Tahinli Kurabiye

Tahinli kurabiye sevmeyen yoktur sanırım. Daha önce başka bir tarif yayınlamıştım ama Sevgili Gülhan Kara'nın bu tarifi de on dakika içinde yapılıyor ve nefis bir çay saati kurabiyesi haline dönüşüyor.

Mutlaka Deneyin:)

Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un ( yaklaşık 3-4 su bardağı )

Üzerine :
- Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1- Tüm malzemeyi karıştırma kabının içine koyun ve yoğurun.
2- Ele yapışmayan hamuru çok sert olmayan bir kıvam elde edince yoğurmayı bırakın.
3- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak dizin.
4- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
5- Fırından çıkarttıktan sonra kurabiyenin  dağılmaması için tepside soğutun. Üzerini pudra şekeri ile süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Kavrulmuş Susamlı Kurabiye

 Malzemeler
- 150 gr. tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- yarım su bardağı susam
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin.
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

Hazırlanışı:
1- Önce teflon tavaya susamları koyup kısık ateşte karıştırarak kavurun.
2- Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer malzemeleri ekleyin.
3- Soğuyan susamları ve alabildiği kadar unu ilave edin.
4- Ele yapışmayan bir kıvama gelince yoğurmayı bırakın.
5- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
6- Aralıklı olarak tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 20-25 dakika arasında pişirin.

Afiyet Olsun.  

Anne Kurabiyesi

Malzemeler:

- 3 fincan eritilmiş margarin
- 3 adet yumurta sarısı

- 3 fincan toz şeker

- 1 fincan yoğurt

- 1 paket kabartma tozu

- Alabildiği kadar un ( yaklaşık 3,5 su bardağı )

Üzerine:

- yumurta akı

- iri çekilmiş fındık içi

Hazırlanışı:

1- Karışma kabına yumurta ve toz şekeri koyup el çırpıcı ile karıştırın.

2- İçine geriye kalan malzemeleri ilave edin.

3- Alabildiği kadar un ekleyin,ele yapışmayan bir kıvama gelince yuvarlayın.

4- Önce yumurta akına daha sonra fındık içine batırın.

5- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Not: Kahve fincanı ölçüsü : türk kahve fincanı

Cevizli Kakaolu Kurabiye

Bu kurabiyeleri Bora ve Özgür çok seviyor, hatta üzerine pudra şekeri eklemeden bir tepsi bitti , ikinci tepsiyi yaptım :) Kurabiye hamuru biraz zor toparlanıyor ,korkmadan yoğurun sütün yanına yakışan nefis cevizli kakaolu kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşın :)

Malzemeler
- 125gr tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1  su bardağı un
- Yarım su bardağı toz ceviz
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz

Hazırlanışı;

1- Tereyağını mikserin hamur yoğurma ucu yardımıyla yumuşayıncaya kadar çırpın.

2- Pudra şekeri ve vanilyayı katıp iyice karıştırın.

3- Diğer malzemeleri ekleyip elinizle yoğurun.

4- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

5- Önce avcunuzda yuvarlayın daha sonra tezgah üzerine 5 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin.

6- Rulonun iki ucunu içeri doğru kıvırarak hilal şekli verin.

7- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 cm aralıklı olarak dizin.

8- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika arasında pişirin.

9- Pişen kurabiyeleri servis tabağına alıp üzerine bolca pudra şekeri serpin .

Afiyet Olsun.

Fındıklı Nişastalı Kurabiye

 


Malzemeler 
- 100 gr tuzsuz tereyağı
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 2 kahve fincanı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 2 su bardağı )

Hazırlanışı:

1- Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını ve diğer malzemelerin hepsini bir kaba alıp yoğurun.

2- Cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin.Orta kısmına fındıkları hafifçe bastırın.

3- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

4- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika arasında pişirin. (kurabiye beyaz kalacak)

5- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Tahinli Kurabiye

Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tahin
- 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında )
- 1 Yumurta sarısı
- 1 Paket vanilin
- 3,5 Su bardağı un

Üzeri için ;
- 1 yumurta akı
- 2 su bardağı ceviz içi(dövülmüş)

Hazırlanışı;
1- Toz şeker ve tahini iyice karıştırın.
2- Üzerine tereyağını ,yumurta sarısını,vanilini ve unu ekleyin.
3- Katı kıvamlı bir kurabiye hamuru olduğu için dikkatlice yoğurun.
4- Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yuvarlayın.
5- Önce yumurta akına daha sonra dövülmüş ceviz içine batırın.
6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25-30 dk. pişirin.
8- Kurabiyeleri soğuduktan sonra tepsiden alıp servisini yapın.

Afiyet olsun..

Mısır Gevrekli Kurabiye

Sevgili Arkadaşım Elif'in sofrasında ki yemekler o kadar beğenildi ki bende sizlerle bir kaç tanesini paylaşmak istedim. İlk tarif mısır gevrekli kurabiye çayınızın yanına çok yakışacağını düşünüyorum.

Malzemeler:
- 250 gr. tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı ceviz ( iri dövülmüş)
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 yumurta (beyazı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Alabildiği kadar un ( yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

Üzerine
- yumurta akı
- yarım paket mısır gevreği

Hazırlanışı:
1- Malzemelerin hepsini karıştırma kabına alın.
2- Oda sıcaklığındaki yumurta ve tereyağı da ekleyip hepsini karıştırın.
3- Un miktarını da ele yapışmayacak bir hamur kıvamına gelince kadar ekleyin. Kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
4- Önce yumurta akına sonra mısır gevreklerinin içine batırıp her yerini kaplayın.
5- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6- 170 derecelik fırında kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika ) pişirin.

Afiyet Olsun.

Kakaolu Un Kurabiyesi

Biraz damağa yapışan hafif kuru bir kurabiye oluyor ama kahve ile bence deneyebilirsiniz ..

Malzemeler
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gr. tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao (silme)

Üzeri için:
- Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1- Un,kakaoyu ve pudra şekerini karıştırma kabına eleyin..
2- Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin.
3- Minik yağlı kağıtlara top şeklinde düzgün bir şekilde yerleştirin.
4- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 2o-25 dakika pişirin.
5- Biraz ılındıktan sonra üzerini pudra şekeri serpip ikram edin.

Afiyet olsun

Sirkeli Kurabiye

O kadar uzun aralar vermeye başladım ki ben bile söze nereden başlayacağımı inanın bilemiyorum.Öncelikle herkesi çok ama çok özledim.Eski sohbetleri , eski blog ziyaretlerini eskisi kadar devam ettiremiyorum.

Blogumu yazmaya başlayalı  koskaca 5 sene olmuş ,zaman ne çabuk geçiyor . Çocuklar büyüdükçe beni paylaşımlarım sanırım daha da azalmış halbuki bunun tam tersi olması gerekirdi ama nedense ben bu dengeyi pek tutturamadım.

Yeni tarifler  eklemeye devam edeceğim ama sanırım artık benim bir rutinim oldu , aralıklar biraz uzun olsa da beni mazur göreceğinizi umuyorum :)

Sirkeli kurabiye tarifi de aslında klasik bir gün kurabiyesi denebilir ..

Denemek isteyenler için:

Malzemeler
- 1 paket hamurişi margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- alabildiği kadar un ( yaklaşık 3,5-4 su bardağı)

Üzerine:
- 2 yumurta sarısı
- susam

Hazırlanışı:
1- Oda sıcaklığıda ki margarini hamur yoğurma kabına alalım.
2- Sırayla diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir kıvama gelen kadar yoğuralım.
3- Hamuru buzdolabında on dakika dinlendirin.Daha sonra yağlı kağıt üzerinde hamuru parça parça açıp istediğiniz kalıplarla şekillendirin.
4-Yağlı kağıttan dikkatlice alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine fırçayla yumurta sarısı sürüp susam serpin.
5- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Peynirli Kurabiye

Hava o kadar sıcak ve bunaltıcı ki mümkün olduğu kadar fırından uzak duruyorum sayılır ,ama çocuklar hazır kurabiyelerden daha az tüketsin,ev yapımı kurabiye yesinler diye mutlaka mutfağa giriyorum.

Peynirli Kurabiye de çok pratik ve güzel atıştırmalık oldu.

Denemek isterseniz ;

Malzemeler
- 200 gr. margarin
- 200 gr. beyaz peynir
- 1 kahve fincanı sıvı yağ (türk kahvesi fincanı )
- 2 kahve fincanı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yumurta akı
- aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı un )
- tuz

Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörekotu

Hazırlanışı:
1- Margarini eritip ılınması için bir kenarda bekletin.Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
2- Erimiş margarini,sıvıyağı,tuz,yumurta ve rendelenmiş peyniri ilave edin.
3- Kulak memesınden daha yumuşak bir hamur elde edin.Un miktarını ona göre ayarlayın.
4- Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Üzerine hafifçe bastırın.
5- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün.Üzerine çörekotu serpin.
6- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana dek pişirin. ( Yaklaşık 30-35 dakika )

Afiyet Olsun.

Taş Helva

Taş Helva oldukça kolay ama bir o kadar da ağır bir helva , o yüzden senede bir kere ya yapılır ya da yapılmaz. Yöresel bir lezzet olduğu için her iki ismi de kullanıyoruz .Taş helva veya kaşık helvasının tarifini daha önce yayınlamıştım ama sadece yeni bir güncelleme yaparak tekrar yayınlıyorum.

Kandiliniz mübarek olsun,bu gece tüm dualarınız kabul görsün inşallah..

Malzemeler
- 250 gr margarin
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un

Hazırlanışı:
1- Tencereye margarini koyup eritin.
2- İçine un'u ekleyip iyice kavurun.Mis gibi bir koku evi sarınca unu kavurmayı bırakın.(yaklaşık 20-25 dakika)
3- Ocağın altını kapatın ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip helvaya iyice yedirin.
4- Ilınan helvayı(biraz eliniz yanacak) yemek kaşığının içine doldurup ,elinizle bastırıp şekil verin ve tabağa çıkartıp dizin.
5- Üzerini pudra şekeri ile süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Fıstık Ezmesi Kurabiyesi

Bugün beş çayı kurabiyeleriniz benden olsun :) Elinizin altında malzemeler varsa hazırlanışı çok kolay , hemen yapıp akşama ikram edebilirsiniz.

Kurabiyeler pişerken eve yayılan kokusu bile size yetecektir.Fıstık ezmeli kurabiyeler gerçekten  çok lezzetli oldular.

Malzemeler
- 125 gr tuzsuz tereyağı 
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi (tepeleme)
- 1 çay bardağı kabuksuz yer fıstığı (ince çekilmiş)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 subardağı un )

Üzeri için:
- Pudra şekeri

Hazırlanışı;
1- Tereyağı ve pudra şekerini iyice yoğurun.
2- İçine diğer malzemeleri sırayla ekleyip,yoğurmaya devam edin.
3- Ele yapışmayan bir kıvama gelince yoğurmayı bırakın.
4- En son içine damla çikolatayı ekleyip kurabiye hamuru yoğurun.
5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
8- Biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip ikram edin.

Afiyet olsun..

Tarçınlı Kakaolu Kurabiye

Küçük oğlum ile aramızda büyük bir aşk var,bu yuzden ben ne zaman kurabiye için kalıp arasam onlarca kurabiye kalıbının içinden hep kalpli olanı getiriyor ve zorla bana yaptırıyor:) Bu sebeple yayınladığım kurabiyelerim çoğu kalp şeklinde :)Ama bu sefer anlaştık bir sonraki kurabiye inşallah başka bir kalıpla yapılacak ..

Malzemeler
- 250gr. tuzsuz tereyağı veya hamurişi margarin
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı kakao
- 2 çay kaşığı tarçın
- Alabildiği kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı un)

Hazırlanışı:
1- Karıştırma kabının içine tüm malzemeler yavaş yavaş ekleyin.
2- Bir elinizle malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
3- En son elenmiş un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
4- Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra hamuru 1 cm inceliğinde yağlı kağıt üzerinde açın.
5- Fırın tepsisini de yağlı kağıtla kaplayın ve istediğininiz kalıplarla şekil verip dizin.
6- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Zahterli Kurabiye

Uzun bir aradan sonra yeniden herkesi çok özlediğimi söyleyerek başlamak istiyorum.Bu uzun araların ardından hep bir bahaneye sığındığımın farkındayım :)Sanırım eskisi kadar yazmak için vakit yaratamıyorum.

Daha doğrusu bilgisayarlarımız kapalı durumda ,çocuklar sadece ödevleri dışında bilgisayar başına oturamıyorlar.Bu yüzden de ben telefonumun üzerinden her şeyi halletmeye çalışıyorum.

Yeni tarifler denediğim oluyor ama bu seferde fotoğraflamak konusunda çok titiz davrandığım için çektiğim hiç bir fotoğrafı beğenmeyip eklemiyorum.Bu çok saçma gelebilir ama inanın bu davranışım bu arayı açmama en büyük neden diyebilirim :) 

Zahterli kurabiye'de yine 2 sene önce yayınladığım bir tarifim,yeniden yapınca fotoğraflamak için bahanem oldu :)

Benim dedem ve babaannem Suriye'li oldukları için çocukluktan beri kahvaltılık zahterin her çeşiti evimize giriyor.Zahtersiz kahvaltımız olmaz bizim ,ekmeğimizi önce zeytinyağına sonra zahtere batırıp afiyetle yeriz :)

Kahvaltılık zahter eskiden sadece belli bölgelerde bulunurken şimdi hemen hemen her yerde bulmak mümkün.Beş çayı için bence atırtırmalık nefis kurabiyeleri mutlaka deneyin..

Malzemeler

- 250gr tereyağı ( veya hamurişi margarin )
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı kahvaltılık zahter
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su badağı un  ( alabildiği kadar un )

Üzeri için
- 2 yumurta sarısı
- Çöreotu veya susam

Hazırlanışı:
1- Tereyağ,sıvıyağ,yoğurt ve sirkeyi iyice karıştırın.
2- İçine tuz ve zahteri ilave edin.
3- Elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.İyice yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4- Buzdolabından çıkartıp 15 dakika beklettikten sonra dilediğiniz şekli verin.
5- Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörekotu ve susamla süsleyin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine  dizin.
6- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerine kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

Afiyet Olsun.

Peynirli Kurabiye

Peynirli kurabiye hem çok pratik hemde çok hızlı hazırlandığı için en sevdiğim tariflerin başında geliyor.

Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler

- 250 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1 yumurta beyazı
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz

Süslemek için:
- 1 yumurta sarısı
- Çöreotu
- Susam

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeleri karıştırma kabına sırayla ekleyin.

2- Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar  yoğurun.

3- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin , hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp yuvarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürün.

4- Kurabiyelerin üzerini susam  veya çörekotu ile süsleyin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Pul Biberli Kurabiye

Malzemeler:
- 250 gr. tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 paket kabartma Tozu

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1- Tereyağ veya margarini bir kaba alın.
2- Üzerine pul biber,yumurta,tuz,elenmiş un ve hamur kabartma tozunu ilave edip yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur hazırlayın.
3- Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
4- Daha sonra hamuru 0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesin.
5- Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.
6- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Kaynak: Dr.Oetker paketinin arkasından alınmıştır.

Cevizli Un Kurabiyesi

Malzemeler

- 125 gr tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri(tepeleme)
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası(tepeleme)
- 2 su bardağı un
- yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı;
1- Tereyağını,pudra şekerini ve sıvı yağı parmak uçları ile karıştırın.
2- Nişasta ve cevizi ekleyip yoğurun.
3- Ele yapışmayan fakat çok sert olmayan bir hamur elde edin.
4- Minik yağlı kağıtları fırın tepsisine dizin.Yağlı kağıtların içine küçük toplar halinde yuvarlayıp,kurabiye hamurunu yağlı kağıtlara dizin.
6- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirin.

Afiyet olsun.

Süslü Kurabiye

Bu süslü kurabiyeleri aslında daha önce yayınlamıştım,ama eski tariflerin bir kenarda yorumsuz kalmasına gönlüm razı gelmedi..Bugün bir arkadaşıma hediye edilmek üzere hazırlayınca hemen fotoğrafını çektim.

Renk renk kurdelelerle süsleyebilirsiniz,ama organze çok daha şık duruyor ..Bu kadar şık bir kurabiye olunca adını da " Süslü " koydum ;)

Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler
- 250gr. tereyağı
- 2 adet yumurta
- 250gr. pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağu un

Üzeri için;
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 adet yumurta akı

Süsleme için;
- Organze Kurdela

Hazırlanışı:
1- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın.
2- İçine geriye kalan malzemeleride ekleyip yoğurun.
3- Kurabiye hamuru ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
4- Hamurun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
5- Daha sonra kurabiye hamurunu hafifçe unlayarak yaklaşık 1cm. inceliğinde açın.
6- Hamuru kalp şeklindeki bir kalıpla kesin.Kalpli kurabiyenin uç kısmını temiz bir kapak yardımıyla delin.
7- Kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürüp,dövülmüş cevize bulayın.
8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Fındıklı Un Kurabiyesi

TuzBİBER dergisinin Nisan ayı sayısında yayınlanan bir başka tarifimde fındıklı Un kurabiyesi oldu.
Denemek isteyenler için;

Malzemeler

- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri(tepeleme)
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası(tepeleme)
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı kavrulmuş fındık içi(ince dövülmüş)

Hazırlanışı;
1- Tereyağı ,sıvıyağ ve pudra şekerini parmak uçları ile karıştırın.
2- Nişasta, vanilya ve fındığı ekleyip yoğurun.
3- Ele yapışmayan fakat çok sert olmayan bir hamur elde edin.
4- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Kurabiyelerin üzerini çatalla hafifçe bastırarak çizin.
5- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
6- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirin.

Afiyet olsun.

Fındık Kremalı Kalp Kurabiye

Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gr tereyağı veya hamurişi margarin
- 2 adet orta boy yumurta sarısı
- 1 poşet vanilin
- Kakaolu Fındık Kreması

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı ve diğer malzemeleri bir araya getirip,kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2- Hazırlanan kurabiye hamurunu strech filme sarıp, buzdolabında bir saat dinlendirin.Dinlenen hamuru yağlı kağıt serili tezgahta (hafif un serperek) 0,5 cm kalınlığında oklava yardımı ile açın.
3- Kalpli kalıplarla kesip şekillendirin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika(üzeri kızarmayacak şekilde) pişirin.
4- Soğuyan kurabiyelerin arasına fındık kreması sürüp birbirine yapıştırın.Üzerini pudra şekeri serpip ikram edin.

Afiyet Olsun..