30 Nisan 2009 Perşembe

Patlıcan Dizme

Patlıcan'la yapılan her türlü yemeği oldukça çok severim.(Patlıcan musakka hariç)Nedense musakkayı hiç sevemedim :)Bu yemek oldukça hafif bir yaz yemeği.
Denemek isteyenler için tarifim şöyle;

Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- Yarım kilo kıyma(orta yağlı)
- 2 orta boy domates
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz

Hazırlanışı:
1- Patlıcanları alacalı şekilde kabuklarını doğrayın.
2- Patlıcanları birer parmak kalınlığında enine kesin.Patlıcanları keserken tam olarak birbirinden kopartmayın .Yarım ay şeklinde aralıklı olucak.
3- Köftesi için: Kıymayı,tuzu,salçayı ve incecik doğranmış kurusoğanı bir kaba koyup iyice yoğurun.
4- Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.Patlıcanın aralarına köfteleri dizin.Elinizle köfteleri patlıcana yapıştırın.
5- Tencereye koyduğunuz patlıcanların üzerine kabukları soyulmuş domatesi ve bir tane çarliston biberini küp küp doğrayın.
6- Patlıcanların üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağı gezdirin.İki çay bardağı su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.



25 yorum:

derya dedi ki...

Pelinciğim patıcanın her yemeğini çok severim.Ellerine sağlık bu yemek süper olmuş çokta güzel resim
lemişsin.Öpüyorum canım,sevgiler...

yasamladans dedi ki...

çok güzel bir yemek..geçen yaz ben de çok yapardım..ellerine sağlık :)

pelin'ce dedi ki...

Deryacım çok sağol...

yasamladans teşekkür ederim...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Acıktım,acıktım.Bu yemek olmadı şimdi bu saatte.
Ellerine sağlık Pelinciğim.Sevgiler...

tatesal dedi ki...

Çok severim bende bu yemeği,çokda lezzetli olur....Ellerine sağlık canım ne güzel yapmışsın,canım çekti şimdi...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Pelin'cim ellerine sağlık, inan çiğ hali çok hoş yemeğinin :)

Cocukla Cocuk dedi ki...

Patlıcan kebabı diyoruz bu yemeğe ve çok severim, iyi ki hatırlattın Pelin'cim.

pelin'ce dedi ki...

Müjdecim hemen ikram ediyorum o zaman:)

Tatesal teşekkür ederim..

Özlemcim teşekkürler...

Aslı bana da çiğ halinin fotoğrafı daha hoş gözüktü ..Aynı gözle bakıyoruz inan...

şeker pasta dedi ki...

Benim hemşerim söylemiş hemen bak, Adana'da Patlıcan Kebabı diye bilinir bu yemek. Ben de çok severim. Ellerine sağlık, çok nefis görünüyor...

SMİLENA dedi ki...

pelincim harika bişey.ben bu şekilde fırında yapıyorum..
eline sağlık.becerikli bayan...
öptüm seni

defneylebirlikte dedi ki...

pelinciğim ben bu patlıcan dizmeden bir tabak alabilir miyimmmm.süper gerçekten.ben genelde fırında yapardım ama ilk fırsatta bun deneyeceğim.ellerine sağlık canım...

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Sanırım benim de her türlüsünü yiyebileceğim tek sebze patlıcan. Bunun kızartmasız olması çok hoşuma gitti. Hafif olmuştur büyük ihtimalle. Ellerine sağlık.

boncuk mutfakta dedi ki...

Eline sağlık canım yazın gerçekten baştacı patlıcan.Her türlü yemeği çok güzel oluyor. Ben bu yemeği yaparken patlıcanları hafif kızartıyorum ama çiğden cesaret edemiyordum yazdığın iyi oldu.Böylesi daha sağlıklı.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pelin'ciğim,
Güzel olduğu kadar sağlıklı bir yemek aynı zamanda.
Bu tür hafif tariflere çok ihtiyaç var bu aralar. Eee, malum herkes diyette.

Ellerine sağlık canım.

Sevgilerimle,

pelin'ce dedi ki...

Banucum patlıcan kebabı bizde yaparız.Ama patlıcanı alacalı şekilde soymayız.Domates olmadan fırına atarız...

Semracım çok sağol :)

Fundacım çok hafif oldu gerçekten...Fırında çok güzel pişer..

İpek teşekkür ederim..

Boncuk mutfakta teşekkürler...

Işıl'cım malum ben de rejimdeyim:)

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

offf Pelincim harika görünüyor ellerine sağlık.tablo gibi

egeli dedi ki...

PELİNCİM ,PATLICANLI YEMEKLERİN HER ÇEŞİTİNİ SEVENLERDENİM BENDE,BU YEMEK ÇOK HARİKA OLUYOR,ÇOK SEVERİM ,ELİNE SAĞLIK CANIM,HARİKA BİR GÖRÜNTÜSÜ VAR.

Beyza dedi ki...

Pelincim,
ellerine saglik. Ben de cok severim bu yemegi. Rejime devam :)

nilüfer dedi ki...

pelinciğim yapılırmı şimdi bu bana gece gece gördüm yapamamda yapsamda kilolarrr her kadının ortak noktası:)sen kaç dilim yedin acaba:))

kocaman sevgiler..

pelin'ce dedi ki...

Ceyda teşekkür ederim.

Egelim teşekkürler..

Beyza devam devam :)

Nilüfer kek'ten hiç yemedim,ama patlıcandan yedim :)

SeyyAh dedi ki...

Patlıcanın her türli yemeğimi severek yerim (musakka da dahil). Bizler çooook eskiden hemen bunu hazırlayan büyüklerimizden tepsiyi alır doğru taş fırına götürür pişer pişmez taze halebi ekmekle doğru eve koşarcasına gider, tepsi masaya konmadan yerimizi kapmaya çalışırdık... Ne günlerdi...
Ayrıca Kişnişli ıspanak kavurmasını yemeyeli belki 45 yıl oldu.. Lazım ya hala arapça adı aklıma gelmedi...
Emek ve ellerinize sağlık...
Afiyetler olsun..

neslihan dedi ki...

Pelinciğim çok leziz görünüyor yemeğin.denyeceğim canım.ellerine sağlık.sevgilerimle...

pelin'ce dedi ki...

Akif abi senin söylediğin patlıcan kebabı sanırım.Kişnişli Ispanağı daha önce yemiş olmana çok memnun oldum..İsmini bana da sabahhniye olarak söylediler ama tam teyit edemedim...

Neslihancım çok sağol..

NarincE dedi ki...

Bana patlıcan olsun yeter. Bir de kızarmışsa, közlenirse odun ateşinde, lavaşın arasına sererim, oy oy yerim ben onu.

akasyakokusu dedi ki...

Canım benim neffis bir tad..Yaradanın lütfu binbir yemeği var değilmii.Salatası-dolması-yemeği vs say sayabilirsen..
Belikırık bunun adı..Yakında bende yapmadım..Eşimin döndüğü akşamına ona bir ziyafet çekerim artık..
Eline sağlık canım..