30 Temmuz 2013 Salı

Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki


Malzemeler 
- Yarım kilo taze barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- zeytinyağı
- tuz
- toz şeker (1tatlı kaşığı)

Üzerine :
- Maydanoz

Servis için:
- Limon

 Hazırlanışı:

1- Barbunyaları ayıklayın ve tencerenin içine koyun.Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın.( Barbunyaları haşlarken çıkan siyah suyu dökün )
2- Diğer taraftan kuru soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.Hafifçe pembeleşen soğanlara ,halka halka doğranmış havucu ve kabukları soyulmuş sarımsağı ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
3- Üzerine kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ekleyin ve hafifçe suyunu çekip,koyu bir kıvama gelene kadar pişirin .Daha sonra haşlanan barbunyayı ve patatesleri ekleyin. 
4- Barbunya pilakinin üzerini örtecek kadar ılık su ekleyin.Yemeğin  tuzunu ve şekerini de ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
5- Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. ( Barbunya pilaki pişerken eğer çok susuz kalırsa mutlaka sıcak su ekleyerek su takviyesi yapın )Ilınınca servis kasesine alın üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyip buzdolabında dinlendirin .Soğuduktan sonra yanında limonla bilikte servis edin.

 Afiyet Olsun.


11 yorum:

verda varlı dedi ki...

çok severim..ellerine sağlık:)yeni üye oldum bloğuna bende beklerim...
http://birfiskelezzet.blogspot.com/
http://resimsat2.blogspot.com/

merinin mutfağı dedi ki...

Ben çok severim barbunyayı.Ellerine sağlık canım.

Basit Yemek Tarifleri dedi ki...

Merhabalar, bloğunuzu izlemeye aldım herşey çok güzel, ellerinize sağlık...
Bana da beklerim...
Sevgiler...

Elifim uyurken dedi ki...

ay ben çok severim barbunya.
ama bana çok dokunur ..
dokunmasa valla kalkıp yemeğe size gelirdim:-)

annesiningülü dedi ki...

bayılırım :D

SEDA dedi ki...

Pek bir severim :) Ellerine sağlık Pelincim

Sevgiler

A Cat From London dedi ki...

En sevdiğim yaz zeytinyağlılarından biri. Ne yazık ki burada tazesini bulmak pek mümkün olmuyor. Ben de bugünlerde midyeli barbunya pilâki pişirmeyi düşünüyorum ama ilk defa kuru barbunyadan yapacağım. Umarım tazesinin lezzeti gibi olur:).
Ellerinize sağlık. Sevgiler...

Büşra Kahveci dedi ki...

serin serin ne güzel gider :)

Sinem dedi ki...

Barbunya pilaki en sevdiğim yemeklerdendir, çok da güzel bir tarif vermişsin, ellerine sağlık!

Değmesin Yağlı Boya dedi ki...

Ellerinize sağlık :)

Vişnap Macide dedi ki...

Çok severim Pelinciğimmm ellerine sağlık canımm sunumun her zaman ki gibi harika ..SEVGİLERİMLE ..