28 Nisan 2008 Pazartesi

Mantı

Bu mantı'yı canım anneanneciğimin o güzel elleri ile yaptı.Ben sadece hamuru kapattım ve bir kaç fotoğraf çekebildim.

Fotoğrafını çekerken "Annane üzerine azıcık nane serpelim şık bir fotoğraf olsun dedim,gerek yok öyle sosyetik sunumlara dedi":))

Sevimsiz bir hastalık ile boğuşuyor şu anda adını bile telaffuz etmek istemiyorum.Yenicek inşallah bu illet hastalığı..
Seni çok ama çok seviyorum Canım Benim..
Malzemeler

Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su

İç malzemesi;
- 300-400 gr arası kıyma
- 3 tane büyük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;
- Tereyağ
- Kırmızı pulbiber
- Sarımsaklı Yoğurt

Yapılışı:
1- Un,yumurta,tuz genişçe bir kaba alınır ve azar azar su ekleyerek sert bir hamur elde edilir.
2- Hamur 30 dakika kadar dinlendirilir.
3- İç malzemesi için;soğan çok ince kıyılır,içine kıyma ve baharatı karıştırılıp yoğrulur.
4- Dinlenmiş hamurdan 4-5 tane beze ayrılır.Bu bezeler okla yardımı ile tek tek açılır.
5- Açılan hamurlar 1-1,5 cm'lik şeritler halinde kesilir daha sonra bu şeritler üstüste konularak yine 1,5 cm genişliğinde kareler haline getirilir.
6- İçlerine kıymalı harçtan koyup arzu ettiğiniz şekilde kapatılır.
7- Tencereye 1 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatılır.
8- Hazır olan mantıları kaynayan suya atıp 10 dakika kadar kaynatın.
9- Pişen mantıları kevgir ile tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt konulur.Üzerine de kızdırılmış tereyağ ve kırmızı biber ekleyip servis edilir.

Afiyet olsun.


25 yorum:

bocuruk dedi ki...

Öncelikle anneanneciğine Allah'tan acil şifalar diliyorum. Mantı yapma sırasında ben de aynen senin gibi yardım edebiliyorum ancak. Ama harika birşey çıkıyor ortaya. Evde yapılan mantının nefasetini iyi biliyor olmaktan olsa gerek hazır mantı yiyemem ben. Kıymalı makarnaya sarımsaklı yoğurt sos yaparım daha iyi. Ellerinize sağlık hepinizin. Afiyetler olsun, şifa olsun.
Sevgilerimle...

ilker'in mutfağı dedi ki...

canım benim mantıya,hele anneanneye bayıldım.İnşallah en kısa zamanda iyileşir.Allah sağlık versin canım.sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

annene geçmiş olsun canım.çok üzüldüm.alllah acil şifalar versin.
mantıya gelince akan sular duruyor.bayılırımmmm.elllerinize sağlık..

Ayse Pamuk dedi ki...

Annenneciğine acil şifalar çabuk gelsin insallah.Mantıysa bir harikaaaa bende bendeee

peynir hösmelimi dedi ki...

Canim arkadasim umarim atlatir annanen hastaligini.Benimki tam5 senidir yataga mahkum yatiyor.Artik dayanacak gücü kalmadi ama takdiri ilah ne yapalim.
Canim ellerinize saglik.Bu manti tipki benim kocakulak gibi olmus.
sevgiler.

İLKAY dedi ki...

Anneanneee ellerine sağlık... Ama en çok işte bunda kalakalıyorum. Hani börek diyin yapayım. Pasta ok onuda yaparım, en acayip yemek tamam. Ama bu mantı... Yapamıyorum açamıyorum, tutturamıyorum.
Yazık bu garibe... Size afiyet olsun nediyeyim. Ananeyede geçmiş olsun.

HULYA dedi ki...

Pelin'ciğim,
Anneanneciğine acil şifalar diliyorum.Mantısı çok nefis olmuşa benziyor.Hepinizin ellerine sağlık.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Pelincim gözlerim dolu dolu okudum. Anneannemi hatırlattın. O da bize mantı yapmayı çok severdi. Etli ekmek,mantı,akıtma... Anneannenin ellerine sağlık. Daha uzun seneler onun ellerinden mantı yemeni dilerim ... Çok öpüyorum. GAMZE

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pelin'ciğim,

Anneannene acil şifalar diliyorum canım. İnşallah sağlığına kavuşur da onun elinden daha çok mantılar yersiniz.

Ellerinize sağlık, çok nefis görünüyor mantı.

Sevgilerimle,

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ananeciğe bol bol şifa dilerim :)
Mantı çok nefis görünüyor çokk :))
Sevgiler...

snms dedi ki...

Anneanneciğine acil şifalar canım ayrıca ellerine saglık.Cok güzel ve lezzetli görünüyor mantısı.Ev yapımı gibisi varmı.Güzel günler bol öpücükler...

pelincelezzetler dedi ki...

Hepinize çok teşekkür ederim.Dualarınız ve iyi dilekleriniz için ayrıca teşekkür ediyorum.

antepası dedi ki...

Annanene geçmiş olsun.Tez zamanda atlatır inşallah.Anneannen çok tatlı.Allah nazarlardan saklasın.Maşallah.Mantıda bir harika.Bayıldım.Bende mi gelsem ne yapsam.:)))

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ofiste çalışırken birden aklıma geldin ve dedim ki Pelin'in sayfasına bakmayı atladım! Hemen koştum geldim, nefis bir mantı tarifi ve pasta fotoğraflarıyla karşılaştım.. Anneanneciğinin ellerine kollarına sağlık, yorumuna da bayıldım.. Çok da haklı aslında, mantı bu, başka şeye gerek yok :) Kendisine Allah'tan acil şifalar diliyorum, bence kolaylıkla atlatacaktır.. Baksana içindeki yaşama sevinciyle mantı bile açmış.. Dua edeceğim..

dide dedi ki...

Nefis olmuş mantı. Anneannenin ellerine sağlık. Ayrıca çok geçmiş olsun. iyi olmasını yürekten diliyorum. Sevgiler...

pelincelezzetler dedi ki...

Fulya çok teşekkürler..

Aslıcım canım çok teşekkür ederim..

Dilek bende inşallah diyorum..

Nurten dedi ki...

Onların ellerinin değmesi bile bir yemeğin lezzetli olmasına yetiyor... Benim anneanneciğim bize bulgurlu kısa ve tombul dolmalar yapardı, tadı hala damağımdadır :(.

Pelincim anneanneciğinin ellerine sağlık... Rabbim şifa versin, kuvvetini artırsın...

zerrin - misss dedi ki...

Canım pelinim, önce ananenin yanaklarından ellerinden üperim :)

nefis olmuş mantı.. Gezdiğin gördüğün yerleri anlattığın kategoriyi büyük bir hevesle okumaya geldim. Buradan oraya geçicem..

Bu sırada pelinim, kıbrısa gelirsen görüşmek çay içmek sohbet etmek isterim. Bir de Dİpkarpazla ilgili paylaşmak istediğin , karalamak istediğin birşeyler olursa senide küçük cezve olarak misafir etmek isterim. farklı bakış açıları olması pek hoş olur... eğer yazmak göndermek istersen: zerrin@misssgibi.com

Öpüyorum.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

kurabiye dedi ki...

canım mantıya kım hayır diyebilirki;
hadi mantıyı yedin,
bide bloga niye koyuyonki ,
bizi imrendiyon:)))
annanenin ellerine sağlık,
çok gecmiş olsun...

pelincelezzetler dedi ki...

Nurtencim canım sende yeni kaybettin seninde acın taze,tekrar başın sağolsun.Güzel duaların içinde amin diyorum..

Zerrincim öncelikle teşekkürler..Ben pek küçük cezve olucak gibi değilim bu ölçülerde olsam olsam büyük cezve olurum :))) Aklıma detaylar gelirse zevkle yazarım sana da..Çok öperim...

pelincelezzetler dedi ki...

Hacer çok teşekkür ediyorum..

kurabiye dedi ki...

canım cok sağol ,
kendine güvendinmi sende yaparsın,
keki katlandırdınmı gerisi geliyo,
ben bile araba bitene kadar ,yapacağıma aklım kesmiyodu:))
sana kolay gelsin...

Feyza Fidan dedi ki...

Canım Pelinim, annaneciğinin elleri dert görmesin, inşallah en kısa zamanda şifa bulur ve iyileşir,
Öpüyorum seni...

pelincelezzetler dedi ki...

Hacer yüreklendirdiğin için çok sağol..

Feyzacım teşekkürler

Adsız dedi ki...

tarifinizi şuan deniyorum.hamur dinlenme aşamasında...eminim ki çok lezzetli olacak.anneanneniz nasıl oldu?umarım rahatsızlığı ıyıye gıtmıstır..
sevgılerımle
pınar