16 Eylül 2008 Salı

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye

Güveçte Kuru Fasulye

İftar Menüsü
- Domates Çorbası
- Güveçte Pastırmalı Kurufasulye
- Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı
- Kahvaltılıklar
- Çoban Salata
- Humus
- Portakallı İrmik Tatlısı

Malzemeler

- 2 su bardağı kurufasulye
- 2 tane sivribiber(tatlı)
- 2 orta boy kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı salça
- 10-12 dilim çemensiz pastırma(Namet)
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ(ben biraz fazla koydum sanırım)
- Tuz
- Kimyon
- Kırmızı pulbiber
- Karabiber
- Kekik


Hazırlanışı:

1- Bir gece önceden kurufasulyenin üzerini 2 parmak geçicek kadar su koyun .Gazını almak için içine çok az kimyon ekleyin.
2- Ertesi gün bu suyu dökün ve kurufasulyeyi biraz diriliğini kaybedecek kadar haşlayın.Haşlanmış fasulyenin suyunu süzüp temiz bir tencereye aktarın.
3- Güveci ocağa koyup biraz ısıtın ve içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun.Yemeklik doğranmış kurusoğanı ekleyip kavurun.İçine sivribiberleri ve elinizle irice böldüğünüz pastırmaları koyup kavurun.
4- Daha sonra içine biber salçası ve domates salçasını koyup 1-2 dakika daha kavurun.Tencereye haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyin.İçine baharatlarını koyup lezzetlendirin.Fasulyenin üzerini biraz geçicek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
5-Suyu çok fazla geldiyse üzerini folyo kağıdı ile kapatıp fırında 1o dakika pişirebilirsiniz..( Fasulyenin diriliğini mutlaka kontrol edin,ezilmiş fasulye çabuk dağılır.Suyunu çok fazla çekmişse içine yine azar azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.)Sıcak olarak servis edin.



Pelin'ce: Pastırmalı kurufasulyenin yanına telşehriyeli pirinç pilavı,turşu ve ayran çok yakışır benden söylemesi :)) Kaşık kaşık yemeyin kendinize hakim olun :)Kurufasulyenin pişme süresi farklılık gösterebilir,2o dakikadan sonra kontrol etmenizde fayda var...

Afiyet olsun....


59 yorum:

Gelin Ayşe dedi ki...

ellerine saglık, nefis görünüyor!!!

peynir hösmelimi dedi ki...

Ellerine saglik Pelincim.
Bu aksamki menümüz,sucuklu kurufasulye ve sehriyeli pilavdi.yaninda kornison tursuyla.
Anliyacagin tabagi bizim sofradan sandim görünce:))
ama harika güvecteki hali:))
bir güvecte ben alayim bari.
Selamlar.

Ayse dedi ki...

mmmmm. vejetaryan oldugumu biliyorsun, ama Turkiye'ye gelince bazi kurallari egmeyi dusunuyorummm.. Hani goztepe'de yoresel urunler satan bir dukkan var, alt gecitten cikip, goztepe'ye girerken, ikbal sucuklari falan satiyor... Babam ben gelince ordan minnacik pastirmalar aliyor (kus gozu mu ne deniyor)... onlar aklima geldi simdi... :(P) eline saglik, "ye beni, ye beni" diye bagiricak neredeyse...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Yok ben dayanamam böylesini kaşık kaşık yerim Pelin :)) Nefis görünüyor nefis! Ellerine sağlık

Pelin dedi ki...

Pelinciğim,
Benim de canım istiyordu kaç zamandır. Harika görünüyor.Yanına da turşu çok yakışıyor değil mi?
Sevgilerimle

birdutmasali dedi ki...

Pelinciğim yemeklerin türk mutfağının ŞAHı gelmiş bu akşam sofralarımıza :)
maşallahh ellerine sağlık..
çok da güzel yenir ama pelin bu :)))
nede iyi yapmışsınn.. :))
svglrr cnm

dilek dedi ki...

pelin'ciği ziyaretine teşekkürler.
kuru fasülye tek kelimeyle harika görünüyor.
ellerine sağlık

çocuklar içinde bugün yalan değil tam 5 saat uğraştım e harfini yazdıramadım. bilemiyorum ama bu eğik el yazısı bizi çok uğraştırcak..r harfine gelince ne yapıcaz bilemiyorum.
Allah bizim gibi olan herkese sabır versin kader arkadaşım..
sağlıcakla kal...
sevgiler...

www.ikizanneleri.net dedi ki...

pelincim oh mis gibi kuru yeme de yaninda yat:) nefis de sunmuusn tursusu bile var:) eline saglik adi guzel arkadasim (ikizlerimden birsinin adi pelin de:)) sevgiler emel

Tuana dedi ki...

Allahımm sana geliyorum :)
Mükemmel yaa bundan ötesi olamaz.
Ellerinize sağlık.

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canım çok lezzetli görünüyor..sevgiler:))

:)den dedi ki...

Pelinciğim merhaba,
Dün gece blogunu okuduğum saatlerde sende benim blogumdaymışsın anlaşılan:) Ben "dur şunu da okuyayım, aaa bu tarif çok enterasan" derken... yorum yazmaya fırsat kalmamıştı.
Hatta dün akşam kuru fasülye ıslatıp yattım. Güveçte pastırmalı kuru fasülye şahane görünüyor. Serviste yanında pilav ve turşu ile son derece iştah kabartıcı.
Ellerine sağlık canım.
Sofranızdan bolluk, bereket ve mutluluk hiç eksik olmasın.
Sevgiler...

şeker pasta dedi ki...

Sen naaptın canım pastırmalı kurufasülye yeme de yanında yat derler buna...
Ellerine sağlık.

iremlemekanlar dedi ki...

Güveç süper olmuş pastırmalı olunca yemede yanında yat gibi olmuş tek kelimeyle harikaaa ellerine saglık pelincim afiyet olsun sizlere sevgilerleee...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Pelin'cim güzel mesajın için çok teşekkürler, inan ki az evvel seni düşünüyordum, kimbilir Pelin neler neler yapmıştır, hepsini geriden takip etmek zorunda kalacağım diye.. Bu aralar çok yoğundum, fazla vakit ayıramadım, ziyaretine de gelemedim.. Allahtan bu muhteşem kurufasülyeyi tam zamanında yakalamışım :) Mükemmel görünüyor, ellerin dert görmesin, hele de sunum şahane.. Çok ilham verdin bana, mutlaka yapacağım :)

neslihan dedi ki...

Pelinciğim bu ne güzel bir yemek böyle,harika olmuş,çok lezzetli görünüyor fasülye ve servis de şahane,dediğin gibi pilav ve turşuyla nefis oluyor.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

SMİLENA dedi ki...

harika bir kombinasyon kim bayılmazki.canım çekti.elinize sağlık harika görünüyor herşey...

akasyakokusu dedi ki...

Pelin'ciğim canım ağzımdan kara sular ine ine bakıyor vede yazıyorum canım..
Bu ne görüntü böyle üstelikte güveciyle al beni gör beni seyret beni diyor:)
Ellerine sağlık canım.

SOFRAM dedi ki...

Nefis bir kuru fasulye olmuş, yaz kış vazgeçemediğimiz en güzel yemeklerimizden, ellerine sağlık güzelim, afiyetler olsun, sevgilerimle...

TAZE NANE dedi ki...

Çok güzel durmuş güveçte ki hali. Pilav ve turşuyla sunumun şahane.Ellerine sağlık. Sevgilerimle TAZENANE

derya dedi ki...

Canım kardeşim her zaman ki gibi şık ve leziz bir tarif ellerine ve emeğine sağlık,iyi ki varsın,kocaman öptüm...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ellerine sağlık canım.

Güveçte fasulye hiç yapmadım.Ama müthiş görünüyor :)) Yanında pilav olmazsa olmazlardan zaten...Hem de bizim evde hep yapılandan tel şehriyeliyse :))

Bir de turşuyu unutmamak lazım kuruya çok yakışıyor.

Sevgilerimi gönderiyorum.

İLKAY dedi ki...

Valla pelin şu en alttaki fotoğraf ve kombinasyon bitirdi beni, bitirdi. Geliyorum fotoğrafa bakıyorum gidip turşu yiyorum dünden beri. Kesmiyor tabi çünkü yanında fasülye yok. E malum kim bana yapacak bu yemeği!!!. Bu arada kurufasülyeden hiç haz etmem ama şimdi nasıl canım istiyor. Sanırım sayende ben 50 kilo ile bitireceğim bu hamileliğimi. Halbuki aynı semtte oturuyoruz. Korkuyorum tam neresi diye sormaya valla evinden çıkmam herhalde:)))

Lezzet Gemisi dedi ki...

MERHABA PELİNCİM. ZİYARET VE YORUMUNA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM CANIM. KURU FASÜLYE GÜVEÇTE OLUNCA, TADI DAHA Bİ BAŞKA OLUYOR DOĞRUSU. TAM BENLİK BİR TABAK OLMUŞ. ELLERİNE SAĞLIK. HAYIRLI İFTARLAR, BEREKETLİ SOFRALAR DİLİYORUM. SEVGİLER.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

O pastırmanın kokusu taaaaa buralara geldi:))))Ellerine sağlık canım.

SERAP dedi ki...

Bizimkilerde kuru fasulye istiyorlarda bir türlü güzel bir kurufasulye bulamiyorum.O yüzdende cok az yapar oldum.
Sanki fasulyeler iki cesitmis gibi geliyor.Islatiyorum hasliyorum kimi dagiliyor,kimi sert kaliyor.Bana önerebilecegim bir pisirme yöntemi varmi?sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

eşim bayılır pastırmalı kıuru fasulyeye.ellerine sağlık.çook çokk leziz olmuş...

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

canımcım en güzel yemeği hazırlamışsın vallahi havalarda serinlemişken ellerine sağlık sevgilerimle

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Canım ellerine sağlık
fasulye nefis görünüyor

sevgiyle kal

PaNDoRa dedi ki...

Canım ne harika gözüküyor, ellerine sağlık. Bu yemeği kesinlikle tarif ettiğin gibi deneyeceğim.

Sevgiler, hamarat kadın...

Aybike Ceylan dedi ki...

Pelin'cigim,
Yutkundurdun beni;))
Ellerine saglik, sevgiler...

semra mutfakta dedi ki...

off off pelincim bizimki görmesin dilinden kurtulamam.çok sever.ee tabi bu da yenmeyecek gibi değil ellerine sağlık cnm.

Dilekk dedi ki...

Pelincim ziyaretin için teşekkürler beni merak etmişsin şu ara bilgisayara oturamıyorum allerjimle ilgili yeni bir tedaviye başladılar kendimi pek iyi hissetmiyorumama bugün tarif koyucam artık çok uzadı beklerim,sevgiler...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Havalar yağmurlu ve serin gidiyor artık tam kuru fasulye zamanı...Senin yaptığın gibisi tercihimdir tabi...Nefis olmuş ellerine sağlık canım....
Sevgiler...

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

offf aman Allahhh,ben de dün yaptım sucuklu kurufasulye.aslında hiç sevmem ama arada bir delice bir istekle pişiriyorum.seninki de dehşet bişeye benziyor,hele turşular bana bağırıyor gel ye bizi diye.ellerine sağlık

Ebruli dedi ki...

Uzun bir aradan sonra merhaba Pelinciğim;

Ellerine sağlık. Pastırmalı kurufasulye yemeğine bayılırım. Ben de bugün kurufasulye yapacağım. Dün akşamdan ıslatmıştım. Bakalım benimki nasıl olacak?..

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

ben pek kuru fasülye sevmem ama seninki gelde beni diyor adeta muhteşem bir görüntü eminim çokta lezizdir ellerine sağlık canım..kocaman sevgiler

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ya resım cok prefesyonel olmus....bayıldım...kurufasulye ve pılav zaten turklerın vazgecılezı mmmmmmm sonbaharada gırdı hava buzzzz gıbı yapılma vaktıdırı sanırsam..pelin ellerne saglık

Cocukla Cocuk dedi ki...

Pelin kaç gündür aklımda pastırmalı kurufasulye, bugün yarın diye erteliyorum. bu fotoğrafın üzerine gece ıslarım fasulyeleri artık. Bende güveçte yapıyorum, pişirirken içine de kimyon koyuyorum. Ellerine sağlık nefis nefis

Adsız dedi ki...

ellerine saglik
sevgilerimle
emel-deturkserecepten.blogspot.com

kizilciksurubu dedi ki...

Offf ne kadar nefis bir kurufasulye bu böyle Pelincim, gel de beni ye diyor. Canim ekti vallahi, ellerine saglik canim. Hayirli iftarlar.

Pastanı Seç dedi ki...

bak sen şu güvece taktım bu aralar ,mutfağumda ufakları var ama büyük güveç alıp kesinlikle yapmayı planlıyorum.nerden bulabilirim acaba?

sevgiler

hdidem95 dedi ki...

pelincim ne şahane görüntü bu bayılırım bende ellerine sağlık canım sevgiler

Melek* dedi ki...

OOO ELLERİNE SAĞLIK CANIM HARİKA OLMUŞ YAA MENÜNDE ÇOK GÜZEL ... HAYIRLI GECELER

elmaşekeri dedi ki...

ellerine saglik menüdekiler ve tabakdakiler enfes...
Ayrica uyarin icin cok tesekkür ederim gercektende benim tarifim annemin diye yayinlamis...
Taklitler asillarini yasatirmis.........
Sevgilerimle.......

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Pelin'cim dün akşam iftarda annemdeydik, kuru fasülye ve pilav yedik.. Bir yandan yiyor, bir yandan da ballandıra ballandıra bu tarifi ve fotoğrafı anneme anlatıyordum :) Anlayacağın dün iftar saati kulakların çınladıysa, senin anan bendim :)

Ferhanca dedi ki...

Pelin ben gelinceye kadar burası yıkılmış kalabalıktan:)))bu ne güzel yemek
turşu çok güzellll:))
ellerine sağlık..afiyetler olsun..

Damak Tadı dedi ki...

Pelin'ciğim,çok nefis bir yemek olduğu her halindne belli oluyor canım..Ellerine sağlık..Ben fasulye sevmediğim için muffinlere takılı kaldım..))Harikasın canım!!


Sevgilerle..

banu gökşin dedi ki...

canım ellerıne saglık nefıs gorunuyor. iyi hafta sonları sevgılerımle..

mehtap dedi ki...

Ay canım iştahım kabardı.Ellerine sağlık.Çok güzel.Pastırmalı denememiştim.sevgiler.

MUTFAKISTAN dedi ki...

ellerine saglik harika gorunuyor,sevgiler

şengül dedi ki...

ellerine sağlık pelin çok nefis gözüküyor

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Pastırmalaı Kuru FAsulye mi.
Aman Tanrım diyorum. Gece gece yanlıs sayfaya geldim:) Nerden yapayım hemen pastırmalı:)
Bizde Namet i cok begeniyoruz.

Ellerine saglık canımm,
Figen Karavaş

akasyakokusu dedi ki...

Pelin'cim canım kaçtır uğradım..Baktım değişiklik yok dedim galiba buralarda değilsin.
Bugün görünce hemen geldim sana.
Umarım iyisindir canım..
Sevgilerimle.

zerrin dedi ki...

afiyetker olsun,nefis gorunuyorlar..
tursu kuramiyorum ve bizim tursu tadimizi burda bir turlu yakalayamiyorum,,bu sebeple canim cook tursu cekiyor herdaim..
buarada bizim evde guvecden esim sorumludur:))

derya dedi ki...

Canım sobeledim seni sayfama uğrarsan sevinirim,öptüm...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

pelin'cigim pastirmali guvecte kuru fasulye uffff lezzetini az cok tahmin edebiliyorum nefis otesi.
ellerine emeklerine saglik canim hayirli saurlar.
sevgiler.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Pelin'cim sonunda vakit bulmaya başladım, döndüm.. Seni de çok özledim.. Pastırmalı kurufasülye fotoğrafına bir ömür baksam sıkılmam ama senden yeni yazılar okumak da ayrı bir keyif.. Merakla bekliyorum :)

pelin dedi ki...

Güzel yorumlarınız için ayrı ayrı teşekkür ediyorum..

Minişin annesi dedi ki...

Pastırmalı kuru fasulye tarifi ararken bloğunuzla karşılaştım ve çok başarılı buldum. Başarılarınızın devamını diliyorum. ;)
Sevgiler