29 Mayıs 2008 Perşembe

Muhammara - 2 (Galetalı)

Bloğumu ilk açtığım zaman muhammaranın başka bir tarifini yazmıştım,o tarif burada;
Bu Muhammara'yı çok daha fazla seviyoruz aslında,kanepe hazırlamak için ideal bir kıvam.Hemde kıtır kıtır,çok çok lezzetli oluyor...2-3 dilim ekmek bile size yetmiyecek,garanti veririm :)
Sevgili Özlem'in üstlendiği "Kahvaltı Şenliğine" gidiyor bu tarif;


Malzemeler
- 150 gr. Galeta (kepekli kullandım)
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı komili sızma zeytinyağı
- Tuz
- Kimyon
- 5 damla limon suyu
- 2 diş sarımsak
- Arzu edilirse kırmızı pulbiber( benim biber salçam acı olduğu için ben koymadım)

Hazırlanışı;
1- Galeta'yı robottan ince bir şekilde çekin.



2- Cevizi irice robottan geçirin.

3- Biber salçası,domates salçası ve diğer baharatları bu karışıma ekleyin.

4- Malzemelerin hepsini iyice karıştırın.



5- İsterseniz ekmeğinizin üzerine isterseniz minik kanepeler yapıp ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Pelin'ce; Bu ekmekteki ısırık bizzat bana ait :))


21 yorum:

İLKAY dedi ki...

İşte bu çok iyi oldu. Hafta sonuna amerikadan misafirler geliyor. Türk olsalarda, türk işi birşeyler yapayım diyordum. Enginar severler o garanti, bir de bunu yapayım süper olur. Varmı aklında fikrinde şu garip misafir ağılayacak ev sahibi kılıklı insana, verebileceğin değişik bir türk işi meze fikri :-(

mutfaktayim dedi ki...

Canımcım etkinliğime katıldığın için çok teşekkür ederim. O dilimde bende bi ısırık almayı çok isterdim şimdi. Hamileyim çünkü :))) Bu muhteşem görüntüyü alıp hemen kaçıyorum. Ellerine kollarına sağlık.

Sevgiler...

Tijen dedi ki...

Hmmmm biz de çok seviyoruz! Hele de kardeşim.

pelincelezzetler dedi ki...

İlkay'cım senin ellerinden de eminim bir sürü güzel tarif çıkar.
İlk aklıma gelen meze;
Muhammara
Haydari,
patlıcan salatası,
havuçlu yoğurtlu salata,
Humus,
sigara böreği
bir kaçı benim tarifler arasında var,kimi tarif kenarda bekliyor...
En güzel şekilde ağırlarsın misafirlerini..

Özlemcim hamilemisin Ayy kıyamam hemencecik evde yap,canım Allah tamamına erdirsin..

Tijen teşekkürler..

zerrin - misss dedi ki...

canımmm pelinim, ayılır bayılırım. Bir somun ekmeği bununla yerim banamısın demem :)))

ellerine sağlık bitanem. En kısa zamanda deneyeceğim.

öpücükler ...
www.misssgibi.com

pelincelezzetler dedi ki...

Zerrincim hoşgeldin,özlettin kendini...Öpüyorum..

defneylebirlikte dedi ki...

DİĞER ISIRIĞI DA BEN ALABİLİR MİYİMMM.EFESSS.BAYILDIM CANIM.ÖYLE DE GÜZEL ANLATMIŞSIN Kİ...ELLERİNE SAĞLIK..

defneylebirlikte dedi ki...

DİĞER ISIRIĞI DA BEN ALABİLİR MİYİMMM.EFESSS.BAYILDIM CANIM.ÖYLE DE GÜZEL ANLATMIŞSIN Kİ...ELLERİNE SAĞLIK..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok nefis birsey buu, harika olmus canim, ellerine saglik.

pelincelezzetler dedi ki...

Funda teşekkürler..

Senemcim çok teşekkür ederim..

zarpandit_gokche dedi ki...

hmmm o ısırık benim olsaydı keşke:)
ben galeta kullanıldığını senle öğrendim valla pelin abla:)
hayırlı cumalar..elllerine sağlık..

antepası dedi ki...

çok severim çok başka kaldıysa geliyorum:))

Cafe Gusto dedi ki...

Pelinciğim ne kadar beceriklisin topu topu birkaç gün bakmadım neler eklemişsin neler.Ellerine sağlık..sevgiler..

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

ay çok iştah açıcı duruyo sen bir ısırk almışsın ben dilim alıp kaçtım .sevgiler

banu gökşin dedi ki...

simdi sabak kahvaltısında yenmezmi bu ellerine sağlık tarifini aldım kesin denerim sevgilermle canım iyi hafta sonları..

ayşegülmutfakta dedi ki...

canım döktürmüşsün şimdi tek tek bakıcam hepsine. beni sorarsan ben çok ahstayım :(( dökülüyorum sinüzit olmuşum. o yüzden yokum buralarda. iyiyken bi bakayım dedim. öpüyorum oğluşlarımı görüşürüz mucks

Feyza Fidan dedi ki...

Bayılırım bende muhammaraya..İpin ucu kaçar gider valla bir dilim bir dilim daha :(
Ellerine sağlık Pelincim,
Sana da güzel hafta sonları...

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Bu çok ilginç ve lezzetli bişeye benziyor.ellerine sağlık.bu arada alttaki o çimdik köfteye bizim buralarda(Adana'da)fıstık köftesi denilir.Yer fıstığına benziyorya:)

pastacirapunsel dedi ki...

Çoook severim çookkk, dayanamam senin de dediğin gibi, ekmekler dilim dilim gider:)))

Ellerine sağlık canımcım,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

pelincelezzetler dedi ki...

Gökçe;
Fulya;
Serap;
İnci;
Banu;
Adü canım çok geçmiş olsun;
Feyza;
Gökkuşağının rengi bende sende ilk kez duyuyorum,yöre yöre değişiyor demekki:)ama çok hoş.
Rapunsel

Çok teşekkür ediyorum.

Ebruli dedi ki...

Demek adı muhammaraymış. Oysa ben yıllarca bunu "ezme" diye yemiştim. Senin tarifinden birazcık farklı benimki...
İçinde galeta ya da ekmek içi yok. Sıvıyağ çok daha az.Bir çorba kaşığı yoğurt, nane ve beyaz peynir. Bir de sarımsak daha fazla...
Bu ekmeğe sürülerek yenen şeye hastayım, bayılırım. Hem de inanılmaz faydalı. Çünkü içine koyduğunuz herşey çiğ, pişmeden konuyor ve içinde sağlığa zararlı hiç bir yiyecek yok...
Benim pratik ve çok kolay bir o kadar da faydalı "favori yiyeceğim" dir kendisi...
Bundan sonra ona "muhammara" diyeceğim ve bir ilk yaptığımda senin tarifinle deneyeceğim...
Eline sağlık, canım çekmedi desem yalan olacak...