5 Kasım 2009 Perşembe

Soğan Kebabı

Soğan Kebabı

Evimiz bir kaç haftadır dezenfektanlarla dolup taşıyor,ıslak mediller,el dezenfektanları,banyo için özel sıvı sabunlar vs.. hepsi alındı.Bora'nın çantası bir dolu şeyle doldu.. Sınıfta sürekli masaları siliniyor,kapı kolları dezenfekte ediliyor,çocuklar devamlı tembih ediliyor.
Bunun sebebi ise iki hafta önce kadar domuz gribinin bizim okulda da görülmüş olması.
Çocukları aşılamak konusunda bende hepimiz gibi karışığım...
Üç çeşit pekmez aldım,çocuklara ilaç gibi her sabah içiriyorum..Meyve yedirmek için büyük çaba harcıyorum... Meyve çayları yapıp içirmeye uğraşıyorum..

Özgür meyve ve sebze yemediği için onu ilaçla takviye ediyorum.. Allahtan onun zamanında pnömokok aşısı vardı da Özgüre yaptırmıştım.

Soğan Kebabı

Virüsün hem çok çabuk bulaşıyor olması hem de öldürücü olması beni oldukça korkutuyor.Bağışıklık sistemleri güçlensin, hastalık onlara bulaşmasın diye sürekli sebze yemekleri pişiriyorum...
İki kaşık yense yine kar kardır diyorum... Bu arada pekmezli soğan kebabı bu durum için sanırım şahane bir tarif oldu ...Gaziantep yöresine ait bu lezzetli kebabı biz çok severiz.

Malzemeler

- 500 gr yağlı kıyma
- 1 kg küçük boy kuru soğan
- 1 kahve fincanı nar pekmezi (nar ekşisi)
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:
1- Kıymaya biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.Soğanların baş kısımlarını kesin.
2- Kalın kabuklarını temizleyin,üzerinde bir veya iki kat kabuk kalacak şekilde soyun.
3- Soğanları yıkayıp dikkatlice kurulayın.Baş tarafından dikey olarak,tam koparmadan ortadan ikiye ayırın.(derin bir yarık yaparsanız soğan ikiye ayrılır)
4- Hazırladığınız kıymalı karışımdan minik parçalar kopartıp soğanların arasını doldurun ve tepsiye dizin.
5- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.Fırından çıkan soğanları hemen bir tencereye alın.
6-Kebabın üzerine sulandırılmış nar pekmezini döküp tencerenin ağzını kapatın.10-15 dakika kısık ateşte terletip sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun…


32 yorum:

derya dedi ki...

Canım harikasın ellerine sağlık çok
şık ve leziz kucak dolusu sevgiler
öpüyorum...

Betül KÖROĞLU dedi ki...

canım nefis olur bu eminim. elleire sağlık ..

sevgiler öpüyorum.

GeCe dedi ki...

çok değişik bir tarif benim çin harika görünüyor bu gergin ortamda alabileceğimiz tüm önlemleri almakta fayda var ellerine sağlık

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Pelin'cim harikasın! Nefis bir tarif, bir o kadar da pratik.. Kesin yaparım..

tuku dedi ki...

Pelin bu soganlar karamelize
gibi mi oluyor?

SMİLENA dedi ki...

pelincim bende senin yaptıklarının aynısını yapıyorum.endişelenmemek elde değil.hele ölüm haberlerini duyunca.allah korusun tüm yavrularımızı.
bu kebap nasıl bişey olmuş pelinim .harika şap şahane görünüyor.kesinlikle denenmeli...

eline sağlık.nefis bir görüntü...

DENİZSEFASI dedi ki...

antepte yemiş ve bayılmıştım bu yemeğe. daha sonra evde denedim ve beğenmemiştim. bir kere de senin tarifinle deneyeceğim. ellerine sağlık pelinciğim.

bu hastalık benimde rüyalarıma kadar girdi. çocuklarımız nasıl koruyacağız. çok tedirginim ama aşı olmayı düşünmüyorum.

yazın keneden rahat yoktu, bu kış da domuz gribinden rahat yok anlaşılan.

birsence dedi ki...

pelinciğim bu bana yapılırmı yaaa...alacaksın lavaşı koyacaksın içine sarıp yiyeceksin off süper yaa ellerin dert görmesin..bende yapayıım gribe karşı çok faydalıysa eğer:))

pembe tatlar dedi ki...

Canım eşim sürekli doğal antibiyotik diye bu şekilde tüketiyor...
Ama bana hiç cazip gelmiyordu şimdi senin fıtına bakınca canım çekti desem:))
Ellerine sağlık

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor Pelin'ciğim..Soğanlara bayıldım..Elllerine sağlık canım..

Çocuklara çok üzülüyorum canım..Bu konuda çok minikler ve korumasızlar..Allah tüm çocukları sakınıp korusun inşallah..


Sevgilerle kalın tatlım..

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık canım gerçekten soğan ve sarımsağın önemli olduğu günlerde harika bir tarif...

çok üzgünüm canım ama dün yapılan açıklamalar doğrultusunda öğrendim ki pnömokok aşısı bu gripte etkili değilmiş malesef domuz gribinden gerçekten çok korkuyorum ve bu telaşımdan dolayı başıma gelmesinden de... fakat yapılcak bir şey yok vampir kovar gibi elimde sarımsak soğan geziniyorum.. tabi oğlana yedirmek de tahmin ettiğin gibi malesef mümkün olmuyor.Allah hepimizi korusun bu illetten özellikle de yavrularımızı sağlıklı günler hayatım

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim aman allahım hepimizin yavrusunu korusun..
ismini dahi telafuz edemiyorum etmek istemiyorum herseyin başı temizlik demi o nedenle her zaman temizlige dikkat edelim gerisini allaha bırakalım allahım hayırlısını versin hepimize
canım benim kebabında süper olmuş ellerin dert görmesin tatlım
nefis olomuş

ev perisi;) dedi ki...

Allahım harika bir tarif! hemde bu günlerde...

Hemen denenicek ,ellerine sağlık Pelinnciğim...

muhabbetle...

defneylebirlikte dedi ki...

canım inşallah işe yarar aldığın önlemler.allah hepimizi özellikle yavrucuklarımızı korusun.yemeğin müthişşş.mütthiş..yine harikasın.ellerine sağlık..

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

pelincim umarım hastalıklar hepimizden özelliklede çocuklarımızdan uzak olur,soğan kebabı ilk kez duyuyorum tadını merak ettim şimdi eline sağlık canım sevgiler

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

pelincim her bilinçli anne gibi sen de her şeye saldırmış durumdasın sanırım. ben de sürekli meyve sebze alıyorum, inan sağlıksız hiçbir şey yemiyoruz bu aralar, kek börek pişirmez oldum gereksiz yere yemeyelim diye.
ben arı sütü ve polen aldım oğluş için, her sabah veriyorum. her gün bitki çayları içiriyorum, mümkün olan herşeye boool sarımsak soğan koyuyorum. mümkünse de sebzeleri çiğ tüketmeye çalışıyorum. pekmez zaten bizim evin baştacıdır, her daim var mutfakta.
biz yuvadan da aldık korkumuzdan ama doğru mu yaptık bilmiyorum

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pelin'ciğim,
Pişmiş soğan, hele mangalda etlerle birlikte veya fırında, her hali kabulümdür. Bir zamanlar, yumurta yiyebildiğim günlerde soğanlı yumurta yapardım ve ayıla bayıla yerdik. Bana onu hatırlattı bu yemeğin. Ekşili ekşili, sağlıklı olduğu kadar çok da lezzetli görünüyor. İnşallah senin afacanlar beğenmişlerdir. Ellerine sağlık Pelinciğim.
Sevgilerimle,

Mimosa Café+Design dedi ki...

off pelin muhteşem bir yemek olmuş bu. acayip güzel görünüyor. lezzeti de enfestir muhakkak. eline sağlık.

boncuk mutfakta dedi ki...

Pelinciğim yemek tariflerini çok beğeniyorum.Eline sağlık canım.
Grip vakası için ne yapacağımızı şaşırdık ,önlem alıyoruz Allah hepimizi korusun.

yildiz dedi ki...

Buralarda da domuz gribi basini aldi gidiyor.hepimiz Allah´a emanet
yasiyoruz.
sogan kebabini daha önceleri de yapmak istemistim ama,hic firsat olmadi,ilk firsat da.Harika bir görüntü,ellerine saglik.

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

Pelinciğim ellerine sağlık.şifalar olsun inşallah

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım nasıl bir görüntü nasıl güzel bir tarif bu böyle. Hayran kaldım. Bayıldım. Ellerine sağlık canım.
Domuz gribi konusunda benimde aklım karışık. Her taraf dezenfektan maddelerle dolu. Umarım atlatırız bu hastalıklı günleri canım.
Bu arada sitemde güzel bir sürprizim var canım. Bakmak ve katılmak istersen http://www.lezzetibol.com/surpriz-ve-ac-soslu-iglo-acik-deniz-somonu.html

sevgilerimle

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Pelincim ellerine sağlık, soğan kebabını ben de çok severim ve bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum.

Beyza dedi ki...

Pelincigim,
ilk defa duyuyorum böyle bi tarif. Mutlaka deneyecegim. Senin de ellerine saglik. Yalniz aklima bir sey takildi. Nar pekmezi ve nar eksisi ayni sey mi? Bendeki nar eksisi oldukca koyu kivamli ve eksi tabii. Nar pekmezi biraz daha tatli olmaz mi? Normal pekmezle de olur mu acaba?
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Pelin'cigim,

Ellerine saglik, harika olmus. Cok merak ettim tadini, eminim sahanedir. Tariflerine bayiliyorum.

Guzel bir hafta sonu diliyorum, saglikla ve sevgiyle.....

NarincE dedi ki...

Soğanı öyle severiz ki; kışa girerken üç çuval soğan alırım, baharda biter. Bir çuvalı yemeğin yanına kırmak için ufaklıdır.
O zaman bu yemeğin bizim evde sevilmemesi mümkün mü?

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Şunu belirtmeden geçemiyeceğim Pelincim, antibakteriyel sabunlar ve jeller aslı gribi önlemiyor. Bugün aktarın önünden geçerken gördüm. Satış yapmak için üzerine %'de 100 domuz gribini önler yazmışlar. Grib bakteriyel bir hastalık değli, virüslü bir hastalıktır. İkisi çok farklı şeyler.
Mesala gripli bir insan ağzı açık olarak hapşırdığı zaman o virüs havada 3 metreye kadar asılı kalabiliyor ve bizler bu şekilde rahatlıkla virüs kapabiliyoruz Allah korusun.

En güzel şey bol meyve sebze yemek.
Soğan gerçekten bunun için birebir bir sebze. Hem doğal antibiyotik:)

Pişmiş soğanı pek fazla yiyemesem bile iki gündür görüntü aklımdan çıkmıyor:) Enfes görünüyor her zaman ki gibi, ellerine sağlık..

pelince dedi ki...

Fikriye pnömokok işe yaramıyormuymuş :( yandık o zaman...

papatyam dediklerine aynen katılıyorum,vallahi bu kış sanırım bir şekilde geçireceğiz ,ama umarım iki üç günde terkeder bizi.. dezenfektan okulda şart,her yeri elliyorlar.. hele tuvaletleri anlatmıyorum bile ...

Beyzacım antepte nar pekmezi diyorlar,nar ekşisine :) daha doğrusu bizim komşu antepli o öyle söyledi.. bende farklı zannetmiştim ...

kizilciksurubu dedi ki...

Kuru soganli yemekleri benim büyük oglum cok sever, bu tam ona göre bir yemek.. Soganin gribe karsi koruyucu özellige sahip olmasi ne kadar güzel, bizim evde zaten cok tüketiliyor, umarim bir etkisi olur.
Ellerine saglik Pelin'cim.
Sicacik sevgiler.

Hülya dedi ki...

Soğan kebabı...nefis görünüyor.
Pişirsem oğlum soğanlarını yemez olsuun ben soğanları yerim o köfteleri yesin.
Ellerine sağlık.

Cocukla Cocuk dedi ki...

harika görünüyor Pelin'cim. şu virusu kazasız göndeririz inşallah Bizimkinin bilekleri alerji oldu el yıkamaktan elleri iyi sık yıkamış ama bilekleri ihmal etmiş krem sürüp duruyoruz şimdi de

kereminkurabiyeleri dedi ki...

Muhteşem görünüyor. Soğanı çok severim ne yazıkki eşim pişmiş soğan yemiyor.