Hellimli Kek

Malzemeler:

- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 kalıp hellim peyniri (Reha marka)
- 2-3 adet taze soğan ( az yağda 1 tane kuru soğanı kavurup kullandım)
- 8-10 dal dereotu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz (kullanmadım)
- 50gr. siyah zeytin
- 3 su bardağı un

Üzerine;
- Çörek otu

Yapılışı:

Malzemelerin sıvı olanlarını önce karıştırma kabına alıp iyice çırpalım.Sonra ben kuru soğan kullandığım için ayrı bir tarafta az yağla soğanları ölüştürdüm.Yoğurt,sıvıyağ,süt ve yumurtalı karışıma hellim'i ( ben yarısını rendeledim yarısını minik küp halinde doğradım) deretounu,soğanı,unu ve kabartma tozunu ekleyip kek hamuru kıvamına getirdim.(çok katı değil hamuru)
Yağlı kağıt serili fırın kabına hamuru boşaltın, üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerine kızara kadar pişirin.

Afiyet olsun.

FeNeRbAhÇeLi SpİRaL KuRaBiYe

Ben aslında koyu denecek kadar Galatasaray taraftarıyım :))) Ama gelin görünki,fenerbahçeli bir eşim var.....Siz evdeki durumları tahmin edin:)
Eşim'den daha çok futbol haberi dinlerim daha çok olan bitenden de haberim vardır.....Şu makuz talihimizi yenemedik gitti,fenerbahçe maçı için hazırladım bu kurabiyeleri eşime....Görünce yoksa sarı-kırmızı'da mı yaptın dedi...Evet demek isterdim ama zamanım kalmamıştı yapmak için....Bir dahaki sefere dedim...
Maçın sonucunu biliyorsunuz............... Fortis kupası için Ali Sami Yen'de görüşücez :)) Bir sonraki maç içinde Gs. kurabiyesi yapmayı planlıyorum bolca.....

Malzemeler:

- 250 gr margarin(oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 2 yumurta
- 1 paket pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3-3,5 su bardağı un ( aldığı kadar un)
- Renkli gıda boyası

Yapılışı:

Margarin ve pudra şekerini iyice özleştirdikten sonra, yumurta'yı da ilave edip karıştırıyoruz.Un,kabartma tozunu ve vanilyayı tel süzgeçten eledikten sonra yağlı karışıma ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz.

Hamurları ikiye bölüp gıda boyası ile renklendiriyoruz.Sonra ikisinide oklava yardımı ile açıyoruz.Renklendirdiğimiz hamuru bir diğerinin üzerine koyup ince bir şekilde ( ben elimle dönderdim) rulo haline getirin.Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz(soğuk olunca hamuru kesmek daha rahat oluyor) Dinlenen hamuru bıçakla dikkatlice 2cm kalınlığında dilimliyoruz.Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Dondurmalı Çikolatalı Profiterol

Bu tarifi okuduğumda bana kolay gibi geldi,yanılmadımda aslında:))içindeki malzeme hazır ,üzerinin sosu'da kolay eee tamam dedim o zaman deneme yapmak için iyi bir fırsat benim için.Profiterol hamuru aslında hep gözümü korkutmuştur ama bu hamur hiç de fena olmadı...Oğluşum test edip onayladı,o zaman tamamdır dedim......

Beyoğlundaki İnci'nin alternatifi olarak kolay profiterol'cü olabilirim " Kozyatağı şubesi" adı altında :)))

Malzemeler:

4-6 kişilik

- 275g sütlü çikolata
- 3 su bardağı (750 g)vanilyalı dondurma

Hamuru için:
- 3/4 su bardağı (110g)un
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı(75g)tuzsuz tereyağı - 6 parça halinde doğranmış olarak
- 3 yumurta
- Bir tutam hindistancevizi rendesi

Yapılışı:

* Fırını önceden 200 derecede ısıtın.Yağlı kağıt serin.

* Profiterolleri yapmak için; un,tuz,ve hindistancevizini birlikte koyun.Orta boy bir sos tenceresinde, tereyağını ve 3/4 su bardağı suyu kaynatın.Ateşten tencereyi alıp,kuru malzemeleri azar azar ekleyin.Tahta bir kaşıkla tüm malzemeleri 1 dakika kadar karıştırın.Malzemelerin hepsi birbirine iyice karışınca ve hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başalyınca,ateşi kısıp karılımı 2 dakika daha pişirin.Bu arada devamlı karıştırın.Sonra tencereyi ateşten alın.

* Küçük bir kasede,yumurtaları çırpıp bir kenara koyun.Kalan yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.Unlu karışıma iyice karıştırın.Yumurtalar eklenince,karışım pürüzsüz ve parlak olup,kaşığın ucundan yavaş yavaş damlıyorsa,hamur kıvamını bulmuş demektir.



* Bir kaşıkla hamur toplarını yağlı kağıda dizip 12 tane ( ben'de 15 tane oldu)top yapın.2-30 dakika ,iyice kabaraan ve renkleri esmerleşene kadar pişirin.Fırını söndürüp kapağını açın ve hamur toplarını soğumaya bırakın.

* Sosu yapmak için; çikolatayı bir kaseye koyup,içi sıcak su dolu bir tencereye oturtun ve çikolatayı eritin.( benmari usulü)

* Profiterolleri ortadan ikiye bölüp,her birinin içine kaşıkla dondurma koyun.Sonra servis tabağına dizip,üzerine çikolata sosunu döküp bekletmeden servis yapın.
Tarif:Martha Day

Afiyet olsun.

Ispanaklı Poğaça

Malzemeler:

6 kişilik

- 125 gr tereyağı

- 2 adet yumurta

- 4,5 su bardağı un

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- Tuz

İç Malzeme:

- 1/2 kilo Ispanak

- 250 gr lor peyniri

- 2 çorba kaşığı sıvıyağ

- Tuz

- Çörekotu-susam

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve ılıtın.1 yumurta akı ile sarısını ayırın.Unu Hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın.1 yumurta,1 yumurta akı,eritilmiş tereyağı,sıvıyağ,yoğurt ve karbonatı ilave edip karıştırın.1 tutam tuz ekleyip yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dk. dinlendirin.Ispanakları temizleyip yıkayın ve süzegece alın.Suyu süzülünce irice doğrayın.Sıvı yağı tencereye ilave edip ıspanaları ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.Ilınınca suyunu süzüp ıspanakları bir kaba alın.Lor peyniri ve tuzu ekleyip karıştırın.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.Ortasına birmiktar ıspanakalı malzemeden yerleştirip oval şeklinde kapatın.Kenarlarına çatalın ucuyla bastırarak yapışmasını sağlayın.Hazırladığınız poğaça hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine kalan yumurta sarısını sürün susam ve çerekotu ile süsleyin.Önceden sıtılmış fırında 20 dakika pişirin .Ilık olarak servis
yapın.

Tarif:Lezzet

Afiyet olsun