6 Şubat 2009 Cuma

Diyarbakır Çöreği

Diyarbakır Çöreği

Diyarbakır çöreği tarifimiz;

Malzemeler
- 1 kg un(4.5 su bardağı un kullandım)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı margarin(eritilmiş)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya(42gr)
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet yumurta akı
- 1/2 çay bardağı rezene (dövülmüş)
- 1/2 çay bardağı çörek otu
- 1 çorba kaşığı mahlep
- Yarım çorba kaşığı tuz

Üzeri için:
- Çörekotu

Hazırlanışı:
1- Maya'yı ılık süt ile karıştırarak eritin.
2- İçine suyu ekleyin ve karıştırın.Diğer malzemeleri de sırayla ekleyip yoğurun.
3- Hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopartın. Rulo yaptığınız hamuru gül şeklinde kıvırın ve yağlanmış tepsiye dizin ,üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu ile süsleyin. Tepside 30 dakika mayalandırın.
4- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.....


32 yorum:

Sevde dedi ki...

Merhabalar;
Bence şekilleri gayet hoş...
En kısa zamanda denemek isterim...
Paylaşımın için teşekkür ederim...
Kucak dolusu sevgiler

tatesal dedi ki...

Canım ellerine sağlık babanada afiyet olsun....Benimde rezenem var hemen gidip bende yapayım nerde kullansam diye düşünüyordum,çay olarak da pek tüketemiyoruz..

neslihan dedi ki...

Pelinciğim eline sağlık.duymamıştım hiç bu çöreği.baharatlı ve otlu karışımlar harika oluyor.afiyet olsun.sevgilerimle...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Yanında sıcacık bir bardak çayla ne kadar da iyi gider bu leziz çörekler...

SMİLENA dedi ki...

çok güzel bir tarif.pelinçim yaptıkça boyna yiyiyoruz.kilolar aldı başını gidiyor.kışın kabanların altında kamufle oluyor ama yazın gelmesine ne kaldı ki...
iyi bir haftasonu dilerim...

birdutmasali dedi ki...

eline sağlık canım..
nede güzel mayalanmışlar..
afiyet olsun..

meliha dedi ki...

Canım çörek tam oğluma göre hamur işlerini çok seviyor.rezeneli hiç duymamıştım çayını içerim çokda severim.çöreğinide denemek gerek.
ellerine sağlık
öpüyorum.

:)den dedi ki...

Pelinciğim, Diyarbakır'a giden arkadaşlarımdan sizin oranın harika kahvaltı veren yerleriyle ünlü olduğunu duydum. Sofranın zengini ve lezzetini anlata anlata bitiremiyorlar. Bu kadar becerinin ve özel tariflerin sırrı anlaşıldı. Genetik!
Diyarbakır çöreği pek bir iştah açıcı görünüyor. Tabağın yanında bir bardak demli çay görüntüsü olsaymış, tadından yenmez olacakmış:)
Ellerine sağlık canım.

derya dedi ki...

Canım çörekler harika görünüyor ellerine sağlık sevgiler...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

canım cok guzellerya..ellerıne saglık..benım esımın dedesı surıye dogumlu..yoresel lezzetlerı cok severle..bende kayınpederıme bır guzellik yapayım:)

sevgılwerımle..

esin ve ömer dedi ki...

Çok güzel olmuş pelincim ellerine sağlık...
Seni sobeledim konu en yakınındaki kitap....

pel!n dedi ki...

Sevde teşekkürler...

Tatesal rezene bende de kenarda öylece duruyordu..

Neslihancım teşekkür ediyorum..

Müjde gerçekten öyle ,teşekkürler..

Semra aynen diyorum başkada başka bir şey demiyorum:)

Nunucum teşekkürler..

Meliha belki oğluşunda sever,teşekkürler..

Gülden demek yeni adresler öğrendim,yolumuz düşsede gidip tatsak keşke:) Çay konusunda da tamamen haklısın...

Deryacım teşekkürler..

Binbirçeşni hayat uzaktan hemşehri olduğumuza çok memnun oldum...teşekkürler,umarım kayınpederin beğenir..

Esin teşekkür ederim..

armina dedi ki...

Pelinciğim çok değişik bir çörek ve bence nefis görünüyor. Eline sağlık canım.

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

pelincim şekilleri konusunda kendine haksızlık etme gayet güzeller tarifte farklı baharatlar farklı bir lezzet katmıştır eminim ellerine sağlık sevgiler canım

defneylebirlikte dedi ki...

çok nefis olmuşlar belli canım.ellerine sağlık.

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

çörek adı bana nedense herzaman sevimli gelmiştir.çörekler benim için zaten hep güzeldir:).canım ellerine sağlık çok nefis olmuşlar.

sevgiler

Tijen dedi ki...

Bence gayet güzel olmuşlar Pelin'ciğim!

papatya dedi ki...

yöresil tatları denemeyi ben de çok severim.
şekilleri gayet hoş olmuş canım,ellerine sağlık..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Cok guzel gorunuyorlar yoresel tarifleri cok severim ellerine saglik canim halanizin tarifini aldim ,sevgiler

Cocukla Cocuk dedi ki...

diyarbakır benim de cok gormek istediğim yerlerden biir..inşallah baharda niyetimiz var ama yine de kısmet

LezzetHane ( Buket ) dedi ki...

Ayyy sanki bu çörek böööyyyyleeee, yani böööööyyyyllleeee :) kıyır kıyır ağızda dökülüyomuş gibi. Bayıldım vallaha.
Komşuda pişer bize de bakması düşer :) Afiyet Olsunn bakalımm :)

Damak Tadı dedi ki...

Şekillerinin ne önemi var canım,önemli olan tadı..Bence çok nefis olmuşlar..İçersine giren malmelerden belli oluyor..Ellerine sağlık canım..


Sevgiler

cicibici bişeyler dedi ki...

Çok güzel olduğuna eminim,tarifi not aldım,ellerine sağlık.Sevgiler.

egeli dedi ki...

OHHHH... BABİŞKON BAYRAM ETMİŞTİR VALLAHİ,HARİKA BİR ŞEYE BENZİYOR,ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Şekilleri çok güzel görünüyor Pelin'cim, eminim lezzetleri de yerindedir.. Ellerine sağlık..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok degisik bir cörek, daha önce ben de duymamistim, ama lezzetli oldugu belli, ellerine saglik canim.
Insallah mart ayinda Diyarbakir gezmesine gidebilirsin!

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

oooooo karışım baharat gelınce bızımlede paylasırmısın cok merak ettım ınanki..gercı burda bulmayız belkı ama ogrenmekde yeter:(

sevgılerıml...

yosunbuka dedi ki...

pelinciğim ellerine sağlık nefis görünüyorlar bende denemek istiyorum en kısa zamanda..sevgilerimle...

meleginmarifetleri dedi ki...

Bol baharatlı bir çörek değişik bir lezzet bence ellerine sağlık babana afiyet olsun..
Hoşçakal.

Semra Altay dedi ki...

Görüntüsü çok güzel. Eminim lezzetide öyledir.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler.
www.semraninmutfagi.com

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık canım yöresel bir lezzet ayrıca de görüntüleri çok güzel.

Sevgiler,
Evren

Pelin dedi ki...

Çok değişik bir tarif Pelinciğim,
Mayalı ve baharatlı, eminim lezzeti de şekilleri kadar güzeldir:)
Sevgiler