Sonbaharın habercisi kızılcık marmelatı gerçekten nefis oldu.Bu hafta pazarda kızılcığın üzerinde "elveda" diye yazılar gördüm.Kızılcığın son haftası sayılır,o yüzden bu şifa dolu bu nefis marmelatı denemenizi öneriyorum..
Denemek isteyenler için;
Malzemeler
- 1 kilo kızılcık
- 1 kilo tozşeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1- Kızılcıkların saplarını temizleyip ,yıkayın.
2- Kızılcığı ve suyu geniş bir tencereye koyun.
3- Kızılcıkların kabuğu iyice çatladığında ocağın altını kapatın.
4- Geniş bir süzgece(delikleri iri olan) kızılcıkları koyun.
5- Çekirdekleri kalana kadar kaşığın tersiyle kızılcıkları iyice ezin.
6- Kızılcıkların iyice sulanması için arada süzgece bir tatlı kaşığı tozşeker ekleyip tekrar tekrar ezin.
7- Posası çıkan kızılcığın içine tozşekeri ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.Daha sonra limon suyunu sıkıp tekrar 5 dakika daha pişirin.
8- Ocağın altını kapatıp ılınmasını bekleyin.Marmelatı kavanozlara doldurup soğutun.
9- Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.
Afiyet Olsun...
