21 Ağustos 2009 Cuma

Kuzu Etli Kağıt Kebabı

Kuzu Etli Kağıt Kebabı

Malzemeler
6 Kişilik

- Yarım kilo kuzu kuşbaşı(sotelik doğranmış)
- 3 tane domates
- 2 tane sivribiber
- 1 orta boy kuru soğan
- kırmızı pul biber
- karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz

Hazırlanışı:
1- Domateslerin kabuklarını soyun,minik minik küp şeklinde doğrayın.Sivri biberleride yıkayıp kuruladıktan sonra incecik doğrayın.
2- Temiz bir kabın içine kuşbaşı eti koyun,içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı,sivri biberi,domatesleri ve baharatları ekleyip elinizle karıştırın.
3- Yağlı kağıtları büyük kare şeklinde kesin.Porsiyonluk yapmak istemezseniz,büyük boy yağlı kağıtta kesebilirsiniz.
4- Yağlı kağıdın tam ortasına etinizi koyun,üzerine bir çay kaşığı kadar margarin ilave edin.Kağıdı önce yanlardan sonra kenarlardan katlayın.Katlanan kısım altta kalıcak şekilde fırın tepsisine dizin.
5- Etinizin pişip pişmediğini anlamak için minik bir yağlı kağıda etinizi sarıp diğerlerinin yanına koyun.Kontrol etmesi daha kolay olucaktır.Isıtılmış 200 derecelik fırında 45-50dakika pişirin.(Fırının alt kısmına ısıya dayanıklı içi su dolu bir kap koyun.Etin kurumasını engeller)
6- Fırını kapattıktan sonra kapağını açmayın on dakika daha içinde dinlendirin.Pilav eşliğinde sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.


44 yorum:

Adsız dedi ki...

Elinize saglik ve Allah kabul etsin!

Benim pratik bir sorum olacakti:
Kagit kebabinin porsiyonluk görüntüsü harika! Lakin sizin verdiginiz tarifi kapali bir toprak tencerede yine firinda pisirince tadinda ne gibi bir fark olur??

Tesekkür eder, hayirli ramazanlar ve bereketli iftar sofralari dilerim.

şeker pasta dedi ki...

Tabak harika görünüyor canım Ellerine sağlık... Hayırlı Ramazanlar...

Zehra Gürgen dedi ki...

Pelin'cim Allah kabul etsin.
Sunumun çok güzel elbette lezzetide sunumu kadar güzeldir.
Ellerine sağlık canım
sevgiler

pelince dedi ki...

İsimsiz arkadaşım tarif güveç bir kap içinde de pişebilir elbette.Bu sefer içine biraz su koymak gerekir,domatesin suyu belki yeterli gelmeyebilir.Ağzını folyo ile sardığınız bir fırın kabında rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Size de hayırlı ramazanlar..

Banucum teşekkürler,sanada hayırlı ramazanlar..

Zehracım bugün aklımdan geçtin,nelerdesin??

PASTA PERİSİ SERAP dedi ki...

pelincim ellerine sağlık.. herzamanki gibi harika, farklı lezzetler... görünüm süper...

Nilüfer dedi ki...

pelinciğim yemek çok güzel bir an bende dedim misafirlerime yapayım,ellerine sağlık çok nefis görünüyor resim harika şu ışıklar bende de olsa ya!
bende uykucuyum uyumayı çok severim:))

defneylebirlikte dedi ki...

günler uzun olunca sahur şart oluyor canım.mutlaka sahura kalkmalısın.başağrısıyla beraber oruç tutmak çok zor olmuştur senin için.geçmiş olsun.
ben de şu an sahur soframı hazırladım çayın demlenmesini beklerken sana geldim.kağıt kebabın mükemmel doğrusu.ellerine sağlık...ilk iftar için mükemmel bir seçim...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

mımm insanın aklını başından alır bu görüntü:)

ellerine sağlık canım..

Allah kabul etsin,ağzımızın tadı bozulmasın.

not: başın ağrıdığı zaman baş ve işaret parmağının birleştiği yere nane yağıyla masaj yap. dün Ender Saraç'dan dinledim. Migreni olup,oruç tutanlar için tavsiye etti. Bir de normal başı ağrıyanlara..

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

Bir başka güzeldir, şimdi simalar,
Bir başka açılır, yüce semalar,
Bir başka yükselir, hamd-ü senalar,
Hoşgeldin ey! onbir ayın sultanı.

hayirli ramazanlar dilerim canim
aynen bende kalkamadığım için şiddetli migren ağrısıyla bir gün geçirdim...kolay gelsin...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..

aylin dedi ki...

pelincim çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım bende sahura kalkmadan 2. günü tutuyorum ama kalksam çok daha iyi olacak galiba.susuzluk zor açlıktan ziyade:)

pelince dedi ki...

serapcım sağol canım..

nilüfer önce daha az yapıp kendiniz için deneyin,belki beğenmezsiniz:)

fundacım bende dün gece kalktım sahura ,ama nasıl olduysa şimdi daha çok acıktım sanki :))

papatyam nane yağı da neymiş,aktara sormam lazım... çok sağol..

gelincik mutfak sanada hayırlı ramazanlar...

sevilcim öpüyorum..

aylincim bende dün gece kalktım ama sanki böyle daha çok acıktım :))

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

pelincim allah kabul etsin kağıt kebabı harika görünüyor canım ellerine sağlık..hayırlı ramazanlar sevgiler

sema dedi ki...

Merhaba, hayırlı ramazanlar. Kağıt kebabı benimde ramazanda en çok tercih ettiğim yemektir, harika görünüyor, ellerinize sağlık. Sevgiler.

müjde dedi ki...

Pelinciğim enfes görünüyor.Senin tariflerine ve damak tadına olan güvenim sonsuz.İlk fırsatta denenecek.:))

pembecikolata dedi ki...

Harika görünüyor! iftar için misafirlerim var ne pişirsem diye düşünüyordum, öneri süper:)Teşekkürler...

Canfeza dedi ki...

Ellerine sağlık..

Sunumu gerçekten güzel görünüyor :)

Ferahin Mutfagi dedi ki...

Pelin bu ramazani sende gecirsem :)))ellerine saglik harika gozukuyor

AyşeGül mutfakta dedi ki...

pelin naptın sen yaa :D oruclu oruclu agzımın suyu aktı canım elıne saglık denıycez bunu gokhanda bayıldı optum cnmm

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

her zamanki gibi muhteşem bir görüntü..süpersin,ellerine sağlık sevgiler..

Flame dedi ki...

Offffff Pelinnn..
Yine yapmışsın seyirlik ve doyumluk bir lezzet :)
Afiyet olsun, Allah kabul etsin..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım Allah kabul etisn. Sahura kalkmadığın için tansiyonun düşebeilir canım. Aman dikkat.
Yemek süper. Vitamini içinde saklı. Ne güzel.
Ellerine sağlık canım
sevgilerimle
Tijen AKTAY

pelince dedi ki...

Güzel yorumlarınız için teşekkürler,gönlünüze sağlık...

pembe tatlar dedi ki...

Pelinciğim harika bir sunum insan seyretmeyle doyar...
Ellerine sağlık...

derya dedi ki...

Canım benim Hayırlı Ramazanlar çokk
özledim sizleri.Kağıt kebabın harika
ellerine sağlık kocaman öpüyorum...

e.esma.a dedi ki...

bu nasıl bir görüntü allahım...
ellerine sağlık

meliha dedi ki...

Canım mümkün olsada o tabaĞı alıp gitsem.harika bir görüntü
ellerine sağlık
ÖPÜYORUM.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Allah kabul etsin Pelin'cim, ben de biraz zor kalkıyorum sahura ama mecburen :) Kağıt kebabı şahane görünüyor, ellerine sağlık.. Çok da pratikmiş.. Etin pişip pişmediğini kontrol etmek için önerdiğin yöntemi çok tuttum, çok zekice :) Ellerine sağlık canım..

SERAP dedi ki...

Yillar oldu bu kebabi yapmayali.....Et konusunda pek basarili olmadigimdan hep bunu es gecerim.Halbuki misafire cikacak cok Şik bir yemek öyle degil mi?
ama bu ramazanda muhakkak denemeliyim diye düsünüyorum.

Pelincim hayirli Ramazanlar...

Tijen dedi ki...

Allah kabul etsin Pelin'ciğim. Ne güzel tutabiliyorsun. Yaz mevsiminde çok daha zor tabii, hem günler uzun, hem de sen oyunbozanlık yapmış gece kalkmamışsın. Hiç değilse yarı uyur halde su içeydin ya. Bu kadar uzun süre susuz kalmak hiç iyi değil be arkadaşcığım.

pelince dedi ki...

Haklısın Tijen dün gece kalktım suyumu içtim,günler uzun ve hava çok sıcak haklısın..

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

hayırlı ramazanlar Pelincim.
Ellerine sağlık nefis görünüyor.
Bereketli sofralar olsun inşallah

Cocukla Cocuk dedi ki...

of Pelin cim canım çekti şu kağıt kebabından. hayırlı ramazanlar

Özlem dedi ki...

Ellerine sağlık,
hayırlı Ramazanlar...

esin ve ömer dedi ki...

pelin ellerine sağlık canım,çok güzel görünüyor.Bende denicem,kuzu eti ramazan sofrasına pek bir yakışacak...

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis olmuş tam iftarlık sevgilerimle...

cicibici bişeyler dedi ki...

Acıkınca baş ağrısı oluyor birde uyku düzeni değişince!geçmiş olsun,kağıt kebabına bayıldım ellerine sağlık,çok leziz duruyor.Sevgiler.

yildiz dedi ki...

Öylesine nefis ve istah kabartici
bir tabak ki....ben sana misafir oldugum da hep bunu yap lütfen.
Hayirli ramazanlar diliyorum,sevgiler.

Adsız dedi ki...

merhaba umarım lezzetide görüntüsü kadar güzel olmuştur.ellerinize sağlık.Kağıt kebabını ben uygulamadım ama fırına sürülmeden önce bir pişirme evresinden geçiriliyordu diye hatırlıyorum.o şekilde de hiç denedinizmi..hangisi daha iyi sonuç verebilir acaba etin lezzetli olması açısından..tarifinizi en kısa zamanda denemek istiyorum..sevgiler.sevilay

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

bu tarif gözümden kaçmış, olacak şey değil. harika yine her zamanki gibi. ellerine sağlık

Delfina ; dedi ki...

Yazının çıktısını alıp dolaba astım ve haftasonu çağırdığım misafirlerime senin bu enfes yemeğini yaparak sundum.Lezzet ve görünüm muhteşemdi,ben de sana teşekkür etmeye geldim :)

pelince dedi ki...

Sevilay yorumunu yeni gördüm.. ben iç malzemesini pişirip hiç denemedim. o yüzden bir fikrim yok. ama yağlı kağıt içinde inan çok lezzetli oluyor... umarım beğenirsin...

pelince dedi ki...

Delfina çok memnun oldum.. beğendiklerini umuyorum :) çok teşekkürler..

DUSBAHCESI dedi ki...

Harika gorunuyor, ellerine saglik.

Ben normalde sahursuz oruc tutarim, daha rahat oluyor benim icin. Ama gunler artik oyle uzunki, sahursuz oruc tutmak cok zor geliyor. Simdi aksam 20:30 da iftar oluyor, ramazanin ilk gunu saat 21:02 de iftar yaptik!!! Seneye daha uzun olacak... Allah cc sabir veriyor.

Soylemeden gecemiycem yine :) Fotograflarin harika!