Peynirli Kurabiye

Peynirli kurabiye hem çok pratik hemde çok hızlı hazırlandığı için en sevdiğim tariflerin başında geliyor.

Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler

- 250 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1 yumurta beyazı
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz

Süslemek için:
- 1 yumurta sarısı
- Çöreotu
- Susam

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeleri karıştırma kabına sırayla ekleyin.

2- Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar  yoğurun.

3- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin , hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp yuvarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürün.

4- Kurabiyelerin üzerini susam  veya çörekotu ile süsleyin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Siemens EKS Mutfak Akademisi Etkinliği

Geçen haftalarda Capitol Ogilvy’den  Duygu Hanım’dan  davet maili ile Sıemens Mutfak Akademisi Etkinliğî'ne katıldım . Bu davette Siemens  Ev Aletleri ile EKS Mutfak Akademisi'nin harika mutfağında yeni yılın ilk menüsünü neşeli bir ekiple  Hamarat Diva ( Enhar ) ve Cafe İn Life ( Behiye )  birlikte  hazırladık.

Sevgili Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç önce bize neler yapmamız gerektiğini tek tek büyük bir sabırla anlattı :) En çok merak ettiğim ürün Siemens Teppanyaki Ocak oldu.Mutfağınızda yeriniz varsa alın derim. Ürünü mutlaka mağazalarda inceleyin.

Nefis lezzetler hazırladık;
- Buğdaylı ve Mısırlı Kaygana
- Narenciye Soslu Bahçe Salatası
- Kuru Meyveli Pirinç Pilavı
- Nar Ekşili ve Limonlu Piliç But
- Yıldız Anasonlu ve  Dondurmalı İrmik Helvası

ve süpriz olarak nefis bir hindi ikram edildi ... Tüm lezzetler için Eyüp Kemal Sevinç ve ekibine teşekkür ediyorum.



Beni davet ettikleri için Duygu Hn'ma ,Sıemens Ev Aletleri ailesine ve bizi her zaman en iyi şekilde ağırlayan Eks Mutfak Akademisi 'ne  çok teşekkür ediyorum ..

Meraklı Köfteci

Sapanca veya Darıca gezisi dönüşü mutlaka tuzla'ya köfte yemek için uğrarız .Bizim tercihimiz sahildeki çarşının içinde bulunan "Meraklı Köfteci" bizim lezzet durağımız .

Öyle çok lüks bir hizmet yok,insanlar kapıda ayakta sıra bekliyor. Uzun uzun oturmak gibi bir lüksünüz yok :)

Nefis bir piyaz geliyor sofraya ,yağ ve sirke ile lezzetlendirip afiyetle yiyorsunuz. Köfte tam kıvamında pişmiş geliyor,ne çok pişmiş ne de az pişmiş .. Mönü fiyatları oldukça uygun,tam bir esnaf köftecisi .. Ama oldukça meşhur olduğunu söylemeliyim..

Lezzetini bilen hemen hemen herkesin buluştuğu bir nokta burası,bence yolunuz düşerse mutlaka uğrayın.

 

Afiyet olsun..

http://www.meraklikofteci.com/

Çikolatalı Fıstıklı Kek

Kek tarifleri üst üste geldi biliyorum ama bu bol çikolatalı ve fıstığın birleşimi öyle güzel oldu ki paylaşamadan edemedim..


Çikolata ve Fıstığın Efsanevi Aşkı  :)

Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı süt
- 125gr. tereyağı
- 200 gr. bitter çikolata
- 1 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı elenmiş un
- 1 su baradağı toz antep fıstığı
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

1- Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar mikserle yaklaşık beş dakika iyice çırpın.

2- Diğer tarafta çikolata ve tereyağını benmari usulü (Çikolatayı ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba alın. küçük bir sos tenceresinin içine su doldurup kaynatın. Çikolatayı ve tereyağı koyduğunuz  kabı bu tencere üzerine yerleştirerek çikolata eriyene kadar kaynatmaya devam edin.) eritin.

3- Karıştırma kabına süt' ü ve toz fıstığı ilave edin.Üzerine eriyen çikolatalı karışımı ekleyin.(sıcak olmamasına dikkat edin)

4- Elenmiş un ve kabartma tozunu kek karışıma ilave edip karıştırın.Yumuşamış tereyağı ile kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı kalıba boşaltın.

5- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.Ilınan kek'i kalıptan çıkartıp üzerini toz fıstıkla süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun..

Carte D'or Çikolatalı Sufle Kek Karışımı

Carte Do'r çok lezzetli ve çok süslü bir paket gönderdi.İçinden bu gördüğüm karışımlar ve pudingler hediye geldi. Kek karışımlarını çok fazla kullanmasamda denemek için sabırsızlandığım bu seri beni çok heyecanlandırdı.

 İlk denemem Çikolatalı Sufle Kek Karışımı oldukça başarılı ve lezzetli oldu.

Diğer karışımları da en kısa zamanda , lezzet testinden geçireceğim :) 

 

Sebze Yatağında Soya Soslu Et Sote

Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 150 gr . kuşbaşı dana eti
- 2 adet mantar
- 2 adet kurutulmuş domates
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 2 küçük parça brokoli
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım çay bardağı sıvı krema
- 2 yemek kaşığı kikkoman soya sosu
- 1 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1- Önce renkli dolmalık biberleri jülyen şeklinde doğrayın.Kaynamış olan bir tencereye biberleri ve brokolileri ilave edip yumuşaması için 10 dakika haşlayın.

2- Diğer tarafta tencereye çok az koyup yemeklik doğranmış kuru soğanları kavurun.Üzerine eti ve soya sosunu ekleyip birlikte kavurun.

3- İçine ince dilimlenmiş mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.

4- Diğer tarafta hafif dirice haşlanan biberleri ve brokolileri buzlu bir suyun içine koyup süzgeçle hemen başka bir kaba alıp bekletin.

5- Etin içine en son olarak baharatları ,tuzu ve kurutulmuş domatesleri ilave edin.Kremayı ekleyip etler yumuşayıncaya kadar (krema kendini çekinceye kadar ) pişirin.

6- Haşlanan sebzeleri hafif yağda sebzeleri soteleyip ve tabağa servisini yapın.Üzerine pişen etleri ilave edip,sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun.

Eks Mutfak Akademisi - Kikkoman Soya Sosu Etkinliği

Eks Mutfak Akademisinde hafta sonu nefis ve çok eğlenceli bir workshop'a katıldım . Kikkoman soya sosunu daha öncede sadece tavuklarımı pişirirken kullanmıştım. Ama soya sosunun çeşitlerini ve bir sürü  yemeğe lezzet katacağını bu etkinlik sayesinde tecrübe etmiş oldum.

Sevgili şefimiz Eyüp Kemal Sevinç ve ekibi yine bizi güler yüzlerle ve harika ikramlarla karşıladı .Bu sefer diğer etkinliklerden farklı olarak kalabalık bir grupla beraberdik.. Bir sürü pırıl pırıl gastronomi okuyan çeşitli okullardan gelmiş öğrencilerle birlikte mutfağa girdik. Kendimiz yaptık diye demiyorum,inanın çok lezzetli oldu.

Biz yemek bloggerlarına şef olma şansı verildi :) Tezgah üzerinde bizim için hazırlanan çeşitli ürünlerden arzu ettiğimizi seçip 45dk. içinde yemek pişirmemiz istendi.

Benim ekibimde ki arkadaşlar Zümray ( Beykent Üniversitesi )  ve  Arda  ( Kocaeli Üniversitesi )  bana eşlik ettiler. Birlikte sebze yatağında soya soslu et sote hazırladık .. Pişirdiğimiz yemeklerin tadına tek tek bakıp lezzet testi yaptık :)





Kikkoman'dan Nazlı Bahçekaya 'ya , Değerli şefimiz Eyüp Kemal Sevinç 'e , Eks Mutfak Akademisi çalışanlarına sevgili arkadaşım Ebru'ya beni davet ettikleri için çok teşekkür ediyorum.