Arpa Şehriye Salatası

Salatanın en güzel şekli yeşilliklerle lezzetlendirilmiş , limon ve sızma zeytinyağı ile son noktanın verildiği nefis karışım bizim evde çok seviliyor.

Malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- 200 gr. salatalık turşusu
- 1 çay bardağı mısır konservesi
- sızma zeytinyağı
- tuz

Süsleme için:
- Şeker Domates

Hazırlanışı:
1- Arpa şehriyeli bol suda haşlayın.( lapa olmamasına dikkat edin )
2- Yeşillikleri yıkayıp kurulayın daha sonra incecik doğrayın.
3- Haşlanan şehriyeyi süzgece alın ve soğuk sudan geçirin.
4- Şehriyeler soğuduktan sonra doğranmış yeşilliklerle harmanlayın.
5- Salatalık turşusu ve mısırları ekleyip karıştırın.
6- Sızma zeytinyağı ve tuzunu ekleyin.Şeker domates ile salata tabağı süsleyip servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Siesta Restaurant

Geçen yazdan kalma bir lezzet adresi ile güne başlamak istedim.Geçen yaz Bodrum tatilinde Siesta restaurant en favori mekanımız oldu.

Siesta Retaurant Gümüşlükte denize sıfır çok hoş bir mekan. Tavşan adasına bakan koyda balık yemek hatta mezelerle doyabilmek mümkün.

Balık seçmek gerçekten zor bir iş,karar vermek kolay değil. Özellikle mezelerin hepsinde aklınız kalıyor.Sahibi Behram Bey bizi gerçekten misafiri gibi ağırladı . Balık yemek için bir yere girmeden  önce balık fiyatlarını iyice öğrenip sonra pazarlığımızı yapıp yerimize geçeriz. Bu sefer Behram Bey'in de yalova'lı oluşu eşimle sohbeti koyulaştırması ile mekan bizi büyüledi :)

Kapanışı da bu romantik kahve sunumu ile yaptık. Restaurant önerilerimi yazarken fiyat pek belirtemiyorum çünkü her bütçeye göre ,yediklerinize alkol alıp almadığınıza göre fiyat aralığı değişiyor .
Yaklaşık  Fiyat aralığı kişi başı : 40-70 tl arasında değişiyor.



Şimdiden gidenlere afiyet olsun :)

Mudo City Cupcake Süsleme Atölyesi

Cumartesi programımız çok yoğundu ama evime çok yakın olduğu için Carrefour Mudo City Cupcake Süsleme Atölyesi Etkinliğine küçük oğlumla birlikte katıldık.Uzun zamandır etkinliklere dahil olamıyorum çünkü çocukların hafta sonu kursları,dersleri işin içine girince İstanbulda bir yerden bir yere gitmek tamamen zorlaşıyor.Etkinlikte Sevgili Meltem'le karşılaşmakta süpriz oldu :) Ayak üstü sohbet ettik.

Sevgili pasta şefi Bengi Kurtcebe'nin önderliğinde çocuklar keyifle cupcakeleri süslediler ve anneler günü için elleriyle bize nefis lezzetler hazırladılar.

Özgür oğlum cupcakeleri süslerken tadına bakmayı da ihmal etmedi :) Keyifli bir kaç saat için Mudo City'e verdikleri indirim çekine ve bizi misafir ettikleri için Sevgili Seda Atakay'a çok teşekkür ederim.

Kavrulmuş Susamlı Kurabiye

 Malzemeler
- 150 gr. tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- yarım su bardağı susam
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin.
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

Hazırlanışı:
1- Önce teflon tavaya susamları koyup kısık ateşte karıştırarak kavurun.
2- Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer malzemeleri ekleyin.
3- Soğuyan susamları ve alabildiği kadar unu ilave edin.
4- Ele yapışmayan bir kıvama gelince yoğurmayı bırakın.
5- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
6- Aralıklı olarak tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 20-25 dakika arasında pişirin.

Afiyet Olsun.  

Meksika Fasulyeli Semizotu Salatası

Hafiflemek ve yaza yaklaştığımız şu günlerde yemek yerine salata  tercih edenler için hafif bir öneri ;

Malzemeler

- 1 bağ semizotu

- 1 kutu meksika fasulyesi konservesi

- 4 yemek kaşığı mısır 

- 2 yemek kaşığı nar ekşisi

- 6 adet ceviz içi

- sızma zeytinyağı

- tuz

Hazırlanışı:

1- Bir bağ semizotunun yapraklarını kopartın ve yıkayın.

2- Semizotunun kuruyan yapraklarını salata kasesinin içine koyun.

3- Meksika fasulyesinin konservesini açıp bir süzgece dökün ve hafifçe yıkayın.

4- Salata kasesine fasulyeleri de ekledikten sonra mısır ,nar ekşisi,zeytinyağı ve tuzunu ilave edin.

5- Hafifçe karıştırın ve üzerini ceviz kırıkları ile süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Kırmızı Biberli Salata

Malzemeler

- 6 adet orta boy kırmızı dolmalık biber ( etli olacak )
- 1 kavanoz mantar konservesi
- yarım demet maydanoz
- 3 sap taze soğan
- 6 adet salatalık turşusu
- 3 yemek kaşığı mısır
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- tuz


Hazırlanışı:
1- Kırmızı dolmalık biberleri yıkayın ve kurulayın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.185 derecelik fırında 20 dakika ( kabukları soyulabilecek hale gelene kadar ) pişirin.
2- Soğuyan kırmızı biberlerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
3- Salata kasesine yeşillikleri doğrayın ve üzerine kırmızı biberleri ve mantar konservesini ekleyin.
4- Salatanın sosunu ve tuzunu ayarlayıp karıştırın.Buzdolabında biraz dinlendirip ikram edin.

Afiyet Olsun.

Köfteci Yusuf

Hafta sonu kendimize bahaneler bulup İstanbul'dan kalkıp İznik'e köfte yemeğe gittiğimiz doğrudur. Herkes tarafından çok methini duyduğumuz için bu lezzet durağını yerinde denemek istedik. İlk açılan şubesinin de İznik'te olduğunu duyunca hem etrafı gezelim hem de midemizi şenlendirelim istedik. Damak lezzeti herkese göre farklılık gösterdiği için yazdıklarım tamamen benim kişisel görüşümdür.

İznik'te olduğumuz gün yağışlı bir gündü ona rağmen lezzet adresleri keşfimiz keyifle devam etti. Köfteci Yusuf 'un şöhreti almış başını gitmiş. Sofraya oturduğumuz an'da siparişimizi verdik ve inanılmaz bir hızla sofraya tüm istediklerimiz geldi . Belki bir hamburger zincirinde bile bu kadar hızlı bir servis yoktur.Çalışanları ve emeği geçenleri tebrik ediyorum.Fiyat içinde oldukça uygun bir yer olduğunu da belirtmek isterim..

Köfte bana göre et köftesinden biraz uzak bir lezzete sahip,hafif elastik bir yapısı var. Ama her ne varsa içinde lezzeti şahaneydi ..Piyaz alıştığımızdan farklı zengin bir salata şeklinde sunuluyor,tatlı olarak kemal paşa tatlısı ve bol kaymaklı ekmek kadayıfı da eşim ve çocuklar tarafından çok beğenildi.

 Bence yolunuz düşerse sizde mutlaka uğrayın ve kendi lezzet keşfinizi yapın.



Şimdiden Afiyet Olsun.

 Köfteci Yusuf