İki Renkli Kek

Bugün benim küçük kuzunun doğum günü,4 yaşını bitiriyoruz artık.O yüzden hem ev hemde dışarıda koşturup durdum.Ramazana denk geldiği için yemekten sonra bir çay keyfi ve minik bir kutlama bekliyor bizi. Yaptıklarımı sofrada fotoğraflamak isterdim ama benim evde bu pek mümkün olmuyor.Sofra düzeni iki çocuk tarafından sürekli sabote ediliyor çünkü.O yüzden kek'i hızlıca fotoğrafladım.Fotoğraf çok güzel değil ama yinede eklemeden duramadım :)Daha önce yaptığım Gökkuşağı keki ile tarifi hemen hemen aynı sayılır.

Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tane havuç
- Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
1- Yumurta ve tozşekeri şeker eriyene kadar iyice çırpın.İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
2- İçine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip ,malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
3- Kek hamurunu ikiye bölün.Bir kısmına kakao ve tarçını karıştırın .Kalan kısmınada bir tane havucu rendeleyin.Havuçlu karışıma kırık ceviz parçalarını ekleyip karıştırın.
4- Yağlanmış (yumuşak tereyağı ile yağladım) kek kalıbına önce kakaolu karışımı daha sonra havuçlu karışımı dökün.
5- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.Kek kalıbını fırından çıkardıktan sonra on dakika bekletip servis tabağına alın.

Afiyet Olsun...

Mantı Makarna

Çocukken çok yediğim mantı makarnasını geçen gün rüyamda gördüm :) yapılışı kolay ama epey el oyalıyormuş.Annem bize hazırladığında çok kolay gibi gözüküyordu aslında.Şimdi artık ev mantısı ve hazır mantı o kadar çok satın alınıyorki unutmuştum bu lezzeti..
Denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler
- 1 paket mantı makarna
- 200 gr kıyma
- 1 tane kuru soğan
- tuz
- karabiber
- yeteri kadar su

Sosu için:
- 150 gr yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
- kırmızı pul biber
- nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1- Kıymanın içine tuzunu,incecik doğranmış kuru soğanı ve baharatını koyup iyice yoğurun.
2- Kıymalı harçtan minik parçalar kopartıp mantı makarnanın içine doldurun.Geniş bir tencerenin içinde kaynayan suya ekleyip orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
3- Diğer taraftan sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.Tereyağını tavada eritip kırmızı pul biberi kavurun.
4- Haşlanan mantı makarnayı servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.Tereyağlı biberi gezdirin.En üstünede biraz nane serpip sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı & Şeftali Kompostosu

Malzemeler

- 2 su bardağı baldo pirinç
- 30 gr. tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 tane kesme şeker
- 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- tuz

Hazırlanışı:
1- Pirinçlerin içine bir fiske tuz atıp, sıcak suda yaklaşık yarım saat bekletin.
2- Tereyağı tencereye koyup eritin, içine arpa şehriyeleri ekleyip rengi değişene kadar kavurun. 3- Diğer tarafta bekleyen pirinci soğuk suda iyice yıkayın.Süzgece koyup suyunu süzün.
4- Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine pirinci ve tuzunu ekleyip tahta kaşık ile 5 dakika daha kavurun.Üzerine sıcak suyunu ilave edip ocağın altını kısın.
5- Suyunu çekene kadar pişirin.Üzerini havlu kağıt ile kapatıp yaklaşık on dakika demlenmesi için bekleyip sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...



Şeftali Kompostosu

Malzemeler
- 3 büyük boy sert şeftali
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su

Hazırlanışı:
1- Şeftalinin kabuklarını soyup dilim dilim doğrayın.
2- Tencereye toz şekeri ve suyu koyup kaynatın,kaynayan şerbetin içine şeftalileri ilave edin.
3- Şeftalileri yaklaşık beş dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğuk olarak ikram edin.

Afiyet Olsun...

Nohutlu Papaz Yahnisi

Evde biraz okul telaşı,biraz can sıkıntısı,biraz taşınsak mı acaba soruları derken kafam bir haftadır karışık :) bir hafta sonra ancak kendime gelebildim.Okul alışverişinin yeni çanta, beslenme,matara,kalem,boya vs... kısmını hallettik.Geçen seneki çantamızda yeniydi ama sadece biraz kirlenmiş...Dönüşümlü olarak kullanır artık. Okul formaları bu yıl tamamen değişti,lacoste ve pantolona dönüş yapıldı(gerçi geçen senede ben hep öyle giydirdim)hatırlarsanız formamız biraz kötüydü:)Bu arada özgür okula başlamayacak ama abisine ne aldıysak ona da aynılarından almak zorunda kaldık..Okul telaşı başka bir heyecan,biz bile şimdiden telaşlıyız....



Aslında bir kış yemeği olan nohutlu papaz yahnisi geçen gün bizim iftar soframızı şenlendirdi...

Denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler
- 1 kutu konserve nohut
- 500 gr. arpacık soğan
- 500 gr. dana kuşbaşı (sotelik)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tane orta boy domates
- 50 gr margarin
- 2 diş sarımsak
- 2 tane sivri biber
- 2 tane kesme şeker
- kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1- Yağı tencereye koyup eritin,içine yıkanmış etleri ilave edin.Etler önce kendi suyunu bırakıyor daha sonra suyunu çekene kadar kavurun.
2- Temizlenmiş arpacık soğanlarını ,sarımsakları ve halka halka doğranmış sivri biberleri ilave edip soteleyin.
3- Daha sonra içine minik küpler halinde doğranmış domatesleri(çekirdekleri çıkartılmış)ve biber salçasını ekleyin.
4- Yemeğin içine tuzunu ve diğer baharatlarını ilave edin.Bir kutu konserve nohutu süzgece koyup suyunu süzün.
5- Nohutlarıda yemeğe ekleyip ,üzerine iki su bardağı sıcak suyu koyup soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun....