5 Mayıs 2009 Salı

Kara Şimşek (Yeşil Mercimek Yemeği) & Mantar Dolması

Kara Şimşek
Malzemeler

- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:
1- Yeşil mercimeği yıkayıp yarım saat soğuk suya koyup bekletin.
2- Daha sonra yeşil mercimeği 5 dakika kadar kaynatıp ,çıkan siyah suyunu dökün.
3- Başka bir tencerede sıvıyağ'da yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı kavurun.
4- İçine salçasını ekleyip beş dakika daha pişirin.
5- Üzerine yeşil mercimeği ,yemeğin suyunu(göz kararı) tuzunu ve karabiberini ilave edin.
6- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...


Mantar Dolması
Malzemeler
- Yarım kilo mantar
- 200 gr kaşar peyniri(küp küp doğranmış)
- Tuz

Hazırlanışı:
1- Mantarları yıkayıp limonlu suyun içine atın.
2- İçlerini çıkartıp kurulayın.
3- Minik minik doğradığınız kaşar peynirini mantarların yuvasına yerleştirin.Üzerine çok az tuz serpin.
4- Güveç kaplarına ya da fırına dayanıklı cam bir tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.Sıcak olarak servisini yapın..

Afiyet Olsun...


33 yorum:

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Bayıldığım ikili nefis olmuşlar ellerine sağlık arkadaşım....
Sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Pelin'ciğim,her iki lezzetide bayılırım..Her güne olsa asla bıkmam canım..Senin o maharetli ellerinden de ne kadar leziz olmuşlar..Bitanesin sen tatlım..


Sevgiler..

Renkli Kurabiyeler - Zülbiye dedi ki...

ikisinide çok severim ellerine sağlık iştah açıcı görünüyorlar.
sevgilerimle,

kizilciksurubu dedi ki...

Nefis görünüyor her ikisi de ama bu yemegin adinin kara simsek oldugunu yeni ögrendim, cok sevdigim bir yemektir ayrica.. Ellerine saglik Pelin'cim.

NarincE dedi ki...

Tesadüfün böylesi Pelinciğim bizde de şimdi erişteli yeşil mercimek çorbası var. Bol proteinli bu menü çocuklara ne faydalı olur. Ellerine sağlık canım, sevgilerimle.

Papatya Prenses dedi ki...

Tatlım sen naptın yahu,hem mercimek hem mantar! bayıldığım lezzetler yani:)

Ellerine sağlık:)

pelin'ce dedi ki...

Gönülcüm teşekkürler..

Gülcüm canım komşum benim :)

Zülbiyecim teşekkür ederim..

pelin'ce dedi ki...

Senem askerler öyle dermiş :))

Neclacım size de afiyet olsun..

Prensesim çok sağol..

peynir hösmelimi dedi ki...

Pelincim güzel dileklerin icin tesekürler canim.
Boranin dogum günü kutlu olsun canim.Pastasida süper.Ellerine saglik.
Karasimsekte bomba gibi he hee:))
Sevgilerle.

defneylebirlikte dedi ki...

yeşil mercimeği çok sever hem yemeğini hem de çorbasını yaparım.Allahtan bizim ufaklıklar da bayılıyor.eline sağlık.mantar dolma da ye beniii diyor!!

Tijen dedi ki...

Nasıl severim yeşil mercimeği Pelin'ciğim, ellerine sağlık!

Doyumluk.... dedi ki...

Oğlum mercimeği sevmezdi en sonunda o da yedi.Çünkü yeşil mercimeği çok önesiyorum.Eline sağlık.

Leyya dedi ki...

mmm karaşimşeğe bayıldım.mantar zaten herdaim severek yedigim bir lezzet hele kaşarla gerçekten süper bir kombinasyon oluşturuyorlar.eline sağlık arkadaşım.
iki yakışıklıya selam ))

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Pelin'cigim,
Harika olmus hepsi.Sizlewre afiyet olsun.

Sevgilerimi gonderiyorum.

mujdenin denemeleri dedi ki...

O mantarların şıklığı ne öyle.Tam benlik olmuşlar.Yeşil mercimeğe gelince benim favorimdir ama evin erkekleri pek sevmiyorlar.Ellerine sağlık Pelinciğim.
Sevgilerimle...

pelin'ce dedi ki...

Meralcim aynen öyle :)

Funda teşekkür ederim.

Tijencim hemen bir tabak gönderiyorum..

Doyumluk aynen ben de Boraya zar zor sevdirdim..

Leyya çok sağol..

Aybikecim teşekkürler...

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

mantar dolması ve korsan pastana bayıldım..ellerine,yüreğine sağlık cnm...sevgiler.

esin ve ömer dedi ki...

İkisi de çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık pelin.
YEşil mercimeği sık sık yapıyorum ama mantar dolmasını hiç denemedim,bu tarif çok iyi oldu.

birdutmasali dedi ki...

OHH NE LEZZET NE LEZZET SARMIŞ BU GÜZEL BLOĞU..
BAYILDIM.

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

karaşimşek bizim evin vazgeçilmezi bayılıyor ev halkı proteğin zengini bir besin olduğu içinde bende çok seviniyorum yemelerine eline sağlık pelincim sevgiler

derya dedi ki...

Pelinciğim kara şimşek küçük oğlum Bu
rağın müptelası olduğu tek yemek.Üç öğün yer bıkmaz,mantar dolmalarında harika ellerine sağlık sımsıcak sevgiler...

nilüfer dedi ki...

pelinciğim ben bu kara şimşeği çok severim ama eşim sevmez askerde yemekten bıkmış bende kendime pişiririm 2-3 gün yerim ama ben bıkmam biz bu yemeğe karamercimek çorbası derdik eşim bana karaşimşek derdi bende ondan öğrenmiştim adını:))mantarada bayılırım çoks severim çok leziz olmuşlar çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık sevgiler...

DİDEM dedi ki...

ÇOK SEVERİM YEŞİL MERCİMEĞİ CANIM ELLERİNE SAĞLIK İKİSİDE ÇOK LEZZİZ GÖRÜNÜYORLAR ..

Acemi Şef dedi ki...

Kara şimşek denildiğini bilmiyordum bu yemeğe :) İlkoş da severek yer. Mantar dolması da çok leziz bir maza olur sofralara, eline sağlık.

Pelin dedi ki...

Yeşil mercimek yemeğine doyamayanlardanım ama kara şimşek dendiğini hiç duymamıştım. Çok hoşuma gitti. Mantarlar da çok güzel olmuş.
Ellerine sağlık
Sevgiler

Limonlu Kek dedi ki...

Pelinciğim bende de salatası var kara şimşeğin :) Ellerine sağlık canım. Ayrıca atlamışım (bazen yoğunluktan kendimi kaybedebiliyorum) Bora'nın yeni yaşını çok çok çok kutluyorum, daha nice güzel yıllara. Aranızdaki diyoloğa bittim, hemen hemen aynıları bizim evde de yaşanıyor. Çok öpüyorum...

PaNDoRa dedi ki...

Pelinim günaydın. Hem yeşil mercimek hem mantar. ikisinide o kadar çok seviyorum ki anlatamam.

Çocukluğumuzda anımsarsın ismi şu an aklıma gelmiyor beslenme uzmanı bir bayan anlatırdı bize yeşil mercimeği "Şöyle faydalı böyle faydalı" diye. O zamanlardan bu yana ülkece yeşil mercimeği daha da çok tüketir olduk. Faydasına çok inandığım için kısa bir süre dahi olsa kaynatmak sanki vitaminlerini yol olacakmış gibi geliyor bana. Bir püf noktasını öğrendim yeşil mercimek yemeğinin onu paylaşayım dedim ama malesef konu uzadı :) Ben önce mercimekleri yıkayıp, soğanı kavurup salçasını koyduktan sonra suyunu ekliyorum ve hafif sıcak olmaya basladığında mercimeği ekliyorum içine. O zaman çünkü koyu rengini salmıyor ve vitamininden de hiç bir şey kaybolmuyor. Denemeni tavsiye ediyorum arkadaşım. Guzel bir gün geçirmen dileği ile, öptüm çok...

Nihal dedi ki...

Mantarların içine ben bir de terayağı kouyorum daha bir enfesss oluyorlar:))
Ellerine sağlık..

Feyza Fidan dedi ki...

Askerlik yapanların karaşimşeği değil mi Pelincim :)) Eşimin askerlik anılarında hep yer alır kara şimşek:)

Ellerine sağlık canımcım, hem mercimek hem mantar dolması enfes olmuş..
Öpüyorum çok...

pelin'ce dedi ki...

Pandora süpermiş,ben annemden böyle öğrenmiştim ama senin dediğin gibi tüm vitaminleri içinde kalır çok haklısın...
Teşekkürler...

lezzetyolculugu dedi ki...

Ellerine sağlık mercimeği çok seviyorum protein yönünden çok zengin.Çok kaliteli bir besin bence.Her şeyi güzel oluyor yemeği,böreği,poğaçası,salatası sende güzel yapmışsın Allah için güzel görünüyor.Tekrar ellerine sağlık.
Mantar dolması yapmadım denerim.

SOFRAM dedi ki...

Yeşil mercimek ve mantar en sevdiğim iki lezzet, çok güzel görünüyorlar, ellerine sağlık Pelin'ciğim, afiyetler olsun, sevgilerimle...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Kara şimşek bizim evde hiç pişemez. Ben bayılsam da daimi asker olan kocam bıkmış :( Canım çekti şimdi ellerine sağlık. Sevgiler...