Zeytinli ve Domatesli Spagetti

Malzemeler

- 1 paket spagetti
- 5 orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı siyah zeytin(çekirdeksiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- kırmızı pul biber
- kuru fesleğen
- tuz


Hazırlanışı:
1- Domatesli sos için ; domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2- Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp sarımsakları kavurun.
3- Doğranmış domatesleri ekleyin. Kısık ateşte domatesleri sos kıvamına gelene dek pişirin.
4- Ocaktan alın, kuru fesleğen (veya teze fesleğen) dilimlenmiş zeytin ve baharatı ekleyip tatlandırın.
5- Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suyu kaynatın. Makarnaları 8-9 dakika haşlayıp suyunu süzün.
6- Hazırladığınız domatesli sos ile makarnayı karıştırıp. Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Kotanyi İftar Yemeği

Mert Bey'in daveti üzerine Kotanyi yarışmasının katılımcıları olarak güzel bir iftar yemeğine davet edildik..






İftar yemeğinin mekanı olarak Caddebostan "Sahan" seçilmişti.Benim oturduğum yere yakın olması nedeniyle mekana ilk gidenler arasındaydım.. Sevgili Neval ve Güler 'le uzun zamandır yazışıyoruz ama bu sefer yanyana oturmamız nedeniyle bol bol sohbet etme fırsatı yakaladık.Gönül isterdi ki yarışmaya katılan tüm arkadaşlar yanımızda olsun,ama gelemeyenler ve şehir dışında olanlar vardı. İnşallah başka bir buluşmada hep birlikte olabiliriz.





Yarışmada dereceye girenler ödüllerini aldı,bizde bu güzel iftar yemeğinde hem çok güldük hemde nefis yemekler yedik..

Bizi ağırlayan Kotanyi yetkililerine ve Mert Bey'e teşekkür ediyorum.

Altındere Alabalık Tesisleri

Yaklaşık 3 hafta önce kadar, hafta sonu alabalık yemek için yine düştük yollara,yaklaşık 10 sene önce gittiğimiz tesise gidip anılarımızı tazeleyelim dedik.

Altındere Alabalık tesisleri daha da büyümüş ve güzelleşmiş.. Hava çok sıcak olmasına rağmen aşağı tarafta derenin yanında boş bir masa bulunca hemen oturduk..Alabalık tesisindeki balıkları izlemek ise ayrı bir keyif..





Ayaklarımızı serin sularda serinleterek balığımızı yedik...Çocukların oynayacağı güzel bir parkta mevcut,tesiste sadece balık yok.Köfte ve diğer ızgara çeşitleride mevcut.

Hafta sonunda gitmek isteyenler için hoş ve rahat bir mekan..

İyi hafta sonları diliyorum..




Fiyat listesi, tesisin sitesinde de yer almaktadır.link aşağıda;

Altındere Alabalık Tesisleri

Kuskus Salatası

Malzemeler

- yarım paket kuskus makarna
- 1 su bardağı meksika fasulyesi
- salatalık turşusu
- limon
- zeytinyağı
- konserve mısır
- tuz

Hazırlanışı:
1- Kuskus makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
2- İçine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip makarnayı kenara alın.
3- Meksika fasulyesi ve mısırı sudan geçirip süzgece koyup bekletin.
4- Salatalık turşusunu minim minik doğrayın.
5- Soğuyan makarnanın içine salata malzemelerini ekleyin.
6- Tuzunu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
7- Servis tabağına alıp ılık veya soğuk ikram edin.

Afiyet Olsun.

Üzüm ve Armut Kompostosu

Bu Ramazan ayında iftarda yemeklerin yanına en çok komposto,ayran ve cacık hazırladım.Hemen hemen her türlü meyveyi denedim.
Ben Üzüm ve armut birleşimini pek sevemedim ama belki hoşlananlar olabilir;)

Malzemeler

- 2 adet armut
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı tozşeker
- 2 adet tane karanfil

Hazırlanışı:
1- Kuru üzümü derin bir kaba koyun.Üzerini geçecek kadar su ekleyip 4-5 saat bir kenarda bekletin.
2- Armutları yıkayıp kurulayın.Kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3- Su ve tozşekeri tencereye koyup kaynatın.İçine kuru üzümü,armutları ve karanfili koyup 15 dakika pişirin.
4- Ilındıktan sonra ,buzdolabında bir saat bekletin.Soğuk olarak ikram edin.

Nohutlu Pilav

Malzemeler

- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- 100 gr. tereyağı
- tuz

Hazırlanışı:
1- Pirinçleri sıcak suya koyup en az bir saat bekletin.
2- Daha sonra pirinçleri bol suda yıkayıp suyunu süzün.
3- Tereyağını tencereye koyup eritin.Üzerine pirinçleri ilave edip,pirinçler beyazlaşana kadar kavurun.
4- Üzerine tavuk suyunu,haşlanmış nohutu ve tuzu ilave edip hafifçe karıştırın..Orta harlı ateşte bir taşım kaynatıp,ateşin altını kısın.
5- Pilav suyunu çekip göz göz olunca (yaklaşık 20dk.)ocağın altını kapatın.
6- Kapakla tencere arasına kağıt havlu koyarak pilavı 15 dakika demlendirin.
7- Hafifçe karıştırıp sıcak olarak ikram edin.

Afiyet Olsun...