25 Temmuz 2012 Çarşamba

Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Patlıcanlı pirinç pilavını zeytinyağı ile yaptığım için tam bir yaz pilavı oldu.İster ılık ister soğuk ikram edebilirsiniz.

Ben soğuk pilav pek sevmediğim için piştikten hemen sonra patlıcanlarla karıştırıp ikram ettim.

Malzemeler

- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- dereotu
- tuz

Hazırlanışı:
1- Pirinçleri ılık suyun içine yarım saat bekletin.
2- Diğer taraftan patlıcanı alacalı şekilde kesip küp küp doğrayın.
3- Patlıcanların acısını almak için yarım saat soğuk su içinde bekletin.
4- Patlıcanları kurulayıp az bir yağda kızartın. ( Fazla ezilmesine müsade etmeyin)
5- Patlıcanları havlu kağıdın üzerine koyup fazla yağını vermesini sağlayın.
6- Tabii diğer yandan da pirinçleri süzüp , akan suyun altında nişastası gidene kadar yıkayın.
7- Tencereye biraz zeytinyağı ekleyip pirinçleri ekleyip bir iki dakika kavurun.Tuzunu ve suyunu ilave edip,kısık ateşte göz göz olana kadar pişirin.
8- Ocağın altını kapattıkdan sonra üzerine kızartılmış olan patlıcanları ilave edip hafifçe karıştırıp servis edin.

Afiyet Olsun.


2 yorum:

Mutfak Havlusu dedi ki...

1 günde bir sürü şey döktürmüşsün,harika işler:-)
ellerine sağlık nefis görüntüler ve nefis lezzetler olmuşlar.

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili pelin, eline sağlık patlıcanlı pilav sunumuyla lezzetiyle benimde çok hoşuma giden bir yemektie tr-ereyağla yaoıldığında lezzeti ikiye katlanır. Diğrer tariflerinde çok anlaşılır ve güzel.çok yorum yazamasamda seni takip etmeyi seviyorum ve keyif alıyorum Güzel paylaşımlarda bulunmak üzere sevgiyle kal..