13 Temmuz 2008 Pazar

Müceddere

Müceddere

Buz gibi bir ayranla tam bir öğün yemeği sayılır.. Kilis yöresine ait bu pilav kavrulmuş soğanla daha da bir lezzetlenir..
Benim tarifim ise;

Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 20 gr margarin
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 orta boy kuru soğan
- sıvı yağ
- Tuz

Hazırlanışı;
1- Bir gece önceden mercimekleri üzerini geçicek kadar su koyup ıslatalım.
2- Mercimekleri biraz diri kalıcak şekilde pişirin(yaklaşık 6-7 dakika).Kaynarken çıkan kara suyunu süzün.
3- Tencereye margarini koyup eritin.
4- 4 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakın.
5- Kaynayan suyun içine 2 su bardağı bulguru ve tuzu ekleyin.
6- Bulgur bir taşım kaynadığı sırada haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyip tekrar suyunu çekmesi için kısık ateşte demlenmeye bırakın.
7- Diğer tarafta sıvıyağın içine ay şeklinde doğranmış kuru soğanları koyup kavurun.
8- Demini almış yeşil mercimekli bulgur pilavının üzerine kavrulmuş soğanları ekleyin.
9- Servis yapaken arzu edilirse üzerine pulbiber dökebilirsiniz.

Afiyet olsun..


13 yorum:

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

pelincim nekdar marifetlisin tarif tarif üstüne maşallah kek nefis ama müceddere için yatıya gelinir ellerine sağlık sevgiler

Melek* dedi ki...

ne güzel olmuş ilk defa duydum ama lezzetli bir yemeğe benziyor ellerine salık

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Ben bu pilavı biliyordumda adını bilmiyordum.sayende öğrenmiş oldum:))Ellerine sağlık canım:))
Öpücükler...

SOFRAM dedi ki...

Canım bizde çok severiz, ben de bu şekilde yapıyorum, hele o pilavın üstündeki soğanlarla tadı daha da lezzetli oluyor, ellerine sağlık güzelim, sevgilerimle...

derya dedi ki...

Pelin'cim iyi akşamlar enfes bir pilav ellerine sağlık,ben bulgur pilavını yaparım yeşil mercimekle pirinçle hiç yapmamıştım öpüyorum canım

pelin'ce dedi ki...

İnci çık gel vallahi :))

Melek teşekkürler..

Gökkuşağının rengi canım teşekkür ederim...

Sofram teşekkür ediyorum...

Deryacım çok sağol,güzel yorumun için..

diyalogyemekleri dedi ki...

babanın sevdiği kadar varmış..ilk kez görüyorum..ellerine sağlık.şahaneeee

Limonlu Kek dedi ki...

Sevgili Pelin arka arkaya bu ne müthiş lezzetler, ellerine sağlık. Kıskadırıyorsun vallahi, sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Müceddereyi ilk defa duydum, çok güzelmiş.. Dediğin gibi ayranla da nefis olur, ellerine sağlık Pelin'cim.. Bu arada anneannen nasıl, hürmetlerimi ilet lütfen.. Ellerinden öperim..

nazardeymesin07 dedi ki...

Sabır ve sevgilerin birleştiği Dostlukların daha çok büyüdüğü Belki yorgun belki yorgun Yinede mutlu ve umutlu Güzel bir hafta Seninle Olsun:) http://nazardeymesin07.blogspot.com

sarımutfak dedi ki...

pelincim harika olmuş ellerine sağlık hiç yemediğim bir lezzet denemek isterim
sevgiler
iyi haftalar

akasyakokusu dedi ki...

Pelin'ciğim canım dün misgibi'de görmüştüm..Dedim müceddere hiç yabancı değil bir bakayım diye.
Ama bu çocuklar ne yaptım ne yazdım aklımı başımdan alıyor:))
Ellerine sağlık canım tabağı aldım..

SeyyAh dedi ki...

Eşim söyleyince (sofram) ben de hemen ziyaret edeyim istedim. Bizde de çok sevilerek yenilir hele de ben, fakat yağ olarak sızma zeytinyağını ağırlıklı olarak tercih ediyorum...
Bu arada babanızın ellerine sağlık çiğ köfteden sanal da olsa bir habbe aldım...
Gezi notlarınızı da çok beğendim hem aydınlatıcı hem de yararlı bilgiler içeriyor. Bize göre gezilen yerleri kişiler kendi gözlemlerine göre aktarmalı, sizler gibi..
Ailecek selam ve sevgilerimiz bırakıyoruz..