Haşhaşlı Ekmek

Bu ay ki Ye#43 etkinliğinin ev sabihi Sevgili Saliha'nın hazırladığı (Hayat Binbirçeşni),ekmek etkinliği için bende bu ekmekleri hazırladım.İlk kez denediğim bu ekmekler yumuşacık ve çok lezzetli oldu.Evin büyük çocuğu tarafından hemencecik tüketildi.

Hazırladığım haşhaşlı ekmekleri Saliha'ya yolluyor ve etkinlik için kolay gelsin diyorum.



Malzemeler
- 1,5 su bardağı buğday unu
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
- 1 paket insant maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 50 gr eritilmiş margarin
- 1 tane yumurta
- 1 tane yumurta akı
- 1 fiske tuz

Üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- Mavi haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
1- Elenmiş unu instant maya ile karıştırın.İçine erimiş margarini yumurta sarısı,yumurta akı,ılık sütü,toz şekeri,haşhaş tohumunu ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
2- Hamurun üzerini kapatıp 45-50 dakika mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
3- Hamuru 9 eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çok az mavi haşhaş tohumu serpin.
4- Fırın tepsisin'de 20 dakika beklettikten sonra,önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun....

Patatesli Ekmekler

Malzemeler
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 paket Instant maya
- 2 adet haşlanmış orta boy patates
- 1 yumurta
- 1 yumurta akı
- 1 çay bardağı süt(100ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 fiske toz şeker

Hazırlanışı:
1- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun rendeleyin.
2- Unu eleyip maya ile karıştırın.İçine patatesleri ilave edin.
3- Diğer malzemeleride içine ekleyip iyice yoğurun.(çok sert bir kıvamda olmayacak)
4- Üzerini biz bezle örterek yaklaşık 45-50 dakika bekletin.Sürenin sonunda hamuru tekrar yoğurun.
5- Hamuru 15 eşit parçaya bölün.Yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 25 dakika tepside bekletin.
6- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Kaynak:Dr.Oetker 2008 takvimi

Kahvaltı Ekmeği

Malzemeler
- 4-4,5 su bardağı un
- İnstant Maya
- 2,5 çay barağı ılık süt
- 1 Yumurta
- 1 yemek kaşığı Tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
1- Derin bir karıştırma kabına unu eleyin.Mayayı un ile karıştırın.
2- Üzerine süt,yumurta,tozşeker,tuz ve sıvıyağı ekleyip iyice yoğurun.
3- Üzerini kapatıp 45-50 dakika bekletin.Sürenin sonunda hamuru tekrar yoğurun.
4- Tezgah üzerine alıp ekmek üzerine sıvıyağ sürün ve biraz un serpin.Üzerini kapatın tepside 20 dakika daha bekletin.
5- Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.Fırından çıkartıp üzerini kapatın ve soğutun..

Afiyet olsun.

İlgili Linkler
Zeytinli ekmek
Mısır Unlu Ekmek

Mısır Unlu Ekmek

Aslında pazar sabahı için ekmek yapmaya karar vermiştim.Ama gelin görünki tüm tariflerde mayalamak için ayrılan zaman çok uzundu.Hatta asıl mısır ekmeği tarifi Mısır unu,tuz ve su'dan yapılmıştı.....
Mayalamadan daha doğrusu kek gibi pişirdim ben ..mısır unlu ekmeğimi :))

Malzemeler:

- 1 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı beyaz un
- 2 tane yumurta
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kekik (ben kullanmadım)
- Kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- 125 gr. becel zeytinyağlı

Yapılışı:

Süt,yumurta ve yağı iyice çırpın.Elenmiş unu ve kabartma tozunu sıvı karışıma katın.Üzerine kaşar peynirini ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.Daha sonra yağlı kağıt serili kek kalıbına (baton kalıp kullandım) boşaltın.Üzerini kaşığın tersi ile düzeltin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dk. pişirin.Ilık olarak servis yapın, üzerine tereyağı veya krem peynir sürerek lezzetlendirin...

Afiyet olsun

Zeytinli ekmek

Öncelikle bu tarif benim çok çok hoşuma gitti,sabah sabah mis gibi bir koku evi sarıyor.Tarifi ise çok kolay,zeytin sevenlere duyrulur:)
Tijen İnaltong tarifi....kıbrıs ekmeği diye geçiyor.Ben sibel'in bloğunda görmüştüm.

Malzemesi:

- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un ( tam buğday un kullandım )
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- 1 çay kaşığı karbonat ( kabartma tozu kullandım )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane ( ben ekstra dereotu'da ekledim)

Yapılışı :

Yumurtaları mikserle iyice çırpın.Zeytinyağını ve sütü ekleyip karıştıralım.Elediğiniz unu tuz ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pütürsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.Zeytinleri ben iri sevdiğimden doğramadım ( isterseniz siz daha küçük parçalara ayırabilirsiniz) naneyi ve dereotunu ekleyip kaşıkla karıştırın.Hamuru yağlanmış kek kalıbına (ben baton kalıp kullandım) 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.










Afiyet olsun