12 Eylül 2009 Cumartesi

Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malatyalı bir annenin kızı olupta bulguru sevmemek olmaz herhalde.Bloğumu ilk açtığım zamanda bulgur pilavı yayınladığım ilk yemek tarifimdi yanlış hatırlamıyorsam..Bence hem çok doyurucu hemde çok lezzetli oluyor.Yanında buz gibi bir ayranda olursa değmeyin lezzetine...Daha önce bakır kapları beğendiğinizi yazmıştınız,çok teşekkür ediyorum. Bu kapları babam Diyarbakırdan getirmişti bana,daha önce içine komposto koyduğum bakır tas aslında bir ayran kabı.Diyarbakırda ayran bu kaplardan küçük bir kepçe yardımı ile içiliyor.

Sebzeli bulgur pilavını denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
- kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
1- Patlıcanı alacalı soyup,tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Daha sonra acısını almak için tuzlu suda on dakika bekletip patlıcanları iyice kurulayın.
2- Patlıcanları sıvıyağda kızartıp bir kenara alın.Tereyağını tencereye koyup eritin.
3- Yemeklik doğranmış kuru soğanı,sivri biberi ve rendelenmiş havucu beş dakika kavurun.
4- Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha kavurun.Daha sonra bulguru ilave edin.
5- Bulgurun üzerine 3,5 bardak sıcak suyu ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin.Suyunu yarı yarıya çekince patlıcanları ilave edin.
6- Pilav suyunu çekip göz göz olunca ocağın altını kapatın.Tencerenin üzerini kağıt havlu ile kaplayıp kapağını kapatın. on dakika dinlendirip sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun....


37 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Canım bende çok seevrim bulgurun her halini ellerine sağlık pelinciğim...

İnci Yemek dedi ki...

Selam ellerinize sağlık bulgur pilavı nefis görünüyor hemde sebzeli bende çok severim böyle tatları mutlaka deneyeceğim tarifi
aldım:)sevgiler..

dragonfly dedi ki...

ellrine sağlık cnm ..

mis gibi kokusu burnuma geldi resmen

DİDEM dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM,ÇOK LEZZETLİ VE ŞIK GÖRÜNÜYOR..ÇOK SEVERİM.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

pelin ellerıne saglık benim köküm malatyaya dayanmamasına ragmen bayılırım:) ben yaparken patlıcanları kızartmıyordum mesela havucuda rendelemem butun sebzeleri küp keser sırasıyla kavurur enson bulguru ekler kovururum:)eheh tarıf verdım resmen:)bu sekıldede hosuma gıttı,deneyecegım sevgılerımle..

Karen Hanim dedi ki...

Bulgur ile değişik şeyler pişirmeyi öğrenmek istedim. Teşekkürler!

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım Malatyanın bulguru eminim bizim yediğimiz bulgurdan çok daha güzel oluyordur.
Harika bir görüntü. Kapların gerçekten çok şekerler.
Ellerine sağlık canım
İyi haftasonları

derya dedi ki...

Pelincim harikasın bende çok severim bulgur pilavını.Ellerine sağlık tane tane olmuş kocaman öpü
yorum..

yosunbuka dedi ki...

bulgur pilavına asla ama asla hayır diyemem..ne güzelmiş kaplarda.güle güle kullan canım..bu seferlik yanında buz gibi ayran yerine(burası yeterince soğudu:) ılık armut kompostosu alabilirim:)
çok güzeller..
hayırlı günler canım..

e.esma.a dedi ki...

kesinlikle katılıyorum yanında ayransız gitmiyor zaten...
ellerine sağlık

müjde dedi ki...

Canım benim için başlı başına bir öğün olabilir.:))
Ellerine sağlık Pelinciğim.Sevgiler...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Taslarında bulgur pilavıda nefis görünüyor...Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Pelincim bulgur pilavına bayılırım, benim de babam Sivaslı oldugundan bizde de çok pişerdi bulgur. hatta babaannemin köyden getirdiği bulgurla daha başka olurdu lezzeti. sebzelisini denemedim ama sen yaptıysan eminim güzel olmuştur

NarincE dedi ki...

Yanına turşu, bir baş da kurusoğan, gel keyfim gel. Bulgur, başımızın tacı. Eşimin dayısı gelmiş, on beş gün bizde kalmıştı, ben de yemeklerin yanına beyaz pilav yapıyorum. İki üç gün sonra şöyle dedi:
-Gelin, bi bulgur pilavı yap da karnımız doysun.

cicibici bişeyler dedi ki...

Harika!bende çok severim,birde patlıcan var bunun içinde(hiç denemedim de sebzeli)bayıldım,ellerine sağlık!Bakır kaplar çok hoş görünüyor gerçekten,çok zevkli içilir ayran bakır kapta!Sevgiler.

turkuaz kıyılar dedi ki...

offf...çokkkk severim bulgur pilavını...ellerine sağlık pelincim, sunum, fotoğraf herzamanki gibi harika...

smiling babies dedi ki...

merhabalr kurabiyeleriniz çok güzel yemeklerinizde elinize sağlık benim blogumada beklerim

* ஐ * : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : * ஐ * dedi ki...

Off kışın bayılırım ben bulgur pilavına, ellerine sağlık canım.

LezzetHane ( Buket ) dedi ki...

Ohhhh buram buram Anadolu kokan pilavını yedim :) misss gibi bakır tastan da buzzzz gibi ayranını kana kana içtim... :) ellerine sağlık.

Kendimce dedi ki...

Resimler konuşuyor yine ellerinize sağlık

defneylebirlikte dedi ki...

ellerine sağlık pelinciğim.pilav şahane olmuş gerçekten de.ellerine sağlık..kapların da ayrıca güzel..

boncuk mutfakta dedi ki...

Bulgurla yapılan her yemeği çok severim üstelik çokta faydalıymış.Ellerine sağlık Pelinciğim.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

içinde bulgur barından herşeyi çok seviyorum.
e tabi en başta bulgur pilavını:)

yine her zamanki gibi muhteşem görünüyor Pelincimm.

Ellerine sağlık..

pelince dedi ki...

Yorumlarınıziçin teşekkür ederim..

birdutmasali dedi ki...

merhabalar sevgili pelinciğim..
enfes bir lezzettir bencede..
ve okadar güzel resimlemişsinkii
kaşığı uzatmamak için kendimi zorluyorum canım...

Demet dedi ki...

bulguru çok severim bir de böyle deneyeceğim hemen teşekkürler pelin bulgurlu tariflerin devamını dilerim :)

Zehra Gürgen dedi ki...

Pelin'cim bulgur pilavı bu bakır tabakların içinde yenince daha bir lezzetlidir eminim.
Ellerine sağlık canım.Görüntü muhteşem

eldivenlerim dedi ki...

çok severim;) güzel bir sunum olmuş, çook lezzetli gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.....

Arzu dedi ki...

Bende bulgur pilavını çok severim. Immm yanında da ayran süper giderdi şimdi. Sevgiler...

derya dedi ki...

Kadir Gecesi değer gecesidir, Allah tarafından değerli kılınmış bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Bu gece bir ömürden daha hayırlıdır. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kadir Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın

lalelimutfaklar dedi ki...

benim en sevdigim pilavlardan biridir bulgur pilavi.hele patlicanli oldumu harika olur. pelincim seninde ellerine saglik. cok guzel gorunuyor. selamlar

e.esma.a dedi ki...

kadir geceniz mübarek olsun...

meliha dedi ki...

Pirinç pilavından daha çok severim bulgur pilavını
ellerine sağlık nefiss görünüyor.
kadir gecen mübarek olsun canım
öpüyorum.

birdutmasali dedi ki...

KEDİR GECEN MÜBAREK,
DUALARIN KABUL OLSUN CANIM.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Ellerine sağlık pelinciğim
süt derdiyle sınırsız bulgur tükemimim oldu.Bu aralar bıktım sanırım ama bakır kapların çoook güzel görünüyor güle güle kullan:))


sevgiyle kal

Betül KÖROĞLU dedi ki...

pelincm nefis gözüküyor canım ellerine sağlık. bende çok severim bulgur pilavını. en kısa zamanda deniycem tarifini.

sevgiler

ZencefilliÇörek dedi ki...

harika olmus, bulgur hem cok saglikli hem de sebze ilavesiyle cok zengin bir gorunum kazaniyor degil mi?