Yoğurt Topları

Yoğurt topları hem çok kolay hazırlanıyor hemde çok lezzetli oluyor.Müzeyyen yengem babam için hazırlamış,babamda tarifini alıp hemen bana yolladı :) Yoğurt sevenler mutlaka denesin,eminim lezzetini beğenirsiniz .....
Kahvaltılık veya meze olarak değişik bir alternatif..

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 kilo süzme yoğurt
- sızma zeytinyağı
- tuz
- pulbiber
- kuru nane

Hazırlanışı:
1- Bir kilo süzme yoğurdu temiz bir tülbentin içine koyun.
2- Tülbenti başka bir kabın içine oturtup bir kaç gün buzdolabında (3-4 gün kadar)bekletin.
3- Yoğurdun hiç suyu kalmayıncaya kadar iyice süzdürün.
4- Süzme yoğurdu elinize alıp yuvarlayın ve içi zeytinyağı dolu bir kavanozun içine koyun.
5- Servis sırasında kavanozun içinden istediğiniz kadarını alıp ezin.Üzerine tuz,pul biber ve nane ekleyip ikram edin...

Afiyet Olsun...

Cevizli Peynirli Erişte

TuzBiber dergisin de yayınlanan bir başka tarifim de cevizli peynirli erişte oldu.Eşimin babaannesinin köyden gönderdiği erişteleri bu şekilde değerlendirdim.. Aslında çok bilindik bir tarif,denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı ceviz (irice kırılmış)
- 50 gr. Beyaz peynir
- Tuz

Hazırlanışı:

1- Erişteleri bol suda ( çok az tuz ekleyin) haşlayın.
2- Suyunu süzüp hemen üzerine tereyağını ekleyip harmanlayın.
3- Tereyağı eridikten sonra servis tabağına alın.Çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri ekleyin.
4- İrice parçalanan ceviz tanelerini makarnanın üzerine serpip sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun...

Çikolatalı Kek

Hava gittikçe soğuyor, ben halen ağrıyan kemiklerle dolaşıyorum... ama bol çikolatalı kek yapmak için bin türlü bahane sayabilirim size :)Soğuyan havada enerji kaynağımı dersiniz,yoksa moral kaynağımı bilemiyorum...Dün o uyuşukluğuma rağmen kendimi mutfakta kek çırparken buldum.



Bol çikolatalı keki hızlı bir şekilde hazırlayıp on dakika içinde fırına koydum.Bu kadar çabuk kek yapılırda hatalar olmaz mı olur tabii..aradan on dakika geçti fırından yanık kokuları gelmeye başladı,aaa nasıl olur diye bir gittim ki kek ortasından aşağılara akışa geçmiş :))(siz 26 cm'lik kek kalıbı kullanın.)

İçimdeki ses hiç elleme pelin nasılsa yavaş yavaş pişiyor elbet güzel bir kek olucaktır dedi.. ve aynen öyle oldu...

Yumuşak,bol çikolatalı ve lezzetli bir kek oldu....

Denemek isteyenler için;

Malzemeler

- 200 gr tereyağı
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 120gr bitter çikolata
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı kakao
- bir fiske tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
1- Tereyağını tencereye koyup eritin ve ocağın altını kapatın,parçalara ayrılmış çikolatayı tereyağın sıcaklığında karıştırarak eritin.
2- Diğer taraftan yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.İçine yoğurt ve çikolatalı karışımı ilave edin.
3- Önceden elenmiş un,kakao,tuz ve kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın.Karışımı yağlanmış ve hafifçe unlanmış (26cm'lik) kek kalıbına dökün.
4- Isıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.(kürdan testi yapıp pişip pişmediğini kontrol edin.)
5- Çikolatalı keki beş dakika dinlendirip kalıptan çıkartın.Servis sırasında üzerini purda şekeri ile süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun...

Kış Çorbası

TuzBiber dergisinin Ocak ayı sayısı çıktı,bir çok güzel tarif ve yazı için mutlaka gözatın.
Benim de yayınlanan tariflerimden biri kış çorbasıydı.Çocuklara ufakken çok sık yaptığım bir çorba,hatta içindeki patates miktarını daha fazla tutup un ile terbiye bile yapmadan da içebilirsiniz...

Küçük bebeği olanlar içinde nefis bir sebze çorbası.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kereviz
- 20 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 litre sıcak su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Kuru nane

Hazırlanışı:

1- Patates,havuç ve kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Sebzeleri tencereye alıp üzerine sıcak suyu ilave edin.
2- Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.Haşlanan sebzeleri mutfak robotuna alıp parçalana kadar iyice ezin.
3- Diğer taraftan tereyağını bir tavada eritin ve içine unu ekleyip kavurun.Un hafif pembeleşince ocağı kapatın.
4- Unu sebzelerin içinde bulunduğu tencereye koyup el blender’ı ile tekrar karıştırın.
5- Tencereyi tekrar ocağa koyup bir taşım kaynatıp tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
6- Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...