20 Mayıs 2008 Salı

Kaju Fıstıklı Kurabiye (Cashew Nut)

Kaju fıstığını yaklaşık 7-8 sene önce ilk kez yemiştim .Babam yurtdışında çalışıyordu,bende onun yanına gitmiştim.Masanın üzerinde fıstıkları görüp dayanamayıp hemen yedim.. .Lezzetli bir yemiş ,ama biraz pahallı.Eskiden bu kadar sıklıkla bulunmuyordu.Şimdi bir çok markanın ürününü kolaylıkla bulmak mümkün.
İnternetten araştırdım ve anavatanını buldum,bazı resimlerini ekledim.
Kurabiyesi'de oldukça kıyır kıyır ve lezzetli oldu.

Malzemeler
- 125 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1,5 çay bardağı kaju fıstığı
- 2-2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
1- Tereyağ ve yumurta iyice karıştırılır.
2- İçine pudra şekeri,robottan geçirilmiş fıstık ilave edilir.
3- Un ve kabartma tozu eklenir.Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin
4- Hamura istediğiniz kalıplarla şekil verin.
5- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin

Afiyet olsun..

Kaju (Anacardium occidentale), tropikal iklim bitkisi. Brezilya'da yetiştirilip Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır. En yoğun bulunduğu bölge Ekvator çevresidir.
16. yy başlarında Portekizliler Brezilya'yı istila ettiklerinde kaju ağacını da keşfetmisler. Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıyarak bu topraklara ilk yerleşen Portekizlilerin orada yetiştirmelerini sağlamışlar. Kajunun batı Afrika'yla tanışması ve yayılış hikayesi böyle başlıyor. Kaju ağacının yayılımı için yağışlı ve nemli ekvator iklimi çok elverişli. İklimi dolayısıyla kaju ağacı batı Afrika kıyılarına kolayca adapte olup hızla yayılmaya başlamış. Afrika'nın batı kıyısında Gabon, Angola ve Namibya gibi ülkelerden de doğu Afrika'daki ülkelere, Mozambik, Kenya ve Tanzanya'ya da yayılmış.


Kaju ağacı Brezilya ve Afrika dışında Hindistan'da da yetiştiriliyor. Günümüzde dünyanın en büyük kaju üreticisi ve ihracatçısı Hindistan'da Kerala Kaju Birliği. Brezilya ise kaju üretimi ve ihracatında dünya ikincisi. Afrika ise bu sıralamada üçüncü. Hindistan'ın hasat zamanı Mayıs, Brezilya'nın ise Ekim ayı, yani bu sayede dünya kaju fıstıksız kalmıyor . Kaju meyvesi çabuk çürüdüğünden ekonomik değere sahip değil. Kaju fıstığının diğer fıstık çesitlerinden daha pahalı olma nedenlerinden biri her iklimde yetiştirilememesi ve her kaju elmasından ancak bir adet kaju fıstığı üretilebilmesi. Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak evlerimize ulaşacak şeklini alıyor.
Vikipedi

Pelin'ce;Kurabiye hamurunu genelde yağlı kağıt üzerinde açıyorum,hem ince açmış oluyorum,hemde kurabiyelerin şekli bozulmadan fırına koyabiliyorum.


27 yorum:

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ne kadar değişik bir kurabiye Pelin, kajuyu kuruyemiş olarak tüketmekten başka bir alternatif bilmiyordum. Eşim bu habere çok sevinecek!

Tijen dedi ki...

Pelin'ciğim,
Ben de çok severim bu yemişi. Dediğin gibi, artık daha çok bulunuyor bizde de. (Hani demişsin ya benim de daha çok dikkat etmem gerek diye, işe bu yazıdaki imla kurallarını düzelterek başlayabilirsin mesela.)

pelincelezzetler dedi ki...

Aslı sevindim:)

Tijen çok haklısın...

deryadanlezzetler dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 23
http://porselendemlik.blogcu.com ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com ve
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.

Akşamüstü sohbetine gelen dostlara
Hanımlarla yapılan günlere
Beş çayına gelen misafirlere
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

12 Mayıs 2008 (pazartesi) , 25 Mayıs 2008 (pazar)
tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 23
http://www.deryadanlezzetler.com arkadaşımızda düzenlenecektir..
Tüm blogcu arkadaşlarımızın katılımlarını bekliyoruz..

22, etkinliğimize harika bir ev sahipliği yapan
http://fatostuncay.blogcu.com/ arkadaşımıza ve
tüm katılımcılara sonsuz teşekkürler ediyoruz..
Sevgilerimizle..

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..
Yayına Hazırlayanlar
http://nasibim.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Sorumlu Müdür
http://selmahlc.blogcu.com
Grafik Tasarım Düzenleme
Yağmur İpar

Sizde sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz.
Bunun için yapmanız gereken tek şey:

Adınızı
Sitenizin adresini
Dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını
Tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır.

Örnek
isim: SEVİL SAHİN
site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarif : SALATA YARIŞMASI
Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/2008/05/ite-salata-yarimamizin-birincisi.html

Ayrıca bu dergi için sponsor olmak istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine başvurabilirsiniz.

Feyza Fidan dedi ki...

Pelinimm bende bayılıyorum kajuya, ama çok kalorili olduğu için hep korkarak yiyorum..Ama çookk lezzetli bişi :)) Kurabiyeside mutlaka çok nefasetli olmuştur..
Ellerine sağlık canımcım,
Öpüyorum seni...

Pelin dedi ki...

Pelinciğim,
Kajuyu çok severiz.Özellikle de oğlum.Mutlaka deneyeceğim.Sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Canim ne kadar degisik bir kurabiye olmus, cashew fistiklarini cok severim, sanirim kurabiyesi de sahane olmustur. Ellerine saglik Pelin'cim.

angel dedi ki...

merhabalar arkadaşım,
kurabiyilerın ne kadar değişik aynı pastane kurabiyesi gibi olmuş.tarıfi not ettim.ellerine sağlık

peynir hösmelimi dedi ki...

Canim eline saglik.Cok güzel olmuslar.
Bende fistigin her türlüsüne bayilirim.
Selamlar.

Ferhanca dedi ki...

Kaju fıstığı iyide çok yağlı geliyor bana.Eşim çok seviyor.
Kurabiye fikri güzel bir fikir ellerine sağlık.sevgiler.

pastacirapunsel dedi ki...

Pelin'ciğimm,

Kaju fıstığı çok seviyorum ama çok yağlı:)) Her lezzetli besin gibi gerçi:))

Kurabiyesi de enfess olmuştur eminim, ellerine sağlık canım,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

Yunkabu dedi ki...

kaju fistigi ile 1-2 hafta once tanistim. cok sevdim. ama ne bizde gecen ismi, ne de hakkinda en ufak bir bilgim yoktu. Bunun icin cok tesekkur ederim Pelin'cigim. Kurabiyeye gelince, (oncelikle ellerine saglik) goruntusunden cok sert olmadigi fikrine kapildim. Dogru mu? Ayrica yagli kagit uzerinde hamur acma fikri cok yararli olacak benim icin. Cunku kalipla kestikten sonra tezgahtan alip tepsiye yerlestirirken sekillerinin bozulmasina engel olamiyordum.
sevgilerimle

disal dedi ki...

canım görüntü harika olmuş...

gerçekten pahalı bir fıstık ama kurabiyesini yapmak hiç aklıma gelmemişti..

ellerine sağlık...

Cafe Nino dedi ki...

Pelin bizim evde bu yemişin mübtelası eşimdir.yıllar önce Tanzayayla iş yapan bir arkadasimizin evinde yemiştik.ben tuzsuzunu severim:)Mutlaka denemek isterim.Eminim eşim bayılacaktır.

DENİZSEFASI dedi ki...

pelinciğim ben yokken birbirinden güzel tarifler eklemişsin hangisine yazsam diye şaşırdım. hepsi harika görünüyor.

kajuyu ben de merak ettim şimdi, kurabiye de lezzetli gibi duruyor, ellerine sağlık.

zarpandit_gokche dedi ki...

eet bi kaju manyagıyım bu kurabie züper züper:)
bitamin dolu bitamin:)
ayyy bikaçtane olsada yesem:)

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Pelincim
Kurabiye harika görünüyor.Ellerine sağlık
Suriye'den gelirken Tr'ye bol bol kaju getirmiştim
Oralarda Tr'deki gibi pahalı değil.
Çok uygun fiyatları
Sevgiyle kal

elif dedi ki...

kajuyu bende yedim çok lezzetli bir yemiş. kurabiyeside enfes olmuştur eminim

banu gökşin dedi ki...

canım ellerine sağlık nefis görunuyor mutlaka deniyeceğim sevgilermle..

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Mmmm nefis bir kurabiyeye benziyor ellerine sağlık olsun Pelin :))
Sevgiler...

Tuğba dedi ki...

Hııımmmm çok lezzetli bişeye benziyo bu kurabiyeler Pelincim,fıstıklarda öyle.
sayende öğrenmiş olduk kajuları:)
sevgiler..

İLKAY dedi ki...

Bilirim, severim, yerim... ama valla sorsalar yer fıstığı gibi birşeydir herhalde yerin altında yetişiyordur derdim. Enteresan bir bilgi. Bu arada madem her mevsim başka bir ülkede yetişiyor niye bu kadar pahalı yahuu. Kayısıdanda bir tane çekirdek çıkıyor ama bukadar el yakmıyor. Neyse sağolasın, hem midemize hem bilgimize çalışan ellerin dert görmesin:)) Tarifi aldım ama şu bitemeyen rejimimden ötürü beklemedeyim. Kurabiyeye dair yorumu yedikten sonra yazarım.

ebrulitatlar dedi ki...

Kurabiye ve diğer mamaların hepsi çok güzel görünüyor Pelin'cim. Ellerine sağlık. geçmiş olsun dileğin içinde teşekkür ederim. Sevgiler..

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Pelin'cigim,
Cok guzel olmus kurabiyelerin.
Burada da Kaju cok var, harika bir yemis turu bence.
Guzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiler.

yesim dedi ki...

offffffff peklin bende bayılıırım kaju ya. daha yeni kurabıye yaptım.keske once senın sıteye ugrayıp oyle yapsaydım. ilk fırsatta sırada senın kajulu kurabıye var.
yeşimceyemek

rumma dedi ki...

Canım kajunun bitkisini görmemiştim hiç çok hoş bir bitki..

Kurabiyeyede harika bir tat verir eminim..

sevgiler

pelince dedi ki...

rumma teşekkür ederim..