Soya Filizli Karışık Salata

Malzemeler
- 100 gr soya filizi
- 1 adet havuç
- Akdeniz yeşilliği
- Frenk soğanı (1 yemek kaşığı doğranmış)
- Frenk mayadonozu (1 yemek kaşığı doğranmış)

- 1 tutam roka
- Tuz
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi(1 tatlı kaşığı)

Hazırlanışı:
1- Tüm yeşillikleri yıkayıp kurulayın.Servis kabına akdeniz yeşilliğini iri şekilde doğrayıp yerleştirin.
2- Rendelenmiş havucu ve soya filizini salataya ekleyin.Fren soğanını ve frenk maydanozunu küçük küçük doğrayıp salatayı karıştırın.
3- Üzerine zeytinyağını,nar ekşisini ve tuzunu döküp servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Keçi Peynirli Roka Salatası

Malzemeler
- 10 gr. taze keçi peyniri
- 1 tutam akdeniz yeşilliği
- 1 tutam göbek salata
- Tuz
- limon
- Zeytinyağı
- Yarım demet roka
- 1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
1- Yeşillikleri bol suda yıkayın ve süzün.
2- Elinizle doğradığınız yeşillikleri servis kabına alın.
3- Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirin.
4- En son olarak tuzunu ve susamı serpip ,biraz karıştırıp servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Kara Şimşek (Yeşil Mercimek Yemeği) & Mantar Dolması

Kara Şimşek
Malzemeler

- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:
1- Yeşil mercimeği yıkayıp yarım saat soğuk suya koyup bekletin.
2- Daha sonra yeşil mercimeği 5 dakika kadar kaynatıp ,çıkan siyah suyunu dökün.
3- Başka bir tencerede sıvıyağ'da yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı kavurun.
4- İçine salçasını ekleyip beş dakika daha pişirin.
5- Üzerine yeşil mercimeği ,yemeğin suyunu(göz kararı) tuzunu ve karabiberini ilave edin.
6- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...


Mantar Dolması
Malzemeler
- Yarım kilo mantar
- 200 gr kaşar peyniri(küp küp doğranmış)
- Tuz

Hazırlanışı:
1- Mantarları yıkayıp limonlu suyun içine atın.
2- İçlerini çıkartıp kurulayın.
3- Minik minik doğradığınız kaşar peynirini mantarların yuvasına yerleştirin.Üzerine çok az tuz serpin.
4- Güveç kaplarına ya da fırına dayanıklı cam bir tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.Sıcak olarak servisini yapın..

Afiyet Olsun...

Çilekli ve Müslili Tatlı

Sabah kahvaltısı veya öğün arasında keyifle yenilebilir hafif bir tatlı.

Malzemeler
- 1 su bardağı çilek
- 4 yemek kaşığı az yağlı yoğurt
- Müsli
- Yulaf Ezmesi

Hazırlanışı:
1- Çilekleri yıkayıp kurulayın.Küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara ayırın.
2- Çileklerin bir kısmını servis ediceğiniz kupların içine kaşıkla koyun.
3- Üzerine bir kaşık dolusu yoğurt dökün.
4- Yulaf ezmesini ve müsli'yi yoğurdun üzerini kaplayacak şekilde serpin.
5- Malzemeler bitene kadar katları yapmaya devam edin.
6- Her tatlının üstüne bir tane çilek yerleştirip servis yapın.

Afiyet Olsun...

Pelin'ce: Rejimde olmayanlar ,çilekli ve müsli'li tatlıyı bir kaşık balla lezzetlendirsinler...