu’ndan almıştır.
Şehitliğin Projesini Profesör Muammer Onat çizmiştir.
Şehitlikte 8 Subay, 5 Astsubay, 58 Erbaş ve Er bulunmaktadır.

Şehitlik girişinde bulanan iki adet Sütun, Anavatan’a açılan kapıyı,.
Sağ taraftaki heykel grubu Türkiye Cumhuriyetini,
Sol taraftaki heykel grubu Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyetini,.
İki Heykel arasındaki boşluk Anavatana açılan pencereyi,
Heykelin dört ayak üzerinde durması, Barış harekatının dört gün sürdüğünü,
Heykel üzerindeki Kartal, Gemi burnu ve Personel figürleri, Harekatın Kara, Deniz ve Hava kuvvetlerince müşterek olarak yapıldığını,
Heykel üzerindeki diğer değişik motifler ise Türk askerlerinin harekat anındaki duygusallığını, Yardımseverliğini, Azmini ve Kahramanlığını ifade etmektedir.

Kaynak:burada

Araç Müzesi sabah 9.00 gibi açılıyor,bizde erkenden her yeri detaylı gezip ondan sonra Dipkarpaza doğru yola çıktık.Yol uzun olduğu için yanımıza bolca atıştıracak bir şeyler,soğuk içeceklerle güle oynaya yola devam ettik.
Dipkarpaz yolu beni her seferinde çok yorsada plajın güzelliği sakinliği ve ıssızlığı beni her daim kendine çekiyor.O kadar yol gidilir mi demeyin yinede gidip görün derim.

Dipkarpaz'a uğradıktan sonra Apostolos Andreas Manastırına gittik. Daha önce turla gittiğimizde çok daha fazla kalabalık vardı.Bu sefer oldukça sessiz ve bakımsız geldi gözüme.

Karpaz Yarımadasının Apostolos Andreas ya da Zafer Burnu olarak bilinen en doğu ucunda yer alan bu manastır hem Rumlar hem de Türkler tarafından kutsal bir yer olarak oldukça değer görmektedir. Mucizeler Yaratıcısı, Rüzgarların Hakimi ve Yolcuların Koruyucusu vasıflarını taşıyan Apostolos Andreas’a (St. Andrew) adanmış olan manastırda yer alan kilise, görkemli mimarisinin yanı sıra göz alıcı avizeleri ve ikonları ile mekanın mistisizmini arttırmaktadır. Manastırın ziyaretçileri için burada gerçekleştirilen ayinler dışında bir diğer önemli imkan ise adakta bulunabilmeleridir. Sadece ortodoks ziyaretçiler değil Apostolos Andreas’ın gücüne inanan hemen hemen herkes giriş kapısının yanında bulunan adak yerine birer mum dikerek dilekte bulunur. St. Andrew'in, Hz. İsa tartafından papazlığa çağrılan ilk kişi olmasından dolayı dini ünvanı "ilk çağrılan" anlamında "O Protoklitos" olmuştur. Hristiyan inanışına göre St. Andrew bir gözü kör bir kaptanın kullanmakta olduğu bir tekne ile bir ziyaret dönüşünde burada kıyıya çıkmış, kayaya vurarak şifalı bir suyun kaynak bulmasını sağlamış ve kaptanın görmeyen bir gözünü iyileştirmiştir. Şu anda modern kilisenin altında içme suyu bulunan kuyuların bulunduğu küçük odanın 15. yüzyıldan kalma bir şapel olduğu düşünülmektedir.

Kıbrıs - Apostolos Andreas Manastırı from pelin süme sak on Vimeo.

Manastırı gezdikten sonra daha önce benim hiç gitmediğim Zafer Burnu'na gittik.Yol biraz bozuk ama adanın en ucunu görmek bizde takıntı olduğu için Zafer Burnu'nu da gördüm en sonunda :)Kıbrıs gezisinden bir çok fotoğrafla döndüm şimdilik bir kaçını ekleyebiliyorum.Hızlıca geçiyorum çünkü bu hızla devam edersem diğer gezi notlarını yazamayacağım :)

Halley Bisküvili Pasta

2011-08-02T14:04:00.002+03:00

En kolay pastalardan biri ,evde çok az malzeme ile yapılacak çocukların bayılarak yediği nefis bir pasta oldu.

İçerisine arzu ettiğiniz herhangi bir meyve ile tatlandırabilirsiniz.Bu saatte hazırlarsanız akşam iftara tatlınız hazır sayılır :)

Malzemeler
- 1 paket krem şanti ( 1 bardak soğuk süt)
- 10 adet halley bisküvisi
- Muz
- 1 paket çikolata sos
- 2,5 su bardağı süt

Üzerine:
- File fıstık

Hazırlanışı:
1- Öncelikle halley bisküvilerini küçük küçük doğrayın.
2- Krem şantiyi bir bardak sütle birlikte karıştırma kabına alıp çok katı kıvama gelmeyecek şekilde çırpın.
3- Yarım muzu incecik doğrayın.Krem şantini karışımına muzu ve halley bisküvi parçalarını ekleyin.
4- Karışımı yavaşça karıştırın.Daha sonra minik bir borcama halleyli pastayı dökün.Üzerini kaşıkla hafifçe düzeltin.
5- Derin dondurucuda yaklaşık 1 saat bekletin.Bu arada çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayın.
6- Çikolata sosu iyice ılındıktan sonra pastanın üzerine dökün.(Çikolata sosu fazla geleceği için paketin yarısınıda kullanabilirsiniz.)
7- Daha sonra üzerine file fıstık vb. yemişlerle süsleyip buzdolabına kaldırın.Soğuk olarak ikram edin.

Afiyet Olsun.

Milföy Çanağında Mantarlı Tavuk Sote

2011-08-02T13:38:00.004+03:00

Ramazan ayı yine çoşkusu ve lezzetli yemekleri ile bloglarımızı şenlendirmeye başladı sanırım.16 saatten fazla aç kalındığını düşünürsek oruç tutmak daha önceki yıllara nazaran biraz daha zorlayıcı oluyor.Benim gibi evde oturanlar için sorun yok ama dışarıda çalışanlar ve oradan oraya koşturanlar için her şey daha zor elbette.Allah bu sıcak havada güneşin altında niyet edenlere yardım etsin inşallah.

Benimde büyük oğlum bu sene yarım günde olsa oruç tutmaya çalışıyor,onun heyecanı bizede yansıdı.. Her gece şölen haline dönüşmeye başladı :)) Elimizde kamera ve fotoğraf makinesi bu anı ölümsüzleştirmekle çalışıyoruz.

Herkese Hayırlı Ramazanlar Diliyorum....

Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı tavuk eti (göğüs veya kalça)
- Kültür Mantarı ( 300 gr.)
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet milföy hamuru
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1- Tencereye sıvıyağı ekleyin.Soğanları yemeklik doğrayıp kavurun.
2- Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini soğanların üzerine ilave edip tavukların rengi dönene kadar pişirin.
3- Mantarların üzerini silip limonlu suda bekletin.Kuşbaşı şeklinde doğrayıp kenara alın.
4- Soğanların üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.Domateslerin üzerine mantarları ekleyin.
5- Baharatlarıda ilave edip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.(su eklemeyin,domatesin suyu kafi gelecektir.)
6- Fırına dayanıklı kapların etrafını hafifçe yağlayın.İçine mantar soteyi koyun.(mümkün oldukça yemeğin suyunu koymayın)
7- Fırın kaplarının üzerini yumuşamış milföy hamurunu elinizle genişleterek kapların ağız kısmını kapatın.
8- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında milföy hamurları pembeleşene kadar pişirin.
9- Milföy çanaklarını kırmadan kaplardan ayırın ve içini mantarlı tavuk sote ile servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Pul Biberli Kurabiye

2011-07-26T17:54:00.004+03:00

Malzemeler:
- 250 gr. tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 paket kabartma Tozu

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1- Tereyağ veya margarini bir kaba alın.
2- Üzerine pul biber,yumurta,tuz,elenmiş un ve hamur kabartma tozunu ilave edip yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur hazırlayın.
3- Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
4- Daha sonra hamuru 0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesin.
5- Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.
6- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Kaynak: Dr.Oetker paketinin arkasından alınmıştır.

Yumurtalı Ekmek

2011-07-26T17:39:00.003+03:00

Kahvaltılıkların en kolayı ve en lezzetlisi yumurtalı ekmek sanırım.Çocuklara aldığım tost ekmekleri bayatlamaya başlamıştı ki hemen yumurtaya bulayıp kızarttım.Fotoğrafları çok hızlı çektiğim için biraz karanlık ama inanın tost ekmekleri ile de nefis bir lezzet oldu.

Tarif gerekmez ama ;)

Malzemeler
- 6 tane tost ekmeği
- 4 adet küçük boy yumurta
- sıvıyağ

Hazırlanışı:
1- Tost ekmeklerini ortadan ikiye bölün.
2- Yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın.
3- Ekmekleri yumurtaya bulayı çok az sıvıyağ koyduğunuz tavada iki taraflı kızartın.

Afiyet Olsun.

Oyuncak Müzesi & Tahta Boyama Atölyesi

2011-07-26T16:51:00.004+03:00

Oyuncak Müzesindeki etkinliklerden ,gittiğimiz atölyelerden arada sırada bahsediyorum.Linki burada ;

Bu kez Özgür'le tahta boyama atölyesine katıldık.Çocukları oyalamak ve değişik bir aktivite için güzel bir yer.

Özgür inanılmaz dikkatli ve özenerek boyama yaptı,kendi boyadığı için o kadar kıymetli oldu ki,evdeki bir çok oyuncağın önüne geçti diyebilirim.Odasına gelir gelmez dolabına yerleştirdi.

Oyuncak Müzesini gezip güzel bir hafta sonu için atölyeleri mutlaka takip edin.Biz şimdi Ağustos ayında ki atölyeleri merak ediyoruz.Bize uygun bir etkinlik varsa yine gitmek için sabırsızlanıyoruz.

Gidecek olanlara şimdiden iyi eğlenceler...

Kıbrıs Tatili - Girne

2011-07-26T13:10:00.006+03:00

Tatil için yine Ege kıyılarını düşünürken birden Kıbrısa gitmeye karar verdik.Markapondan The Prince Inn Hotel and Villas 'a indirimli bir bilet alır almaz ,araba kiralama işini ve uçak biletlerini ayarladık.

Kıbrısa daha önce 2 kez gittiğim için hemen hemen her yeri görmüştüm.Bu sefer sadece plajları dolaşır bol bol denize gireriz diye düşünmüştüm,ama çok yanılmışım :) Eşim ve çocuklarla her gün başka bir koyda denize girdik ve her yeri yeniden keşfettik..

Kıbrısa daha önce gitmeyenler için gezdiğimiz noktaların fotoğraflarını ve güzelliklerini sırayla paylaşmaya çalışacağım.Belki Ramazan Bayramı için gitmek isteyenlere birazcık fikir verir.

Biz daha önce Acapulco ve Merit Crystal Cove'da kalmıştık.Kaldığımız süreler içinde turların düzenlediği gezilere katılmıştık.Gezip görülmesi gereken yerleri zaten biliyorduk.
Bu yüzden bu sefer ki gezimizde her gün başka bir rota belirleyip o şekilde yola çıktık.

Kaldığımız otel bir aile işletmesiydi,temiz ve sakindi.Biz rahat edelim diye ellerinden geleni yaptılar.Bizde zaten sadece uyumak için oteli kullandık.Tüm gün dışarıda olduğumuz için oldukça rahat bir tatil geçirdik.Ama düşündüğümüz gibi ucuz bir tatil olmadı. Herşey dahil veya tam pansiyon konaklama bize uymuyor ama Oda kahvaltı sistemide bize hiç uymuyormuş onu anladık :)

Çünkü hem öğle hemde akşam yemeklerini dışarıda yemek masrafları ikiye katladı.4 kişilik aileler için özellikle bizim gibi gezginler için en azından yarım pansiyon konaklama tercih edilmeli diye düşünüyorum.

1. gün önce St. Hillarion Kalesi'ni gezmek için yola koyulduk.Sanırım yaklaşık 400 merdiven vardı,tırmandıkça insan hayrete düşüyor.Manzara'ya hakim nefis bir kale.Mutlaka gezip görülmesi gerekiyor.

Tarihçe: Bu kale, kuzey kıyıdan gelmesi muhtemel Arap saldırılarına karşı Beşparmak Dağları üzerinde kurulan üç kaleden en batıda yer alanıdır. Aynı amaçla inşa edilmiş olan Girne Kalesi ile adanın kuzey bölümü emniyet altına alınmak istenmiştir. Deniz seviyesinden 700 metre yüksekte oldukça sarp iki tepe üzerinde yer alan kaleye 10.yy'da bir manastır ve kilise de eklenmiştir. Kale bugünkü ismini Kudüs'ün Araplar tarafından zaptından sonra Kıbrıs'a göç eden ve ömrünün son yıllarını burada ibadetle geçiren bir azizden almıştır. İnşa tarihi konusunda kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte kalenin adına ilk kez 1191'li yıllardaki kayıtlarda rastlanır. Bir dönem canlı ve stratejik bir önemi olmasına rağmen, daha sonraları Lüzinyan soylularının yazlık ve dinlenme yeri işlevini görmüştür. Özellikle ateşli silahların icadı ve kıyı şeritlerinin savunmasının önem kazanması ile birlikte, Kantara ve Buffavento kaleleri gibi önemini ve işlevini yitirmiştir.

Plan: Kale üç ayrı bölümden oluşmaktadır. En alt bölümde yer alan ana girişi koruyan savunma yeri Bizanslılar tarafından 11.yy'da güçlendirilmiştir. Aşağı bölüm atlar ve askerler için kullanılmaktaydı. Orta bölümde, kralın sarayı, mutfak ve kilise yer almaktadır. Bu bölümde bir de su deposu bulunur. Yukarı Kalenin girişinde bir Lüzinyan Kapısı vardır. İki zirvenin ortasında ise bir avlu bulunmaktadır. Soylular doğu bölümünde ikamet ederler, mutfak ve diğer gündelik odalar ise batı bölümünde yer alırdı. Kraliyet konutunun ikinci katında bulunan Kraliçe Penceresi'nden (gotik tarzda oyulmuş bir pencere) çevrenin panoraması doyumsuzdur. En üstteki bölümde ise Prens John kulesi bulunmaktadır.

Kaynak:Vikipedi

Girne Kalesi from pelin süme sak on Vimeo.

Daha sonra Girne'nin içine inip Girne Kalesini gezdik.Çocuklar tırmanma olayını çok sevdiği için gün boyunca hiç sesleri çıkmadı.

Lüzinyanlar döneminde, Kantara kalesi gibi önemli bir yer olmuştur. Bu dönemde kale bazı yapısal değişikliklere de uğramıştır. Bu restorasyon çalışmalar 1373 yılındaki Cenevizliler kuşatması ile ara bulmuş, daha sonra yeniden devam etmiştir.

Kale yapılırken o dönemin savunma taktikleri zırhlı şövalye ve okçulara göre düşünüldüğünden, 1489'dan sonra kaleyi kontrole alan Venedikliler, Osmanlı topçu saldırılarını gözönüne alarak yeniden inşaya girişmişlerdir. Kuzeybatı ve güneydoğu kulelerini ekleyerek, önlemler almaya çalışmalarına rağmen, Lefkoşa'daki Osmanlı zaferinden sonra, kaleyi direniş göstermeden 1570 yılında Osmanlılara teslim etmişlerdir.

Girne Kalesi - Kıbrıs from pelin süme sak on Vimeo.

Kalenin içinde 1100'lü yıllarda yapıldığı sanılan bir Bizans kilisesi (St. George Kilisesi) yer almaktadır. 1570 yılında Kıbrıs'ın Osmanlılar tarafından fethi sırasında şehit düşen Osmanlı Amirali Cezayirli Sadık Paşa'nın lahiti de kalede bulunmaktadır. Kalenin diğer bölümlerini Kuzeybatı, Güneybatı ve Güneydoğu Venedik kuleleri, Lüzinyan dönemi Bekçi odası, Lüzinyan dönemine ait büyük salon, çeşitli zindan ve ambar amaçlı kullanılmış olan odalar, Bizans dönemine ait kule, Venedik Savunma platformu, sarnıç, Venedik dönemine ait cephanelik ve top mazgalı ve Batık Gemi Müzesi oluşturur. Kalede yakın dönemde, Eski Eserler Dairesi tarafından yapılan çalışmalarla çeşitli tarihsel tipleme ve mekân canlandırmaları ile adeta bir Açık Hava Müzesi atmosferi yaratılmaya çalışılmaktadır.

Gittiğimiz hafta Kıbrısta hava olmadığı kadar püfür püfür diyebilirim,bu yüzden çok rahat dolaşabildik.

Öğleden sonra Lapta bölgesindeki en güzel plajlarından biri olan Escape Beach Club plajına gittik.Öğlen yemeğimizi yedikten sonra akşama kadar denizin keyfini çıkarttık.Escape Beach Club veya ‘Yavuz Çıkarma Plajı’, Girne’den Alsancak’a doğru giderken karşınıza çıkan, oldukça davetkar bir plaj. Her türlü konforu sunan Escape’in olanaklarından yararlanmak için kişi başı 15Tl. ödüyorsunuz.

Devamını en kısa zamanda yazacağım.

Fotoğrafların devamı Flickr'da ,linki burada

Hare'li Tatlar Atölyesi

2011-07-18T17:23:00.004+03:00

Sevgili Ebru'nun daveti üzerine Eyüp Kemal Sevinç'in yeni açtığı EKS Mutfak Akademisi'ne Hare'li Tatlar hazırlamak üzere davet edildim.

Sevgili Pasta Şefimiz Elif Erbaş sayesinde nefis tatlılar hazırladık.Gerçi bu kadar tatlıyı üst üste yemek pek kolay değil :)Ben sadece birer kaşık alarak tatlarına baktım ,en çok beğendiğim sufle oldu.

Vişne Likörlü Damla Sakızlı Muhallebi, Caramel Macchiato Likörlü Creme Brulee,Kremalı Türk Kahveli Likörlü Sufle hazırladık.

Eks Mutfak Akademisinin yeni yeri ve mutfağı oldukça güzel ve ferah düzenlenmiş,bizim için yemek yaparken sohbet etmek ayrı bir keyif olduğu için dersi biraz kaynattık ama ben son derece güzel bir gün geçirdim.

Sevgili Ebru'ya , Şefimiz Elif Erbaş'a , EKS Mutfak Akademisine ve Hare Likör'lerine çok teşekkür ediyorum.

Knorr Tavuk Suyu

2011-07-18T17:14:00.003+03:00

Bizim evde yemeklere ve pilavlara eklemek için tavuk suyunu kendim hazırlıyorum.Tavuk suyu'nu buzluk poşetlerine doldurup buzlukta saklıyorum.

Bulyon kullanmıyorum ama bu yeni çıkan Knorr'un tavuk suyunu ilk kez denedim , çalışanlar ve ürünün nasıl olduğunu merak edeneler için pilavımı pişirdim.

Hazır bulyonların tadından daha farklı ve lezzetli olduğunu düşünüyorum.Eğer dolabınızda tavuk suyunuz yoksa ve alternatif düşünüyorsanız deneyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Algida Max ile " Hareket Var "

2011-07-18T16:09:00.004+03:00

İki hafta önce Algida'dan şahane bir paket geldi,çocukları sevindiren en güzel kargo paketiydi.İçi max dondurma çeşitleriyle doluydu.

Hareket var etkinliği için çocukları yaz tatilinde de harekete geçirmek,onların spordan uzak kalmamalarını hatırlatıyordu.

Bora ve Özgür hareketleri severek yapıyorlar,tüm çocukları harekete geçirmek bizim elimizde.

Basın Bülteni:

Sokaklarda yakan top, ebelemece oynadığımız, enerjimiz bitine kadar koştuğumuz, okula yürüyerek gittiğimiz çocukluk günlerimizi hepimiz yüzümüzde gülümsemeyle hatırlarız. Günümüzde ise çocuklarımız modern yaşamın koşullarında bilgisayar, televizyon ile büyüyor, okula servisle gidiyor, bahçede ve parkta bizim oynadığımız günlerdeki gibi ne yazık ki oynayamıyor. Algida Max olarak yaptığımız araştırmalarda da günümüz çocuklarının bizden çok daha az hareket ettiğini üzülerek gördük. Hareketsizliğe değişen beslenme alışkanlıkları da eklenince, bizlerin çocukluğumuzdan daha farklı bir nesil yetiştiğini söyleyebiliriz.

Ancak bunu değiştirmek, çocuklarımızın hayatına hareket katmak, daha sağlıklı olmaları için onları teşvik etmek, onları harekete ve sağlıklı besinlere yönlendirmek bizlerin elinde.

Türkiye’de 1990 yılından bu yana çocukların hayatında olan Algida Max olarak, üzerimize düşen sorumluluğumuzu yerine getirmek üzere yola çıktık. Çocuklarımızın hareketsizlik sorunu ile mücadele etmek ve hareket etmenin sağlıklı yaşamın en önemli unsurlarından biri olduğu bilincini onlara aşılamak amacıyla “Okulda Hareket Var” projesini hayata geçirdik. Milli Eğitim Bakanlığı işbirliğiyle okullarda yürüttüğümüz “Okulda Hareket Var” projesi ile 2009 yılından bu yana 230 bin çocuğu harekete çağırdık. Bu yıl Antalya’daki okullarla birlikte, bu sayıyı 280 bine çıkardık. Çocukların çok sevdiği bir marka olarak bizim için, binlerce çocuğa ulaşmak ve çocukların hayatında hareketin yaşam tarzı haline geldiğini görmekten daha büyük bir mutluluk olamaz.

Türkiye’nin her ilindeki çocuklarımızı harekete çağırmak hedefiyle projemizin kapsamını genişlettik. Sadece okulda değil, artık evlerde de “hareket var” diyoruz. “Hareket Var” ile çocukları evde televizyon ve bilgisayar karşısında harekete çağırıyor, www.hareketvar.com sitemizde ve televizyonda yayınlanacak video kliplerle, çocuklara evde egzersiz yaptırıyoruz.

Egzersiz videolarında çocuklara gösterdiğimiz hareketleri, Gazi Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu, Antrenörlük Eğitimi Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Emre Erol’un desteğiyle hazırladık. Çocukların kişisel gelişimine yardımcı olan 100 hareketin, çocukların
sağlıklı bedensel gelişimlerine destek olacağına inanıyoruz. Uzmanımız Prof. Dr. Emre Erol, konuyla ilgili bakın neler söylüyor: “Özellikle 7 – 11 yaş arası çocuklarda hızlı uzamadan kaynaklanan denge ve koordinasyon problemleri yaşanabiliyor. Hareket Var projesi kapsamında gösterdiğimiz hareketlerle, bu sorunları en aza indirerek, çocukların dengelerini daha iyi kurmalarına katkı sağlanacağı gibi oyun oynama, günlük fiziksel aktiviteler veya spor faaliyetlerinde verimleri de artacaktır.”

Projemizde çocuklarımızın çok sevdiği bir isim de bizlere destek veriyor. Milli basketbolcu Kerem Tunçeri, hareketin çocukların sosyal ve sportif hayatına katkılarından bahsederek çocuklara yol gösteriyor ve şöyle diyor: “Hareket, sağlıklı ve sportif bir yaşamın olmazsa olmazı. Geleceğinize en önemli yatırımı, hareket ederek, sevdiğiniz bir sporla uğraşarak yapabilirsiniz.”

Gerek internet sitemizde gerekse televizyonlarda yayınlanan eğlenceli egzersiz videoları eşliğinde çocuklar hareket ediyor ve sağlıklı gelişimleri için Aslan Max ile bir adım daha atıyor.

Gelin, daha sağlıklı nesiller yetiştirmek için hep birlikte harekete geçelim ve çocuklarımızı da daha fazla hareket etmeye çağıralım.

Sizi çağımızın en önemli sorunlarından biri olan hareketsizlikle hep birlikte mücadele etmeye davet ediyor, projemize destek vereceğinize yürekten inanıyoruz.

Sevgilerimizle,

Algida Max

Hellimli Domatesli Tost

2011-07-15T11:54:00.003+03:00

Kıbrıs tatili dönüşü bol hellimli bir çanta ile eve geldim, o yüzden arka arakaya hellimli bir sürü tarif sizi bekliyor :)

Berat Kandiliniz Mübarek Olsun.Tüm dualarımız kabul görsün inşallah...

Malzemeler
- 4 dilim tost ekmeği
- 1 orta boy domates
- 4 dilim hellim
- tereyağı

Hazırlanışı:
1- Tost ekmeklerinin arasına hellim peynirlerini dizin.
2- Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri ekleyip.
3- Diğer tost ekmeğini üzerine kapatın,çok hafif tereyağı sürüp kızartın.

Afiyet Olsun..

Buzbağ Şarapları ve Efsane Gurmelerini Arıyor Yarışması

2011-07-11T20:56:00.004+03:00

Buzbağ Şaraplarının "Efsane Gurmelerini Arıyor" daveti için 22 Haziran günü Köşebaşı Restaurant Levent şubesinde Buzbağ şarapları ile lezzetli bir deneyim için buluştuk.

Kayra Wine Center Eğitim Müdürü Cüneyt Uygur'un tanışma konuşması ve şarap tadımına dair güzel sohbetiyle gecemiz başlamış oldu.Aslında benimde bu ilk deneyimim oldu,şarap ve anadolu mutfağı birbirine nasıl uyum sağlayacak diye heyecanla şarap ve yemekleri bekledim.

Sofrada bize ikram edilen ilk şarap Buzbağ Beyaz oldu,yanında peynir tabağı ,tereyağı ve balon pide ile servise sunuldu.Buzbağ beyaz oldukça yumuşak ve benim gece boyunca en çok beğendiğim şaraplardan biri oldu.

Daha sonra Cüneyt Bey " şarap, şişe ağzı kapatıldıktan sonra kendini geliştirebilen tek içkidir dedi" ve o an şarap içerken damakta bıraktığı tadı,uyumu ve rengine hiç dikkat etmediğimi farkettim.Cüneyt Bey'in anlattığı beyin,damak ve burun arasındaki ilişkiyi çok dikkatli dinledim,tüm anlatınları şarabımı yudumlarken tek tek uygulamaya çalıştım.

Sıra mezelere geldiğinde Buzbağ Klasik eşliğinde gavurdağı salatası,toros,çiğköfte ve abagannuş ikram edildi.Bunu söyleyeceğimi hiç tahmin etmezdim ama çiğköfte şarapla inanılmaz güzel uyum sağlıyormuş.Nedense kebap yenildiği zaman ilk akla gelen rakı sofrası oluyor,ama çiğköfte ve diğer mezelere Buzbağ Klasiğin uyumu ve ahenki bir harikaydı.Şaşkınlık içinde hem yemeğimi yedim hemde şarap ve anadolu mutfağının lezzetlerini keşfettim.

Ara Sıcaklara ise Buzbağ Elazığ Öküzgözü eşlik etti ,patlıcan söğürme,içli köfte,fındık lahmacun,peynirli pide,humus ve çöp şiş nefisti.Şarapla uyumları da son derece lezizdi.

Cüneyt Bey şarap insanlık kadar, yemek kadar eskidir. Şarap, her zaman var olmuştur dedi ve sohbetiyle gecemizi daha da güzelleştirdi,anlatılanların hepsi çok değerliydi.Şarap kültürüne ,şaraba ve tadımına değer veren insanlarla beraber olmak oldukça güzeldi.

Gece boyunca çok değerli jüri üyeleri sunucu Pınar Esen , Gazeteci Demet Cengiz Bilgin ,Gazeteci Çağrı Bilgin bize eşlik etti,onlarda deneyimlerini ve yaşadıklarını anlattılar.

Şarapların tadına bakarken masaya gelen yemeklerin tadımlık değil ,doyumluk lezzetler olduğunu düşünüyordum.. Çünkü artık doyum noktasına gelmiştim ve daha bir dolu lezzet beni bekliyor biliyordum :)

Buzbağ Diyarbakır Boğazkere tadını bildiğimiz bir şarap olduğu için hemen kadehimden kocaman bir yudum aldım,ama daha önce Anadolu mutfağındaki hiç bir lezzetle birlikte içmemiştim. Tarsusi kebap ve pideli şaşlık yanında damakta bıraktığı uyum oldukça lezizdi.

Buzbağ Rezerv eşliğinde terbiyeli şiş,pirzola kaburga ve patlıcanlı kebap ikram edildi.Buzbağ Rezerv ikramlıkları şenlendirecek kadar güzeldi.Geceye damgasını vurdu diyebilirim,tadı halen damağımda .

En son olarak Köşebaşı restaurantın bize nefis ikramı künefe,dondurmalı irmik helvası ve kabak tatlısı'nı (tahinli ve dondurmalı)yedik.Damağımızda enfes tatlar eşliğinde Buzbağ Rezerv'in nefis uyumu ile geceyi noktaladım.

Bundan sonra tüm önyargıları geride bırakıp şarap ve anadolu mutfağının nefis uyumunun tadını çıkartacağım.Anadolu Mutfağı ve Anadolu üzümleri ile inanılmaz güzel bir gece geçirdim.

Buzbağ ile yaşadığım bu yolculuk için Kayra Şaraplarına,Kayra Wine Center Eğitim Müdürü Cüneyt Uygur'a,Köşebaşı Restaurant'ına, ve beni davet eden Aslı Pınar Tüfekçi'ye çok teşekkür ediyorum.

Meksika Fasulyeli Ton Balığı Salatası

2011-06-23T09:06:00.003+03:00

Meksika Fasulyesini salatalarda çok seviyorum,bunun için hemen hemen tüm salata tariflerimin içine ekliyorum.

Doyurucu nefis bir öğün salatası olabilir,denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler

- 1 adet Icerberg Marul
- 1 adet Lolo rosso
- yarım demet taze nane
- 100 gr. soya filizi
- 6 adet cherry domates
- 1 kutu konserve mısır
- 1 kutu ton balığı
- 1 kutu meksika fasulyesi
- sızma zeytinyağı
- limon
- tuz

Hazırlanışı:

1- Tüm yeşillikleri bol suda yıkayıp kurulayın.
2- Büyük bir salata kasesine ton balığı hariç tüm salata malzemesini koyup karıştırın.
3- Sosuna tuz,zeytinyağı ve limonu ekleyip salatanın üzerine döküp karıştırın.
4- Salatanın üzerine soya filizini ,mısırı ve meksika fasulyesini ilave edip hafifçe harmanlayın.
5- Ton balığını salatanın üzerine ekleyip ,servisini yapın.

Afiyet olsun.

Baharatlı Taze Patates

2011-06-22T09:22:00.004+03:00

İstanbulda hava hem güneşli hemde püfür püfür,ilk kez böyle bir yaz yaşıyoruz sanırım.Gerçi ben çok sıcak havada ayılıp bayıldığım için böyle biraz esintili havayı ve akşam serinliğini daha çok seviyorum.
Ama mevsimler mi değişti bilmiyorum,her şey dengesiz gidiyor.Bu hafta tatil için plan yaparken mecburen ertelemek zorunda kaldım.Yine Çanakkale üzerinden aşağılara doğru inecektik ama çok soğuk olur çocuklar denize giremezler diye malesef erteledik.

Pazartesi günü daha sıcak bir memlekete yol almak için planlar yaptık.Bakalım bir aksilik olmazsa en sonunda tatile gideceğiz.

Çocuklarla evde olmak hayli zor,meğer okul ne güzel bir eğitim ve öğretim yuvasıymış :)) Okullar tatil olur olmaz Özgür ilk kazasını yaptı ve benim yatak başıma kafasını vurdu ve yine ufak bir yaramız daha oldu.Ufaklığın yüzü yara bere içinde,dikiş atılırsa daha çok iz kalır dedikleri için dikiş atmadılar ama yüzündeki bu ikinci yara izi oluyor.
Allah beterinden korusun ama kazalar hiç bitmiyor... Ben anlatmaya başladığım zaman hiç susmuyorum,özellikle konu çocuklar olunca sabaha kadar anlatabilirim :)

Bu yüzden sizi sıkmadan tarifime geçmek istiyorum,baharatlar için ölçü yazmıyorum çünkü herkesin acı ve baharat ölçüsü farklılık gösterebilir.

Malzemeler

- Yarım kilo taze patates
- kızmızı pul biber
- kırmızı toz biber
- kekik
- tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1- Taze patatesleri kabukları ile birlikte ykayıp iyice kurulayın.
2- Elma dilimi şeklinde doğrayın.
3- Karıştırma kabına alıp baharatları ve yağı ekleyip harmanlayın.
4- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Afiyet Olsun.

İglo İle Aran Cucine Etkinliği

2011-06-21T20:32:00.002+03:00

Sevgili Tijen'in daveti üzerine İglo ürünleriyle birlikte Aran Cucine mutfağında nefis lezzetler hazırladık.

DÜNYADA EN ÇOK TERCİH EDİLEN İTALYAN MUTFAĞI: ARAN CUCINE

1962 yılından bu yana artizan üretim tarzını, endüstriyel üretim tarzına taşıyan ve günümüz mutfak dünyasının önde gelen temsilcisi olarak fark yaratan Aran Cucine, kendi ortak yatırımları ile artık Türkiye’de.
İtalya’nın önde gelen mutfak üreticisi Aran Cucine’yi hayata geçiren Renzo Rastelli’nin cesareti ve heyecanı ile üretilen tüm modeller, tasarımlarındaki özgünlüğü ve fonksiyonel çözümleri sayesinde dayanıklı ve zarif olma özelliğine sahip.
Aran Cucine, 120’den fazla ülkeye ihraç edilirken, İtalya’da 1.500’den fazla satış noktasında bulunuyor. Dünyada her sene 60.000’den fazla aile, Aran Cucine’yi tercih ediyor.
Aran Cucine’de, 18 adet modern ve 9 adet klasik olmak üzere toplam 27 model bulunuyor. Klasik modeller arasında şık detayları ile dikkat çeken Classic Imperial, taş gibi doğal elementlerin sanatçı süslemeleriyle eritildiği gelenek, tutku ve tasarımın bir birleşimi. El yapımı olması ile diğer modellerden ayrılan Imperial’de kullanılan cilalar ve malzemeler modern anlamda yorumlanmış pürüzsüz ve kadifemsi yüzeyleri aklınıza getiriyor. Patine, antik ve vintage; dore ve lame süslemelerinin yanı sıra farklı mat lake türleri bulunan modeldeki saçaklar, kornişler gibi tüm süslemeler el yapımı olması ile dikkat çekiyor.

Modern koleksiyonlar arasında alan Volare, yenilikçi çözümleri günümüzün popüler kültürü ile bir birleşimi sergiliyor. Farklı bitişlerle hazırlanan beş farklı kapı seçeneği bulunan modelde, açık veya koyu kahverengi, cilalanmış alüminyum olmak üzere üç farklı tipte kulp seçeneği ile kombine ediliyor.
Aran Cucine’nin ekolojik modeli olan Aqua, toksik olmayan su bazlı boyalarla üretiliyor. Firma, üretim aşamasında FSC (Forest Stewardship Council) ve ISO 14001’in sosyal ve etik değerlerine sahip çıkarken, ekolojik su bazlı boyaları kullanarak, çevre korunmasına büyük katkıda bulunuyor.
Modern şehir hayatının vazgeçilmez bir parçası olmaya aday Penelope, yaşam alanlarına farklı bir yorum katıyor. Kulplarının mutfak dolaplarının ortasına yerleştirildiği modelin ada mutfak seçeneğinde de farklı renk alternatifleri uyarlanabiliyor.
Aran teknolojisi, otomasyonun yedi harikası olarak adlandırılabilecek üretim süreçlerini içeriyor. Avantajlarının çok fazla olduğu bu üretim şekli, rekabet açısından önde olmayı, üretim aşamalarının daha iyi kontrol edilmesini ve özel ürünlerin tasarlanmasında kolaylık sağlarken; sertifikasyon belgeleri ile kullanıcıya ayrıca güven ve garanti veriyor.

Aran World Turkey
Cemil Topuzlu Cad. No: 81/1
Kadıköy/ Göztepe
İstanbul- Turkey
Tel: 0216 360 70 71
Fax: 0216 360 70 81
www.aranworld.it

Yemeklerin tadına bakan herkes çok beğendi,ünlü bir şef edasıyla çalışmamızı sağlayan Sevgili Tijen'e ve Aran Cucine 'ye teşekkür ediyorum.

Hasanpaşa Köftesi

2011-06-20T17:36:00.002+03:00

Osmanlı Mutfağına ait Hasanpaşa köftesini Phılıps Airfryer ile pişirdim.Hem çok kısa sürede pişti,hemde leziz ve sağlıklı bir yemek oldu.

Malzemeler

Köftesi için:
- 500 gr. orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim ekmek içi(rondoda çekilmiş)
- tuz
- karabiber

Patates Püresi:
- 4 adet orta boy taze patates
- 2 su bardağı süt
- 20gr. tereyağı

Üzeri için:
- Kaşar peyniri

Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

1- Köftenin malzemelerini derin bir kaba alıp yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun.Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
2- Diğer tarafta patatesleri soyup temizleyin.Süt ile birlikte patatesleri haşlayın.Haşlanan patateslerin içine tuzunu ve tereyağını ilave edip,blender'la iyice ezin.
3- Köftelerden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve orta büyüklükte çanak şekli verin.
4- Köftelerin içini patates püresi ile doldurun.Phılıps Airfryer'ın pişirme haznesini çıkarın.
5- Köfteleri pişirme sepetine yerleştirin.Isıyı 180 dereceye getirin.Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 20 dakikaya ayarlayın.
6- Phılıps Airfryer'ı 10. dakika sonra açıp patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip pişirmeye devam edin.
7- Bir sos tenceresine bir yemek kaşığı salça ve suyu ekleyip biraz pişirin.Phılıps Airfryer haznesinden köfteleri alıp servis tabağına koyun.Salçalı sosu üzerine döküp sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun.

Mövenpick Dondurma Günleri Başlıyor.

2011-06-10T13:40:00.003+03:00

25 Mayıs 2011 günü Aşşk Kahve'de gerçekleşen Blogger buluşmamız Sevgili Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç eşliğinde harika bir etkinlik oldu.

Bol bol sohbet edip,Mövenpick dondurmalı nefis yemeklerin tadına baktık . Mövenpick Dondurma Günleri hakkında detaylı bilgiler aşağıda yer alıyor .

Dondurmaya yer bırakın!
İlk defa gerçekleşecek olan Mövenpick® Dondurma Günleri, birbirinden farklı dondurmalı lezzetler, çeşitli aktivite ve sürprizlerle 3 Haziran’da İstanbul’da başlıyor.

İsviçreli gurme dondurma ustası Mövenpick®, Türkiye’de bir ilke imza atacak Dondurma Günleri ile, birbirinden farklı dondurmalı lezzetler ve çeşitli aktivitelerle dondurma tutkunlarına sürprizler sunmaya hazırlanıyor.
İlk defa düzenlenecek olan Mövenpick® Dondurma Günleri, 3-12 Haziran tarihleri arasında İstanbul’da Bağdat Caddesi, Ulus, Nişantaşı, İstiklal Caddesi, Cihangir, Pera, Palladium ve Akmerkez Alışveriş Merkezleri, Bebek ve sahil şeridindeki restoran, café ve bar gibi seçkin lezzet noktalarını kapsıyor.

Mövenpick®, Dondurma Günleri ile İstanbulluları dondurmaya yer bırakmaya davet ediyor. Etkinlikte neler var derseniz, taze İsviçre kreması ve yüzde yüz doğal malzemeleri ile dondurma ustalarının hünerli ellerinde, tutkuyla hazırlanan dondurmalı tatların ve menülerin keyfini çıkartacaksınız. Aşşk Café, Bebek Otel, Bistro 33, Celine’s Café & Grill, Cookshop, Dinette, Taksim Faros Restaurant, Grissini, Hardal, Hayal Kahvesi, İst Cafe, Junction Pera, Kırıntı, La Sirene, Mirror, Mövenpick Otel, Pasta Presto, Rose Marine Cihangir, S Café, TXM People’s Café & Brasserie, Zanzibar ve Palladium AVM’de yer alan Mövenpick® Kiosk’un da aralarında bulunduğu pek çok restoran, café ve bar, Mövenpick® Dondurma Günleri’ne özel olarak hazırladıkları tarifler ve dondurmalı menülerini kısıtlı bir süre için sunuyorlar.

Sorbeli Somon Tartar denemek ister misiniz?

Dondurma severler etkinlik boyunca taze İsviçre kreması ve %100 doğal malzemeleri ile dondurma ustalarının hünerli ellerinde, tutkuyla hazırlanan Mövenpick® dondurmalı tatların keyfini çıkartacaklar. Öne çıkan tatlar arasında alkollü kahve eşliğinde Cognac VSOP dondurmadan oluşan ve TXM People’s Café’de denenebilecek Provocateur; Mirror ve Bebek Otel’de sunulan karışık kırmızı meyve, meyve sos ve garnitür eşliğinde sorbe çeşitlerini içeren Palette de Sorbets ve Kırıntı’ya özel Mississippi Mud Pie ile Coconut & Swiss Chocolate dondurması yer alıyor.
Mövenpick® Dondurma Günleri kapsamında, dondurmanın gastronomideki farklı kullanım alanları da denenebilecek. Taksim Faros Restaurant’ta Lychée püreli ve Mövenpick® Passion Fruit & Mango sorbeli Milkshake, dondurmanın yazlık içeceklerde kullanımına iyi bir örnekken, Aşşk Kahve’de soğuk başlangıç olarak Avokado Püresi ile Somon Tartar ve Mövenpick® Passion Fruit & Mango sorbe servis edilecek.
Kör Tadım, Yemek Kursları ve Farklı Gastronomik Deneyimler
Mövenpick® Dondurma Günleri, Palladium AVM’deki Mövenpick Kiosk’unda düzenlenecek Kör Tadım (Blind Tasting) gibi farklı gastronomik deneyimlerle dolu. Etkinlikler ayrıca Delicatessen ve EKS Mutfak Akademisi’nde dondurmanın farklı yanlarını keşfedeceğiniz yemek kurslarına da ev sahipliği yapacak.

Mövenpick® Dondurma Günleri’nin bir diğer sürprizi ise bu özel tatların, aktivite noktalarında tüketicilere i-Pad üzerinden eğlenceli menülerle tanıtılması.

Mövenpick® Dondurma Hakkında:

Klasikler, Sorbeler ve Gurmeler olmak üzere 3 ana grupta, 18 farklı çeşidiyle seçkin market, şarküteri, restoran, kafe ve otellerde yerini alan Mövenpick® Dondurmaları ile lezzetin doruklarına varacaksınız.

Taze İsviçre kreması ve içindeki doğal malzemeleri ile dondurma ustalarının hünerli ellerinde, farklı bir üslupla hazırlanan “klasik” dondurma tatlarının keyfini çıkaracak, yağ içermeyen “sorbe” ailesinin içerdiği gerçek meyve püresi ve meyve parçacıkları sayesinde doğallığın tadına varacak ve yenilikçi “gurme” lezzetlerle gastronomik bir deneyim yaşayacaksınız. Gurme dondurma ustalarının özel tarifleri ile hazırlanan Mövenpick® Dondurmaları’nın içindeki tüm malzemeler en iyi yetiştikleri ülkelerden özenle seçiliyor. Vanilya Madagaskar’dan, kakao Venezüella’dan, limon İspanya’dan, ceviz Çin’den, mango Ekvator’dan, fıstık İtalya’dan geliyor. Fındık tabii ki Türkiye’den!

Mövenpick dondurmamı gözüm kapalı tanırım mı diyorsunuz?

Palladium AVM’deki Mövenpick® Kiosk’taki Kör Tadım (Blind Tasting) etkinliğinde tüm tatları doğru bilen katılımcıları sürpriz hediyeler bekliyor!

İsviçreli gurme dondurma ustası Mövenpick®, Türkiye’de bir ilke imza atacak Dondurma Günleri ile, 3-12 Haziran tarihleri arasında, 30’a yakın noktada birbirinden farklı dondurmalı lezzetler ve çeşitli aktivitelerle dondurma tutkunlarına sürprizler sunmaya hazırlanıyor.
Palladium AVM yemek katında yer alan Mövenpick® Kiosk’taki bu tadım, etkinlik kapsamında gerçekleşecek aktivitelerin kuşkusuz en ilginci olarak öne çıkıyor.

Dondurma Günleri süresince Mövenpick® Kiosk’ta düzenlenecek olan Kör Tadım (Blind Tasting) etkinliğinde tüm tatları doğru bilen katılımcıları sürpriz hediyeler bekliyor olacak!

Mövenpick® Kiosk’ta ayrıca etkinliğe özel bir menü de yer alacak. Taze meyveler, Nestlé® çikolata sosu ve Mövenpick® dondurmadan oluşan ve Belçika’daki aslına uygun hazırlanan waffle ile 1 fincan Nescafé® Cappuccino’dan oluşan menü, “Lezzetin tutkuya dönüştüğü anlar için özel bir teklif” sloganıyla, etkinlik süresince sizlerin beğenisine sunuluyor.

Markanın Türkiye’deki ilk kiosk’u olan Palladium AVM Mövenpick® Kiosk’ta Mövenpick®’in tüm dondurma çeşitlerini deneyebileceğiniz gibi Sufle, Elmalı Pay, Brownie, Cheesecake gibi tatlıların da tadına varabilirsiniz. Fransa’dan özel olarak ithal edilen krep hamuruyla hazırlanan tatlı ve tuzlu krep çeşitleri, waffle çeşitleri, Banana Split, Romanoff gibi dondurma kupları, milkshake çeşitleri, soğuk içecekler, Nestlé® çikolatası ve taze meyvelerle hazırlanan çikolata fondü de Mövenpick® Kiosk’un öne çıkan lezzetleri.

Mövenpick® Kiosk’ta dondurma severleri bir başka sürpriz daha bekliyor. Markanın 2011 başında sunduğu 2 yeni lezzet, İsviçre kremasını, frenk üzümü sorbenin kadifemsi dokusuyla buluşturan Blackcurrant & Cream’i ve dünyaca ünlü İsviçre çikolatasının hindistan cevizi parçaları ile mükemmel uyumunu yansıtan Coconut & Swiss Chocolate’ı denemek istiyorsanız Palladium AVM’de bulunan Mövenpick® Kiosk’u ziyaret etmenizi tavsiye ediyoruz.

Bu güzel gece için Mövenpick dondurmalarına,Sevgili Eyüp Kemal Sevinç'e ve Maya Yılmaz'a çok teşekkür ediyorum.

Nutella'lı Tarifler Etkinliği

2011-05-29T21:16:00.002+03:00

Pelin Özbay'ın daveti üzerine yine MSA 'da harika bir gün geçirdik.Nutella'lı tarifler için elimiz hamurun içinden çıkmadı diyebilirim.

Sevgili partnerim Güler'le ( Kendimce Yemek ) birlikte nefis tarifler hazırladık.Nutella'lı pita ekmeği,poğaça,açma hazırlayıp afiyetle yedik..

Bu güzel gün için Emre G.Gölcük'e,Pelin Özbay'a ve Mutfak Sanatları Akademisine teşekkür ediyorum.

Zeytinli Köfte

2011-05-20T12:58:00.005+03:00

Zeytinli köfte'yi hazırlamaya başladıktan sonra ,Phılıps Airfryer'le pişirmeye karar verdim.

Köfteler yağsızda oldukça lezzetli oldular.Orjinal tarifinde bol yağda kızartılmıştı.Sizde isterseniz fritözde kızartabilirsiniz.Tarif Emel Başdoğana aittir.

Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler
- 200gr. kıyma
- 1 adet yumurta
- 4-5 sap maydanoz
- 10 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
- 1 adet kuru soğan
- tuz
- karabiber
- 3 yemek kaşığı galeta unu

Hazırlanışı:
1- Kuru soğanları rondoda incecik kıyın.Kıymanın içine zeytin ve maydanoz hariç malzemlerin hepsini ekleyip 5 dakika yoğurun.
2- Daha sonra köftelerin içince ince kıyılmış zeytin ve maydanozları ilave edin.Tekrar yoğurup,minik toplar halinde yuvarlayın.
3- Phılıps Airfryer'ın pişirme haznesini çıkarın.Köfteleri pişirme sepetine koyup hazneyi yerine yerleştirin.
4- Isıyı 200 dereceye getirin.Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 20 dakikaya ayarlayın.
5- 10 dakika sonra sepeti çıkarıp köfteleri çevirin.Sürenin sonunda köfteleri pişirme sepetinden alıp sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Cevizli Un Kurabiyesi

2011-05-18T18:40:00.003+03:00

Malzemeler

- 125 gr tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri(tepeleme)
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası(tepeleme)
- 2 su bardağı un
- yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı;
1- Tereyağını,pudra şekerini ve sıvı yağı parmak uçları ile karıştırın.
2- Nişasta ve cevizi ekleyip yoğurun.
3- Ele yapışmayan fakat çok sert olmayan bir hamur elde edin.
4- Minik yağlı kağıtları fırın tepsisine dizin.Yağlı kağıtların içine küçük toplar halinde yuvarlayıp,kurabiye hamurunu yağlı kağıtlara dizin.
6- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirin.

Afiyet olsun.

Baklava Yufkasında Sebzeli Börek

2011-05-06T11:20:00.002+03:00

Malzemeler

- 9 adet baklava yufkası
- 50gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet küçük boy kabak
- 6 adet kültür mantarı
- 1 sap pırasa
- 1 adet dolmalık kırmızıbiber
- karabiber
- tuz

Hazırlanışı:
1- Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın.Aynı boylarda jülyen şeklinde doğrayın.
2- Küçük bir tavaya zeytinyağını ekleyip ,doğranmış sebzelere tuzunu ve karabiberini ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin.
3- Tereyağını erittikten sonra 3 tane baklava yufkasını tezgaha serin.Her katını tek tek yağlayın.
4- Daha sonra yağlanmış yufkaları ortadan kesin.Sebzeli harcı yufkanın uç kısmına doğru paylaştırın ve kenarları ortaya doğru katlayın 3 parmak genişliğinde börekleri sarın.Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.
5- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağını sürüp 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Philips Airfryer

2011-05-05T16:04:00.003+03:00

Philips Airfryer hayatımızı kolaylaştıran ,lezzetli yemekleri sıfır yağla pişireceğiniz bir makine.Airfrey 'de kızartma yaparken ,kendiliğinden yağ içeren gıdalar için yağ ilavesine gerek yok.

Taze sebzelere ekstra lezzet vermek için,yarım çorba kaşığı sıvı yağ ekleyebiliyorsunuz.

İçinde patates,tavuk,pilav,balık,kek vb. bir sürü yemek pişirebiliyorsunuz.Ben patates,mantar,tavuk,mücver gibi ilk yemek denemelerimi yaptım.Hepside çok leziz oldular.Sırayla hepsini tek tek yayınlayacağım.

Hepsi oldukça leziz ve az yağla hazırlandığı için gönül rahatlığıyla çocuklara yedirdim.15-20 dakika arası tüm yemekler lezzetli bir şekilde pişiyor.Özellikle koku sorunu yok,hemen hemn çok az bir koku eşliğinde kızartmalarınız hazır oluyor.

Onur Atahan'ın davet maili ile The House Cafe Atelier 'de Philips Airfryer etkinliğine katıldım.Gülhan Kara eşliğinde lezzetli köfteler hazırlayıp pişirdik.Yağsız patatesleri bayıla bayıla yedik ve görev aşkıyla test edip onayladık ;))

Bu güzel organizasyon için beni davet eden Onur Atahan'a ,Burcu Aksoy Hn'a ve The House Cafe Atelier'e teşekkür ediyorum.

Bosch İ-DOS Blogger Toplantısı

2011-05-03T15:36:00.004+03:00

İki hafta önce Canan Hn.'dan aldığım maille Bosch I-DOS Blogger Toplatısına davet edilmiştim.Bosch İ-DOS Çamaşır Makinesini çok merak ettiğim için toplantıya keyifle katıldım.Güzel bir kahvaltı sonrası makineyi çok daha yakından tanımış oldum.Şimdiye kadar deterjan kullanımında bile bir sürü yanlış yaptığımıda öğrendim.

Bosch İ-DOS Akıllı Otomatik Dozaj Sistemi sayesinde deterjan çekmecesine şişenin tamamı bir kez koyduğunuzda, deterjan çekmecesini açmaya gerek kalmadan 40 defaya kadar yıkama yapıyor.
Benim evdeki çamaşır makinesi çok yeni olmasına rağmen acayip bir gürültüyle çalışıyor;))

Bosch İ-DOS inanılmaz sessiz bir makine,ben çalıştığını bile anlayamadım.Eve döndüğüm günden beri herkese anlatıyorum.Makinenin özellikleri aşağıda,eğer evdeki makinenizi değiştirmeyi düşünüyorsanız mutlaka bir Bosh bayiisine gidip inceleyin.

Bosch’un akıllı i-DOS’u
hem ekonomi hem doğa dostu

Yepyeni Bosch Ecologixx 8 i-DOS çamaşır makinesi, sahip olduğu
Akıllı Otomatik Dozaj Sistemi sayesinde deterjan çekmecesine şişenin tamamı
bir kez konan OMO Total Ultra Konsantre ile bir daha deterjan çekmecesini açmaya gerek kalmadan 40 defaya kadar yıkama yapıyor. Ayrıca, içine konulan
çamaşırın miktarı, kirlilik derecesi ve kumaş cinsine göre kullanması gereken
deterjan miktarına, uygun yıkama mekanikleri, sıcaklık derecesi ve devir sayısına da kendisi karar veriyor. A enerji sınıfından yüzde 30 daha az enerji tüketiyor, yıllık yaklaşık 7 ton su ve litrelerce deterjan tasarrufu sağlıyor. Tüm bu özellikleri ile
aile ekonomisine ve doğaya büyük katkı yapıyor.

“Yaşam için teknoloji” sloganıyla sadece bugünü değil, geleceğimizi de iyileştiren teknolojiler sunan Bosch Ev Aletleri, sahip olduğu eşsiz özellikler, akıllı donanım, sunduğu kullanım kolaylığı ve sağladığı tasarruf ile çamaşır yıkamada yepyeni bir çağ başlatan Bosch Ecologixx 8 i-DOS çamaşır makinesini tanıtmak amacıyla blog yazarları ve online dünyanın temsilcileri ile özel bir etkinlikte bir araya geldi. Bosch Ev Aletleri Pazarlama Müdürü Neylan Süer ve Omo ve Rinso Ürün Müdürü Mirella Kasuta’nın katılımıyla Event Garden Sarıyer’de gerçekleştirilen buluşmada katılımcılar, akıllı Bosch i-DOS ile bir deneyim yolculuğuna çıkarak, bilgi edindi, çamaşır temizliğinde püf noktaları hakkında fikir alışverişinde bulunarak, sürpriz etkinliklerle eğlendi.

Bosch i-DOS ile çamaşır yıkamada yeni bir çağ başlıyor
İlk kez blog yazarları ve online dünyanın temsilcileri ile böyle bir etkinlikte bir araya gelmekten büyük memnuniyet duyduklarını vurgulayan Bosch Ev Aletleri Pazarlama Müdürü Neylan Süer, konuşmasında, akıllı Bosch i-DOS ile ilgili şu bilgileri verdi: “Bosch Ev Aletleri olarak, A enerji sınıfından yüzde 30 daha tasarruflu olan yeni Bosch i-DOS ile çamaşır yıkamada yeni bir çağ başlatıyoruz. Çünkü, Bosch i-DOS, makinenin deterjan çekmecesine, şişenin tamamı bir kez konan OMO Total Ultra Konsantre ile bir daha deterjan çekmecesini açmaya gerek kalmadan 40 defaya kadar yıkama yapıyor. Bu da, ortalama bir ay boyunca bir daha deterjan koyma derdine son veriyor. Ayrıca, kirlendiği için deterjan gözünü çıkarıp yıkama derdini de ortadan kaldırıyor. Akıllı Otomatik Dozaj Sistemi, hem doğa hem de aile bütçesi dostu. Bu akıllı sistem sayesinde Bosch i-DOS, yıllık yaklaşık 7 ton su ve litrelerce deterjan tasarrufu sağlıyor. AntiVibration Design™ tasarımı ve EcoSilence sistemi ile maksimum performansta bile neredeyse sessiz ve titreşimsiz çalışıyor. Tüm bu özellikleri ile Bosch i-DOS, son derece konforlu, tasarruflu ve yeni bir dönemin temsilcisi oluyor.”

Ne kadar deterjan kullanacağım?
Hepimizde kirli çamaşır için çok deterjan koymalıyız gibi bir algı vardır ve maalesef genelde deterjan konusunda eli bol davranırız. Aslında kullanılması gerekenden çok daha fazla deterjan harcamış oluruz. Bu davranışımızın sonucunda deterjandan iyi arındırılmamış çamaşırlarımız olur ve cildimiz ile temas eden bu çamaşırlar sağlığımız açısından da alerjiden tahrişlere kadar çok ciddi tehlikeler oluşturabilir. Özellikle geleneksel çamaşır makinelerinde yapılan yıkamalarda koyu renk çamaşırlar üzerinde lekeler şeklinde deterjan artıkları kalır ki, bu da çamaşırların bir daha durulanması, ekstra gereksiz su ve elektrik harcaması demektir. Peki deterjanı az kullanırsak ne olur? O zamanda düşük yıkama performansı elde eder, temizlenmemiş çamaşırlar ile karşılaşırız. Yağ lekeleri çıkmamış olur ve bir sonraki yıkama için daha da inatçı ve çıkmayacak lekelere dönüşür, temiz kokan çamaşırlara elveda deriz. Beyazlarımız da giderek grileşir. Özetle çamaşırlar için gerekli olan deterjan dozajını belirlemek ve kullanmak iyi yıkama sonuçları için olmazsa olmazdır.

Bosch i-DOS, çamaşırın kirlilik derecesine göre ne kadar deterjan kullanacağını biliyor
Bosch i-DOS çamaşır makinesi, bu tarz sıkıntıları size yaşatmıyor ve mükemmel yıkama sonuçları elde etmenizi sağlıyor. Özel sensörleri sayesinde makineye yüklediğiniz çamaşırın ağırlığını, kirlilik derecesini ve kumaş cinsini belirliyor. Bu bilgilere dayanarak da kullanacağı yıkama programını, uygun sıcaklık derecesini ve devir sayısını da kendi seçiyor ve en güzel kısmı ne kadar deterjan ve yumuşatıcı alması gerektiğini de kendi belirliyor. Böylece siz “acaba az mı deterjan koydum çamaşırlarım temizlenmeyecek mi?” Ya da “bu çamaşırlar da çok kirliydi çok deterjan koydum iyi temizlensin diye ama acaba deterjan lekesi kalır mı?” gibi sorunlarınıza da son veriyor.

Seçin otomatiği, bakın keyfinize
Bosch Ecologixx 8 i-DOS, çamaşırlarınızı tarttığı, kirlilik ve kumaş cinsine göre en uygun programı belirlediği için de ayrıca tasarruf sağlıyor. Örneğin 8 kg kapasiteli makinenin hepsini doldurmadıysanız, o da boşu boşuna 8 kg çamaşır için gerekli suyu ve deterjanı harcamıyor. İçinde kaç kilo çamaşır varsa o kadar deterjan ve su tüketiyor. i-DOS, yalnızca olması gereken deterjan miktarını belirlemekle kalmayıp, aynı zamanda “otomatik” program seçildiğinde, makineyi, makinede bulunan çamaşırın kumaş cinsine göre gerekli sıcaklık derecesi, yıkama,durulama ve sıkma mekanikleri ile en uygun programda çalıştırıyor. Siz makineye 1 kez sıvı deterjan koyuyor ve otomatik programını seçiyorsunuz, geri kalan; deterjan miktarı, sıcaklık derecesi, devir ve program seçim kararlarının tümünü sizin yerinize i-DOS hallediyor.

“Toz deterjandan vazgeçmem” diyorsanız...
Bosch Ecologixx 8 i-DOS çamaşır makinesinin deterjan gözünde bulunan 3. çekmece ile klasik toz deterjanlar ile de yıkama yapılabiliyor.

Reklam filmi de ilhamını Bosch i-DOS’un yaşam için eşsiz teknolojisinden alıyor
TV’de yayınlanmaya devam eden reklam filminin de katılımcıların beğenisine bir kez daha sunulduğu etkinlikte, gerek ürün gerekse iletişim faaliyetleri ile Bosch’un kadına değer veren bir marka olduğunu vurgulayan Neylan Süer, “Tasarıma önem veren doğa dostu bir marka olarak özellikle 2007 yılından bu yana reklam filmlerimizde genel konsept olarak, Bosch ürünlerinin sahip olduğu özelliklerin Bosch’un kadınlara verdiği değer üzerinden anlatılmasından yola çıkıyoruz. Bosch i-DOS için hazırladığımız reklam filmimizde de aynı yaklaşımı göz ettik. Ancak bu defa, çamaşır yıkama konusunu bir erkek ve bir kadının gözüyle ele aldık. Her iki tarafın da yaklaşımlarını ayrı ayrı anlatan iki ayrı film çektik. Ama bu iki farklı film, bir araya geldiğinde, tıpkı bir çiftin birbirini tamamlaması gibi tek ve bütün bir film oluyor. İlhamını da Bosch i-Dos’un sunduğu yaşam için eşsiz teknolojiden alıyor” dedi.

Bosch Ecologixx 8 I-DOS WAS28840TR’nin Özellikleri
•i-DOS: Mükemmel yıkama için akıllı dozaj sistemi
•8 kg
•1400 devir
•A sınıfından %30 daha tasarruflu sistemi
•VarioPerfect: Mükemmel yıkama performansı ile ister hızlı ister ekonomik yıkama seçeneği
oSpeedPerfect (%60’a varan zaman tasarrufu)
oEcoPerfect (A sınıfından %30 daha tasarruf) fonksiyon tuşları
•Yeni süper sessiz BLDC motor
•Büyük dijital ekran, tek su girişli
•Süper-Kısa 15' programı
•Kolay ütüleme
•Titreşim önleyici yan duvarlar
•Otomatik leke çıkarma
•VarioSoft tambur (özel su damlası yapısındaki tambur) ile hassas yıkama
•Özel programlar: Hassas, gömlek, spor giysileri

Bosch İ-DOS Blogger toplantısına beni davet ettikleri için Sevgili Canan Mataracı,Çağla Tomak ve Neylan Süer Cansın Hn.'a çok teşekkür ediyorum.

Zeytinyağlı Yer Sebzeleri

2011-05-02T15:18:00.004+03:00

Bu kadar ara verdikten sonra konuları toparlamak,çektiğim fotoğrafları sıralamak epey zorlaştı.

Bu sebeple karışık bir sıralama izlemeyi düşünüyorum.Okuyanların kafası umarım daha fazla karışmaz;)

Kış sezonuna zeytinyağlı yer sebzeleri ile son vermek istiyorum,artık diğer sebzeler ve anlatımları bir daha ki seneyi bekleyecekler;))

Malzemeler

- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy taze patates
- 15 adet orta boy yer elması
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- tuz

Hazırlanışı:
1- Sebzeleri tek tek yıkayın ve kabuklarını soyun.Kereviz ve yer elmasını limonlu suyun içinde bekletin.
2- Zeytinyağını tencereye koyup kuru soğanlar sararıncaya kadar kavurun.Daha sonra sebzeleri hemen hemen aynı boy olacak şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
3- Soğanların üzerine havuçları ekleyip bir kaç dakika birlikte kavurun.Yer elmasını ve kerevizleri ekleyin.
4- Patatesleri ,tuz ve şekerini ilave edin.Üzerini geçecek kadar sıcak su ve limon suyunu ekleyin.Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5- Sebzeler piştikten sonra yemeği ocaktan alın .(Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz).Zeytinyağlı yer sebzelerinin üzerine ince kıyılmış dereotu serpip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Güveçte Mantar

2011-03-12T09:35:00.003+02:00

Kendi sitemin içine arada sırada girebiliyorum ama bir çok arkadaşımın blogunu ziyaret edemiyorum.
Mesaj bırakmak isterken sürekli hata veriyor,blog listemdeki akışı görüyorum ama kimsenin sitesine giremiyorum.
Eve Uydunet aldık,temiz internet uygulamasını da başlattık.. Malesef bu işe sevinemedim :) Çünkü illegal yolllarla girilen bütün çıkışlar kapalı , bu sebeple elim kolum bağlı bekliyorum.

Sitemi başka bir yere taşımak için biraz daha bekleyeceğim ,çünkü bu kadar komşuyu bırakmak kolay değil..

Umarım tüm sorunlar en kısa zamanda çözülür.

Malzemeler
- 400 gr. mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 50gr. kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber

Hazırlanışı:
1- Mantarların üzerindeki ince zarı,bıçak yardımıyla soyun.
2- Güveç kaplarına tereyağını koyup eritin,soğanları yemeklik doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun.
3- Küp küp doğranmış domatesleri yemeğe ilave edin.
4- Üzerine doğranmış mantarları ekleyin,mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirin.
5- Mantarları fırın tepsisine yerleştirin ,rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine ekleyin.
6- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Gebze Kadırga Tesisleri

2011-03-09T21:45:00.002+02:00

Hafta sonları Bora'nın basketbol kursu için Kozyatağı'ndan kalkıyoruz saat 11.00 gibi düşüyoruz yollara.Kurs 12.00 de başlıyor ve 13.30 da bitiyor.Tabii ki bizim eve dönmemiz yolun durumuna bağlı olarak değişiyor.Efespilsen basket okulu malesef bizim eve çok uzakta,(Kurtköy)ama senenin başından beri eşim keyifle götürüyor.Her hafta sonu onlarla birlikte gitmiyorum ama eğer gitmişsem,dönüş yolunda ne yesek derdi başlıyor.

İki hafta öncede Gebze Kadırga Tesislerine gitmek kısmetoldu,eşim daha önce gittiği için mekanı biliyordu ama ben ilk kez gittim.

Öncelikle içerisi çok büyük ama dekorasyon hiç hayal ettiğim gibi değildi.Ama karadeniz lezzetlerini otantik lezzetinde yemek istiyorsanız mutlaka deneyin derim.

Özellikle hamsi güveç şahane,muhlama(mıhlama) ise bana biraz değişik geldi.Fasulye turşusu oldukça yumuşaktı. Benim karadenizli dostlarımda yediğim fasulye turşusu daha sertti.Ben sanırım o halini daha çok seviyorum.İkram edilen ev baklavası ve türk kahvesi için mekan sahiplerine teşekkür ediyorum.

Tarçınlı ve Cevizli Kek

2011-02-28T20:26:00.004+02:00

Uzun aralar vermeye başladım ,evet haklısınız kızmakta ve söylenmekte ;) kuruyemiş görmekten gözleriniz yorulmuş olmalı ;)

İki haftadır bir hastalıktır gidiyor,önce ufaklık hastalandı tam atlattı derken geçen hafta ateşlendi ve öksürükle hastalık devam etti.Halen ev karantina bölgesi gibi.. Çocukların okullarında da sınıfın yarısı okula gelemiyormuş,kimi duysam herkes hasta.

Bende nasibimi aldım elbette ;) Uykusuz ve yorgun kaldığım için bünyem daha fazla kaldıramadı.Geçen haftada bende düştüm yatağa ;) 3 gün evin her köşesinde sürekli uyukladım.. İki gündür yeni yeni kendime geliyorum.

Cevizli ve tarçınlı kek,her zaman çok sevilir.Tarçın kokusunu dayanamam diyorsanız işte tarifim;

Malzemeler
- 3 adet yumurta
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çorba kaşığı tarçın
- yarım su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 su bardağı un

Hazırlanışı:
1- Yumurta ve tozşekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın.
2- İçine süt ve yağı ilave edin.Ceviz ve tarçını ekleyip mikserle karıştırın.
3- Kek kalıbını yağlayın ve orta boy bir kalıba karışımı dökün.
4- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika fırında pişirin.
5- On dakika ılındıktan sonra kalıptan çıkartıp soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun.

Baharatlı Kuruyemiş

2011-02-18T09:38:00.003+02:00

Baharatlı Kuruyemişler genelde kabuksuz yemişlerle hazırlanıyor,ama ben elimin altında ki kuruyemişleri değerlendirdim.Peyman marka kuruyemişlerden Tropicana Mix'e bir kaç çeşitte ben ilave ettim.

Baharatlı kuruyemişlerden sonra çikolatalı ve tuzlu çeşitlerinide denedim.Değişiklik arayanlara alternatif olabilir diye düşünüyorum.

Baharatlı Kuruyemiş tarifim çok kolay,sizlerde değişik sunumlarını hazırlayabilirsiniz.Kuruyemişlerin ölçüsü yazmıyorum ,hepsinden göz kararı ekledim.

Malzemeler

- Ceviz
- Badem
- Fındık
- Pekan Cevizi
- Kaju Fıstığı
- Makedamya Fındığı
- Brezilya Fındığı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 dal taze kekik

Hazırlanışı:
1- Kuruyemişleri derin bir kabın içine alın.
2- Üzerine baharatları ilave edin ve iyice karıştırın.
3- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kuruyemişleri aralıklı olarak dizin.
4- 175 derecelik fırında ara sıra karıştırarak 15 dakika fırınlayın.
5- Kuruyemişleri fırından alıp bir saat kadar soğutun.
6- Servis kaselerine paylaştırıp ikram edin.

Afiyet Olsun.

Meşhur Kireçburnu Midye & Balık Evi

2011-02-18T09:08:00.002+02:00

Kireçburnu sahilinden geçerken bu küçük mekan sizi kokusuyla adeta davet ediyor.Midye tavası ve midye dolması inanın nefis.

Hafta sonları yemek hazırlamaktan muaf tutuluyorum,bu yüzden dışarıdaki lezzet duraklarını keşfetmek daha keyifli hale geliyor.

Kireçburnu midyecisi gerçekten çok meşhur ;) müdavimleri ile ün salmış bir mekan.Kireçburnu fırının hemen yanında yer alıyor.

Servisi oldukça hızlı ve porsiyonları çok doyurucu,mutlaka midye tava ve midye dolmasını deneyin derim.

Midye dolma leziz ama midye tavası ve yanında sos inanılmaz lezzetli.Sarımsaklı bir sos eşliğinde midye tava servis ediliyor.

Keyif yapmak isteyenlere küçük bir önerim var ,midye tava yemeği abartmayın ;)

Afiyet Olsun.

Sarıyer Muhallebicisi & Börek

2011-02-18T08:44:00.003+02:00

Sabah kahvaltısı için kimse beni evden çıkaramaz evde yapılan keyif en güzeli diyenler bu yazdıklarımı görmezden gelsin;)

Pazar günü tek tatil günümüz,bu seferde kahvaltımızı dışarıda yapalım dediyseniz size bir önerim var.

Sabah kahvaltısı için çocukları sıkı giydirin ( hava bu hafta sonu soğuk olacakmış) ve kahvaltı için Sarıyer böreklerinin tadına bakmaya gidin.

Yarımşar porsiyon herkese yeter, ;)Kıymalı,patatesli,ıspanaklı ve peynirli kol böreği nefis olur.Üzerine nefis sütlü tatlıları da mutlaka deneyin derim,bizim midelerde yer kalmadığı için yemedik;) Ama Kazandibi muhteşem gözüküyordu,benden söylemesi.

Hava sıcak olduğunda teras'a çıkmak en güzeli,ama hava soğuksa içeride demli bir bardak çay eşliğinde leziz böreklerin tadına bakın derim.

Şimdiden mutlu hafta sonları.

Afiyet Olsun;)

Muzlu & Çikolatalı Panini (Banana & Chocolate Panini)

2011-02-10T12:44:00.004+02:00

Muzlu ve Çikolatalı Panini bir çok tarifin önüne geçerek bugün ki postumu yazmama neden oldu.
Biraz önce çocuklara 4 adet hazırladım ve ayıla bayıla yediler ;)

Tatlı krizine çözüm , pratik bir diyet tatlı olarakta düşünebilirsiniz ;)

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
2 Kişilik

- 4 dilim tost ekmeği
- 1 tane muz
- 80 gr. bitter çikolata
- tereyağı

Hazırlanışı:
1- Muzları soyun ve dilimleyin.
2- Tost ekmeklerinin iki tanesinin bir yüzeyine çok az tereyağı sürün.
3- Üzerine dilimlenmiş muzları tek sıra halinde dizin.
4- Bitter çikolatayı rendeleyin,muzların üzerine bir tatlı kaşığı kadarını serpin.
5- Üzerine tekrar muz dilimleri dizip aynı işlemi tekrarlayın.Tost ekmeğinin diğer yüzeyine tereyağı sürüp kapatın.
6- Tavaya bir çay kaşığı kadar tereyağı koyum.Ekmekleri tavaya yerleştirin.Üzerine ağır bir tencere koyup(ağırlık verip tost şeklini alması için) önlü arkalı kızartın.
7- Üzerine pudra şekeri serpin ve ılık olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Patates Kavurması

2011-02-08T13:24:00.002+02:00

Malzemeler

- 6 adet orta boy patates
- 4 adet orta boy kuru soğan
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1- Patatesi haşladıktan sonra küp küp doğrayın.
2- Ay ay doğradığınız soğanları yağda kavurun.
3- Salçayı ilave edip bir kaç dakika soğanlarla birlikte kavurmaya devan edin..
4- Patatesleri ve baharatları ilave edip malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
5- Sıcak olarak servis tabağına alın, ince kıyılmış maydanoz serpip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Body Worlds ( Yaşam Döngüsü )

2011-02-08T09:14:00.003+02:00

Body Worlds orijinal vücut sergisine çocuklarla birlikte gittik.Bu tip sergi ve müze gezilerinin çocuğa bir çok getirisi oluyor.Sırada beklemeyi,sessiz kalmayı ve saygı kavramlarını bir kez daha anlıyor.
Bu yüzden daha önce gördüğümüz, gezdiğimiz yerleri tekrar tekrar ziyaret etmek bize daha çok keyif veriyor.

Bora artık bu bilinçte olduğu için içimiz çok rahat ama Özgür paşam oldukça hareketli bir çocuk,içeri girmeden önce sessiz kalmasını ,sadece bizi takip etmesini ve detayları bizim anlatacağımızı söyledik.
Body Worlds sergisi için bir çok yazı ve farklı görüş var ,ben çocukları götürmekte herhangi bir sakınca görmediğim için keyifle sergiyi gezdik.

Bora ve Özgür İnsan bedenini ilk kez bu kadar yakından ve bu detaylı bir şekilde gördü.Özgür(6 yaşında) satranç oynayan insanın beyninin nasıl çalıştığını ve spor yapan birinin hangi kaslarının nasıl çalıştığını anlamaya çalıştı.

Anne karnında bebeğin ilk haftasından başlayarak diğer evrelerine ilk kez şahit oldular.

Büyük oğlum gerçekten çok şaşırdı,anne karnında bebeğin gelişim sürecini ve gördüklerini sürekli anlatıyor.Bunu fotoğraflardan değilde bu şekilde görmesi ve anlaması çok daha iyi oldu diye düşünüyorum.

İnsan bedeninin gücünü,ona iyi bakmazsak başımıza neler geleceğini bir kez daha yakından öğrendik.

Özellikle eşim kadın anatomisi notları okuyunca epey şaşırdı ;)

KADIN ANATOMİSİ

- Ortalama kadın yumurtalığı, 2 milyon yumurta içerir. Her biri sayısız kuşağın genetik koduna sahiptir
- Kadınlar, yüksek estrojen seviyeleri sayesinde daha iyi koku alırlar
- Bir kadın, ömrü boyunca dünyaya 35 çocuk getirme kapasitesine sahiptir.

Vücuttaki sinirler ve kaslar benide çok şaşırttı,resmen sergiyi ağzım açık gezdim.Sergi Mart ayına kadar uzatılmış,görmek isteyenler bu fırsatı kaçırmasınlar diyorum.

İçeride fotoğraf çekmek yasak olduğu için sadece bir kaç tane fotoğraf ekliyorum.

Bir çok bilgiyi aşağıdaki linkte bulabilirsiniz.

Body Worlds

Ayva Kompostosu

2011-02-07T10:59:00.003+02:00

Malzemeler
3 Kişilik

- 3 adet orta boy ayva
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 3 tane karanfil
- 1 tane çubuk tarçın

Hazırlanışı:
1- Su ve tozşekeri tencereye koyup kaynatın.
2- Kabukları soyulmuş ayvaları küp küp doğrayıp kaynayan şerbetin içine atın.
3- Kaynayan suyun içine karanfilleri ve tarçını ekleyin.
4- Ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika)pişirin.
5- Kaselere servis edin.Ilındıktan sonra buzdolabında bir saat kadar bekletip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Panorama 1453 Tarih Müzesi

2011-02-06T17:53:00.005+02:00

Panorama 1453 Tarih Müzesi from pelin süme sak on Vimeo.

Çocuklarla evde ne yapılır eeee tabii ki bol bol gezilir ;) Geçen hafta sonu hava buz gibiydi.
Bizde de öyle şans var ki her seferinde bir yere gitmek için yola koyulsak kesin yağmur yağar veya fıtına olur;) ama hava durumu ne olursa olsun biz çoluk çocuk yine yola koyulduk.
Sabah kahvaltısını dışarıda tost ve meyve suyu ile geçirtirdik.İlk durağımız panorama 1453 tarih müzesi oldu.İçeri girdiğinizde unuttuğunuz bir çok bilgiyi okuyup hatırlıyorsunuz.
Görsel olarak üst kat çok güzel hazırlanmış,üç boyutlu tarih müzesi fetih çoşkusunu tekrar yaşatıyor.

Çocuklar görsel anlatımlardan çabuk sıkıldılar ama üst kattaki üç boyutlu atmosfer çok hoşlarına gitti.Özgür sürekli canlandırma yapılmış platformun içine girmek istedi ;)

Panoramik resme giden yolda, ziyaretçileri bilgilendirmek için anlatım panoları ve dramatik belgeseller hazırlanmıştır. İstanbul’un tarihi ile başlayıp Fatih’in vefatıyla sona eren sergideki anlatım panolarında, İstanbul, Fetih ve Fatih çeşitli yönleriyle ele alınmıştır. Sergide orijinal minyatür, gravür, plan, çizim, resim ve özgün objelerin fotoğraflarına yer verilerek, olayların mümkün olduğunca, dönemin tasviri, nasıl algılandığı, anlatımı ve sanat eserleriyle canlandırılması hedeflenmiştir. Metinler, geniş ziyaretçi profili ele alınarak, meraklısının konu hakkında en temel bilgilere sahip olabilmesi için bilimsel anlayış ve popüler üslupla kaleme alınmıştır.

kaynak: panorama 1453 tarih müzesi

devamı burada

Şubat tatilinde ne yapalım nereye gidelim derseniz bence 10 yaş sonrası çocuklar için Panorama 1453 Tarih Müzesi eminim hoşlarına gidecektir.

Mutlu Hafta Sonları Diliyorum.

easyfood lezzetleri

2011-02-06T17:26:00.003+02:00

Gamze hanım'dan aldığım telefonla easyfood ürünlerini deneme şansına sahip oldum.Marketlerde yeni yeni görmeye başladığımız easyfood hazır yemek olarak bizlere sunuluyor.
Türkiyede gerçekten bir ilk diye düşünüyorum,hazır gıda sektörü çok hızla gelişiyor.Bu ürün zeytinyağlıları ve tatlıları aç kullan şeklinde satışa sunulmuş.Sıcak yemekleride sadece ısıtıp hemen servise hazırlıyorsunuz.

Basın Bülteni;

AKLINIZDA NE VARSA 2 DAKİKADA SOFRANIZDA..!

Özenle seçilmiş tamamen doğal malzemelerden üretilen birbirinden lezzetli hazır yemekleri, tatlıları ve yemeğe yardımcı ürünleri sayesinde yemek derdinizi sona erdiren Easyfood ile hayat size kalıyor.

Türkiye’de bir ilk olan ve İ.T.Ü Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Bölümü’yle yapılan iki yıllık AR-GE çalışmaları sonucu geliştirilen özel bir üretim yöntemi ile hazırlanan Easyfood’un “hazır yemek” ve “hazır tatlılarının” yanı sıra yemek yaparken “vakit kazandıran” etleri, haşlanmış bakliyatları ve yemek pişirme sosları bulunuyor.

Özenle seçilmiş doğal malzemelerle, hijyenik koşullarda üretilen Easyfood, tanıdık lezzetleri en doğal, en taze haliyle size ulaştırıyor. Üstelik çok özel bir sterilizasyon ve vakum teknolojisiyle üretilen Easyfood, buzdolabına gerek kalmadan tazeliğini uzun süre korur.

Easyfood ürünleri; %100 doğal olup, mevsiminde toplanmış sebze ve meyvelerin besin değeri korunarak kendi öz suyuyla pişirildiğinden, pratik olmasının yanı sıra aynı zamanda çok da sağlıklı ve lezzetli… Üstelik bunun için üretim standardı, sürekli kalite ve gıda güvenliği anlayışı ile değişmeyen lezzet garantisi bulunuyor.

Easyfood İle Zaman Kazanın!

Isıtmak Yeterli! Easyfood zeytinyağlı ve tatlı çeşitleri ambalajı açıldığı anda tüketime hazır olmakla birlikte, diğer Easyfood “Hazır Yemek Ürünleri” tencerede ya da mikrodalga fırında ısıtılarak 2 – 4 dakika arasında yenmeye hazır hale geliyor.

Saatlerce Süren Ön Hazırlık Derdine Son! Easyfood “Haşlanmış Ürünleri”; herhangi bir bakliyat yemeği için 8-10 saat önce karar verme, ürünü ıslatarak bekletme, haşlama, pişirme aşamaları için harcayacağınız zaman kaybından sizi kurtarıyor.

Etli Yemekler Bile Kısa Zamanda Hazır! Easyfood “Etleri” ile etli yemeklerin hazırlanma ve pişme süresi kısalıyor.

Artık Soymaya, Doğramaya Elveda! Easyfood “Yemek Pişirme Sosları” ise malzemenin yıkanması, soyulması, doğranması, baharatlarının katılması ve kavrulması işlemlerini sizin yerinize yaparak, hayatınızı kolaylaştırıyor.

Misafir Ağırlamak Çok Kolay! Easyfood; 2 kişilik olan 400 gramlık ambalajının yanı sıra 1 ve 2 kiloluk farklı boyları ile misafir ağırlamanız için de kolaylık sağlıyor.

Easyfood ürünlerini Metro, Migros, Macro ve Tansaş satış noktalarından satın alabilirsiniz. Daha detaylı bilgiye www.easyfood.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz.

Easyfood ürünlerini denemem için gönderen Gamze Koç ve easyfood firmasına teşekkür ediyorum.

Kuzu Gerdan Haşlama

2011-01-15T09:52:00.006+02:00

Günler günleri kovalıyor,zaman nasıl su gibi akıyor anlamıyorum .Fırsat bu fırsat Bora ile babası basket kursuna gitmişken hemen geçtim bilgisayarın başına;)

Bora'nın performans ödevleri,yazılıları bu hafta sonu sona erdi,benimde stres ve gerginliğim bitti ;) Çocuklarla birlikte bende okul hayatına geri döndüm sayılır,her dersi bende tek tek çalışıyorum.

4.sınıfta mutlaka kursa gitmesi gerekecek çünkü ben İngilizce ve Matematik dersinde artık ona yeteceğimi sanmıyorum ;)

Bora paşa ise basketbolda da çift antreman yapmaya başladı,hem Fenerbahçe hem de EfesPilsen basket okuluna gidiyor.Bu yüzden de hafta sonlarımız tamamen parsellenmiş durumda ;)

Kısaca hayat çocuklar üzerinden akmaya devam ediyor,kendim için ise ne yaptığıma gelince bu hafta arası inşallah Eyvah Eyvah 2'ye gitmeyi düşünüyorum;) Çocuklar okula ben ise sinemeya gideceğim inşallah;)

Kuzu gerdan yine benim tadını bilmediğim ama eşim için hazırladığım bir akşam yemeği oldu.
Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 4 parça Kuzu Gerdan
- 3 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- tuz
- defne yaprağı

Hazırlanışı:
1- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.Kuzu gerdanları tencereye ilave edin.İki tarafını arkalı önlü hafifçe kızartın.
2- Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta harlı ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.(Et haşlanırken suyun yüzeyinde oluşan köpüklerini kevgirle alın.)
3- Yemek suyunu çekince üzerine sıcak su ekleyin.Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları bütün olarak tencereye koyun.
4- İri doğranmış havuç ve patatesleride gerdan haşlamanın içine ekleyin.Defne yaprağı ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Avakadolu Gurme Karides Salatası

2011-01-12T09:21:00.004+02:00

Malzemeler
(3 Kişilik)

- 1 paket İglo Gurme Karides
- 1 adet Avakado
- 1 demet Lolorosso
- Yarım demet Iceberg(göbek salata)
- 2 çorba kaşığı İglo Mısır
- Bir tutam Maydanoz
- 2 çorba kaşığı Sızma Zeytinyağı
- Yarım Limon suyu
- Bir çay kaşığı Deniz Tuzu

Hazırlanışı:
1- İglo Gurme Karidesleri paketin arkasındaki tarife göre haşlayın.(Kaynayan suyun için Gurme Karidesleri ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlayın.)
2- Karidesleri tencereden alıp soğutun.
3- Yeşillikleri en az beş dakika sirkeli suda bekletin.Lolorosso ve göbek salatayı iyice yıkayıp, kurulayın.
4- Avakadonun kabuklarını soyup dilimleyin.Yeşillikleri salata tabağına koyup üzerine karidesleri ekleyin.
5- Mısırı,avakadoyu ve maydanozu salataya üzerine serpiştirin.
Salatanın sosu için; zeytinyağı,limon suyu ve deniz tuzunu karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Afiyet Olsun.

İglo'dan Gelen Lezzet Paketleri

2011-01-12T08:57:00.003+02:00

Sevgili Tijen'le tanıştıkan sonra İglo ürünleri ile daha sıkı fıkı oldum denebilir.Bezelye ve karides zaten favorimdi.
Yeni yıl hediyesi olarakta İglo bana küçük bir süpriz yaptı ve lezzet dolu paketlerinden gönderdi.

Ben tabii ki büyük bir heyecanla İglo çantalarını açtım.İglo'nun yeni çıkartmış olduğu Akdeniz Levreğini ve Ege Çipurasını çok merak ediytordum.Balık delisi olunca aklınız önce balıkların lezzetinde kalıyor.

Ben evdeki balıkları pişirdim ve güvenle çocuklara yedirdim.Hatta gelen paketlerden sonra iki posta daha Deniz Çipurası aldım ;)

Sevgili Tijen'e ve İglo'ya bu güzel yeni yıl hediyesi için çok teşekkür ediyorum.

Tavuk Dolması

2010-12-30T22:54:00.005+02:00

Sürekli site ile ilgili problemler yaşıyorum ,bu sebeple yazmak konusunda çok zorlanıyorum.Araya zaman girincede ne fotoğrafları ne de tarifleri toparlayabiliyorum.Vakitsizlik gün geçtikçe artıyor,nasıl oluyor anlamıyorum.Çocuklar daha ufakken kendime daha çok zaman ayırıyodum,şimdi daha çok koşturuyorum ;)
Gün gelecek buna da bir çözüm bulacağım elbette ;)

Tavuk Dolması'nı ilk kez denedim ama çok lezzetli olduğunu söylemeliyim.Görüntüye aldanmayın ve mutlaka deneyin. Üzerindeki sostan dolayı çok fazla kızarmış gibi duruyor ama tadı gerçekten çok leziz oldu.Bu sefer cesaret edemeyip tavuğu haşlayarak dolmayı yaptım ama yarın akşam için fırın poşetinde pişirmeyi düşünüyorum...

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk(temizlenmiş)

Pilavı için;
- 150 gr. tavuk ciğeri
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı kuş üzümü
- 3 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2,5 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- tarçın
- kuru nane
- yenibahar

Sosu için;
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
1- Tavuğu iyice yıkayıp temizleyin.Üzeride tüyler varsa mutfak cımbızı ile onları alın.Ocağın üzerinde hafifçe tütsüleyin.
2- Derin bir tencerenin içine koyup yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.Pirinçleri yarım saat önceden sıcak suyun içine bekletin.
3- Pirinçleri duru suyu çıkana kadar yıkayın ve süzün.Tencerenin içine tereyağını ekleyin.Fıstıkları ve tavuk ciğerini birlikte kavurun.
4- Kuş üzümünü on dakika sıcak suya koyup bekletin.Pirinçleri ciğerlerin üzerine ilave edip iki dakika daha kavurun.İçine baharatları,kuş üzümünü ve suyu ekleyip pişmeye bırakın.
5- Pilav suyunu çekince ocaktan alıp ,soğutun.Haşlanan tavuğu bir kenara alıp bekletin.
6- Soğuyan tavuğun içini pilavla iyice doldurun.Tavuğun üzerine sosu hazırlayıp iyice her tarafına güzelce yayın.
7- Yarım saat marina olmasını bekleyin.Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 40 dakika pişirin.Fırından tavuk dolmasını alıp sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Not: Fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatırsanız benim yaptığımdan biraz daha az kızarıcağına eminim ;)

Şimdiden herkese mutlu,sağlıklı,huzurlu,bol kazançlı ve bol lezzetli bir yıl diliyorum .. Sevdiklerinizle nice güzel sofralarınız olsun inşallah...

Mutlu seneler...

4.Blog Yazarları Buluşması

2010-12-21T08:07:00.004+02:00

4. Blog Yazarları buluşması gerçekten çok iyi bir organizayon oldu.Öncelikle mekan gerçekten çok kalabalıktı.Kalamışta bulunan Moss Marine Cafe bizleri çok güzel ağırladı.Hayatım boyunca bu kadar çok çay içtiğimi hatırlamıyorum ;))

Ama yemek blogları öyle şeyler hazırlamışlardı ki ,inanın büfenin üzeri doldu ve taştı.Tabağımı doldurdum doldurmasına ama,konuşmaktan pek çok şeyin tadına dahi bakamadım;)Bir sonraki buluşmada sırf bu iş üzerine odaklanacağım ;))

Sponsorların arka arkaya çekilişi oldu,her masa kahkahalarla doldu taştı.Herkesin güler yüzünü görmek çok keyifliydi.İglo hediye paketleri,1 yıllık ücretsiz host ve domain,Dagi'den hediyeler,Boyner Mağazasından hediye çekleri,Hobimle Mutluyum Lezzet Okulundan yemek kursu,Yonca Gıda'dan hediye paketleri,Algida'dan ücretsiz dondurma ;) Momento Karma hediye deneyim Paketi dağıtıldı.tişörtler,kupa bardaklar,anahtarlıklar, vs... O kadar çok sporsor vardı ki,inanın aklımda ancak bu kadarı kaldı.Bu zor işi başardıkları için emeği geçenleri tek tek tebrik ediyorum.

Elimizde hediyeler yüreğimizde sohbetlerin verdiği huzurla harika bir gün geçirdik.Sevgili Derya( Deryayla) ve Sevgili Zehra abla'yı(Annemin Eli)gördüğüme çok ama çok mutlu oldum.Uzaklardan kalkıp gelip aramızda oldukları için güzel komşularımıza teşekkür ediyorum.Bizimde Bursa ve Ankara'ya bir borcumuz olsun;)

Sevgili Yasemin Sungur'un sohbeti ve enerjisi şahaneydi.Pozitif enerjisi tüm cafe'yi sardı,tanışma fırsatı bulduğum içinde çok mutlu oldum.

Bu şahane Organizasyon için Sevgili Aylin'e , Serap'a , Cihan ve eşine bir kez daha teşekkür ediyorum.

Özsüt Atölye

2010-12-20T10:47:00.006+02:00

Özsüt tadım etkinliği daveti'nin mailini aldığımda çok sevindim.Özsüt mekan olarak bana çok yakın olduğu için hemen hemen bütün tatları deneme fırsatı buluyorum.

Özsüt Atölye adı üzerinde her lezzeti test eden ,müşterilerin fikirlerini alan ve onlarla birlikte bu yola çıkılan bir proje olmuş.
Özsüt lezzetli yemekler ve keyifli bir atmosfer için Özsüt Atölye şimdilik Türkiyede sadece 4 yerde bulunuyor.
İstanbul Caddebostan,İzmir Ege Park,Çiğli Kipa ve Kemalpaşa'da hizmet veriyor.Özsüt yemek konusunda oldukça iddalı bir giriş yapıyor.Tatlı severlerin mekanı olan Özsüt şimdide yemek üzerine bir ilki gerçekleştiriyor.

Biz Caddebostan Atölye'de çok güzel bir akşam geçirdik.Tüm lezzetler inanılmaz güzeldi.Başlangıç olarak içtiğimiz çorba tamamen ev usulü yapılmıştı.Sipariş ettiğimiz ana yemek çok lezzetliydi.Erişteler annemin hazırladıkları kadar güzeldi;)

Her yemekten her salatadan bir çatal aldık diyebilirim.Salata ve sosları gerçekten leziz.

Aşure ayında olduğumuz için ikram edilen aşure ile nefis bir final yaptık;) Tatlılarına sözüm yok zaten ama yemektede bir o kadar iddalı olan Özsüt'ü tebrik ediyorum.

Bizi çok güzel ağırladıkları için Özsüt ailesine ,Contacplus'dan Nazlı Hn'a ve Sevgili Müge'ye çok teşekkür ediyorum.

Uludağ Gezimiz

2010-12-20T09:44:00.007+02:00

Uludağ Teleferik from pelin süme sak on Vimeo.

Bayramda Uludağ'da kar olur düşüncesiyle daha önceden yer ayırtmıştık,bu sene havaların bu kadar güzel gideceğini hiç tahmin etmemiştik.Bursa'ya vardığımızda gördük ki dağın zirvesinde bir avuç kadar bile kar yok ;)

Moraller yine de bozulmadı tatil olduğu müddetçe her olasılık mümkün olabiliyor.Uludağa gidip hemen otelimize yerleştik.İlk gün hava çok güzeldi,pırıl pırıl ve bol güneşliydi.
Yemeğimizi yedikten hemen sonra otel etrafında çocuklarla gezmeye başladık.Uludağa daha önce geldim ama bu yeşil halini daha önce görmemiştim.
Bembeyaz karlar altında Uludağ daha güzel elbette.Kartopu oynamanın hayalleri bir başka zamana kaldı.

Bu mevsimde de Uludağ'da olup yeşilin bu tonuna tanıklık etmekte bizim için hoş bir tecrübe oldu.

Ben otelde bizden başka kimse yoktur diye düşünürken doluluk oranı beni çok şaşırttı.Kaldığımız 4 gün boyunca sonbahar havasının keyfini Uludağda çıkarttık.Çocuklar bol bol parklarda oynadı,ormanda yürüyüş yaptık ve iki gün boyunca teleferik keyfi yaptık ;)

Bursaya gelmişken İskender yemeden dönmek olmazdı sanırım;) ama o kadar çok fotoğraf çekmişiz ki yedek kartı otelde unutunca pek güzel kareler yakalayamadık.Ama afiyetle yedik o kısmı ayrı elbette ;))

İskenderi midemize indirdikten sonra eritmek için Bursa'nın merkezini yürüyerek bolca gezdik.Ulu Camii,Eski Han gibi Bursa'nın güzelliklerini gezmeye çalıştık.

Bu kısa tatilimizden bize kalan anılarda bunlar oldu.Bence Uludağ'da her mevsim başka güzel oluyormuş.Bu halinide görmenizi tavsiye ederim.

Bursa Cumalıkızık Gezisi

2010-12-20T08:09:00.004+02:00

Arşivde o kadar çok fotoğraf birikti ki işin içinden nasıl çıkacağımı ben bile şaşırdım.Flickr albümüm doldu taşıyor ama pelince'ye yazmak bir türlü kısmet olmadı.Bu yüzden bugün ki postlarımın hepsi bol fotoğraflı ve az anlatımlı olacak sanırım.
Bursa gerçekten çok güzel bir şehir,gezilmesi ve görülmesi gereken o kadar çok yer var ki,sırayla her seferinde başka bir yere gitmek lazım.

Türbe ve camiileri gezmek için sadece 2-3 gün kalmak gerekir diye düşünüyorum.Bursaya gitmişken uzun zamandır görmek istediğim cumalıkızık gezisini de gerçekleştirmiş oldum.

Cumalıkızık köyüne gitmek için Bursa ’dan çıkıp Ankara istikametine doğru yaklaşık 12km gittikten sonra sağa doğru bir yol ayrılıyor ve tırmanmaya başlıyorsunuz.
Arabayı köy meydanındaki okulun bahçesine park edip keyifle cumalıkızık köyünü dolaşmaya başladık.
Biz yola o kadar erken çıkmışız ki sabah saat 7.30'da Cumalıkızık köyündeydik.Bizi o satte Gülizar Konukevi'ne davet eden Turgut Bey'e çok teşekkür ediyorum.Hava o kadar soğuktu ki,bizi ısıtmak için elinden geleni yaptı.

Gülizar Konukevi harika bir yer,biz güne şahane bir köy kahvaltısı ile başladık.Yaklaşık 2 saat oturduğumuz yerden kesinlikle kalkamadık.Sofra'yı tam doluyken çekemedim,çünkü çocukların karnını doyurmakla meşguldüm;)
Ama inanın çok lezzetli bir kahvaltı sofrası oldu.Gülizar Konukevi'nin yer sofrası çok şirin.Çocukların önüne hemen pastel boya ve kağıtlar verildi.Çocukların imzasını taşıyan her resim konukevinde ziyarete açık.

Gülizar konukevi konaklama içinde harika bir yer,odaları tek tek fotoğrafladım.Güzel bir hafta sonu için mutlaka öneriyorum.
Turgut Bey ve eşinin misafirperverliği içinde ayrıca teşekkür ediyorum.

Cumalıkızık köyü daracık sokakları,tarihi evleri,şahane kapı tokmakları ile sizi bambaşka bir yere doğru yola çıkartıyor.Her sokakta saatlerce kalmak isteyebilirsiniz.
Uludağın eteklerine kurulmuş bu harika köy misafir akınına uğruyor,Osmanlı mimarisinin örneklerini taşıyan evlerin her biri size ayrı ayrı poz veriyor.Köydeki insanların sıcaklığı sizi köyün başlangıcından itibaren sarıyor.Odun ateşinde pişmiş ekşi maya ile hazırlanmış lezzetli köy ekmeklerinin ise tadına doyum olmuyor.
Eve gelirken arabanın arkasına 3-4 tane koymanızda fayda var ;)

Cumalıkızık köyünde gezilecek bir sürü sokak var,ama bu sokaklardan birinde "Cin Aralığı" yazan bir tabela görüyorsunuz.Köyde bir sürü efsanesi var,bu dar geçit evlerin arasında kestirme bir yol gibi duruyor.
Köy meydanında bir sürü tezgah kuruluyor.Bahçelerinde yetiştirdikleri meyveleri,sebzeleri,kendi elleriyle hazırladıkları çeşit çeşit reçelleri köy halkı satışa sunuyor.
Her evin avlusu kahvaltı ve yemek için misafirlere hazırlanmış durumda,nerede kahvaltı etsem diye şaşırıyorsunuz.Gözlemeler,reçeller,ekmekler iştah açıyor.

cumalıkızık from pelin sak on Vimeo.

Fotoğrafların devamı burada

Tarihi yaşayarak öğrenmek,soba kurulu evlere misafir olmak çok güzeldi.Haftasonu nereye gidelim ,ne yapalım diyenlere kesinlikle öneriyorum.

Mutlu hafta sonları ...

Teşekkür

2010-12-08T20:17:00.004+02:00

Acıma ortak olduğunuz ve beni yalnız bırakmadığınız için , mesaj gönderen arayan ve soran herkese gönülden teşekkür ediyorum.
Mesajlarınızı tek tek okudum ama henüz kimseye geri dönüş yapamadım.

pelince.com ttnet ve google arasındaki bazı sorunlar yüzünden yaklaşık on gündür kapalı gözüküyor.
Süperonline bağlantısı olanlar ve yurtdışından bağlananlar siteye girebiliyormuş.

Bugün tesadüfen pelincelezzetler.blogspot adresinden nihayet giriş yapabildim.Sitenin sorununu düzeltir düzeltmez tek tek ziyaretinize geleceğim...

Sevgiler.

Anneanneme Veda

2010-11-26T20:44:00.005+02:00

Anneannemin rahatsızlığından daha öncede bahsetmiştim,hatırlayanlar olabilir.3 senedir kanser hastasıydı,yaşından dolayı hastalık çok ağır ilerledi.Artık son 6 aydır iyice ağırlaşmıştı.

Bayramı Uludağ'da geçirmek için cuma günü yola çıktık.Eşimin son dakika süprizi olduğu için de anneannemi ziyarete gidememiştim.
Bayramın 1. günü annemin anneannemin yanında olacağını biliyordum.Sabah onları aradım, ama anneannemin yere düştüğünü ve nefes almakta artık çok zorlandığını telefonda duyunca çok üzüldüm.Aklıma nedense çok kötü şeyler gelmedi.

Çünkü arada sırada nefes darlığı çekiyor,sprey(fısfıs) kullanınca rahatladığını biliyordum.O yüzden akşam yemekten sonra tekrar ararım diye düşündüm.Akşam saat 19.30gibi kardeşim eşime telefon edip,anneannemi kaybettiğimizi söylemiş.Eşimde bana nasıl söyleyeceğini bilemediği için ,bir saat kadar sessiz ve garip davrandı.Çocuklara yemek yedirdikten sonra , eşimin suratından bir şey olduğunu hissettim.Sonrası zaten karmakarışık duygular,üzüntü,hüzün ve sessizlik :(

Apar topar otelden ayrılıp İstanbula dönmek üzere yola koyulduk.Anneannemi yeni görmüş olmama rağmen giderken bayramlaşmadığım için inanılmaz üzgündüm.Bu duygunun tarifi yok,içim hep buruk kalacak :(
Bu hayatta hiç bir şeyi ertelememek lazım, bunu bir kez daha anladım.

Hastalığı ilerdikten sonra bir çok fotoğraf çektim,ama hiç birini buraya koyamazdım.Bu fotoğraftaki gibi hatırlamak istiyorum. Mekanı cennet olsun,nurlar içinde yatsın inşallah.

İglo ile Pratik Lezzetler

2010-11-12T21:54:00.003+02:00

Sevgili Tijen'nin daveti üzerine İglo İle Pratik Lezzetler etkinliğine katıldım.Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu .Evime çok yakın olduğunu bildiğim için evden biraz geç çıktım.Ama akşam trafiğini hiç hesaplamamıştım.Neyseki çok geç kalmadan etkinliğe katıldım.

Sevgili Tijen güler yüzüyle beni kapıda karşıladı.Daha sonra Sevgili Özge'ninde katıldığını görünce çok mutlu oldum.Ekip şahaneydi , öyle güzel sohbet ettik ki tarifleri eve gelince bir kez daha okumak zorunda kaldım;))

Değerli Şefimiz Barış Aytekin ile nefis yemekler hazırladık.Deniz Ürünleri Yahnisini özellikle ben çok beğendim.Elimdeki tarif ile evde mutlaka tekrar yapacağım.Çocuklar içinde çok besleyici bol vitaminli bir yemek olduğunu düşünüyorum.
Balık köftesi ve patateslerde favorimdi,hepsinin keyifle tadına baktık;)

Fotoğraflar tüm lezzetleri bence en güzel şekilde anlatıyor;)

Sevgili Tijen'e,Şefimiz Barış Aytekin'e ve Hobimle Mutluyum Lezzet Okuluna bizi çok güzel ağırladıkları için tekrar teşekkür ediyorum.

Yalancı Çiğ Köfte

2010-11-09T21:40:00.005+02:00

Yalancı çiğ köfte adını aslında pek sevmiyorum,ama yalancı yemekler etkinliği için özellikle bu başlığı attım.Aslında bu köftenin adı patatesli bulgur köftesi.Hazırlaması ve sunumu çok kolay.Baharatlarla lezzetlendirince kıvırcık ve lavaş arasında yemesi ayrı keyif..
Sevgili Serap'ın "Yalancı Yemekler" etkinliğine "yalancı çiğ köfte" tarifi ile katılıyorum.Serapcım şimdiden etkinlik için kolay gelsin diyorum.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı isot
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
- tuz

Hazırlanışı:
1- Patatesleri tencereye koyup ezilene kadar haşlayın.
2- Diğer taraftan iki su bardağı bulguru temiz bir tülbentin içine koyun.Üzerinden kaynar su gezdirin. Tülbetin içinden bulguru alıp genişçe bir kaba koyun.
4- Haşlanan patatesleri sıcakken bulgurun içine rendeleyin.Sıcaklığı çıkınca elinizle yoğurmaya başlayın.
5- Kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyin.Salçayı,baharatları,soğan ve sarımsakları bulgura ekleyip on dakika yoğurun.
6- İnce kıyılmış maydanozu ve sıvıyağı ilave edip,köfteleri sıkıp şekillendirin.Kıvırcık salata ve limonla servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Kayısılı Bademli Pilav

2010-11-05T22:59:00.009+02:00

Bu kadar uzun bir ara sanırım hiç vermemiştim.Nasıl bir suçluluk duygusu hissediyorum anlatamam.Sürekli aklım sitede,her gün yeni bir şeyler eklemek istiyorum ama yapamayınca da çoğu kez kendime kızıyorum.

Bir çok yeni tarif deniyorum ama çektiğim fotoğrafların bir çoğunu pek beğenmiyorum.Bu yüzden sürekli kendimi eleştiriyorum.Bir dahaki denemede daha iyisini çekerim,daha iyi bir görüntü elde ederim diye sürekli bir erteleme içine giriyorum.Bu kısır döngüden kurtulmalıyım,ziraa tüm komşularımı çok özledim.

Bu arada tabii,çocuklardan daha çok okullu oldum.Tek çocuk hiç bir şeymiş,onu anladım;)İki çocuk okullu olunca tüm düzen onlara göre değişiyor.Ufaklık anasınıfı ama bayağı bayağı ödev veriyorlar.Bora'nın dersleri,yazılıları durumu daha da zorlaştırıyor.

Akşam olunca erkenden uykum geliyor,saat 11.00 gibi çoktan uyumuş oluyorum.Yaşadığım son durumu bileminizi ve beni bu güzel pilavla birlikte affetmenizi diliyorum ;)

Kayısılı ve Bademli pilavı aslında her yıl, yılbaşı akşamı için hazırlıyorum.Ama bu sene yemişli pilavların yapılma tarihini biraz öne çektim. Belki çok hoşunuza gitmeye bilir ama değişiklikten hoşlananlara öneririm.Kestaneli ve bademlide şahane oluyor.İnşallah bu kez fotojenik bir pozunu yakalar ve hemen eklerim..Pilavı pişirken yarısını tavuk suyu yarısını normal su olarak kullandım.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç(jasmine kokulu)
- 75gr. tereyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 100 gr. badem
- 100 gr. kuru kayısı
- tuz
- 1 tane kesmeşeker

Hazırlanışı:
1- Pirincin üzerine sıcak su ilave edip yaklaşık 30 dakika bir kenarda bekletin.
2- Daha sonra pirinçleri sudan geçirip duru suyu çıkana kadar iyice yıkayın.
3- Bademlerin üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika bekletin.Daha sonra kabuklarını soyup bir kenara alın.
4- Kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin.Tavaya bir tatlı kaşığı sıvıyağı ekleyip bademleri biraz kavurun.
5- Tereyağını ocağa koyup eritin,üzerine pirinçleri ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.
6- Üzerine kayısıları,kavrulmuş bademleri ilave edin.Tavuk suyunu,tuzu ve şekeride ekleyip,ocağın altını kısın.
7- Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Tencereyi ocaktan alıp pilavın demlenmesi için on dakika bekleyin.Sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun.

Crebro

2010-11-05T22:42:00.002+02:00

Sevgili Meltem'le yaklaşık 2,5 sene önce tanıştım.Crebro'daki çizimlerine ilk görüşte hayran oldum...Okul hayatı devam eden çalışkan bir öğrenci ve bence şahane bir anne!

Sitemin daha önceki header tasarımı'da Melteme aitti.Biraz değişiklik yapalım istedim,sağolsun Meltem'de beni kırmadı.

Gerçi o kadar zor karar veriyorum ki,beni dinlemek gerçekten sabır işi.Gözüm eski tasarıma o kadar alıştı ki,hale ben bile siteye girdiğimde zorlanıyorum ;)

Bana dayandığı için her mailime keyifle cevap verdiği için bir kez daha teşekkür ediyorum.

Sizde yeni bir görünüm istiyoranız mutlaka Crebro'ya uğrayın.

Sofra Dergisi Daveti

2010-11-05T22:23:00.003+02:00

Sofra Dergisinin daveti üzerine "Adile Sultan Sarayı" na gittim.Davet günü İstanbulda öyle bir yağmur vardı ki inanın arabayla gitmeme rağmen,neredeyse vazgeçiyordum.Organizasyon kesin iptal olmuştur diye düşünmedimde değil ;)

Sofra Dergisi internet sitesinin açılışını biz yemek bloglarına duyurdu.Sofra Dergisinin tüm yazarları ve çalışanları oradaydı.Uzun zamandır takip ettiğim yemek ustalarını görünce yanlarına gidip bol bol sohbet ettim.Ama o kadar çok sohbet ettim ki,çok fazla fotoğraf çekemedim.
Organizasyon için Sofra Dergisi ekibine bir kez daha çok teşekkür ediyorum.

Sofra Dergisinin sitesi için ;

Sofra

Yonca Gıda ile Kahvaltı Keyfi

2010-11-05T22:14:00.004+02:00

Sevgili Sevil'in daveti üzerine Yonca Gıda'nın düzenlediği İTÜ Maçka kampüsünde güzel bir pazar sabahı geçirdik.

Sevil'ciğim davetin ve güler yüzünle bizi harika ağırladın.Ayşe Tüter'in elinden aldığımız hediyeler içinde ayrıca teşekkür ediyorum.

Renkli Çikolatalı Cupcake

2010-10-19T19:34:00.005+03:00

Elele Dergisi için göndermiş olduğum Renkli Çikolatalı Cupcake tarifi gerçekten nefis oldu.Çikolata sosu bol fındık kreması içerdiği için bir tanesi bile fazlaca yetiyor .Üzerini istediğiniz renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz.Tariften yaklaşık 10 tane cupcake çıkıyor .Bu keklere ister kapkek,cupcake,topkek ne derseniz deyin,bolca süslemeyle şahane oldukları kesin.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
- 80gr. bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao

Süslemesi;
- 160gr. bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
- renkli pasta süsü

Hazırlanışı:
1- Yumurta ve tozşekeri yaklaşık on dakika mikserle çırpın.
2- İçine sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırın.Rendelenmiş bitter çikolata ve kakaoyu ekleyin.
3- Elenmiş un , kabartma tozu ve vanilini hamura ekleyip mikserle çırpın.
4- Yağlanmış muffın kalıplarına kek hamurunu 1cm boşluk kalacak şekilde doldurun.
5- Önceden ısıtılmış 175 decerelik fırında 30-35 dakika pişirin.
6- Diğer tarafta bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve içine fındık kremasını ekleyin.
7- Soğuyan keklerin üzerine çikolata sosu sürün.
8- Cupcake'lerin üzerine renkli pasta süsleri serpin.

Afiyet Olsun.

Pelince Elele Dergisinin Cupcake Ekinde .......

2010-10-18T17:48:00.004+03:00

Bundan bir ay önce Elele dergisinin Yazı İşleri Müdürü Aslı Öktener Köse'den bir mail aldım.
Maili alır almaz çok heyecanlandım.Pelince.com adını yazılı medyada görmek insanı inanılmaz motive ediyor.Bu heyecanı sizinle paylaşmakta biraz geciktim.

Aslı Hanım derginin eki için benden bir kaç tane cupcake tarifi istemişti.Benim çok yoğun olduğum bir döneme denk geldiği için, tek bir tarifle derginin "en güzel 50 cupcake " ekinde yer aldım.

Cupcake eki şahane hazırlanmış,içinde ben olduğum için söylemiyorum ;)) tam bir cupcake kitapçığı olmuş.Sırayla hepsini denemek istiyorum.Sizlerde alıp gözatarsanız eminim çok beğeneceksiniz.

Aslı Hanıma bir kez daha çok teşekkür ediyorum..

Patlıcanlı Köfte

2010-10-07T19:01:00.003+03:00

Patlıcanlı Köfte tarifini daha önce vermiştim.Bu sefer tek fark patlıcanları kızartarak yemeği hazırladım.Bu sefer lezzeti ve kalorisi daha fazla oldu;) Ama inanın tadı halen damağımda.Antakya'dan gelen biber salçasınında bu yemekte katkısı büyük.Lezzetine lezzet kattı diyebilirim.

Malatya yöresine ait bu yemek bizim evde çok sevilir.Patlıcanın mevsimi geçmeden belki sizde hazırlamak istersiniz.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
Hamuru için :
- 2 su bardağı yarma
- 1 su bardağı ince bulgur
- yeteri kadar su
- tuz

Sosu için:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 tane orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
1- Hamurunu hazırlamak için : Yarma, ince bulgur, tuz ve su yoğurularak bir hamur elde edilir.(fazla yumuşak olmamasına dikkat edin.Suyunu azar azar ekleyin)
2- Hazırlanan hamurdan parçalar kopartıp,nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayın.
3- Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyun.İri küp şeklinde doğrayın.Tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayın.Patlıcanları sıvı yağda hafifçe kızartıp bir kenara alın.
4-Tencereye sıvıyağ ve tereyağını koyun.İçine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edin.Soğanlar pembeleşince ,salçayı ekleyip kavurun.
5- Üzerine 7-8 bardak su ilave edin.Su kaynadıktan sonra içine yuvarladığınız minik hamurları ve patlıcanları ekleyin.
6- Hafif kaynadıktan sonra baharatları da ilave edin.Köfteler yumuşayıncaya kadar patlıcanlı köfteyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin..Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun..

"Pelince" Lezzet Dergisi Ekim Sayısında

2010-10-05T20:46:00.005+03:00

Geçen ay Sevgili Seda'dan(tarifname) aldığım maille önce çok şaşırdım.Dergide yayınlamak üzere benden çay saatine uygun bir kaç tarif istemişti.Bende yayınladığım tarifler arasında çok gidip geldim ama sağolsun Seda bu konuda da bana çok yardımcı oldu.

Sakız Macunlu Kek'i beğendiğini onu yayınlamak istediklerini söyledi.Ben tabii önce biraz heyecanladım.

Aslında dergi elime ulaşana kadar böyle hissedeceğimi hiç tahmin etmemiştim;)İlk olarak hemen eşime ve aileme haber verdim.Benim heyecanıma ortak oldukları için çok teşekkür ediyorum.

Dergide "Sanal Dünyanın Mutfağından Seçmeler" diye bir başlık atılmış,bu başlık altında toplanan diğer blog arkadaşlarımı da tebrik ediyorum.

Diğer güzel tarifleri,Tijen'nin şahane tartlarını ve bizleri okumak isterseniz Lezzet Dergisi Ekim sayısı sizleri bekliyor;)

Kızılcık Marmelatı

2010-10-02T20:32:00.003+03:00

Sonbaharın habercisi kızılcık marmelatı gerçekten nefis oldu.Bu hafta pazarda kızılcığın üzerinde "elveda" diye yazılar gördüm.Kızılcığın son haftası sayılır,o yüzden bu şifa dolu bu nefis marmelatı denemenizi öneriyorum..

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 kilo kızılcık
- 1 kilo tozşeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
1- Kızılcıkların saplarını temizleyip ,yıkayın.
2- Kızılcığı ve suyu geniş bir tencereye koyun.
3- Kızılcıkların kabuğu iyice çatladığında ocağın altını kapatın.
4- Geniş bir süzgece(delikleri iri olan) kızılcıkları koyun.
5- Çekirdekleri kalana kadar kaşığın tersiyle kızılcıkları iyice ezin.
6- Kızılcıkların iyice sulanması için arada süzgece bir tatlı kaşığı tozşeker ekleyip tekrar tekrar ezin.
7- Posası çıkan kızılcığın içine tozşekeri ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.Daha sonra limon suyunu sıkıp tekrar 5 dakika daha pişirin.
8- Ocağın altını kapatıp ılınmasını bekleyin.Marmelatı kavanozlara doldurup soğutun.
9- Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun...

Revani

2010-09-26T16:45:00.003+03:00

Şerbetli tatlıların en kolayı sanırım revanidir.Revani artık klasikleşmiş bir lezzet.Kimi zaman içine yoğurt konur konmaz tartışması yapılır.Ben bu halini çok seviyorum.Pişirdiğiniz kabın geniş ve derin olması önemli.Ben kare borcam kullanıyorum ve her seferinde de aynı kıvamı tutturuyorum.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler

Hamuru için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı irmik ( tepeleme )
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

- 5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı tozşeker
- yarım limon suyu

Hazırlanışı:
1- Yumurta ve tozşekeri yaklaşık on dakika iyice çırpın.İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyin.
2- Bir su bardağı(tepeleme) irmiği ilave edin.
3- Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
4- Şerbet için şeker ve suyu tencerede kaynatın.Limon suyunu ilave edip ocaktan alın.Ilınmaya bırakın.
5- Revani karışımını yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün.
6- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
7- Fırından alıp kare dilimleri şeklinde kesin.Şerbeti yavaş yavaş hamurun üzerine dökün.Şerbeti çekinceye kadar dinlendirin.
8- Üzerlerini hindistan cevizi ile süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Göynük Gezisi

2010-09-26T14:26:00.004+03:00

Göynük görülmeğe değer tarih kokan,maneviyatı çok yüksek bir Osmanlı kenti.Dar sokakları,arnavut kaldırımları ile yaşayan tarihi bir kent.Bolu'ya ait bu şirin ilçe'ye vardığımızda çok acıkmıştık.Hemen arabayı park edip yemek için güzel bir mekan aradık.Aslında çok fazla dolaşamadan gözümüze hoş gözüken Paşazade Restaurant'ına girdik.
Yöreye ait mantı ve güveçte ikram edilen sarmalar şahaneydi.Yolunuz düşerse mutlaka uğrayın ve tadına varın.

Göynükte ilk gözünüze çarpan tarihi Zafer Kulesi oluyor.Akşemseddin Hz. Türbesi çok özeldi.1464 yılında Fatih Sultan Mehmet tarafından yaptılırılmış.Pek çok yeni bilgi edindim.Fatih Sultan Mehmeti yetiştiren Akşemseddin Hazretleri için her yıl anma etkinlikleri düzenleniyormuş.

Göynükteki evlerin dokusu harika ,100 yıl öncesinin mimari özellikleri dış cephelerde güzel bir şekilde korunmuş.Tarihi konaklarda bir kaç gece konaklamak ve o havayı hissetmek eminim çok güzel olur.
Biz karlı bir günde tekrar gitmek için sabırsızlanıyoruz.

Tarihe açılan bu güzel şehri ziyaret etmenizi öneriyorum.. Keyifli bir hafta sonu diliyorum..

Sünnet Gölü & Çubuk Gölü

2010-09-26T13:56:00.005+03:00

Kuzulukta bir gece konakladıktan sonra Göynük'te ne var ne yok görmek için yine düştük yollara.Dağlar arasında inişli çıkışlı bir yolu takip edip ,Sünnet Gölüne gittik..
Göllere giden yolların bir çoğunun stabilize olması bizi şaşırttı.Aslında göl kenarı çok güzel düzenlenmiş.Bence daha çok buralara tur düzenlenmeli ve bölgenin ismini daha çok duyurmalılar.Belki böylece yollar daha çabuk asfalta kavuşur.

Yol kenarında ne kadar meyve sebze ekili bahçe varsa hepsinden göz hakkımızı almayı unutmadık ;)Çocuklar için çok güzel ve keyifli bir yolculuk olduğunu söylemeliyim.Biz seyahat ederken o kadar çok konaklama ve duraklama yapıyoruz ki, en kısa mesafeler bile 5-6 saat sürüyor ;)

Çocuklarla gezmenin hem iyi tarafı hemde kötü tarafları var elbette.Arka koltukta bazen anlaşan bazen birbirini iten iki çocukla uğraşmak her zaman kolay olmuyor..

Sünnet Gölü oldukça büyük bir göl,etraf pırıl pırıl.Masalar ,piknik alanları,yemek yenilecek bir lokanta.Konakla yapacağınız bir otelin olmasıda ayrıca çok güzel.Bu manzara içinde uyanmak,sabah göl kenarında yürüyüş yapmak sanırım çok güzeldir.Oksijen depolamak,gürültüden uzak bir hafta sonu için gitmeyi düşünmelisiniz.

Sünnet Gölün'ü gezdikten sonra Çubuk Gölünü keşfetmeye çıktık.Çubuk Gölü'nü gezmemiz çok kısa sürdü.

Çubuk Gölünün hikayeside çok ilginç ,televizyona çekilecek bir dizi için yeldeğirmenlerinden oluşan bir film platosu hazırlanmış.Daha sonra dizi tutmayınca hazırlanan bu değirmenler köyde bir hatıra olarak kalmış.

Malesef piknik yapanlar arkalarında öyle bir çöp yığını bırakmışlar ki fotoğraf çok az çekebildim.Çöp yığınları ile dolu bir dolu göl fotoğrafım var.Ama onları eklemek yerine gölün güzelliğini göstermeye çalıştım.İnsanlar şahane bir manzarada mangal ve piknik yapmayı seviyor ama arkalarında bıraktıkları pis görüntüyü her zaman unutup rahatça evlerine gidiyorlar.Bunun için eğitim şart demekten başka çarem yok :(

Gerçekten güzel ve hoş bir yer,fotoğraf çekmek için özel bir mekan.Ben çok fazla zaman ayırlıp gezemedim.Özel olarak gidip bol bol fotoğraf çekmek lazım.Özellikle Sonbahar ve kış aylarında fotoğraf çekmek isteyenler için tablo gibi bir mekan.Benden söylemesi ;)

Güzel bir hafta sonu diliyorum..

Sülüklü Göl ve Kuzuluk Macerası

2010-09-26T13:26:00.004+03:00

Çocuklarla hafta sonu gezilerimizden yine birini gerçekleştirmek için Sülüklü Göl'e doğru yola koyulduk.
Sülüklü Göl hakkında çok az bir bilgim vardı,sadece çok sakin ve ıssız bir yer olduğunu okumuştum.. Sülüklü Göl'e gitmek için Akyazı çıkışından ayrılın.Akyazı'yı geçtikten sonra Dokurcun'a doğru devam edin.Dokurcun'u geçtikten sonra köyün içinde Milli Parklar tabelasından sapıp ıssız ve sakin bir tırmanıştan sonra Sülüklü Göl'e kavuşuyorsunuz.

Biz pazar günü gitmemizim avantajını yaşadık,yol oldukça ıssız ve sakindi.Öyle bir tırmanış başlıyor ki o sessizlik sizi birazcık korkutuyor.
Manzarayı görmek için bu kadarcık sıkıntıya değerdi doğrusu.Göl'ün üzerindeki hafif sis ve yeşilin her tonu insanı etkiliyor.Cep telefonları asla çekmiyor .Dağların arasında kalmış,müthiş bir bir yer.

Bu kadar sessiz bir yer hayatımda hiç görmemiştim.Bu sessizlik çok az sayıda piknikçi sayesinde bozuluyor.Gölde eskiden sülük olduğu için bu adı aldığını, göldeki sazan balığı ve diğer balıklar sayesinde sülüğün artık hiç görülmediğini duydum.

Sülüklü Göl genelde çok sisli oluyormuş.Sonbahar'da gidip görmek ,renklerin o müthiş geçisini fotoğraflamak sanırım harika olur.

Eve dönüş için o kadar oyalandık ki, geceyi Kuzulukta geçirmeye karar verdik.Kuzuluk Termal Otelde bir gece konakladık.Otel çok eski ama her yer en azından temizdi ;) Şifalı kaplıca suyundan ister odanızda istersenizde otelin havuzundan girerek faydalanıyorsunuz.Şöyle 15 gün gidip kalmak ,şifalı bir kür uygulamak sanırım artık ben yaştakilerede iyi gelir;))

Kafa dinlemek için güzel bir yer.Yörede kalacak daha konforlu otellerde mutlaka yapılmalı.

Turist sayısı düşündüğümden çok daha fazla,yerli turist Kuzuluğa resmen akın ediyor.Mağazalar,alışveriş yerleri,lokantalar geç saate kadar açık.

Uzun dönem konaklamak isteyenler içinde bir sürü kiralık devremülkte bulunmakta.Biz ertesi gün Göynük gezisi için yola koyulduk.

Sarelleli Alaca Kek

2010-09-22T09:41:00.009+03:00

Okullar açıldı,ilk tebeşir tozları yutuldu.Bir haftadır okul kapılarında oturmaktan bugün yorgun düşmüş haldeyim.. Okuldaki uğultu ve kalabalık insanı acayip yoruyor.Aslında çocukların keyfi pek yerinde,ama yine de okulda beklemeyi kendim istedim..

Bu sabah inanılmaz bir boşluk yaşadım,yavru kuşları servise bindirmek bana çok tuhaf geldi.. Arkalarına bile bakmadı iki yaramaz;) bende öyle şaşkın ördek gibi el salladım;)

Özgür'de evden gidince daha da tuhaf hissettim.İçim sızladı resmen,utanmasam ağlayacağım .Kalbim ikiye bölünde ve bir parçası okula gitti.Şu an evdeyim ve öğleden sonra nasıl olacak , zaman nasıl geçecek bilmiyorum ..

Bunca zaman sonra evde ilk kez tek kalıyorum..Artık uyku,temizlik,gezme tozma işlerini sıraya koymak lazım ;)

Okullar açıldı ve mutfaktaki mesai daha da fazlalaştı.Beslenme çantasına ne koymalı,kantinden nasıl uzak tutmalı bilmiyorum.Bora zil çaldığında kantine koşan ilk çocuklar arasında birinci sırada yer alıyor..Oradan bir şey alıp para vermek sanırım hoşuna gidiyor.

Büyüdü ya bu sene artık beslenme çantası filanda taşımıyor,çantasının önüne bir kaç parça yemek ancak yerleştiriyorum.

Sarelleli kek'i çok beğenerek yaptım,kalorili ve lezzet dolu bir kek oldu.Çocuklar çok beğenerek yediler.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler

- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 200 gram sade fındık ezmesi
- 200 gram kakaolu fındık ezmesi
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
1- Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile en az beş dakika çırpın.
2- Süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.
3- Dövülmüş fındığı,elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
4- Kek hamurunu iki eşit parçaya bölün, yarısını kakaolu fındık ezmesi ile, diğer yarısını da sade fındık ezmesi ile karıştırın.
5- Kek kalıbını margarin ile yağlayıp unladıktan sonra, karışımı sırayla dökün.Çatalla dairesel hareketler yaparak şekiller verin.
6- Önceden ısıtılmış180 dereceli ayarlı fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Kaynak: Sarelle

Kızılcık Kompostosu

2010-09-19T11:18:00.006+03:00

Zamanla yarışmak imkansız sanırım,ona yetişebilmek ne mümkün.Yine elimde bir dolu fotoğraf ve bir sürü tarif birikti.Flickr'a yüklüyorum yüklemesine ama sıra buraya aktarmaya gelince biraz tembellik yapıyorum..

Kızılcık kompostosu yine ramazan ayında hazırlandı ve içildi.Kızılcık marmelatı bile yaptım o da çok güzel oldu .Kızılcık gerçekten şifa kaynağı bir meyve.Tadı biraz buruk olduğu için şeker miktarını kendi damak lezzetinize göre ayarlayabilirsiniz.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler

- Yarım kilo kızılcık
- 2,5 su bardağı tozşeker
- 6 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
1-Kızılcıkları ayıklayıp yıkayın.
2- Su ve tozşekeri tencereye koyup kaynatın.
3- Şurubun içine kızılcıkları ekleyip kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
4- Tencereyi ağzı kapalı olarak soğutun.
5- Ilınan kızılcık kompostosunu servis kaselerine alıp buzdolabında 1 saat bekletin.
6- Soğuk olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Kabak Oturtma

2010-09-17T23:44:00.003+03:00

Hazırladığım kabaklı tariflerin bir çoğunu tek başıma tüketiyorum.Bu yüzden verdiğim miktarlar çok az gelebilir.Siz kişi sayısına göre verdiğim ölçüleri arttırabilirsiniz.

"Kabak Tadı" etkinliği için hemen bu tarifimide Sevgili Necla'ya yolluyorum..

Malzemeler

- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet kuru soğan
- 50 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- sıyıyağ
- tuz
- karabiber
- dereotu

Hazırlanışı:
1- Kabakların üzerini hafifçe kazıyıp, yıkayın.
2- Halka halka doğranmış kabakları hafifçe yağda kızartın.
3- Kabakların fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.
4- Diğer tarafta soğanı yemeklik soğrayın ve bir yemek kaşığı sıvıyağda kavurun.
5- İçine kıymayı ilave edin.Salçayı koyup beş dakika daha pişirin.İçine baharatları ilave edin.
6- Isıya dayanıklı bir tencereye, kabakları bir sıra olacak şekilde sıralayın.Üzerine kıymalı karışımın yarısını koyun.
7- Kalan kabakları tekrar sırayla dizin.Üzerine kalan kıymalı harcı dökün.Bir çay bardağı sıcak su ilave edip ,kısık ateşte yaklaşık 2o dakika pişirin.
8- Üzerini dereotu veya maydonoz ile süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun.

Özgür Okullu Oldu

2010-09-17T23:31:00.004+03:00

Özgür paşam artık anasınıfına başladı,bu hafta aynı heyecanları tekrar damarlarımızda hissettik.Özgür kadar bizde şaşkındık,öğretmenimizin belirlenmesi,sınıfımızın tam gün olup olmayacağı kaygısı biraz endişelendirmişti bizi.Her veli gibi bizde bir haftamızı okul kapılarında geçirdik..

Neyseki gönlümüzden geçenler gerçek oldu da,bizde okul maceramızın ikinci etabına geçiş yapmış bulunuyoruz.

Özgür daha tam olarak durumun farkında değil.Etrafa bakınıp duruyor,şimdilik çok sessiz.Sınıfta yaptıklarından da pek bahsetmiyor.Bakalım bu durum nasıl gelişecek.

Haftaya daha zor bir bekleyiş yaşayacağım.Tam gün okulda neler yaşayacak,yemek,tuvalet işleri nasıl yoluna girecek diye ben daha çok merak ediyorum...

Okula yeni başlayan tüm anasınıfı ve birinci sınıf öğrencilerine başarılar diliyorum...

Okul maratonu hepimize hayırlı olsun ;)

Zeytinyağlı Kabak

2010-09-17T23:01:00.003+03:00

Sevgili Necla'nın etkinliğini duyunca çok sevinmiştim."Kabak Tadı" adı ise harika olmuştu,bende mevsimin en güzel sebzelerinden biri olan kabağı çok seviyorum.Etkinliğe katılan tüm tariflerin takipçisi olucağıma emin olabilirsiniz.
Bende bu yemeğimi "Kabak Tadı" etkinliğine keyifle yolluyorum..
Necla'cığım etkinlik için şimdiden kolay gelsin...

Malzemeler

- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy havuç
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tozşeker
- tuz
- dereotu

Hazırlanışı:
1- Soğanları yemeklik doğrayın.Zeytinyağında soğanı ve dövülmüş sarımsağı kavurun.
2- Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip beş dakika pişirin.
3- İri küp şeklinde doğranmış havuç ve kabağı yemeğe ilave edin.
4- Yemeğin tuzunu ve şekerini ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
5- Zeytinyağlı kabağın üzerini dereotu ile süsleyin.Ilık veya soğuk ikram edin.

Afiyet Olsun...

Özgür 5 Yaşında

2010-09-17T22:54:00.002+03:00

Özgür'ün doğum gününü yazmadan edemedim. Doğum günü ramazan ayına denk geldiği için iftardan sonra kendi aramızda küçük bir kutlama yaptık.

Örümcek adam kıyafetlerini giyerek gün boyu etrafı süsledik.

Küçük surat artık 5 yaşında , oğluşuma ömür boyu sağlık,huzur ve mutluluk diliyorum ...

İyiki Varsın "Özgür" oğlum benim.....

Zeytinli ve Domatesli Spagetti

2010-09-04T22:27:00.001+03:00

Malzemeler

- 1 paket spagetti
- 5 orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı siyah zeytin(çekirdeksiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- kırmızı pul biber
- kuru fesleğen
- tuz

Hazırlanışı:
1- Domatesli sos için ; domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2- Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp sarımsakları kavurun.
3- Doğranmış domatesleri ekleyin. Kısık ateşte domatesleri sos kıvamına gelene dek pişirin.
4- Ocaktan alın, kuru fesleğen (veya teze fesleğen) dilimlenmiş zeytin ve baharatı ekleyip tatlandırın.
5- Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suyu kaynatın. Makarnaları 8-9 dakika haşlayıp suyunu süzün.
6- Hazırladığınız domatesli sos ile makarnayı karıştırıp. Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Kotanyi İftar Yemeği

2010-09-04T21:24:00.004+03:00

Mert Bey'in daveti üzerine Kotanyi yarışmasının katılımcıları olarak güzel bir iftar yemeğine davet edildik..

İftar yemeğinin mekanı olarak Caddebostan "Sahan" seçilmişti.Benim oturduğum yere yakın olması nedeniyle mekana ilk gidenler arasındaydım.. Sevgili Neval ve Güler 'le uzun zamandır yazışıyoruz ama bu sefer yanyana oturmamız nedeniyle bol bol sohbet etme fırsatı yakaladık.Gönül isterdi ki yarışmaya katılan tüm arkadaşlar yanımızda olsun,ama gelemeyenler ve şehir dışında olanlar vardı. İnşallah başka bir buluşmada hep birlikte olabiliriz.

Yarışmada dereceye girenler ödüllerini aldı,bizde bu güzel iftar yemeğinde hem çok güldük hemde nefis yemekler yedik..

Bizi ağırlayan Kotanyi yetkililerine ve Mert Bey'e teşekkür ediyorum.

Altındere Alabalık Tesisleri

2010-09-04T21:01:00.005+03:00

Yaklaşık 3 hafta önce kadar, hafta sonu alabalık yemek için yine düştük yollara,yaklaşık 10 sene önce gittiğimiz tesise gidip anılarımızı tazeleyelim dedik.

Altındere Alabalık tesisleri daha da büyümüş ve güzelleşmiş.. Hava çok sıcak olmasına rağmen aşağı tarafta derenin yanında boş bir masa bulunca hemen oturduk..Alabalık tesisindeki balıkları izlemek ise ayrı bir keyif..

Ayaklarımızı serin sularda serinleterek balığımızı yedik...Çocukların oynayacağı güzel bir parkta mevcut,tesiste sadece balık yok.Köfte ve diğer ızgara çeşitleride mevcut.

Hafta sonunda gitmek isteyenler için hoş ve rahat bir mekan..

İyi hafta sonları diliyorum..

Fiyat listesi, tesisin sitesinde de yer almaktadır.link aşağıda;

Altındere Alabalık Tesisleri

Kuskus Salatası

2010-09-03T13:50:00.001+03:00

Malzemeler

- yarım paket kuskus makarna
- 1 su bardağı meksika fasulyesi
- salatalık turşusu
- limon
- zeytinyağı
- konserve mısır
- tuz

Hazırlanışı:
1- Kuskus makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
2- İçine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip makarnayı kenara alın.
3- Meksika fasulyesi ve mısırı sudan geçirip süzgece koyup bekletin.
4- Salatalık turşusunu minim minik doğrayın.
5- Soğuyan makarnanın içine salata malzemelerini ekleyin.
6- Tuzunu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
7- Servis tabağına alıp ılık veya soğuk ikram edin.

Afiyet Olsun.

Üzüm ve Armut Kompostosu

2010-09-03T13:41:00.005+03:00

Bu Ramazan ayında iftarda yemeklerin yanına en çok komposto,ayran ve cacık hazırladım.Hemen hemen her türlü meyveyi denedim.
Ben Üzüm ve armut birleşimini pek sevemedim ama belki hoşlananlar olabilir;)

Malzemeler

- 2 adet armut
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı tozşeker
- 2 adet tane karanfil

Hazırlanışı:
1- Kuru üzümü derin bir kaba koyun.Üzerini geçecek kadar su ekleyip 4-5 saat bir kenarda bekletin.
2- Armutları yıkayıp kurulayın.Kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3- Su ve tozşekeri tencereye koyup kaynatın.İçine kuru üzümü,armutları ve karanfili koyup 15 dakika pişirin.
4- Ilındıktan sonra ,buzdolabında bir saat bekletin.Soğuk olarak ikram edin.

Nohutlu Pilav

2010-09-02T00:51:00.003+03:00

Malzemeler

- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- 100 gr. tereyağı
- tuz

Hazırlanışı:
1- Pirinçleri sıcak suya koyup en az bir saat bekletin.
2- Daha sonra pirinçleri bol suda yıkayıp suyunu süzün.
3- Tereyağını tencereye koyup eritin.Üzerine pirinçleri ilave edip,pirinçler beyazlaşana kadar kavurun.
4- Üzerine tavuk suyunu,haşlanmış nohutu ve tuzu ilave edip hafifçe karıştırın..Orta harlı ateşte bir taşım kaynatıp,ateşin altını kısın.
5- Pilav suyunu çekip göz göz olunca (yaklaşık 20dk.)ocağın altını kapatın.
6- Kapakla tencere arasına kağıt havlu koyarak pilavı 15 dakika demlendirin.
7- Hafifçe karıştırıp sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun...

Süslü Kurabiye

2010-08-31T18:02:00.004+03:00

Bu süslü kurabiyeleri aslında daha önce yayınlamıştım,ama eski tariflerin bir kenarda yorumsuz kalmasına gönlüm razı gelmedi..Bugün bir arkadaşıma hediye edilmek üzere hazırlayınca hemen fotoğrafını çektim.

Renk renk kurdelelerle süsleyebilirsiniz,ama organze çok daha şık duruyor ..Bu kadar şık bir kurabiye olunca adını da " Süslü " koydum ;)

Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler
- 250gr. tereyağı
- 2 adet yumurta
- 250gr. pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağu un

Üzeri için;
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 adet yumurta akı

Süsleme için;
- Organze Kurdela

Hazırlanışı:
1- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın.
2- İçine geriye kalan malzemeleride ekleyip yoğurun.
3- Kurabiye hamuru ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
4- Hamurun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
5- Daha sonra kurabiye hamurunu hafifçe unlayarak yaklaşık 1cm. inceliğinde açın.
6- Hamuru kalp şeklindeki bir kalıpla kesin.Kalpli kurabiyenin uç kısmını temiz bir kapak yardımıyla delin.
7- Kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürüp,dövülmüş cevize bulayın.
8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...