Zencefilli Limonata

Yaz tatilimizi bu sene biraz erkene aldık daha önceki yıllara göre süresi daha uzun olduğu  için de full enerji ile geri döndük. Tatil'de bir çok yeni yer gördük ve yeni lezzetler denedik.Sırayla inşallah hepsini paylaşacağım.

Bodrum tatili sırasında da sizler için çalıştım :) Bodrum limonları daha yeni yeni oluşuyor ama ağaçların tepesinde kalan son limonları benim kuzular elleriyle topladı. Onlarında katkısı olduğundan daha da lezzetli bir içecek oldu . Ev yapımı nefis bir bodrum limonatasını hep birlikte hazırladık.

Daha önce tarifini verdiğim limonata'dan tek farkı içinde çok az zencefil rendesi olması.Zencefilin rahiası çok hoş bir lezzet kattı.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
6 Kişilik

- 8 adet limon ( bol sulu )
- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- buz (bolca )
- taze nane

Hazırlanışı:
1- Limonları yıkayıp kurulayın.Kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin.(beyaz kısımlarının rendelenmemesine dikkat edin.)
2- İçine toz şekeri ilave edin.Limon kabukları ve toz şekeri beş dakika kadar ovun ve yaklaşık yarım saat kadar bekletin..
3- Diğer taraftan limonların suyunu sıkın.İçine 6 su bardağı su ekleyin.
4- Limon kabuklarını da ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştırın.Daha sonra temiz bir tülbetten veya ince delikli bir süzgeçten geçirip sürahiye doldurun.
5-Üzerine taze nane yaprakları ve bolca buz ekleyip soğuk olarak  ikram edin.



 Afiyet Olsun..

Vişne Soda

Sıcak havalarda buzz gibi bir serinlik,hazırlaması iki dakika sürüyor ;)Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler
(2 Kişilik)

- 2 su bardağı vişne suyu
- 1 şişe sade soda
- Lime suyu(bir kaç damla)

Süsleme için:
- 4 adet buz
- Lime dilimleri

Hazırlanışı:
1- Tüm malzemeler shaker'le karıştırılıp bardağa servis edilir.
2- Lime dilimleri ve buz ekleyerek servisini yapın.

Limonata

Malzemeler
5 Kişilik

- 8 adet limon
- 5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- buz
- taze nane

Hazırlanışı:
1- Limonları yıkayıp kurulayın.Kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin.(beyaz kısımlarının rendelenmemesine dikkat edin.)
2- İçine tozşekeri ilave edin.Limon kabukları ve tozşekeri beş dakika kadar ovup,yarım saat kadar bekletin..
3- Diğer taraftan limonların suyunu sıkın.İçine 5 su bardağı su ekleyin.
4- Limon kabuklarını da ekleyip iyice karıştırın.Daha sonra temiz bir tülbetten geçirip sürahiye doldurun.
5-Üzerine taze nane yaprakları ve bolca buz ekleyip ikram edin.


Afiyet Olsun..

Papatya Çayı

Hastayım hasta,çorbam tasta(!)...

İnanın bilgisayardan da bu kadar uzak ilk kez kalıyorum,hepinizi çok özlediğimi yazarak başlamak istiyorum.Meğer ne güzel bir alışkanlık olmuş sizleri okumak, ziyaret için sabırsızlanıyorum... Bıraktığınız mesajlar içinde çok teşekkür ediyorum....iyi ki varsınız...

İki hafta önce bana bahar havası fena çarptı ,hatta arkadaşım Ayşegülün dediği gibi fena tosladı.Bu yaşıma kadar hiç böyle hastalanmamıştım.İlk hafta önce boğazlarımın yanması ile başladı,daha sonra boğazım tamamen kapandı.Su içmek,yemek yemek ne demek,tükürüğümü bile dört gün ağlayarak yuttum.. Uykusuz geçen bir kaç gün,sinir bozukluğu, bu duruma hiç alışık olmamam beni acayip sarstı.Gece gündüz sürekli uyudum ,bir insan bu kadar uyurmu ben bile şaştım kaldım..Çocuklar çok garipti,Bora acayip abilik yaptı... Kardeşine baktı,ona yemek hazırladı, su bile getirdi ayağına kadar :) ... birbirlerine ilk kez bu kadar iyi davrandırlar sanırım :)

Hastalandım diye inanın ağladım,şimdi anlatırken çok komik geliyor kulağa biliyorum ama kendi işimi kendim yapamadığım nadir durumlardan biriydi ,eşim bile çok şaşırdı.. Çocuklarla o ilgilendi,borayı okula yolladı vb.. ki bu durum bizim evde çok nadir olan bir durumdur...tabii ben hastalanırken tüm evdekileri de hasta etmeyi başardım... annem yetişti sağolsun ama daha sonra onlarada bulaştırmayı başardığım için aile boyu hasta dolaştık...

Tam iyileşemeden bir de görünmez bir kaza oldu,benim ufaklık kafasını bir yere çarpmış kanlar içinde bir şekilde yanımıza geldi...... ben zaten hastayım sırtımdan terler boşalıyor,tabii korkumdan hemen hastaneye fırladım..

İki kaşının ortası dikey olarak yarılmış,nasıl oldu nereye çarptı hiç anlamadık,ben dikiş atacaklar diye korkudan öldüm tabii....bu tip bir durumla ilk kez karşılaşıyorum..

Özgür buz kompresi yapılırken korkudan sedyede uyuyakaldı.Açılan yarıkların yatay olanı makbulmuş,çünkü iz kalmaz ve daha çabuk iyileşirmiş..Bizim yarık dikey olduğu için bantla birleştirdiler ama sanırım iz kalacak..

Erkek çocuk diye sorun olmaz dedi doktor ama benim tadım tuzum kalmadı,moralim iyice bozuldu. Allah başka kazalar vermesin diyerek eve döndük..

Ben tabii o telaşla tekrar hastalandım,kısaca boğazım şiş ve iki kutu antibiyotik bitmiş olmasına rağmen halen ruh gibiyim..

Sürekli uyukluyorum,koltukta sızıp sızıp kalıyorum... Halen bu durumu anlamış değilim,bu seneye kadar hiç böyle olmamıştım.. sanki beni bıraksalar bütün gün uyuyacakmışım gibi hissediyorum...

Bugün yeni yeni kendime geldim,ama boğazlarım halen acıyor...Allah tüm hastalara acil şifa versin,dermansız dert vermesin...

Hastalık boyunca bol bol çay içtim denebilir...papatya çayını denemek isteyenler için,

Malzemeler
2 Kişilik

- 3 tatlı kaşığı kurutulmuş papatya
- 2 çay bardağı su
- bal veya tozşeker

Hazırlanışı:
1- Kaynamış sıcak suyun içine kurutulmuş papatyayı atın ve 5 dakika demlendirin.
2- Daha sonra süzgeçle bardaklara servis edip,içine istediğiniz tatlandırıcıyı ekleyip sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun..

Baharatlı Sıcak Çikolata

Baharatlı sıcak çikolata soğuk kış akşamlarını renklendirecek,damaklarda hoş bir lezzet bırakacak sıcak nefis bir içecek oldu.

Denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler
2 kişilik

- 1 su bardağı süt
- 80 gr. Bitter çikolata
- Toz tarçın
- Toz zencefil

Hazırlanışı:
1- Sütü büyük bir cezveye koyun.
2- Kaynama noktasına gelince içine parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin.
3- Çikolata eriyene kadar iyice karıştırın.
4- İçine çay kaşığının ucu ile toz tarçın ve toz zencefil ekleyin.
5- Sıcak olarak fincanlara servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Üzüm Suyu

Öncelikle pelince 2. yılını dolduralı epey bir zaman olmuş,ben yeni fark ettim..Geçen bu iki yıl içinde beni yorumsuz bırakmayan sizlere çok teşekkür etmek istiyorum.Cesaret veren yorumlarınız olmasa sanırım bu kadar uzun soluklu bir blog olamazdım.
Yazdıklarımı okuduğunuz ve bana tahammül ettiğiniz için teşekkürler :)

Gelelim üzüm suyuna,sevgili Yasemin'nin bloğundaki kokulu üzüm suyunu çok beğenmiştim ama hazırlamak için bir türlü fırsat bulamamıştım.Ağva gezisi sırasında aldığım kokulu üzümlerle hemen meyve suyumuzu hazırladım.
Yasemincim tekrar teşekkürler..

Malzemeler
- 2 kilo kokulu üzüm
- yeteri kadar su

Hazırlanışı:
1- Üzümleri yıkayıp tanelerini salkımdan ayıklayıp tencereye alın.
2- Üzerini geçicek kadar su ekleyip 5 dakika kaynatın.
3- Süzgece alıp suyunu süzün.(veya temiz bir tülbentten geçirin)
4- Soğuk olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Çilekli Milkshake

Zorunlu bir ara vermek zorunda kaldım,çünkü bilgisayarım bozuldu.Laptoptaki bilgileri henüz kurtarmış değiliz.Çocukların bilgisayarlarından da çok az bakabildim.Bazı arkadaşları dolaşabildim ama çoğunuzu ziyaret edemedim.Bilgisayarım halen düzelmiş değil ,şimdi de makarna görmekten bıkmışsınızdır diye yeni bir tarif eklemeye çalışıyorum.Uzun bir süre önce fotoğrafını çekmiştim.Bu arada bilgisayar başına geçemediğim için temizlik yapıyorum bol bol :) Bahar temizliği başlamıştır bizim evde .Çocukların bazalarının altlarını ,dolaplarını ve oyuncaklarını boşaltıp büyük bir temizlik yaptım.Her sene bunu yapmama rağmen sanki evimiz çöp ev misali .Yine 4 kutu oyuncak attım.Küçülmüş kıyafetler,eskiler vs.. Benim çocuklar ailenin tek torunları olduğu için çok fazla bir tüketim oluyor.Oyuncakları satsam kesin köşe olurum :)Burger King,Mc Donalds oyuncakları,minik hediye arabalar bir dolu olmuştu yine.Kullanılabilecek olanları ayırıp ihtiyaç sahiplerine verdim.Diğerlerini de attım.Şimdi sıra bizim dolaplara geldi,kimbilir neler neler çıkıcak yine.PerdeleR ve koltuk yüzleri teker teker yıkanıyor.Bu demektir ki bilgisayar çok vaktimi alıyormuş.Uzun zamandır temizlik yapmamıştım :) Kendime epey zaman ayırdım. Ama sizleri çok özledim.Neler neler kaçırdım kimbilir. :(
En kısa zamanda umuyorum ki bilgisayarıma ve sizlerin yazdıklarına kavuşabilirim ..Eşim bilgi işlemci ama bana pek faydası yok .Her gün tehdit etmeme rağmen yoğun iş temposundan fırsat bulup bilgilerimi kurtaramadı.Neyse bekliyorum diyelim :)
En kısa zamanda görüşmek üzere.

Malzemeler
2 Kişilik

- 10 tane çilek
- 2 su bardağı süt
- 2 büyük top çilekli dondurma
- 2 tatlı kaşığı bal
- 2 küp buz

Hazırlanışı:
1- Çileklerin saplarını ayıklayın ve yıkayın.
2- Çilek,süt,dondurma,buz ve balı blender'a koyup iyice karıştırın.
3- Şık bir kadehe koyup servisini yapın.

Afiyet olsun...

Banana Milk Shake (Muzlu Milk Shake)

Malzemeler
1-2 Kişilik

- 1 büyük boy muz
- 2 su bardağı süt
- 2 büyük top vanilyalı dondurma
- 2 tatlı kaşığı bal

Üzeri için:
- Krem şanti
- Kakao

Hazırlanışı:
1- Muz,süt,dondurma ve balı blendıra koyup iyice karıştırın.
2- Şık bir kadehe servisini yapın.
3- Yarım paket krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
4- Sıkma torbasına doldurup milk shake'in üzerine sıkın.
5- Üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpin.

Afiyet olsun...

Pelin'ce: Sıcak yaz günlerinde içine 2-3 tane buz ekleyebilirsiniz.

Sıcak Çikolata ( Hot Chocolate )

Geçen sene'de benzer bir tarif yayınlamıştım burada ama bu sefer sıcak çikolatanın içinde kakao yok.Çok daha lezzetli bir kıvamda oldu.İstanbula henüz kar yağmadı ama sıcak çikolata içmek için bahanemiz çok :)

Malzemeler
4-6 Kişilik

- 1 Litre süt
- 6 çorba kaşığı tozşeker(silme)
- 1 çorba kaşığı buğday nişastası
- 80 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı:
1- Şeker ve nişastayı karıştırın.
2- Soğuk sütü ilave edin ve kaynatın.
3- Kaynamış sütü ocaktan alın ve içine parçalanmış bitter çikolatayı ilave edin.
4- Karıştırarak çikolatayı eritin.
5- Fincanlara boşaltıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Pelin'ce: Çikolata Fabrikası workshoplara başladı.Berrin Hn. ile birlikte en kaliteli çikolatalarla , yeni yıla nefis lezzetler hazırlayabilirsiniz.
Katılmak isteyenler için linki : Çikolata Fabrikası

Not: Kaşık çikolata servis sırasında çok şık duruyor.Kozyatağı Carrefourdan Kafkas'tan aldım,Melodi marka..

Sıcak çikolata

Sıcak çikolata'ya bayılırım .Özellikle yağmurlu , bolca bulutlu ve kar'lı havalarda:)) .Kedi misali camdan dışarıyı seyretmek,romantik bir film izlemek:)kitap yada dergi okumak tek başına da pek zevkli olmuyor.Sıcak çikolata eşlik etmeli bence!!!!!!!

Evet tam bunu yapıyorum şu an sıcak sıcak içiyorum,sizde buyrun yapın hep birlikte içelim...

Malzemeler:
2 kişilik

- 2 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı nişasta
- 3 çay kaşığı kakao
- 50 gr bitter çikolata
- 4 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

Tüm malzemeyi büyük bir cezve'de karıştırarak pişirin.Üzerine isterseniz çikolata rendesi yada kakao serpebilirsiniz....

Ölçüleri sizin damak lezzetiniz ile aynı orantıda değişiklik gösterebiliyor....Kendi lezzetinizi yakalayın hadi doğru mutfağa....

Afiyet olsun....

Çikolatalı Milkshake

Milkshake yaz- kış çok sevilir bizim evde.Çocuklara'da sıklıkla yaparım,çikolata , dondurma ve süt'ün müthiş buluşması

Malzemesi:

- 2 top çikolatalı dondurma
- 80 gr. sütlü çikolata
- 1 büyük bardak soğuk süt
- Buz ( hava çok sıcak olduğun'da ) 2-3 küp buz

Yapılışı:
1- Çikolata,süt ve dondurma blenderdan geçirilir .
2- Arzu ettiğiniz bardağa servini yapın.
3- Hava çok sıcaksa içine buz koyup içimini daha keyifli hale getirebilirsiniz.


Afiyet olsun.