25 Temmuz 2012 Çarşamba

Humus

Humus ( Hummus )

Humus aslında çok kolay ve yapımı  basit bir meze .Sadece hazırlama aşaması biraz  zaman alıyor , ve herkesin  elinden bir başka lezzet haline dönüşüyor.

Ben daha öncede humus tarifi vermiştim, nohutun kabuklarını soyup hazırlamıştım.Bu şekilde kabuklarıyla birlikte de çok leziz oluyor.
Kıvamını aslında tamamen size bağlı biraz akıcı bir kıvamda isterseniz nohutu blender'dan çekerken içine nohutun haşlama suyundan  ilave edebilirsiniz. Benim limonlarım çok sulu olduğu için ben hiç gerek duymadım.

Daha özlü bir kıvamda yemek isteyenler için vereceğim ölçüler tam ölçüdür.

Denemek isterseniz ;

Malzemeler

- 500 gr. haşlanmış nohut
- 250 gr. tahin
- 4 diş sarımsak
- 3 adet limon ( sulu )
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- tuz

Süsleme için:
- Haşlanmış nohut
- sızma zeytinyağı
- karabiber

Hazırlanışı:
1- Nohutları bir gece önceden ıslatın.(suyun içine bir fiske tuz atın).Nohut’un suyunu süzüp düdüklü tencerede yaklaşık 45 dakika pişirin.
2- Daha sonra haşlanan nohutları blender'a koyup iyice çekin.Nohutları karıştırma kabına alıp içine tahini ,rendelenmiş sarımsağı,limon suyunu,sıvıyağı ve tuzunu ekleyip özleşene kadar iyice karıştırın.
3- Kıvamına gelen humusu servis tabağına alın,humusun iç tarafını biraz çukur haline getirin.İçine sızma zeytinyağı dökün.
4- Humusu haşlanmış nohut taneleri  ve karabiberle süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.


26 yorum:

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

eline sağlık pelincim..
hakikaten iiyi bir sızma zy. ile yapılmışına bayılırım...

Asuman'la dedi ki...

bende çok severim bu tip mezeleri humus,fava,haydari hepsi pek sevilir bizim evde şimdi düşündüm de hiç birisinin tarifi yok blogum da nedense :) bende izinde gidip humusla başlasam hiç fena olmaz ellerine sağlık canım nefis görünüyor

fatosun mutfagından... dedi ki...

pelinimm pelinimm..humus bizde deçokk sevilir..ekmeğe sürülüp löp löp yenir..biz üzerine domatesi ve salatalık turşunu küp küp doğrar serperiz..biraz da kıylmış maydonoz ve hakiki z.yağı nefistooo:)ellerine sağlık canımmm..

oZGe dedi ki...

Nefis gözüküyor eline sağlık. Ben de çok severim ama daha önce hiç denemedim yapmayı. Bu tarifi okuyunca çok kolay olduğunu farkettim. Mutlaka deniycem.

Seda Yazıcı dedi ki...

canım ellerine sağlık ,bende çok severim ,bir dilim ekmegin üzerine ...oh oh,harika :)

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

mis mis :D

Hülya dedi ki...

Harika...Bayılırım humusa
Ellerine sağlık sevgiler

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Bunu yapan ne güzel yapar yaa, taze üzerinde dumanı tüten pideyle bir de güzel olur ki. Ellerinize sağlık :)

hilal dedi ki...

pelincim şimdiye kadar hiç tadmadım desem..ne fena bi yemek bloggerıyım ben..hemen hataya bi lezzet turu ayarlamak lazım..ama ondan once ilk misafirime yapmak istiyorum..ee nohut var,tahin var ne yapayım humuh yapayım dmi ama :)

opüyorum
hayırlı ramazanlar

aslı dedi ki...

Doğru demişsin Pelin'ciğim, herkesin sevdiği kıvam farklı ama nasıl hazırlanılsa hazırlansın böyle sunulmalı. çok iştah açıcı görünüyor, ellerine sağlık olsun:))

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Çok sevdiğim bir meze çeşididir.
Nefis görünüyor,ellerine sağlık canım.
Sevgiler...

Cocukla Cocuk dedi ki...

Pelin cim yapımı kolay görünüyor, çok da severim. İlk tarifini de okumuştum, şimdiye yapmamam tembellikten maalesef. O zaman en kısa sürede Pelin'ce tarifiyle yapıla humus...
Sevgiler

yildiz dedi ki...

Ellerinize saglik,yiyenlere afiyetler olsun.Hayirli Ramazanlar diliyorum Sevgili Pelin

sevil şahin dedi ki...

Pelincim hem sunum hem bu net görüntü ile inan inanılmaz canım çekti :) ellerine sağlık şahane olmuş afiyet bal olsun..
sevgiyle kal

Nejla dedi ki...

Merhaba Pelin,

Blogunu yeni keşfettim ve bayıldım! Bugünki iftar menüsün sizin tariflerinizden oluşturdum..

http://www.devri-alem.com/iftar-menusu-20-gun/

Paylaşımlarınız için teşekkürler.

Nejla

Duygu Senyurek dedi ki...

merhaba blogunu yeni keşfettim
üyenim
ben de beklerim bloguma
sevgiler=)

KeBeLeK dedi ki...

Ne zamandır aklımda humus yapmak, ben de orta dogu mutfağını seviyorum dogrusu. Ellerine saglık, gel ekmegini bandir ye beni diyor görüntü .

Kastamonu dedi ki...

yemede yanında yat teşekkürler

herşey tadında dedi ki...

ellerine sağlık çok hoş görünüyor

lezzetiharikalarmutfagi dedi ki...

Daha önce hiç yemedim, yada yedim ama hatırlamıyorum bugünde özgür şef yaptı bende en kısa zamanda deneyeceğim nohut ile tahinin uyumunu merak ediyorum.Ellerinize sağlık

zeynepinyemekgunlugu.com dedi ki...

Mmmm:) nasil canim istedi simdi:) Eminim enginar dolmasi tarifin gibi lezzetlidir Pelincim. ellerine saglik:)

Zeyzey dedi ki...

elinize sağlık çok güzel görünüyor benim blogumada beklerim sevgiler takipteim sizi

Mutfak dili dedi ki...

Canim eline saglik olsun. Ben bir turlu tuturamiyorum bunun kivamini. Ins senin tarif imdadima yeter. Cunku humus diyerek gozu acik gitmek istemiyorum..
Sevgiler canum..

Daily Rental House in Turkey dedi ki...

Humusu ben de çok severim,ama yapmasını bir türlü beceremedim,hatta sıcak sıcak daha güzel oluyor,ya da ben sıcak daha çok seviyorum:)
Bir de sizin blogdaki tarifi deneyeceğim bakalım becerebilecekmiyim :)

Oglak Kizlari dedi ki...

Hatay da sabah kahvaltısı geldi aklıma.
Evet ''humus'' acaşp güzel ve her elde değişik tat bulan bir meze.

Haklısın.

Hemfikir anne Çiğdem

Befana Befanovna dedi ki...

cok guzel. cok cok cok