19 Mart 2009 Perşembe

Bal Kabağı Tatlısı

Kabak Tatlısı

Geçen hafta sonu eşim işi dolayısıyla Sakarya'ya gitmişti.Dönüşte bana kocaman bir bal kabağı hediye getirdi :) Pamukova Bal Kabakları çok meşhurmuş,bende ilk kez duydum. Bu sene pazardan aldığım kabaklarda bu lezzeti hiç yakalayamamıştım..Marifet meğer kabaktaymış inanın bende değil.....
Babacığım kocaman bal kabağını alıp benim için doğrayıp temizledi,bana da pişirmesi düştü...
İşte benim enfes Bal Kabağı tarifim;

Malzemeler
- 2 kilo bal kabağı(temizlenip doğranmış)
- 5 su bardağı toz şeker

Üzeri için :
- Ceviz(dövülmüş)

Hazırlanışı:
1- Temizlenip ayıklanmış kabakları 3 parmak kalınlığında ve 6-7 cm uzunluğunda doğrayın.
2- Çelik tencereye,kabağın dış sert tarafı alta gelicek şekilde tek sıra halinde dizin.
3- Üzerine 5 su bardağı toz şekeri dökün.
4- Yaklaşık 4-5 saat bir kenarda bekletin.Suyunu salan bal kabağını ocağa koyun.
5- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.Sonra kapağı açık şekilde 15 dakika daha pişirin.( arada çatalla yumuşaklığını kontrol etmeyi unutmayın.)
6- Ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.Üzerini bol cevizle süsleyip servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Kabak Tatlısı

Pelin'ce: 2 kilo bal kabağını iki ayrı tencerede tozşeker ve kabağı eşit miktarlarda ayırarak pişirdim.Üst üste gelicek şekilde dizmedim.


37 yorum:

derya dedi ki...

Canım enfes olmuş tatlın ellerine sağlık ben tabağı aldım kocaman sevgiler...

Sevde dedi ki...

Oranın bal kabaklarının meşhur olduğunu bilmiyordum...
İnşALLAH bir an önce benim de işim düşerde bende yapmsam, bu senekiler den bende hiç haz almadım...
Ellerine sağlık ablacım...
Sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

canım babayiğit babacığınmış..
yazmıştınya kabak eşimde almış doğrayacak babayiğit lazım diye..
hep aklımdaydı benimde babayiğit eşim diyecektim görünce aklıma geldi.
evde ne kadar bıçak varsa çkarılır birde satır..)) babayiğidin eline verilir doğratılır dimi.amcacığımın ve seninde ellerinize sağlık ahh olsada yesem yesem yesem yesem...))))

pelin'ce dedi ki...

Deryacım çok teşekkürler..

Sevde bende ilk kez duydum...Düzce'den gelen kabaklarda çok leziz oluyor...

Nuraycım aynen ya,eşim hiç yanaşmadı bu işe zaten :)) teşekkür ediyorum,kaç tane istersen alabilirsin giriş serbest:)

TAZE NANE dedi ki...

Görüntüsü harika.
Tadi zaten nefis olmustur.
Eline saglık.
Sıcacık sevgiler.

SMİLENA dedi ki...

pelincim en zor kısmı da temizlenmesi.babacığın elleri dert görmesin.gel beni ye diyor.ellerine sağlık.biz ailece çok severiz.yanında da kaymak of of...

sevil dedi ki...

pelincim nefis olmuş gercekten

nilbutikpasta dedi ki...

canım nefis görünüyor.ellerine sağlık sevgilerimi bırakıyorum

NarincE dedi ki...

Kabaklar diri, dağılmamış ve şekeri ne güzel emmiş. Herkes bu kıvamı tutturamaz. Bravo! Annem de güzel yapar, ama mutlaka yakar dibini. Yakmadan pişirdiği hiç görülmemiştir.
Çünkü kendisi yanık seviyor.

pelin'ce dedi ki...

Taze nanem çok teşekkürler...

Semracım haklısın ,soymak çok zahmetli...Kaymak çok iyi fikir...

Sevilcim teşekkürler...

Nil güzel yorumun için teşekür ediyorum..

Narince zarif yorumun için teşekkür ediyorum... Marifet kabakta sanırım:) Benim annemde dolmanın altını tutturur her zaman :))Teşekkürler...

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

canım bayılırım bal kabağına vede kabak güzelse yemede yanında yat:)ellerine sağlık çok tatlı tatlı görünüyorlar sevgiler canım

mujdenin denemeleri dedi ki...

Nefis görünüyor canım.Ellerine sağlık.Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Ağzımın suyu aktı yani daha ne diyeyim. Renginden belli çok güzel olmuş.Benim yerime de ye Pelincim :)) GAMZE

yeşim dedi ki...

nefis görünüyorrr

ellerine sağlık
sevgilerr

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Olsa da yesek Pelin'cim :) İçim açıldı inan, kesenize bereket, ellerine sağlık..

pelin'ce dedi ki...

Dilekcim aynen dediğin gibi oldu :)) çok teşekkür ederim..

Müjdecim çok sağol..

Gamze'ciğim beni yorumsuz bırakmadığın için çok teşekkür ederim..Öpüyorum...

Yeşim çok teşekkürler..

Aslı keşke ikram edebilsem,teşekkürler..

nilüfer dedi ki...

ay gerçekten çok güzel görünüyor acaba sizin dediğinz gibi marifet balkabağındamı?yoksa sizin marifetli ellerinizdemi bende pazardan aldığım zaman eziliyorlar seninkisi tane tane nefisss olmuş ellerinize sağlık sevgiler..

Papatya Prenses dedi ki...

yaa heryerde bi balkabağı tatlısı olmaz ki amaa:) hemde boool fındıklı:))

ellerine sağlık canım...

defneylebirlikte dedi ki...

pelinciğim senin isteyipte yapamayacağın hiç bir şey olduğunu sanmam.kabak tatlısını da müthiş yapmışsın.olsa hiçç hayır demezdim.ellerine sağlık canım...

egeli dedi ki...

PELİNCİM NEFİS OLMUŞ GERÇEKTEN ,RENGİNEDE BAYILDIM ,ELİNE SAĞLIK CANIM.

yosunbuka dedi ki...

ellerine sağlık canım..harika görünüyor..kocaman kabağı soyduracak birini buldum mu ben de hemen pişriiyorum:)

pelin'ce dedi ki...

Nilüfer ben sadece bekletip pişirdim,kabak tatlısında gerçekten iyi kabak önemli..Denk düşmesi gerekiyor sanırım :)Teşekkürler....

Prensesim benimki bol cevizli ama :)

Fundacım hamur işinde iyi değilim elim yatkın değil sanırım:)çok teşekkürler...

Egelim çok teşekkürler...Özlemişim yorumlarını...

Yosunbuka aynen bende:)yoksa doğranmışını almak en mantıklısı...

firdevs dedi ki...

bugun sizin tarifinizle tahinli corek yaptim . gercekten cok guzel oldu :)) hatta super desem daha dogru olur ;)

tarifler icin cok tesekkurler ..

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pelin'ciğim,

Böyle güzel bir kabak için biz de Adapazarına mı gidelim ne yapalım.
Evet çok meşhurdur oranın kabakları.
Tabi yapan da çok usta olunca ortaya böyle imrenilecek bir tatlı çıkıyor. Yarın bir arayayım bakalım güzel kabak bulabilecek miyim.Sezonun son tatlısını yapayım. Çünkü çok imrendirdin.
Ellerine sağlık canım.

Çok çok sevgiler,

cicibici bişeyler dedi ki...

Bal kabağı müthiş bir tad!çok sevdiğim bir tatlı!görüntüden de anlaşılıyor ne kadar güzel olduğu,lokum gibi!harika olmuş canım,ellerine sağlık,sevgiler.

pelin'ce dedi ki...

Firdevs çok sevindim beğenmenize,afiyet olsun...Teşekkür ederim...

Işıl Adapazarı ,Düzce'den sipariş vermek lazım haklısın.Güzel sözlerin için teşekkür ederim...

cicibişeyler çok teşekkür ederim..

Doyumluk.... dedi ki...

Adapazarı taraflarında kabağı meşhurdur.Birde çok büyük oluyor.Geçen yıl babam getirmişti zor kesmiştik.eline sağlık güzel bir görüntüsü var.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Pelincim ben de balkabağını sevmem ama bu yıl birkaç defa yaptım faydalı diye.ama seninki de pek bir leziz gerçekten,ballı ballı görünüyor.ellerine sağlık

ilker'in mutfağı dedi ki...

Canım kabaklar konusunda haklısın.Bende çok sevmeme rağmen bu sene daha lezzetli bir kabak tatlısı yiyemedim...Ellerine sağlık.Nefis görünüyor.Sevgilerimle...

Renkli Kurabiyeler - Zülbiye dedi ki...

hımm cok lezzetli ellerine sağlık pelin abla çok seviyorum kabak tatlısını sevgilerimle,

Betül KÖROĞLU dedi ki...

canım ellerine sağlık bende bayılıyorum. Kabak almak için gittiğimde artık mevsimi geçti iyi kabak yok bulamazsınız dendi bana :(
Kabak gerçekten çok güzelmiş renginden de belli
ellerine sağlık cnm.

sevgiler

Delfina ; dedi ki...

evet yaa,benim de buralardan aldığım kabaklar çok yapay.leziz bir kabak sofranızı taçlandırmış,bizim de gönlümüzü şenlendirmiş ya,afiyet bal şeker olsun hepimize :))

esin ve ömer dedi ki...

Pelincim süper görünüyr canım ellerine sağlık....

red purple dedi ki...

Ben ölçüsüz yapıyorum genellikle kabak tatlısını ama her seferinde söylediğim gibi fotoğraf yine harika.
Yani bir kabak tatlısı hem güzel olur hemde fotoğrafı bu kadar güzel olur mu kardeşim....
Tebrikler maşaallah diyim aman nazarım değmesin...:)
SEvgiler...

Cocukla Cocuk dedi ki...

bol bol da cevizli olacak tadına doyum olmaz kabak tatlısının ellerine sağlık

zeynep dedi ki...

39. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
23 MART 2009 - 6 NİSAN 2009 TARİHLERİ ARASINDA
http://pastakur.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 39.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
LÜTFEN ETKİNLİĞE YEMEK GÖNDERMEYİNİZ.SADECE ÇAYIN YANINDA YENEBİLECEK TARİFLER YOLLARSANIZ SEVİNİRİM.
SEVGİLER

:)den dedi ki...

Pelinciğim bal kabağı tatlısını çok severim. Ağızda yumuşacık dağılması, aroması, görüntüsü, kokusu beni her zaman mest eder:)Sofraların vazgeçilmez turuncu güzelidir o. Bal kabağı reçeli bile yaparız mesela.
Benim de sana tarifin hakkında bir önerim olacak. Üzerine "tahin ve ceviz" döküp servis edildiğinde de harika oluyor. Babaannem bazen şeker yerine pekmez koyarak pişirir. O da tad bakımından nefis oluyor fakat görüntüsü şekerle yapılan kadar şahane olmuyor.
Sevgiler...