30 Aralık 2010 Perşembe

Tavuk Dolması

Tavuk Dolması

Sürekli site ile ilgili problemler yaşıyorum ,bu sebeple yazmak konusunda çok zorlanıyorum.Araya zaman girincede ne fotoğrafları ne de tarifleri toparlayabiliyorum.Vakitsizlik gün geçtikçe artıyor,nasıl oluyor anlamıyorum.Çocuklar daha ufakken kendime daha çok zaman ayırıyodum,şimdi daha çok koşturuyorum ;)
Gün gelecek buna da bir çözüm bulacağım elbette ;)

Tavuk Dolması'nı ilk kez denedim ama çok lezzetli olduğunu söylemeliyim.Görüntüye aldanmayın ve mutlaka deneyin. Üzerindeki sostan dolayı çok fazla kızarmış gibi duruyor ama tadı gerçekten çok leziz oldu.Bu sefer cesaret edemeyip tavuğu haşlayarak dolmayı yaptım ama yarın akşam için fırın poşetinde pişirmeyi düşünüyorum...

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk(temizlenmiş)

Pilavı için;
- 150 gr. tavuk ciğeri
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı kuş üzümü
- 3 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2,5 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- tarçın
- kuru nane
- yenibahar

Sosu için;
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
1- Tavuğu iyice yıkayıp temizleyin.Üzeride tüyler varsa mutfak cımbızı ile onları alın.Ocağın üzerinde hafifçe tütsüleyin.
2- Derin bir tencerenin içine koyup yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.Pirinçleri yarım saat önceden sıcak suyun içine bekletin.
3- Pirinçleri duru suyu çıkana kadar yıkayın ve süzün.Tencerenin içine tereyağını ekleyin.Fıstıkları ve tavuk ciğerini birlikte kavurun.
4- Kuş üzümünü on dakika sıcak suya koyup bekletin.Pirinçleri ciğerlerin üzerine ilave edip iki dakika daha kavurun.İçine baharatları,kuş üzümünü ve suyu ekleyip pişmeye bırakın.
5- Pilav suyunu çekince ocaktan alıp ,soğutun.Haşlanan tavuğu bir kenara alıp bekletin.
6- Soğuyan tavuğun içini pilavla iyice doldurun.Tavuğun üzerine sosu hazırlayıp iyice her tarafına güzelce yayın.
7- Yarım saat marina olmasını bekleyin.Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 40 dakika pişirin.Fırından tavuk dolmasını alıp sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Not: Fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatırsanız benim yaptığımdan biraz daha az kızarıcağına eminim ;)

Şimdiden herkese mutlu,sağlıklı,huzurlu,bol kazançlı ve bol lezzetli bir yıl diliyorum .. Sevdiklerinizle nice güzel sofralarınız olsun inşallah...

Mutlu seneler...


37 yorum:

birdutmasali dedi ki...

ellerine sağlık pelinciğim,
özel günlerde çok keyifle sofralarda yakışacak..
iyi seneler canım,
tüm sevdiklerinle ve sağlıkla.

Swotpisces dedi ki...

ultra ötesi bişey bu, alinize sağlık. :)

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Yeni yılın kutlu olsun Pelincim..

İnci Yemek dedi ki...

Pelincim nefis olduğu buralardan
belli oluyor canım:)her zaman olduğu gibi süper gözüküyor sen ne dersen de..
canım sağlıklı huzurlu bol bereketli yıllar dilerim.çok öpüyorum..

Eya dedi ki...

Pelincigim..tam sana geliyordum, mozaik pasta tarifine bakmak icin baktim yorumunu gördüm. Bende sana cok güzel,bolluk ve bereket icersinde saglikli bir yil diliyorum...sevgiler

zehra

deafmute dedi ki...

Ah arkadasım yarın gunduz beklerim kek yok ama kurabiye var evde :)
Çayıda demleriz.
Ellerine sağlık, 2011 yılında dilkleriniz gerçekleşir inşallah.Sağlık ve mutlulukla...

narcicegirengi dedi ki...

Pelincigim ellerine saglik:)
Firinda tavugu cok severim. Firin poseti daha bir pratik geliyor bana.. Pilavli hic denemedim simdiye kadar genelde patatesli yaptim ancak bu sekilde de cok hos olmus.
Sevgilerimle canim..

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Canım PElincim 2011 sana istedğin bütün güzellikler beraberinde getirsin...Öperim koskocaman

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

mutlu yıllar pelin!!!! yeni yılda gülen yüzün/gözlerin daha gülsün:) tavuğa gelince folyoda haklısın ve eminim çok lezzetlidir harika oluyor soslu marine fırın tavuklar! ellerine sağlık...

FİKRİYE ERKOÇ dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK PELİN'CİM GENE NEFİS GÖRÜNÜYOR.. HERŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN NİCE MUTLU YILLAR SEVGİLERİMLE FİKRİYE

dokuzuncubulut dedi ki...

Tam yılbaşı akşamına yaraşır, harika bir yemek olmuş. Ellerine sağlık sevgili Pelin...

Sevdiklerinle birlikte, güzel bir yıl geçirmen dileğiyle...
Sevgiler.

OYOSH dedi ki...

Mutlu seneler Pelin'cim...Herşey gönlünce olsun..Sevgilerimle..

nesrin dedi ki...

Yilbasina yakismis. Ellerine saglik.Mutlu yillar...

derya dedi ki...

Her yeniyıl bir başka güzel.. 2011 yeniyıl sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsın. Yeniyıl ınız kutlu olsun.

eldivenlerim dedi ki...

sevdiklerinle beraber mutlu yıllar.....

tavuk dolamasının görüntüsüde muhteşem, ellerinize sağlık.....

Meliha Çalışkan dedi ki...

Ben bu tavuğu alsamda,akşam için hiç yapmak zorunda olmasam ne güzel olurdu.Pilavda,tavukta çok güzel görünüyor.

Ellerine sağlık canım
Nice mutlu senelere
Öpüyorum

Tümay Öztürk dedi ki...

Sağlıklı mutlu ve başarı dolu bir yıl diliyorum:) Tavuk dolması enfes duruyor. Ellerine sağlık:)

Benden Bizden dedi ki...

mutlu seneler pelincim, ailen ve sevdiklerinle beraber! yeni yilda yeni yeni tatlar kesfetmen ve paylasman dilegiyle :))

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Pelin,
Ailen ve sevdiklerin ile birlikte sağlıklı, huzurlu ve mutlu nice yıllara...
Bu arada;
Tavuk nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Benden Bizden dedi ki...

pelincim onceki mesajim gitmedi galiba, sana ve ailene mutlu bir yil diliyorum :)) yeni yilda yeni lezzetler kesfetmen ve paylasman dilegiyle :)

çeşnici Handan dedi ki...

Sağlıklı ve mutlu bir yıl dilerim.

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık Pelinciğim.
Yeni yıl sana istediğin tüm güzellikleri getirsin.
Ahh Pelin ne yapacağız bu sitelerdeki problemleri bilmem.
Her seferinde korku ile açıyorum .Dijitürk ve google arasındaki problem bitmediği sürece daha çokkk çekeceğimiz var.

yemekbiraşk dedi ki...

bence nefis olmuş nar gibi kızarmış:)
mutlu yıllar..

Esin dedi ki...

Pelincim ellerine sağlık ,harika görünüyor...
Biraz gecikmeli oluyor ama mutlu yıllar arkadaşım...

defneylebirlikte dedi ki...

waaws müthişşşşş.ellerine kollarına sağlık canım..yeni yılın çok ama çok güzel geçsin...

NzlGl dedi ki...

Elinize sağlık görüntü çok güzellll

sağlık ve huzur dolu bir yıl diliyorum
sevgiler

Tijen dedi ki...

Pelin'ciğim,
Gerçekten öyle! Şu blog sorunları bitsin bu yıl. Hayatta canını sıkan ne varsa uzaklaşsın gitsin...

Müge Hüner dedi ki...

"Görüntüye aldanmayın" demek bu yemeğe haksızlık oluyor Pelinciğim :)
Ben aldandım ve neredeyse kokusu bile geldi burnuma!
İnanılmaz iştah açıcı ve lezzetli görünüyor.

Elceğizlerine sağlık :)

Mutlu yıllar bu arada:)

seda dedi ki...

zamansizlik hepimizin problemi, saglik olsun. Tavuk harika görünüyor daha yeni yememe ragmen canim cekti. Ellerine saglik...

Pelin dedi ki...

Pelinciğim sana ve ailene sağlı ve mutluluk dolu bir yıl diliyorum sevgiler

Cake Life Behiye dedi ki...

Peliiiinn hadi özledik artık :)

dokuzuncubulut dedi ki...

Çıtır çıtır, nar gibi kızarmış rengiyle çok davetkar görünüyor:)) Çok güzel, tam davet sofralarına yakışır lezzette ve sunumda olmuş sevgili Pelin. Ellerine sağlık olsun...
2011 gönlünce geçireceğin güzel bir olsun inşallah...
(arkadaşım, daha önce yorum yazdım ama gelmemiş, siteni tekrar ziyarete geldiğim de gördüm yorumumun gelmediğini)
Sevgiler...

Mimosa Café dedi ki...

çok iştah açıcı görünüyor Pelincim. ellerine sağlık. biz yılbaşı gecesi dışarıdan hindi pilav istedik. bunu 1o kere tercih ederdim valla. öptüm seni.

bademcicegi.com dedi ki...

pelincigim canımm slmlar:) iyimisin bitanem yine döktürmüşün tavuk dolması nasıl güzel görünüyor öyleeee ellerine saglık canım benim. öpüyorum seniii:)

Sevil dedi ki...

evet şu site problemi benide deli etti kaç defa sitene girmeye çalıştım bilemezsin
canım benim şükür artık açılıyor ..
tavuk dolmanda nefis ötesi olmuş ellerine sağlık
sevgiler

enn pasta dedi ki...

Pelin'ciğim,blogunu açınca miss gibi kokular sarıyor evimi...Ellerin dert görmesin,sen artık profesyonel aşçılığa adım attın ;bir de fotoğrafçılığa.Blogunu izlemek bana çok keyif veriyor canım.Nice güzel yıllara...

Hülya dedi ki...

Bir süredir "Takip Ettiklerim" arasında seni göremiyordum nerede Pelin diye bir baktım ki sen oradaymışsın ama benim blogda yeni postlar görünmemiş ve ben bu güzellikleri izlemekten mahrum kalmışım.
Pilav ve tavuk nefis görünüyor ellerine sağlık.