5 Ağustos 2015 Çarşamba

Kuzu Ciğerli İç Pilav

İç Pilav


Herkese çoook uzun bir adan sonra Merhaba demek istiyorum :) Her seferinde daha sık uğrayacağımı söylüyorum ve daha uzun aralar veriyorum.


Bugün tatil fotoğraflarımı düzenlerken elime eski bir yemek fotoğrafım geçti ben de fırsat bu fırsat geri dönmek için belki bu bir işarettir dedim ve oturup fotoğrafları düzenledim.

Bu sıcak havaya belki pek uygun değil ama iç pilav sevenler belki denemek isterler diye düşündüm.

Tarifim;

Malzemeler

- 250gr. kuzu ciğeri ( doğranmış )
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü ( sıcak suda bekletin )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tarçın
- yenibahar
- yarım demet dereotu
- 3 su bardağı et suyu veya su
- tuz
- 1 tatlı kaşığı tozşeker ( silme )

Hazırlanışı
1- Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip bir kenarda beklemeye bırakın.
2- Diğer taraftan kuş üzümünlerini sıcak su dolu bir bardakta bekletin.
3-Tereyağını pilav tenceresine koyup üzerine ciğeri ilave edin ve  orta ateşte sulandırmadan kavurun.Yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyip ciğerlerin rengi değişene kadar birlikte kavurun.
4- Diğer bir tavada bir yemek kaşığı sıvıyağ ile dolmalık fıstıkların rengi pembeleşip rengi değişene kadar kavurun.
5- Pirinçleri iyice yıkayıp suyunu süzün.Daha sonra pilav tenceresinin üzerine pirinçleri ekleyip tuzunu koyun ve bir kaç dakika birlikte kavurun.
6- Kavrulmuş dolmalık fıstıkları ,sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzüp pilava ilave edin.
7- Üzerine et suyunu ekleyin ve damak zevkinize göre ( ben yarım tatlı kaşığı ekledim ) baharatlarla lezzetlendirin.
8- İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip,kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.Demlendirip servisini yapın.

Afiyet Olsun.


26 Temmuz 2014 Cumartesi

Midilli Adası

Bu sene Haziran ayında tatile ilk çıktığımızda ilk durağımız Midilli Adası oldu. Ada'nın asıl ismi Lesvos Yunanistan'ın 3.büyük adası olduğu için her yerini gezmek dolaşmak için önceden bir plan program yaptık..

Midilli Adası 2014

 Ada'ya gitmek için önceden JaleTur'dan online biletlerimizi satın almıştık.Kendi arabamızla gitmek istediğimiz için aracımızın ruhsat bilgilerini Jale Tura önceden bildirip aracın yeşil sigortasını hazırtlattık.

Ayvalığa vardığımızda Jale Tur'dan biletlerimizi ve sigorta kağıtlarımızı alıp feribot sıramıza geçtik. Sabah 9.30 da feribot hareket etti ,yaklaşık 1.30 saat  sonra adaya vardık.Haziran ayında gittiğimiz için gümrük kuyruğuna çok fazla oyalanmadık ama kendi arabamızla geçtiğimiz için gümrükte kontrol amaçlı  biraz beklemek zorunda kaldık.

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014

Saat 11.30 gibi gümrükteki işlerimizi tamamlandı.Şehir merkezinde hiç oyalanmadan konaklayacağımız yere doğru yola çıktık.Ada'nın en güneyi olan Plomari bölgesine 2km. uzaklıkta olan Aya Isidoros 'da Ellia Village bir ay önce rezervasyonumuzu yaptırmıştık. Gerçekten gittiğimizde gördük ki çok sessiz ,doğa içerisinde harika bir yer.Sahibi Panos bizi çok güzel karşıladı odalar pırıl pırıl ,terasımıza bayıldık. Sessizliğin sesini dinleyebileceğiniz ,gece yıldızları elinizle toplayacağınız bir yer.

image
image
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014

Ellia Village den biz çok memnun ayrıldık.Sizde gitmek isterseniz mutlaka aklınızda olsun.Odamıza yerleştikten sonra denize girmek için adanın en güzel en temiz plajı olan Aya isidoros plajına gittik.

Deniz suyu tipik ege sularına alışık olanlar bilirler biraz soğuk bir deniz. Ama tüm gününüzü geçirebileceğiniz kadar da keyifli bir yer.Aya İsidoros Yunanistan'nın en iyi 7. plajı olduğunu da öğrendik.

Midilli Adası 2014

Öğlen karınımız zil çalmaya başlayınca Plomari'nin merkezine inip Achivada lokantasına gittik.Sahile indiğinizde mavi masalarından ve kapısının önünde asılı ahtopotlardan adresini bulmanız çok kolay. Midilli adasında kaldığımız sürece 2 kez hem öğle hem de akşam yemeği için gittik.Şarap soslu ahtapot,barbun,bizim olmazsa olmazımız buharda midye ,greak salata,kalamar dahil olmak üzere hepsi çok lezzetliydi. Ortalama fiyatlar 4 kişi için 60-80€ civarında değişiyor.

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014


İkinci gün Plomari'den yola çıkıp Kalloni yolu üzerinden önce Aya Paraskevi'ye gittik.Yol yaklaşık bir saat sürdü.Aya Paraskevi köyü otantik yapıları,taş döşeli yolları,tarihi kalıntıları ve meşhur boğa panayırı ve zeytinyağı üretim müzesininde olduğu eski bir yerleşim yeriymiş.

Lesvos Zeytinyağı Üretim Endüstrisi Müzesini de gezmenizi öneririm.Aya Paraskevi'den ayrılmadan önce zeytinyağı ve yöresel peynir dükkanlarını ziyaret etmeyi unutmayın.

Aya Paraskevi'den yola çıkıp Mandamados'ta ki Taksiyaris Kilisesi Hristayanlar için önemli olan ziyaret edenlerin yarı hacı olarak sayıldığı bir yer.Bizde hem bahçesini hem de içeriyi görüp gezmiş olduk.

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014

Öğlen yemek yiyebileceğimiz sahil kenarı olan bol virajlı adanın en kuzeyinde ki Skamnia 'ya gittik.Adanın bir noktasından diğerine gitmek gerçekten kolay değil :) Yollar çok dar ve bol virajlı olduğu için biraz sizi yorabilir ama yolun sonunda emin olun çok lezzet durakları sizi bekliyor :))

Skamnia dar kaldırım taşları ile döşenmiş sokakları ,taş evleri geçmişi günümüze taşıyan şirin bir yer.Limanın ucundaki kayaların üzerine kurulmuş Panagias Gorgonas Kiliseciği bulunuyor. Sahil sessiz ve turistlik lokantaların olduğu bir yer. Skamania özellikle en ekonomik fiyata Istakoz yiyebileceğiniz bir balıkçı kasabası.

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli
Midilli

Sahilde  çok leziz yemekler ve lezzetlerin tadımını yaptık.Yine değişik bir greek salata ,fava ,kızarmış koyun peyniri ve enfes makarnalı Istakoz yedik.

 Istakoz gerçekten çok lezzetliydi,Midilliye gelip Istakoz yemeden dönmeyin !

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014

Karnımızı doyurduktan sonra denize girmek için Molivos'a ve Petra'ya gittik.Molivos sokakları çok güzel.Bir sürü hediyelik eşya dükkanları ve eşssiz bir manzaraya sahip.

Sokakları renkli evleri ile adeta sizi büyülüyor. Petra'da deniz muhteşem , çocuklu aileler için çok güzel bir sahili var.

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014

Petra'dan dönüş yolunda yüksek tepelerden Kalloni koyuna inerken kuş cennetide gerçekten çok güzel bir manzaraya sahip.

3.gün güzel bir kahvaltıdan sonra konakladığımız yere çok yakın olan Barbayanni Ouzo fabrikaasını ziyaret ettik.Fabrika çok büyük değil tamamen aile işlemesi ,içeriye girince hemen sizi alıp ouzo hakkında bilgi veriyorlar. Üretimin nasıl yapıldığı ,anasonun kalitesini çok güzel anlatıyorlar.

Uzun uzun yazmıyorum çünkü beni tadım kısmı daha çok ilgilendiriyor :) Hediyelik ouzo almak isterseniz en uygun fiyata fabrikadan alabilirsiniz.

Midilli
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
image

Son günümüzde de Sigri ve Eressos 'u ziyaret ettik.Yollar gerçekten oldukça ıssız yolda acaba bizden başka kimse yok mu diye düşünmeden edemedik :) Sigri yolu oldukça uzak ama denizi muhteşem. Biz aslında Lesvos Petrified Forest Park ( Fosil Ormanı ) ziyaret etmek için gitmiştik ama ziyaret saatlerini tam ayarlayamadığımız için sadece dışarıdan bakmakla yetindik.
 Ayrıca o sıcakta gezmekte pek cazip gelmedi aslında.Siz ziyaret etmek isterseniz saatleri iyice araştırıp öyle gitmenizi öneririm.

Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014
Midilli Adası 2014

Midilli Adası gerçekten çok büyük bir ada . Anlatacak çok fazla şey olmasına rağmen gittiğimiz yerleden kısa kısa bahsetmek istedim.Yazımı bir kaç bölüme ayırmak ve çok detay vererek sizleri sıkmak istemiyorum çünkü sadece gidilecek yerleri not almanız ve kendi keşif rotanızı oluştırmanız çok daha keyifli.Sadece gezerken şuna dikkat edin,anayollardan ayrılıp ara yollara hiç girmeyin.Kısa gibi gözüken ara yollar oldukça bozuk ve kötü.Adaya gider gitmez edineceğiniz harita ile otoyolları bulabilirsiniz. Yaklaşık 4 gün boyunca hiç durmadan gezmemize rağmen tamamen adayı göremedik.Ama oldukça çok gezdik ve yorulduk diyebilirim :)      
 Son olarak yine yazıma bir lezzet adresinden bahsederek son vermek istiyorum.Mytilini ( Lesvos ) merkezde bulunan Kalderimi de enfes bir öğle yemeği yediğimizi ve ada da ki en güzel sardalya'yı da burada tattığımızı da  belirtmeden geçemiyorum.

kaldirimi from pelin süme sak on Vimeo.

Biz çok güzel anılarla ayrıldık,her gezgin kendi rotasını belirlermiş . Yeni lezzet durakları keşfetmenizi ve çok eğlenceli bir tatil geçirmenizi diliyorum .

İyi Tatiller




24 Temmuz 2014 Perşembe

Samos Adası

Samos Adası

Bodrum tatilimizden dönerken Samos adasına da uğramak istedik. Bodrum'dan sabah erken yola çıktığımız için 2 saat içinde Kuşadasına vardık. Daha önce turla birlikte yunan adalarına gitmemiştik  ama bu sefer öyle denk geldi ve Kuşadası limanda bulunan Meander Travel şirketinden bir paket tur satın aldık. Feribot bileti , bir gece akşam yemeği ve konaklamayı kapsayan bu turdan memnun kaldık. Samos adasına geçmek içinde yine schengen vizenizin olması şart.Ama 3-4 gün önce başvurursanız kapı vizesi ile de gitmeniz mümkün.

 Biz son dakika karar verdiğimiz için istediğimiz otelde malesef yer yoktu ( Doryssa Seasıde Resort ) bu yüzden Samos merkeze yakın bir otele karar vermek zorunda kaldık. Aeolis Hotelde ( manzara harikaydı )  Siz daha önceden plan yaparsanız yukarıda bahsettiğim oteli de seçebilirsiniz.

 Samos Adası

Samos 'dan sabah 9.30 da feribotumuz hareket etti ,yaklaşık 1:30 saat sonra adaya vardık. Kuşadası'nın Milli parklar bölgesi Samos adasına o kadar yakın ki karşıya yüzerek geçebilirsiniz hissi veriyor. Ama liman ters tarafta olduğu için yol bu kadar uzun sürüyor. Biz Haziran ayının sonunda gittiğimiz için feribot ve gümrükte çok az sıra bekledik. Hemen otelemize gidip eşyalarımızı bırakıp hemen limanın tam karşısından araba kiralık. ( Bayram tatillerinde gümrükte çok fazla sıra bekleniyor bilginiz olsun)Adanın dar sokakları ve virajlı yolları için küçük bir araba tercih ederseniz daha rahat ederseniz.Ada da park sorunu yok merkezlerde ücretsiz bir dolu otopark bulunuyor. Adalara geçişte herkes çok yardımcı oluyor,otelden de hemen adanın bir haritasını verip gezip görülmesi gereken yerleri işaretliyorlar. Böylece adayı gezmek çok daha kolay ve rahat oluyor.Harita üzerinde ilk belirlediğimiz nokta Manolates köyü oldu.Köy oldukça güzel,renkli renkli boyanmış evler el sanatlarının sergilendiği küçük küçük hediye dükkanları ile dolu şirin bir yer.

 Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası

Pisagor Samos adasında doğduğu için onunla ilgili objeleri bu şirin köyde de görmek mümkün.Pisagor ya da Pythagoras MÖ 570 - MÖ 495 yılları arasında yaşamış olan İyonyalı filozof, matematikçi ve Pisagorculuk olarak bilinen akımın kurucusudur.En iyi bilinen önermesi, kendi adıyla anılan Pisagor önermesidir. "Sayıların babası" olarak biliniyor. Pisagor bardağı denilen bardak hemen hemen her dükkanda satılıyor ,bir nevi adalet bardağı da denilebilir.Bardağın içinde bir yükselti var içine koyduğunuz içecek o çizgiyi aşarsa içine konulan içecek bardağın altında ki delikten boşalıp akıp gidiyor.Herkese eşit davranılması gerektiğini bu şekilde de anlatmış .
 
Monalates köyünde yaşayanlar aromatik bitkiler topluyorlar, üstün kaliteli bal üretiyorlar ve ayrıca çömlekçilik ve seramikçilikle uğraşıyorlar.Ada halkı çok konuksever ve ilgili.Dar pencereleri ve ahşap balkonlarıyla karekteristik eski evler geçmiş dönemi canlandırıyor.

  Samos Adası

Gezerken acıktığımız için öğle yemeğini Monalates köyünde yedik.Yine klasik menü olarak greek salata ,kalamar ve balık baş roldeydi :) Yemek yedikten sonra Pisagora/Heraios ( Pythagorio ) doğru yola koyulduk.Antik bir kent olan Pitagoriya tertemiz sularda yüzüp güneşlenmek, geleneksel iş ve ürünlerle uğraşan konuksever insanlarla tanışmak ve gece hayatını sonsuz yaşamak isteyenler için gezilmesi gereken bir şehir.Alışveriş için bir çok dükkan ,her damak zevkine uygun lokantaların olduğu keyifli bir yer.Limanda Pisagorun bir heykeli de bulunuyor. Benim büyük oğlum bu sene 7.sınıf olacağı için epeyce bu konu konuşuldu hatta Bora ile bolca dalga geçildi :)Pisagor teoremi olarak bilinen " Bir dik açılı üçgende dik kenarların her birinin uzunluklarının karelerinin toplamları, hipotenüsün uzunluğunun karesine eşittir. " sözünü sürekli hatırlattık :))

Samos Adası Samos Adası Samos Adası

Ana cadde üzerindeki dükkanlardan hediyelik eşyalara bakıp kendi zevkimize göre bir kaç şey satın aldık.Benim klasik olarak yunan adalarından aldığım bez çantaları kesinlikle öneriyorum hem çok kullanışlı hemde güzel bir hatıra olarak kalıyor.Sahilde Türk olduğunuz hemen anlaşılıyo bu yüzden merhaba merhaba diye seslenenler çok oluyor :)Bu kafelerden birini seçip sıcak yürüyüşünüze frappe molası verebilirsiniz. Denize girmek için Doryssa Plajı,Psili Ammos (özellikle çocuklar aileler için ) veya hemen Pisagor heykelinin arkasındaki koy tercih edilebilir.Pisagoru keşfettikten sonra Arkeoloji Müzesini ve Efpalinian Tünelini gezebilirsiniz. ( Biz çocuklardan dolayı denize daha çok vakit ayırdığımız için gittiğimizde malesef hepsi kapalıydı ) Müzeleri gezmek isterseniz mutlaka ziyaret saatlerine dikkat edin.

Pythagorio'da akşam üstü Taverna Marıtsa'da nefis bir yemek yedik.Gerçekten hem ikramları hemde sofraya gelen tüm deniz ürünleri inanılmaz lezzetliydi.Samos adasına giderseniz mutlaka uğrayın derim.Sahibi çok güler yüzlü ve çok tatlı insanlar.Samos adasında içecek olarakta yerli şarapları ve Samos ouzo da deneyebilirsiniz.Ortam harika ,çalan müzikler harika.

Lezzetlerin fotoğraflarını ekliyorum ve çok daha fazla bir şey söylemiyorum :)

Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası

Taverna Maritsa
T: +30 22730 61957

    Samos adasında ikinci gün otelimizde güzel bir kahvaltı yaptıktan sonra konakladığımız yerden 15-20 dakika uzaklıkta olan Kokkari'ye gittik. Geleneksel yapısını koruyan ,adanın en uğrak yerlerinden biri olan Kokkari dergilerde veya internette gördüğünüz Samos adasının tanıtımlarında yer alan kartpostallık bir yer.Tarihi, şirin sokakları,denize sıfır olan küçük pansiyonları,muhteşem denizi ile gerçekten kendine hayran bırakıyor.Alışveriş yapacağınız dükkanlar ,cafelerde mevcut.

Adayı dolaşmaya devam edip Karlovasi şehrini de gezdik.Adanın en büyük ikinci şehri.Şehrin semboli olan Aziz Triadas kilisesi köyün en en yüksek noktası olan limanın üst kesiminde bulunuyor.
Görmek isteyenlerin aklında olsun.Biz Limanı biraz dolaştıktan sonra yine denize girmek için Psili Ammos plajına geri döndük.

Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası

İkinci gün akşam yemeği içinde yine Pythagorıo Remataki'de denize sıfır bir masada ayaklarımız kuma değerek yedik.Yemekler fena değildi,çok beğenmemiş olasak da manzara için sesimizi çıkartmadık :)

Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası Samos Adası

Samos Adası da diğer yunan adaları gibi çok keyifli ve denize girmek için harika rotalar var. Hergün bir başka koya gidilebilir. Kuşadasına bu kadar yakın olan Samos adası Ege sularını sevenler için gezilip görülmesi keyifli bir ada.Yemeklerimiz kültürlerimiz birbirine çok yakın,gezip görmek isteyenler için keşfedilmeyi bekliyor.