22 Nisan 2009 Çarşamba

Tavuklu Mantı

Tavuklu Mantı

Tavuklu mantı geçen hafta Kenan amcamın tarifi ile hazırlandı.Amcamlar ara ara Bandırmadaki yazlık evlerinde kalıyorlar.Yengem Bandırmalı olduğu için yöresel mantılarını çok güzel yapar.Bu tavuklu mantı tarifi'de bizzat ona aittir :) Biz severek yedik ve bitirdik,denemek isteyenler için işte tarifimiz;



MalzemelerHamuru için:

- 1kg un
- 2 yumurta
- 1/2 çorba kaşığı tuz
- Aldığı kadar su

Üzeri için:
- 1 adet bütün tavuk
- 6-7 bardak su
- Tuz

Süsleme için:
- Karabiber

Hazırlanışı:
1- Un,yumurta,tuz ve su ile yumuşak bir hamur hazırlanır.Biraz un serptiğiniz tezgah üzerinde hamuru oklava yardımı ile açın.
2- Küçük kareler halinde kesin.İçi boş olarak bohça şeklinde kapatın.Yağladığınız fırın tepsisine dizin.
3- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.Ve soğumaya bırakın.
4- Diğer tarafta tavuğu haşlayın.Pişen tavuğu didikleyip kenara ayırın.Tavuk suyunu sıcak şekilde bekletin.
5- Soğuyan hamurun üzerine sıcak tavuk suyunu dökün,tepsiyi ocağın üzerine koyun .Hamurlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
6- Tavuk suyu ile birlikte pişen boş mantıları , servis tabağına alın.Hamurların üzerini didiklenmiş tavuk parçaları ile örtün.
7- Tavukların üstüne toz karabiber serpip servisini sıcak olarak yapın.

Afiyet Olsun...


28 yorum:

Betül KÖROĞLU dedi ki...

pelincim çok lezzetli duruyor ellerinize sağlık cnm.

sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor Pelin'ciğim..Yengenin ve senin ellerine sağlık tatlım..Kocaman sevgilerle..

üç böcek bir çiçek dedi ki...

cnmm çok güzel görünüyor ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler

Papatya Prenses dedi ki...

Hem leziz hem çok değişik olmuş,bayıldım vallahi:)

Fikri verene,tarifi yapana ellerine sağlık,yiyenlere afiyetler olsun:)

derya dedi ki...

Pelinciğim harika görünüyor elleri
ne sağlık.Hiç böyle yapmadım akıl akıldan üstün kocaman sevgiler...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

yapma Pelin dur aşkolsun ama sana,biz kilo vermek için uğraşırken nedir bu mantı???

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pelin'ciğim,

Bana göre nefis bir şey olmalı. Ama mantı dedik mi; bizim evdekiler kıymalı, bildiğimiz klasik şekilde yapılandan taviz vermiyorlar.
Ama bir mantı yaptığımda kendim için az miktarda da olsa deneyeceğim.

Ellerinize sağlık canım.

Sevgiler,

NarincE dedi ki...

Tarifi dikkatle okudum Pelinciğim. Söylediğin gibi çok lezzetli olacağını tahmin ediyorum. Zaten bana hamur olsun da. Annem bende bugünlerde. Ona da gösterdim, çok beğendi. Çocukluğunda köyde, ebesinin (babaannesinin yani)aynı şekilde yaptığını, yalnız kömür ateşinde, sacda mantıları pişirir, sonra çok az suyla aynı ateşte pişirip, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerlermiş.
Ellerine sağlık arkadaşım, sevgiler.

ahsapboyaci dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım gerçekten çok lezzetli görünüyor hayırlı günleeer...

capankizimutfakta dedi ki...

HMMM COK DEGISIK BIR MANTI ABLACIM, ELLERINE SAGLIK, DENENMESI GEREKEN BIR TARIF ...

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Çok ilginç bir fikir, deneyip tatmak lazım. Ellerinize sağlık.

birdutmasali dedi ki...

herkesn ellerine sağlık..
çok çok afiyetler olsun canım .
sevgiler

peynir hösmelimi dedi ki...

Pelincim ellerinesaglik.
Evet cok güzel bir mantidir.balikesirdede böyledir.
sevgilerle.

Doyumluk.... dedi ki...

ÇoCUKLAR İÇİNDE BESLEYİCİ OLUR ARKADAŞIM.ELİNE SAĞLIK.

defneylebirlikte dedi ki...

nefis bir mantı olmuş bu.mmmm ellerinize sağlık canım...

nilüfer dedi ki...

offf afiyet ball şeker olsun mantıyı çok severim ama kıyma sevmediğim için soya kıymasıyla yapıyordum bu tarif tam bana göre oldu teşekkürler,,,,

sevgiler

esin ve ömer dedi ki...

Pelin ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor.Ben de bir tabak istiyorum:)

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

farklı bir sunum canım ama çok nefis görünüyor yapanların ellerine sağlık ,miniklerin bayramını kutluyorum canım sevgilerimle.

Aybike Ceylan dedi ki...

Pelin'cigim,
Of ceke ceke gidiyorum, mahvettin, ellerine sgalik, cok begendim cok...

Sevgiler.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Pelin'cim çok leziz görünüyor, hiç denemediğim bir tat..

Pelin dedi ki...

Çok iştah açıcı görünüyor. Yengenin ellerine sağlık.
Sevgiler

yeşim dedi ki...

İnanılmaz lezzetli ve güzel görünüyor

ellerine sağlık
sevgiler

MoonSun dedi ki...

Gercekten cok degisik bir tarif :)) Ilk defa goruyorum :))

Tijen dedi ki...

Pelin'ciğim,
Ege'de tavuk eti mantı türü yiyeceklerde çok kullanılıyor değil mi? Çanakkale'de düğünlerde yapılan mantı benzeri bir yiyecekle tanışmıştım, o da tavukluydu.

Yeliz dedi ki...

pelin, farklı bir tat olsa gerek hiç yemedim eline sağlık.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ben cok begendım....esımde sevecektır not aldım canım sagol...yengenın ellerıne saglık....sevgılerımle..

tubi dedi ki...

ellerine sağlık pelin, benim de dayılarımın eşleri bandırmalı. ben de yemiştim çok güzel bir tarif. üstüne sarımsaklı yoğurtta dökülebilir. afiyet olsun :D

pelin'ce dedi ki...

Tubi çok teşekkürler ..