24 Kasım 2009 Salı

İstavrit Tava

İstavrit Tava

Bu ay tuzbiber dergisinin etkinlik konusu "Balıklar".Bende bu etkinliğe istavrit tava tarifi ile katılmak istiyorum.
İstavrit aslında dört mevsim balığı ama her zaman bu kadar ucuz bulmak pek kolay olmuyor.. Bu ara çok ucuz,bol bol alıp yenmeli :)

İstavrit Tava

İstavrit bizimde en sevdiklerimiz arasındadır.. Özel balık tavanız varsa istavrit tava işi çok daha kolay oluyor...Ben tavamın içine oturacak düz bir kapak bulup ters düz ettim.Çok az yağda nefis pişti.
Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 kilo istavrit
- 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- tuz
- mısır unu

Hazırlanışı:
1- İstavritlerin kafa kısımlarını kopartıp içini temizleyin.
2- Bol suda yıkayıp suyunu iyice süzün.
3- Mısır ununu geniş bir tabağa alıp biraz tuz ekleyip karıştırın.
4- Teflon tavaya sıvı yağı ekleyin.İstavritleri tek tek unlayın ve aynı yönde yanyana sıkı sıkı dizin.Orta ateşte kızartmaya başlayın.
5- Kızaran balıkları balık tavasının düz kapağı(veya tavanın içine oturacak düz bir tabak) ile ters çevirerek tavaya tekrar kaydırın ve diğer tarafınıda kızartın.
6-Pişen balıkları tekrar ters çevirerek servis tabağına alın ve sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...


27 yorum:

Anne ve Bebisi dedi ki...

off nasil canim cekti. burada kucuk balik yok maalesef. hic birisi de bizim kucuk baliklar kadar lezzetli degil :(

pelince dedi ki...

Hay allah :( salata tarifim geliyor.. o belki hoşuna gider...

kalpkurabiye dedi ki...

offffffffff offfffffffffffff bu ne böylee bir tabak alsamm ayıp oomaz dimi limonlu birde salata tabikii ayy bana bişiler oluyoooo

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

bugün öğlenden beri nasıl canım çekiyor balık şimdi bunlarıda görünce nasıl içim gitti :)
ellerine sağlık

Mimosa Café+Design dedi ki...

canım da kaç gündür balık istiyor :) bu tarifi de görünce akşama kesin balık yapalım dedim. az yağlı ve mısır unlu eminim harika olmuştur. eline sağlık pelincim.

élif(keyf-i mutfak) dedi ki...

bu kadar az yağla olması süper pelincim..daha dün yedik balık ama haftaya pişireceklerim ki istavrit var sırada:)bu şekilde pişecek..hem de benimde böyle bir tavam var:))teşekkürler canım...

derya dedi ki...

Canım harika bir görüntü ellerine sağlık canım çekti valla öpüyorum..

Beyza dedi ki...

Pelincim nasil canim istedi bilemezsin. Flickr´a yazdim buraya da yazayim :)

Neyse ki Türkiye tatilime az kaldi. Simdi daha da sevindim. Ilk isim balikcinin yolunu tutmak olacak :)

Sunum bir harika ellerine saglik.

Arzu dedi ki...

İnci gibi süper görünüyorlar. Balığın tam zamanı zaten. Ayrıca güzel yorumun için teşekkür ederim. Sevgilerimle...

DUSBAHCESI dedi ki...

Oofff tam benlik:) ellerine saglik

Tuğba dedi ki...

Of of Denizden babam çıksa yiyenlerdenim.Bu manzara karşısında ağzım sulandı:))ellerine sağlık.Ama birşeyi anlamadım kusurabakma.Tavanın içine sığan düz kapak nasıl oluyor da pişiyor balık.Çözemedim.

Eya dedi ki...

Amaniiiin Pelincigim...pek severim, kizartma gibi duruyor, harika ellerine saglik, sevgiler

zehra

Tijen dedi ki...

Benim balık yeme işi de yılan hikayesine döndü Pelin'ciğim. Galiba sonunda sizin kapıyı çalacağım, balık pişen bir günde...

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

bende geçenlerde elektirkli ızgarada yaptım,daha hafif oluyor,istavrit güzel hoşda çok kılçıklı..ama seninkiler yemede yanında cinsten olmuş..ellerine sağlık..Hayırlı bayramlar..

boncuk mutfakta dedi ki...

Hımm pek çıtır çıtır duruyor.Eline sağlık, bayramınızda şimdiden kutlu olsun.
Sevgiler canım.

GeCe dedi ki...

balığı fazla sevmem ama içinde en sevdiğim istavrittir bu akşam yapacaktım bende üşendim ama bu hafta kesin yapmalı hem taze hem ucuz bu aralar görüntü yine harika

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık hiç yavasını yapmamıştım :))
Süper bir görüntü..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Midesinde iki porsiyon istavrit tava olan biri olarak diyorum ki alın,yapın yedirin. Hatta beni de çağırın. İtinayla balık yerim:))

Ya ama akşam olduğu için benim çektiğim fotolar böle olmadı :(

Ellerine sağlık Pelincim..

pelince dedi ki...

Hepiniz toplanıp bana gelin en iyisi,süper balık kızartırım :) yorumlar için teşekkürler...

papatyam yedin dimi ,seni hayin :)) benim fotoğrafta da çok fazla ışık var.. patlamış resmen .... olsun karanlık maranlık yerim her şekilde....

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ışığın fazlasını benim fotoğrafa yolla:))

yedim valla. tam yerken selamını da ilettim:) o da selam söyledi:)

Ayça dedi ki...

oy oy oyyyyy :))

susamcorekotu dedi ki...

teklifine evet evet toplanıp geliyoruz hepimiz

Hülya dedi ki...

Nasıl da canım çekti gecenin bir vakti...

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok severim Pelin'cigim,
Ellerine saglik, sanki kokusu mu geldi ne?
Sevgilermi gonderiyorum...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Annem de hamsili versiyonunu yapar :) Bu sezon evde hiç yapmadım ben, anneme gidiyoruz balık yemeye, ama bu şekilde yapabilirim, hatırlattığın iyi oldu sahiden.. Ellerine sağlık..

Eylem dedi ki...

bu nasıl güzel bir görüntü.balıgı çok sevmem ama canım çekti valla.ellerine saglık.

NarincE dedi ki...

İstavriti biz de sıkça yiyoruz bu ara. Fotoğrafladım ama kaplumbağa hızımdan sıra gelmedi koymaya bir türlü. Çok şık sunmuşsun, ellerine sağlık canım.