Şeftali sosu muhallebiye inanılmaz yakıştı , tatlı soğuyana kadar tereddütlerim vardı ama akşam herkes tatlının tadına bayılınca benimde tarifi vermem şart oldu :)
Denemek isteyenlere tarifim:
Malzemeler
- 1 kilo süt
- 3 türk kahve fincanı un (silme)
- 3 türk kahve fincanı toz şeker (silme)
- 1 yemek kaşığı damla sakızı macunu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Şeftali Sos İçin;
- 6 adet yarma şeftali (sulu olacak )
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Süsleme ;
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1- Un ve tereyağını tencereye koyun unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
20 Temmuz 2013 Cumartesi
Şeftali Soslu Damla Sakızlı Muhallebi
1 Nisan 2013 Pazartesi
Çikolatalı Puding
Çikolatalı puding her evde olduğu gibi bizim evde de çok fazla pişiyor. Çikolata ve kakao tadını sevmeyen çok azdır diye düşünüyorum. Bende zaman zaman hazır paket pudinglerden eve alıyorum , hiç almıyorum desem yalan olur.
Ama çok samimi söylüyorum hazır pudinglerin tadını aratmayacak hatta onlardan daha lezzetli bir tadı var. 10 dakika içinde nefis ,sağlıklı ev yapımı puding hazırlamak çok kolay.
Lezzetine bayılacaksınız ... Puding tenceresinin dibini sıyırmak evin en küçüğünün hakkı ,unutmayın!
Malzemeler
( 4 Kişilik )
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası ( silme )
- 2 yemek kaşığı un ( silme )
- 80gr. bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao ( tepeleme )
- 10gr. margarin veya tereyağı
Süsleme için:
- Çikolata rendesi
- Toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
Afiyet Olsun..

25 Temmuz 2012 Çarşamba
Şeftalili Muhallebi
Malzemeler
- 1 Litre süt
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı pirinç unu
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 2 adet şeftali
- 5 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
1- Sütü tencereye koyup içine pirinç ununu,nişastayı ve unu ilave edip çırpma teli ile devamlı karıştırın.
2- Şekerini ve vanilyasını ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırın.
3- Daha sonra mikserle bir kaç dakika çırpıp servis kaselerine paylaştırın.
4- Üzeri için şeftalileri soyun,elma dilimi şeklinde doğrayın.Teflon tavaya şeftalileri ve şekeri ekleyin.
5- Kısık ateşte hafif pişirip karamelize olduktan sonra soğuyan muhallebinin üzerine pay edin.
6- Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini fındık,fıstık vs ile süsleyip ikram edin.
Afiyet Olsun.
11 Mayıs 2012 Cuma
Çilek Soslu Yalancı Tavuk Göğsü
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 50 gr. margarin
- 1 paket vanilya
- yarım su bardağından biraz fala un
Çilekli Sos İçin:
- Yarım kilo çilek
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı:
1- Margarini eritip unu kokusunu çıkana kadar biraz kavurun.
2- Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü ve diğer malzemeleri ekleyin.
3- Tel çırpıcı ile kaynayana kadar karıştırın.Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatın.
4- Yaklaşık 10 dakika mikser ile iyice çırpın ve servis kaplarına alın.
5- Çilek sosu için; Çilekleri püre haline getirip sos tenceresine alın. Şekeri ve nişastayı ekleyip bir taşım kaynatın.
6- Ilınan tavuk göğsünün üzerine pay edin.Üzerini istediğiniz gibi süsleyip soğuk ikram edin.
Afiyet Olsun..
15 Ağustos 2011 Pazartesi
Kara Orman Tatlısı

Geçen gün eşimin ailesini ve benim annem ve babam iftara geldiler,öğlen gibi karara bağladığımız için bende eldeki malzemelerle hemen hızlı bir tatlı yaptım.
Gerçi onların getirdiği baklavaların yanında benim tatlım çoook gerilerde kaldı :)) ama puding işin içine girince sevinen yine çocuklar oldu .
Sizde ani gelen misafirlere hazırlamak isterseniz tarifi;
Malzemeler
- 2 paket bitter çikolatalı puding
- 5 su bardağı süt
- bir avuç vişne (çekirdeksiz)
- sprey krema
- bitter çikolata
Hazırlanışı:
1- Pudingi tarifine uygun olarak pişirin ve ılınmaya bırakın.
2- Servis kuplarının yarısını pudingle doldurun
3- Üzerine krem şanti veya sprey krema koyun.
4- Vişneleri kremanın üstüne 6-7 tane gelecek şekilde dizin.
5- Kalan çikolatalı pudingi kremanın üzerine yavaşca dökün.
6- Çikolata rendesi ve vişne taneleri ile süsleyip buzdolabına kaldırın.
7- Soğuk olarak servisini yapın.
Afiyet Olsun.
Kaynak: Carte Do'r puding paketinden ilham alınarak yapılmıştır:)

16 Temmuz 2010 Cuma
Sakız Reçelli Muhallebi

Sakız Reçelli'ni (Sakız Macunu) Bozcaada'dan almıştım.Yunanistandan gelen macunlar olduğu gibi yerli üretimde mevcut.Bol sakız kokulu nefis bir muhallebi oluyor.Sakız macununu Metro marketlerde de bulabilirsiniz.

TuzBİBER dergisinin Temmuz ayı sayısında yayınlanan tarifim;
Malzemeler
- 1 Litre süt
- 3 türk kahvesi fincanı un (silme)
- 20 gr. margarin
- 2 çorba kaşığı sakız reçeli(sakız macunu)
- 1 su bardağı tozşeker
Süslemek için:
- Rendelenmiş çikolata
- Taze nane
Hazırlanışı:
1- Yağı tencereye koyup unu bir miktar kavurun.
2- Üzerine sütü,şekeri ve sakız macununu ekleyip çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırın.
3- Kaynayan muhallebiyi ocaktan alın.Mikserle beş dakika kıvama gelmesi için çırpın.
4- Kaselere servisini yapıp ılındıktan sonra buzdolabında soğutun.
5- Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyip ikram edin.
Afiyet Olsun.
22 Aralık 2009 Salı
Çikolata Soslu Muhallebi

Geçen hafta Bora'nın performans ödevleri ile meşguldum.Ödevi hazırlarken bende bilgi tekrarı yapmış oldum... Bora'nın da ödevinin sorumluluğunu üstlenmesi çok hoşuma gitti.Ama şimdiden şubat tatilinin hayallerini kuruyor,aklı sürekli bilgisayar oyunlarında.ps oyunları yüzünden zaten birbirimizin sınırlarını zorluyoruz.Bende mümkün oldukça bilgisayar başında fazla vakit geçirmemeye çalışıyorum.
Çikolata soslu muhallebi zaten çok bildik bir tarif,sosu çok hoşuma gidiyor..
Denemek isteyenler için ;

Malzemeler
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 3 kahve fincanı un
- 3 kahve fincanı toz şeker
- 25 gr. margarin
- 1 paket vanilin
Çikolata sos için:
- 200ml. çiğ krema
- 200 gr. bitter çikolata
Hazırlanışı:
1- Süt,un ve tozşekeri tencereye koyup kaynatın.
2- Kaynayan muhallebinin altını kapatıp margarini ve vanilini ilave edip margarin eriyene kadar karıştırın.
3- Muhallebiyi mikserle on dakika çırpın.Kıvama gelen muhallebiyi servis kuplarına boşaltın ve buzdolabında bir saat soğutun.
4- Çikolata sos için kremayı ocağa koyun.Kaynama noktasına geldiğinde ocağı kapatın ve çikolatayı karıştırarak eritin.
5- Soğuyan muhallebinin üzerine çikolata sosu dökün.Buzdolabında biraz daha soğutup ikram sırasında toz fıstık veya hindistn cevizi serpip ikram edin.
Afiyet Olsun..

24 Mayıs 2009 Pazar
Çilek Soslu Muhallebi

Özgür'e öğlen muhallebi yaptım,ama muhallebi miktarını biraz abartınca eşime'de çilekli sos yapıp ikram ettim.Pek severek yediler :)
Malzemeler
3 Kişilik
- 2.5 su bardağı süt
- 30 gr. pirinç unu (tek kullanımlık paket)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Çilekli sos için:
- 10 adet çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
1- Soğuk sütü ,pirinç unu'nu ve toz şekeri tenceye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar çırpıcı ile karıştırın.
2- Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edin ve ocağın altını kapatın.
3- Kaselere muhallebinin servisini yapın.Soğumaya bırakın.
4- Diğer tarafta çileklerin saplarını ayıklayıp yıkayın.Üzerine toz şekeri serpip, blendır ile iyice ezin.
5- Soğuyan muhallebinin üzerine çilekli sosu ekleyip servis edin.(isterseniz buzdolabında yarım saat daha soğutun.)
Afiyet Olsun...
24 Ocak 2009 Cumartesi
Portakallı Muhallebi

Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı pirinç unu
- 1 litre kaynamış süt
- 1 portakalın suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
1- Yıkadığımız portakalın kabuğunu ilk önce rendeleyelim.Yumurtaların sarısını beyazından ayırdıktan sonra sarıları tencereye alalım.
2- Un,pirinç unu,şeker ve portakal kabuğu rendesini sütle iyice ezelim.Koyulaşana kadar ağır ateşte kaynatalım.Muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan indirerek portakal suyunu ilave edelim.
3-Muhallebiyi kaselere boşalttıktan sonra biraz soğumasını bekleyelim.Sonra buzdolabına alalım.
4-İyice soğutup katılaşınca arzuya göre üzerine dondurma,portakal kabuğu rendesi,veya antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
11 Ocak 2009 Pazar
Çikolata Soslu İrmik Tatlısı
Malzemeler
- 1 Litre süt
- 10 çorba kaşığı irmik
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
- 1/2 paket vanilin
Üzeri için:
- Hazır Çikolata sos
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1- Süt,irmik,tozşeker ve tereyağını tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın.
2- Kaynayan irmik tatlısını kenara alıp içine vanilini ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
3- Hafif ıslatılmış cam kaselere tatlıyı boşaltın.Ilınınca buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4- Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp pişirin.
5- Çikolata sosu soğuyunca irmik tatlısının üzerine dökün.Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet olsun..
Kaynak:İrmik tatlısının tarifi,İrmik paketinin arkasından alınmıştır.
İlgili Linkler:
Bisküvili İrmik tatlısı
İrmik tatlısı
22 Eylül 2008 Pazartesi
Kakaolu Muhallebi

Denemek isteyenler için işte tarifi;
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı (70g)pirinç unu
- 7 yemek kaşığı toz şeker(silme)
- 2.5 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1- Şeker ,pirinç unu, vanilini ayrı bir kapta karıştırın.Daha sonra tencereye boşaltın ve üzerine şekeri ekleyin.
2- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin.
3- Ocaktan alıp kaselere boşaltın.Ilındıktan sonra buzdolabında 1-2 saat soğutup servis edin.Üzerini badem,tozfıstık vb. ile süsleyerek ikram edin..
İlgili Linkler
- Portakallı Muhallebi
- Sakızlı Muhallebi
11 Eylül 2008 Perşembe
Sakızlı Muhallebi

İftar Menüsü
- Yoğurt Çorbası
- Kıymalı taze fasulye
- Bulgur pilavı
- Kahvaltılıklar
- Meksika Fasulyesi Salatası
- Patates Salatası
- Çiğ köfte
- Sakızlı Muhallebi
Malzemeler
- 3.5 su bardağı süt
- 3-3.5 yemek kaşığı pirinç unu(silme)
- 3 tatlı kaşığı mısır nişastası(silme)
- 1.5 çay bardağı tozşeker
- 1/2 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
- 1 yemek kaşığı margarin(ben kullanmadım)
Hazırlanışı:
1- Damla sakızını çok az tozşeker ile havanda dövün.Unu ve nişastayı eleyerek tencereye koyun.
2- Tencereye azar azar sütü ekleyip çırpıcı ile sürekli çırpın.Orta ateşte pişirmeye başlayın kaynamaya başladıktan sonra dövülmüş damla sakızını ve şekerini ekleyin ve 2 dakika sonra ocağı kapatın.
3- Pişen muhalebiyi mikser yardımı ile 5-6 dakika ılınana kadar çırpın ve kaselere pay edin.
4- Biraz ılındıktan sonra buzdolabına koyup soğutun ve üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Afiyet olsun..
29 Temmuz 2008 Salı
Yalancı Tavuk Göğsü
Malzemeler
2 Kişilik
- 2,5 su bardağı süt
- 75 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 paket vanilya
Üzeri için
- Tarçın
Hazırlanışı;
1- Tereyağını ve unu tencereye koyup çok az kavurun.
2- Unun renginin değişmesine izin vermeden sütü,tozşekeri ve vanilyayı ekleyin.
3- Balon çırpıcı ile muhallebi kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
4- Muhallebi kıvamına geldikten sonra mikser ile 2-3 dakika daha çırpıp kaselere koyun.
5- Buzdolabında soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip servis edin.
Afiyet olsun.
İlgili Linkler;
Keşkül
10 Temmuz 2008 Perşembe
Krem Şokola
Boranın nihayet okul kaydını yaptırdık.Üzerimden büyük bir yük kalktı,şimdi artık tatil havasına girebilirim.
Dün de bu sulama çalışmaları devam ederken krem şokola yaptım .
Malzemeler
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı pirinç unu(silme)
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası(silme)
- 4 yemek kaşığı kakao(tepeleme)
- 1/2 su bardağı tozşeker
Hazırlanışı;
1- Tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2- Muhallebinin üzerinde kalın bir tabaka olmaması için mikserle 5 dakika çırpın.
3- Kaselere boşaltıp buzdolabına koyun.
4- Soğuduktan sonra üzerine antep fıstığı serpip servis yapın.
Afiyet olsun...
Pelin'ce: Kaşık kaşık yemeyelim,gelenlere ikram edelim !!!! :)
10 Haziran 2008 Salı
Supangle

Adını Fransızca "Soupe Anglais"den alan, en güzel şekilde yorumlandıktan sonra, başta çocuklar olmak üzere herkesin büyük beğenisini kazanmış nefis bir tatlı...
Malzemeler
6 Kişilik
- 1 litre Süt
- 3 yemek kaşığı(tepeleme) un
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 100 gr. bitter çikolata
- 2 paket Eti brownie
Hazırlanışı;
1- Süt ve yumurta'yı tencerede koyup kaynama noktasına kadar çırpın.
2- Unu ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3- Ocağın altını kapatınca çikolatayı ve vanilyayı ekleyin.
4- Çırpıcı ile biraz karıştırıp soğutun.
5- Servis yapıcağınız kaselere yada bardakların dibine minik minik kesilmiş eti brownie parçalarını koyun.
6- Üzerine hazırladığınız pudingi dökün.
7- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis edin..
Afiyet olsun..
Pelin'ce; Bisküvi yada daha sert kek kırıntıları kullanırsanız biraz süt ile ıslatın.Supangle'nin üzerini toz antep fıstığı ,bonibon(çocukların hoşuna gidicektir.)pasta süsleri ile de süsleyebilirsiniz..
23 Mayıs 2008 Cuma
Muzlu Puding
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tozşeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 tane muz (küçük boy)
- 10g margarin
Hazırlanışı
1- Süt,un ve tozşekeri muhallebi gibi karıştırarak pişirin.
2- Muhallebi'yi ocaktan alın.
3- İçine margarin ve vanilya ekleyip çırpın.
4- Blendırdan geçirilmiş muz püresi ilave edip karıştırın.
5- Kaselere döküp soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun.
5 Mayıs 2008 Pazartesi
Kakaolu Puding

Malzemeler
- 4 su bardağı Süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası(silme)
- 2 yemek kaşığı un(silme)
- 4-5 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta sarısı
- 20 gr tereyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket bitter çikolata(80gr)
Hazırlanışı:
1- Tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye koyun.
2- Tel çırpıcı ile koyulaşana kadar iyice pişirin.
3- Altını kapatıp içine tereyağı ve çikolatayı ekleyip 5 dk. mikserle çırpın.
4- Kaselere boşaltıp, dışarıda iyice soğutup dolaba kaldırın.
5- Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.......
29 Şubat 2008 Cuma
Titrek Muhallebi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 15 gr tereyağ
- 3 kahve fincanı un
- 3 kahve fincanı tozşeker
Üzerinin çikolata sosu:
- 125 gr.tereyağ
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Süt ,un,tozşeker ve margarini muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Hafifçe ıslatılmış borcama dökün.Soğumaya bırakın.Üzerinin sosu için ayrı bir kapta yağı eritin ve soğutun.İçine kakao , pudra şekeri,ve yumurtayı koyup mikserle iyice çırpın.Muhallebinin üzerine dökün.Buzdolabında 3-4 saat bekletip soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
28 Ocak 2008 Pazartesi
Sütlaç
Fefkaladenin fevkinin de fevkinde bir sütlaç oluyor,garanti ederim :))
8 Ocak 2008 Salı
Keşkül

- Yarım litre süt
- 1 çay bardağı su
- 400 gr. şeker
- 3 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı pirinç unu
- 1 çorba kaşığı nişasta
Süslemek için:
Dövülmüş fıstık
1- Bir çay bardağı su,yarım litre süt ve 400 gram şekeri bir tencereye koyalım.Tahta kaşık yardımıyla karıştırarak malzememizi kaynatalım.
2-Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpalım.1 çorba kaşığı nişasta ve 2 çorba kaşığı pirinç ununu karıştıralım.
3-Kaynayan şekerli süte,sürekli karıştırarak bu karışımdan kaşık kaşık yedirelim.Tatlı koyu kıvama geldiğinde isterseniz kaselere isterseniz benim gibi şık olsun diye:) güveçlere servis yapabilirsiniz.
Üzerine dövülmüş fıstık yada tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun