10 Şubat 2012 Cuma

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Daha önceki yıllar da kar yağdığı zaman çok sevinirdim .. Ama bu son kar yağışlarından anladığım kadarıyla ben artık eskisi kadar kar'ı sevmiyorum .. Kar yağdı mı şöyle 1 metre yüksekliğinde yağmalı , okullar 3-4 gün tatil olmalı ve sonrasında bir daha yağmamalı :)

Benim hayalim ve beklentim bu yönde sanırım.Bu sebeple bu kar yağışı beni oldukça sıktı.Allahtan merkezi bir yerde oturuyorum,yoksa daha çok şikayet ederdim.. Bu hafta sonu hava yağmurlu olacakmış ama daha sonra haftaya tekrar soğuklar gelecekmiş.. Şubat ayı çok çabuk bitsin ve artık bahar gelsin diliyorum ...

Yayla çorbası da malum ,her evde sık sık yapılan bir çorba sanırım .. Bende çocukları okula yollamadan bir kase sıcak çorba içirip öyle servise bindiriyorum ..

Benim tarifim ise şöyle ;

Malzemeler
-1 su bardağı yoğurt
-1 çorba kaşığı un (tepeleme)
-Yarım su bardağı pirinç
- 6 su bardağı et suyu veya su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurta sarısı
- tuz
- kuru nane

Hazırlanışı:
1- Önce pirinçleri bir tencereye alın,üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçleri hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Üzerine çorbanın suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. (su miktarı göz kararı olabilir )
2- Diğer tarafta bir kabın içine yoğurdu,yumurta sarısını ve unu ekleyip tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
3- Kaynayan suyun içinden bir kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma dökün ve tekrar çırpın.Terbiyesini yavaş yavaş kaynamakta olan suya dökün ve karıştırmaya devam edin.
4- Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra çorbanın tuzunu ilave edin.Bir sos kabında sıvıyağını ısıtın ve ocaktan alıp içine 1 yemek kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın.
5- Çorbanın içine döküp karıştırın.Sıcak olarak servisini yapın.


Afiyet Olsun..

Not:Çorba'nın su miktarı koyu kıvam veya daha sulu kıvam isteyenlere göre değişiklik gösterebilir.


27 yorum:

Betül KÖROĞLU dedi ki...

sıcak sıcak nefissss bayılırım ellerine sağlık canım benim..

sevgiler

Ayla dedi ki...

Bunu denemek istiyorum görüntü harika annem yumurtasız yapar öyle alışmışım bende.Bu ölçülere göre pirinç miktarı ne kadar olmalı,yazmamışsınız.Yazarsanız sevinirim:))Ellerinize sağlık

NzlGl dedi ki...

Hımmmm mis gibi çorba gibisi varmı? elline sağlık canım,sevgiler

SMİLENA dedi ki...

Pedlincim kara doyduk valla.gelsin artık bahar.tüğm blog camiyası bundan mutsuz.allahım duy sesimizi...
çorban, resim,sunum bayılıyorum sana....

pelince.com dedi ki...

Betülcüm canım çok sağol..

Ayla eksik yazmışsım,hemen düzelttim.. yarım su bardağı pirinç kafi geliyor.. ama bu da çok pirinç seven veya az pirinç sevene göre değişir sanırım :)

Smilena gelsin artık hepimiz şikayet eder olduk :)

Asiye VURAN dedi ki...

hasta olduğumda tek istediğim bana yayla çorbası verilmesi çok seviyorum yazın soğuk kışın sıcak içmesini elinize sağlık sevgiler bende beklerim

aylin dedi ki...

bende sıkıldım bitsin bu kış artık....
bu mevsimde en iyi çorba gider çokta severim bu çorbayı ellerine sağlık.
sevgiler.

a_y_s_e dedi ki...

ay peliiin, allah razi olsun. uzun zamandir canim istiyordu da unutuyordum... aklima geldi iyi oldu, kalkip yapayim bari... tek kisi de keyfi olmuyor ama neyse artik, idare edicem...

anne eli gibi dedi ki...

evet pelincim bu sene sanki bahar hiç gelmeyecek gibi,kar bir var bir yok anlayamadık,bundada vardır bir hayır diyorum ben,çorban nefis görünüyor ellerine sağlık,kuzularada afiyet olsun..

mehmet nar dedi ki...

ellerine sağlık bu akşam bunu yapayım bakalım benimki güzel olacakmı?:)

derya dedi ki...

Canımm missssssss ellerine sağlık şifa olsun öpüyorum.

boncuk mutfakta dedi ki...

Eline sağlık Pelinciğim.
Bu soğuk havalarda en güzeli bir tas çorba.Görüntüde süper.
Sevgiler.

bir kase lezzet dedi ki...

mmm canım yapmış
ellerine sağlık
nefis
muhabbetle kal.
:)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Kış çocuğu olduğum için sanırım hiç sıkılmadım;) Kar berekettir,huzurdur.. Tek düşüncem karda kışda dışarda kalanlar ve soğukda çalışmak zorunda kalanlar..Allah onlara yardım etsin..

Yayla çorbası en sevdiğim çorbalardan biri. Ellerine sağlık tatlım..

Zehra Gürgen dedi ki...

Pelin Fethiye bile çok soğuk geçiriyor bu kışı. Dün sıcaktı hatta üstümde penye ve polar ceketle gezdim şimdi soğuk ve hava kapalı..
Yazda böyle sert geçerse yandık buranın sıcağı çok zor oluyor

Yayla çorbası kızımın favori çorbasıdır.Ellerine sağlık canım
sevgiler..

Elifim uyurken dedi ki...

bu ne güzellik ..
çorba gibisi yok gerçekten.
ellerine sağlık

BASİTTARİFLER dedi ki...

bu sene kar konusunda bende aynı şeyleri düşündüm canım yaaa... çorbada mis gibi olmuş bayılırım ellerine sağlık

Mutfak Havlusu dedi ki...

Yayla çorbası benim için ayrı lezzettir hatta blogda ki bir yazıda da belirtmiştim.Buna rağmen bir türlü yayınlayamadım blogda:-(
ama en çok annem ile girdiğimiz ölçü muhabetinden olmuyor çünkü el ayarları var artık onların!
Ellerine sağlık Pelin'ciğim.

kurabiyeevim dedi ki...

Mis gibi sıcacık çorba.. kış mevsiminde de çok iyi oluyor..ellerinize sağlık..sevgilerimle..

Senem dedi ki...

bayılıyorum bu çorbaya abartıp geçen hafta öyle çok yapmışım ki hala bitmedi. :)Ellerine sağlık

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

buralara kar tam istediğin gibi yağıyor canım:)
çorban nefiss ohh tam soğuklardaa:))

birtutamkekik dedi ki...

mmm...
miss miss..
ellerine sağlık canım..
nefis görünüyor..
sevgiler..
:)

çeşnici Handan dedi ki...

Pelincim soğuk günlerde en sevdiğim çorbalardandır. Sıcacık mis gibi ellerine sağlık canım.

FEYZA dedi ki...

Hıımm çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık:)))

Adıgüzel dedi ki...

Olsa da yesek şimdi :(

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Merhaba arkadaşlar;
Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
kültürüne sahibiz Ülke olarak.
Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
Bende düşümdümki "Yöresel Lezzetler Etkinliği" düzenleyip bloglar
arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim...Tabi siz
değerli arkadaşlarımın sayesinde...

"Yöresel Lezzetler Etkinliği"mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
beklerim,tariflerinize "Yöresel Lezzetler Etkinliği" için Safiye'ye
gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
yöreye ait olduğunu yazıp,
bana haber verirseniz
tariflerinizi severek yayınlayacağım.
Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler...

Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
katılabilirsiniz...
Teşekkürler

Adsız dedi ki...

pelincim ellerine sağlık bundan sonra takip etcem siteni adaşız adını görünce çok mutlu oldum