Zeytinyağlı Yer Elması

Geçen sene zeytinyağlı yer elmasını Sevgili Saliha'da görmüştüm o günden beri sürekli yapmak istiyordum,kısmet geçen haftaymış..Diğer tarif de limon suyu vardı ben yerine sadece portakal suyu kullandım...Saliha'cığım bende sayende denemiş oldum,çok teşekkür ediyorum..

Sıra tarifte ;

Malzemeler
- yarım kilo yerelması
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane portakal suyu
- 2 tane kesme şeker
- 1 tane havuç
- yeteri kadar su
- 1 limon
- tuz

Hazırlanışı:
1- Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın,üzerine halka halka doğranmış havuçları ilave edip,zeytinyağı ile birlikte kavurun.
2- Yer elması'nın kabuklarını soyup yıkayın,(kararmaması için limonla ovun)orta büyüklükte doğrayıp tencereye ekleyin.Portakal suyunu,tuzunu,şekerini ve yeteri kadar su ilave edin.
3- Kısık ateşte pişirmeye bırakın.Pişen yemeği servis tabağına alıp soğutun,üzerine maydonoz serpip ikram edin.

Afiyet Olsun..

Soğan Kebabı

Evimiz bir kaç haftadır dezenfektanlarla dolup taşıyor,ıslak mediller,el dezenfektanları,banyo için özel sıvı sabunlar vs.. hepsi alındı.Bora'nın çantası bir dolu şeyle doldu.. Sınıfta sürekli masaları siliniyor,kapı kolları dezenfekte ediliyor,çocuklar devamlı tembih ediliyor.
Bunun sebebi ise iki hafta önce kadar domuz gribinin bizim okulda da görülmüş olması.
Çocukları aşılamak konusunda bende hepimiz gibi karışığım...
Üç çeşit pekmez aldım,çocuklara ilaç gibi her sabah içiriyorum..Meyve yedirmek için büyük çaba harcıyorum... Meyve çayları yapıp içirmeye uğraşıyorum..

Özgür meyve ve sebze yemediği için onu ilaçla takviye ediyorum.. Allahtan onun zamanında pnömokok aşısı vardı da Özgüre yaptırmıştım.



Virüsün hem çok çabuk bulaşıyor olması hem de öldürücü olması beni oldukça korkutuyor.Bağışıklık sistemleri güçlensin, hastalık onlara bulaşmasın diye sürekli sebze yemekleri pişiriyorum...
İki kaşık yense yine kar kardır diyorum... Bu arada pekmezli soğan kebabı bu durum için sanırım şahane bir tarif oldu ...Gaziantep yöresine ait bu lezzetli kebabı biz çok severiz.

Malzemeler

- 500 gr yağlı kıyma
- 1 kg küçük boy kuru soğan
- 1 kahve fincanı nar pekmezi (nar ekşisi)
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:
1- Kıymaya biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.Soğanların baş kısımlarını kesin.
2- Kalın kabuklarını temizleyin,üzerinde bir veya iki kat kabuk kalacak şekilde soyun.
3- Soğanları yıkayıp dikkatlice kurulayın.Baş tarafından dikey olarak,tam koparmadan ortadan ikiye ayırın.(derin bir yarık yaparsanız soğan ikiye ayrılır)
4- Hazırladığınız kıymalı karışımdan minik parçalar kopartıp soğanların arasını doldurun ve tepsiye dizin.
5- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.Fırından çıkan soğanları hemen bir tencereye alın.
6-Kebabın üzerine sulandırılmış nar pekmezini döküp tencerenin ağzını kapatın.10-15 dakika kısık ateşte terletip sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun…