Mahlepli Kurabiye

Malzemeler

- 1 paket margarin(250gr)oda sıcaklığında
- 3 yemek kaşığı yoğurt (silme)
- 2 çay kaşığı mahlep
- 2 çay kaşığı tozşeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3.5 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
- Çörek otu

Hazırlanışı:
1- Margarin ve sirke yoğurma kabına alınır.
2- Tozşekeri ve mahlep'i karıştırıp ilave edin.
3- Diğer malzemeleride sırasıyla ekleyin .
4- En son elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
5- Unlanmış tezgah üzerinde hamuru 0.5 kalınlığında oklava yardımı ile açın.
6- İstediğiniz kalıplarla şekillendirin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin .Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun..

Hummus (Humus)

Malzemeler
- 1.5 su bardağı nohut (haşlanmış ve kabuğu soyulmuş)
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 adet limon
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz

Süslemek için:
- Zeytinyağı
- Haşlanmış nohut
- Kırmızı pul biber
- Karabiber (arzu edilirse)
- Maydonoz

Hazırlanışı:
1- Nohutu bir gece önceden ıslatın .
2- Ertesi gün suyunu süzüp ,tencereye koyup haşlayın.(ezilmemesine dikkat edin.)
3 - Nohutu haşladığınız suyu dökmeyin ve bir kenarda bekletin.
4- Soğuyan nohutların kabuklarını tek tek soyun.
5- Kabukları soyulan nohutları blendıra koyun ve içine çok az nohutun haşlama suyundan ilave edip karıştırın.(kıvamını bu şekilde ayarlayabilirsiniz)
6- Kıvamı macun kıvamında olucak .Ayrı bir kaba alıp içine tahini,zeytinyağını ,sarımsağı ve limon suyunu ekleyin.
7- El blendırı ile iyice ezip kıvamını bulmasını sağlayın.En son tuzunu ekleyip tekrar el blendırı ile çırpın.
8- Tabağa servisini yapıp üzerini haşlanmış nohutlarla ve kırmızı pul biberle süsleyin.Ortasına da çok az zeytinyağı dökün.
9- Buzdolabında biraz dinlendirip sıcak ekmek dilimleri ile servis edin..

Afiyet olsun...

Pelin'ce: Çok eskiden bizim evde blender olmadığı için nohutu ezmek çok zor oluyordu.Bizde et makinesi olduğu için haşlanmış nohut'un kabuklarını soyup kıyma makinesinden çekerdik...
Babaannem'den alıştığımız yöntemle yapmaya devam ediyoruz.Kabuklarını soymak size zor gelsede bu şekilde yapılan humusun tadına doyum olmuyor...

Fırından yeni çıkmış ,dumanı üstünde sıcacık bir dilim ekmekle yemek yada kızarmış bir dilimin üzerine sürmek için daha fazla beklemeyin ve hemen mutfağa gidin :)

Not :Babam humusun üzerine çok daha fazla zeytinyağı döküyor...

Afiyet olsun...

Çilekli Kremalı Pasta

Yılbaşı akşamı için sofrayı lezzetli yemeklerle renklendirmek istiyordum ama sadece istiyorum.Bu aralar inanılmaz tembelleştim..Hava kapalı ve yağmurlu olduğundanmıdır nedir sürekli uyumak istiyorum..(Dünyada ve yurdumuzda birbiri ardına gelişen kötü haberler herkes gibi beni de çok üzüyor)Bir türlü kendime gelemedim.Yeni yıl içinde yemek olarak hiç bir şey hazırlamadım, dışarıdan söylediğim hazır yemeklerle idare ettik malesef :( Eşim geç saatlerde eve geldiği ve ertesi gün çalışacağı için canım sıkılmıştı o yüzden mutfaktan kaçtım denebilir.Sadece pasta yapabildim,onu'da en kolay şekli ile hazırladım...



Yeni yıla PS2 oynayarak girdim,bu demektir ki yeni yılda hep oyun oynayacağım ve bol tembellik yapacağım :)) Bu ruh halimin bir an önce beni terketmesini diliyorum..Ve çilekli pasta tarifimi hemen veriyorum ..

Malzemeler
Keki için:

- 5 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un

Kreması için
- 3 poşet krem şanti
- 2 poşet krema sertleştirici
- 3 su bardağı soğuk süt

Üzeri için

- 600 gr çilek

Hazırlanışı:
1- Keki için; Yumurta ve tozşeker iyice çırpılır içine diğer malzemelerde sırasıyla eklenir .24 cm lik yağlanmış kek kalıbına dökülür.
2- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişirilir.
3- Soğuyan kek'i stech film'e sarıp bir gece buzdolabında bekletin.
4- Kekimizi pasta tabağına çıkartıp üzerini çok az şekerli su(yada meyve suyu) ile ıslatın.
5- Diğer tarafta 3 su bardağı soğuk süte krem şanti poşetlerini boşaltıp çırpmaya başlayın katılaşan krem şantinin içine krema sertleştiricisini ekleyip 2-3 dakika daha çırpn.
6- Pasta altı olarak kullanıcağımız kekimizin üzerine kremamızı azar azar ekleyerek spatula ile düzleştirip şekil verin.
7 - Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri minik minik doğrayın ve kremamınızın üzerine serpiştirin.
8- Buzdolabında bir saat kadar soğutup servis edin..

Afiyet olsun...