27 Eylül 2009 Pazar

Hibeş

Hibeş

Annemin komşusu Gül ablanın verdiği bu tarif bizim çok hoşumuza gitti,özellikle acı severlerin severek yiyebileceği bir lezzet ...Antalya yöresine ait bir mezeymiş.Ben ilk kez denedim ,tahin'den dolayı lezzetini biraz humusa benzettim.
Denemek isteyenler için tarifi;

Malzemeler
- 300 gr tahin
- 2 adet limon
- 6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı ipek pul biber
- yarım bardak su
- tuz

Hazırlanışı:
1- Tahini derin bir kaba boşaltın.İpek pul biberini yarım bardak su ile ıslatın.
2- Tahinin içine dövülmüş sarımsağı,limon suyunu ve kimyonunu ekleyin.
3- Sulandırılmış ipek biberi ve tuzunu ilave edip,hardal kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
4- Buzdolabında bir gün dinlendirip servisini yapın.

Afiyet Olsun...

Hibeş


36 yorum:

tub@ dedi ki...

Doğma büyüme Antalya'lı olarak 10 numara veriyorum hibeşe :)) bayılrırım uzun zamandır yapmıyordum iyiki hatırlattın :)
Ellerine sağlık canım şimdiden iyi haftalar diliyorum.Sevgiler

pembecikolata dedi ki...

Lezzeti eminim harikadır! Fotoğraf için tebrikler:)Nefis görünüyor...

müjde dedi ki...

Tam benlik bir lezzet.Ellerine sağlık Pelinciğim.Tabağa bayıldım.:))
Sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

afiyet olsun pelinciim..
yapmasamda bilirim...
ama illa humus derim !! :))
iyi haftalar bol enerjiler.....
eğitim yılınız hayırlı olsun.

Cocukla Cocuk dedi ki...

ilk defa duyuyorum ismini ama tam benlik bir şeymiş..not aldım hemen

PAPATYA PRENSES dedi ki...

fotoğrafda ki bokehlere bayıldımmm:)

acı sevmeyenler ne yiycek Pelinim:)

Enfes görünüyor,ellerine sağlık..

pelince dedi ki...

tuba çok sevindim :) teşekkürler...

pembem çok sağol ;)

müjdecim annemin tabağı :))alsam mı ondan ne yapsam ...

nunucum sorma humus gibisi var mı...

fulyacım sağol..

papatyam haklısın,çok acı aslında.. düşünsene 1,5 su bardağı pul biber var içinde :)) söz acısız bir tarif geliyor hemen ...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pelin'ciğim,

Sana yazmaya fırsat bulamasam da geçen kış senin humus tarifini denemiş ve çok beğenmiştim. Hibeş adını çok duysam da hiç yemedim. Hele ipek pul biberin ne olduğunu hiç bilmiyorum. Bildiğimiz acı pul biber değil herhalde değil mi? Keşke bir fotoğrafını da koysaymışın.İçindeki malzemelere bakılırsa çok acılığı haricinde benim damak zevkime uyuyor. Ah! bir de çok yağlı olmasa.
Ellerine sağlık, nefis bir şeye benziyor.

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

ilk kez duydum adını canım ellerine sağlık, okulda da başarılar dilerim canım

birdilimdus dedi ki...

Antalya'lıların çok sevdiği ve genellikle tükettikleri bir lezzettir canım bu, eee biz de buraya yerleştiğimzden beri yiyoruz :)))Ellerine sağlık, fotoğraflar da çok başarılı. İyi bir hafta geçirmen dileğiyle canım :)))

Sevgiler,
Evren

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Pelincim ilk defa duydum ve çok hoşuma gitti. Süper bir tarif bence özellikle misafirlere ikram etmek için harika olur. Mutlaka ama mutlaka deneyeceğim canım:)))
İyi haftalar canım
sevgiler

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık canım daha önce hiç duymamıştım tadını çok merak ettimmm sevgilerimle....

pelince dedi ki...

Işılcım ipek pul biber çok ince bir biber,kilis tarafında sıkça kullanılırmış.. ilk fırsatta fotoğrafını ekliycem... humus içinde afiyet olsun :)çok teşekkürler...

Edacım çok sağol...

Evrencim sizin ellerinizden eminim çok daha güzel oluyordur...

Tijencim çok teşekkürler..

Fikriye bana da değişik hatta çok acı geldi aslında,ama değişik bir meze

Hatice dedi ki...

daha önce duymamıştım, çok değişik bir lezzet olsa gerek, tahin ve acı, tadı nasıl acaba:)
ipek pul biberi ben de merak ettim, ellerine sağlık Pelin...

oğluşuna da yeni ders yılında başarılar dilerim, bizimki de bu sene 2. sınıfa başladı, dediğin gibi bu sene daha bir tecrübeliydik:)

sevgiler...

DUSBAHCESI dedi ki...

Cok degisik bir tarif gercekten. Ellerine saglik.

red purple dedi ki...

Denemeden birşey söyleyemeyeceğim bir tarif bu açıkşası ama tahini severim. Genelde şekerli tariflerle olsada severim. Bakalım.
Bu arada tabak ve fotoğraflar her zamanki gibi harika. Işık oyunu falan...
Sevgiler...

NarincE dedi ki...

Evet bu meze Antalyalıların çok meşhur bir mezesi. Ellerine sağlık Pelinciğim.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

hımm değişikmiş ellerine sağlık canım güzel gözüküyor.

sevgiler öpüyorum

Hatice dedi ki...

hayırdır Pelin, okul için bu sene problemlerle dolu olduğunu yazmışsın, bir süredir haberleri takip edemiyorum, bişeyler mi kaçırdım:(
sana da kolay gelsin, sevgiler...

peynir hösmelimi dedi ki...

Daha önce hic duymamistim.
Degisik bir lezzet sanirim.
Ellerine saglik Pelincim.
Sevgilerle.

e.esma.a dedi ki...

ımm böyle mezeleri çok severim acılıymış brde
ellerine sağlık sunum herzamnki gibi çok şık :)))

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

pelincim yine çok farklı bir tarifle tanıştırdın beni tadını merak ediyorum görüntüsü harika ellerine sağlık sevgiler canım

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Pelincim ilk defa duyuyorum hem Hibeşi hem de ipek pul biberi. oldukça merak ettim acı bizim evde de çok sevilir. ellerine sağlık

Tijen dedi ki...

Rengi çok güzel Pelin'ciğim! Biber salçasına ekmek banacakmış gibi hissediyor insan.

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

ilk defa duydum ama çok lezetli birşey olmalı.ellerine sağlık canım

DİDEM dedi ki...

ÇOK DEĞİŞİK BİR LEZZET ,HİÇ DUYMAMIŞTIM..ELLERİNE SAĞLIK CANIM,ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR ..SEVGİLERİMLE..

Kevser dedi ki...

Canim,
senin elinden cikar da lezzetli olmaz mi hic???

Bende de bu tür mezeleri cok severim, söyle bana bana yedirecek seylerin güzelligi de bir baska oluyor ama dimi.

Selamlar ve kocaman öptüm..

pembe tatlar dedi ki...

Canım akdenizde çok sevilen bir tat bende çok sık yaparım kahvaltıda bile yeriz:)))
Ellerine sağlık

Pelin dedi ki...

Acıyı da tahini de çok severim. Eminim nefis bir lezzettir. Hemen yapacağım.
Eline sağlık
Sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Bir aci sever olarak bu tam bana göre bir tarif... Süper görünüyor, ellerine saglik Pelin'cim.

gülizar dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK PELİNCİĞİM HİÇ DUYMADIĞIM BİR DEĞİŞİK BİR TAD.

Zehra Gürgen dedi ki...

Pelin'cim eminim çok güzeldir.Ben mezeyi çok severim, eşimde.Ama bunu bilmiyorum.Birde ipek pul biberi nedir? nerede bulunurki?
cahilim kuzum ben valla !!
:)

ellerine sağlık canımm

MUTFAKISTAN dedi ki...

Harika bir tarif ellerine saglik
tadi super olmali hemen denemeliyim
sevgiler

dragonfly dedi ki...

çok enteresan bir meze

hiç duymamıştı daha önce

bizlerle paylaştığın için çok teşekkürler

pelince dedi ki...

Zehracım aslında bu biber nerede bulunur bilmiyorum,çünkü antep veya kiliste çok kullanılıyormuş.komşumuz oralı olduğu için memleketten getirmiş.. ilk fırsatta fotoğrafını ekliycem...

yorumlarınız için çok teşekkürler..

Adsız dedi ki...

doğma büyüma antalyalıyım ama ilk defa duyuyorum hibeşe 1.5 su bardağı pulbiber konduğunu:)komşunuz antepli olduğundan heralde bu ölçülere 1 tatlı kaşığı kafidir:)ayrıca biz acı tozbiber kullanırız pulbiber antalya kültürü değildir:)teşekkürler